Поиск по сайту
Рекомендуем

На основе 20 отзывов

Категории

20 отзывов

Регистрация не требуется

25 июня 2017 в 17:50

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Вьетнамская еда очень богата растительной пищей, так как при такой жаре мясные продукты моментально портятся и насыщаются вредными микроорганизмами и бактериями. Если вы все же любите мясо, то приготовьтесь к тому, что во Вьетнаме не жалеют специй и перца. Лучше всего использовать в еду только - что приготовленные блюда. Очень вкусный жареный бекон и мясо. На завтрак в отеле нам давали очень много зелени, макарон и риса. Рис каждый день был разного цвета: то с зеленоватым, то с красноватым оттенком. Фрукты подавали всегда свежие, но не очень спелые.
Когда мы ездили на Обзорную экскурсию по Нячангу нам давали вот такие огромные бутерброды. Думала, что он в меня не влезет, но как оказалось мы очень хотели кушать) Жаль, что напитки были за наш счет.
В кафе мы выбрали три вида мяса: крокодил, свинина и курица. Крокодил очень сдобрен специями и имеет рыбный привкус, свинина приготовлена отлично, а вот курица оказалась суховатой.
Если честно, то все очень съедобно и вкусно. Только когда вы отведаете национальные блюда, то вы сразу поймете ту страну, в которой проводите свой замечательный отдых.
Я часто слышала от своего коллеги по работе, что во Вьетнаме он обожает употреблять гребешки. В последний день отдыха мы заказали и это блюдо. Вот что нам принесли. На вид очень красиво, а вот вкус "на любителя". Стоимость данного блюда не высока, всего 40 000 донга (120 рублей).
Такая улыбка на лице была только при виде блюда, далее выражение лица немного изменилось. Моему мужу не понравилось.
Это наше первое посещение местного кафе. Мы сначала не поняли, почему на нас при заказе блюд так удивленно смотрел персонал. Все это выяснилось потом. Оказывается у них очень большие порции. То есть мы спокойно могли заказать одно блюдо и вдвоем наестся. Ну ладно, все равно мало заплатили (120 рублей за две порции) и при этом попробовали два блюда. Кстати пища здесь очень интересная. Мне достался суп с ананасом и какими - то местными грибами. Муж ел суп с бататом и проросшими ростками. Если честно, то все очень вкусно.
Мы не брезгуем и заходим кушать туда, где едят сами местные. Тут мы отведали рисовый суп с суфле из печени и крови утки. Все достаточно вкусно, сытно и при этом не дорого. Суп приготовлен на утке и поэтому жирный. Утиное мясо продается отдельно и стоит 45 000 донго (150 рублей за порцию).
Еще здесь продается очень вкусная кукуруза. Когда ее готовят, то не используют соль. Но вьетнамцы знают, что русские обожают соленую кукурузу и поэтому всегда дают маленький пакетик с солью. Кукуруза ровненькая и как с картинки. Всегда торгуйтесь. Местным они продают ее за 10 000 донго, а вот туристам за 15 - 20 000 донго.
На каждой экскурсии вас обязательно отвезут на дегустацию местного чая и кофе. Все очень вкусно, а главное полезно. На дегустации рассказывали о сортах чая и кофе, как его выбирать. Это будет очень познавательно для тех, кто хочет привезти на родину вьетнамский чай или кофе.
На дегустацию дают вот такую вкусняшку. Это сушеные фрукты, очень вкусные. После дегустации мы знали что брать, но покупали только в местных магазинах. Здесь оказалось все очень дорого. Берите с собой на дегустацию мешочек и смело забирайте все эти вкусности с собой.
Вот такой у нас был завтрак в Далате. Есть из чего выбрать. Все очень вкусное и не очень острое. Кстати супы здесь очень сильно отличаются от наших.
Почти в каждом кафе на столе вы увидите вот такие свертки. Это прессованное мясо завернутое в банановые листы. Сами листы есть не надо, их надо развернуть, затем снять пакетик и есть само мясо, на любителя. Стоит не дорого, всего 5000 донго (15 рублей). На вкус не понятно, но вьетнамцы это едят и им нравится.
Вот такой мы себе устроили ужин в местном кафе. Обошелся он нам в 200 рублей. Все по нашему, очень вкусно. Не экспериментируйте со специями. Они здесь действительно огонь. Все блюда можно выбрать по картинкам, это очень удобно, когда ты не знаешь местный язык.
Если вы заказываете рис, то вам обязательно принесут миску с бульоном. Это необходимо для того, чтобы правильно есть рис. Берете рис в ложку и медленно опускаете в бульон, а потом можно есть. Вот такие хитрые вьетнамцы.
А это наш обед. Не бойтесь пробовать морепродукты и посещать местные кафе. Все готовят очень вкусно. Кстати всегда берите лимонный сок. Он очень бодрит и тонизирует, а еще он очень вкусный и прохладительный.
Еда во Вьетнаме нам очень понравилась. Все очень вкусно и с азиатскими нотками, а еще тут не дорого.
— Плюсы:
вкус, цена, местный колорит, разнообразие блюд, свежие морепродукты
— Минусы:
не обнаружено
Время использования: часто
Стоимость: 120 руб
Год посещения: 2016

—

1 мая 2017 в 20:35

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Как же замечательно готовят в Нячанге. Кафешки, рестораны, просто столики на улице, продавцы с передвижными лотками, предлагающие французские булки с различными наполнителями, вареную кукурузу здесь просто на каждом шагу. Когда едешь вечером на мотобайке по городу и теплый ветер смешивается с различными запахами еды и каких - то приправ - вот так для меня пахнет Вьетнам. И мне этот запах очень нравится.
Сначала хочу рассказать о тех блюдах, которые мы едим каждый день или почти каждый день. Это наш любимый суп с морепродуктами, заказываем его везде, куда приходим покушать, везде разные порции, немного отличается содержание, например морепродукты крупнее или мельче, но всегда это суп - пюре и всегда очень вкусно. К сожалению, не очень много в нашем архиве фото еды, чем чаще едем отдыхать - тем меньше фотографируем, еще не думала, что когда - нибудь захочу поделиться с кем - то нашим опытом путешествия по Вьетнаму.
Вот так может выглядеть порция супа. Или вот так
Цена разная, от 40 тыс донгов до 120 тыс донгов и не всегда цена зависит от порции, чаще первая это линия или окраина.
Иногда заказываем тайский суп Том ям: кисло - острый, на курином бульоне с креветками и какими - то ароматными палочками. Целая палитра вкусов.
Перейдем ко второму нашему любимому блюду - это креветки в кляре. Так же заказываем почти каждый день.
Кляр такой не обычный, я в супермаркете покупала отдельно такую посыпку для кляра, дома пыталась приготовить рыбу)) Не будем лучше про это вспоминать.
Это фото сделано через 30 минут после заселения в отель. Кто - то бросает чемоданы и бежит на море, а кто - то в ближайшую кафешку за креветками в кляре.
Вот так еще может выглядеть это блюдо
Теперь перейдем к нашим любимым ресторанам. Если попросить таксиста увезти вас за мост покушать, то привезет он вас скорее всего к рыбным ресторанам на первой линии, как он привез и нас когда - то.
В дальнейшем мы покушали в каждом из этих ресторанов и выбрали для себя лучший по цене и качеству. Это вот этот ресторан
Вот такой вид из ресторана
Вот так внутри
Вот пример меню
Иногда перевод своеобразный
На сегодня 1 вьетнамский донг (VND) равняется 0. 002501 российский рубль (RUB), то есть цены надо умножить на 2, 5 и откинуть 3 нуля.
Это первая линия, если вам не обязательно сидеть на втором этаже с потрясающим видом, то цены будут дешевле.
Только в этом кафе ЖАРЕННАЯ лапша именно жареная
А вот просто лапша с морепродуктами
Вот такой запеченный в фольге окунь. И когда сидишь на втором этаже и слышишь шум моря, официант подходит и показывает вниз, смотришь, а там на гриле повар жарит твоего окуня. И весь процесс ты можешь наблюдать.
А до этого он плавал в аквариуме ресторана.
В этом же ресторане заказывали стейк из страуса
на вкус ничем не отличается от говядины.
Так же в этом ресторане заказывали мурену, к сожалению, не взяли с собой фотоаппарат, но она была такая же, только черная, весом 2 кг, она была одна и мы думали:"Это же рыба, плюс еще ужарится, осилим вдвоем."
Принесли нам на подносе в фольге нашу рыбу, порционно кусочками, показалось нам, что уж очень сильно она ужарилась, выглядели кусочки так: косточка, потом слой рыбы, именно рыбы вкусной, потом слой жира плотного сантиметра 2 - 3 и плотная кожа. Сначала ели с жиром (наверное очень полезный), потом только рыбу с кусочков, жир оставляли, потом уговаривали друг друга, что надо же доесть:"Давай ты кусочек и я один", "Нет, я уже не могу". Оооочень сытная. Когда мы осилили эту порцию, нам официантка приносит еще один такой же поднос с рыбой и говорит:"Осень больсая". Надо было видеть, как мы смеялись)) Оказывается чтобы не остывала, нам сразу всю не принесли, разделили на 2 части. Второй поднос мы оставили в ресторане. Стоимость блюда была где - то около миллиона донгов. Заказывайте мурену только на большую компанию.
Кстати, заказывали как - то в ресторане другом угря речного - гадость несусветная.
Позвоночники с салом. Как говорится, "На вкус и цвет", но я бы не советовала никому это пробовать, стоит дорого, на вкус вареное сало.
Там же заказывали морской огурец: Морской огурец – это родственник морских звезд и ежей, он обитает на дне моря, в коралловых рифах. Продукт дорогой и редкий, поскольку добывают его только в Индийском океане и в западной части Тихого.
Принесли целую тарелку овощей, этого морского огурца мы сначала приняли за грибы, потом дома когда погуглили, что мы вообще ели - поняли, что это были не грибы.
Продолжим про наши любимые рестораны. Если хотите покушать не дорого морепродукты, то вам надо ехать за мост и дальше, до светофора и там выбирать где вам больше понравится.
Вот так выглядят кафешки
Мы ехали на байке, смотрели по сторонам где нам пообедать, остановились на светофоре и служащий кафе просто перегородил нам дорогу и затащил нас к себе. В дальнейшем мы возвращались в это кафе еще много раз.
Первое от светофора.
Здесь самые вкусные крабы с чесноком
Там же пробовали рыбу Тухай или половой орган мужчины, про которую рассказывал ведущий Мира наизнанку в передаче про Халонг.
При нажатии из нее брызжет струя воды. Про эту рыбу говорят, что она заменяет виагру.
Вот так выглядит в готовом виде, очень вкусная.
Следующий наш любимый ресторан - Русский. Находится возле рынка Чо дам, на улице Le loi, как идти от отеля Мишелия к рынку.
Обслуживающий персонал просто выше всяких похвал. Вьетнамец Леша, говорит по - русски свободно с такими фразами, например: " Вы мне по очереди говорите, а то у меня каша в голове будет", при чем это все без акцента, думали может не вьетнамец, так он тут же и с вьетнамцами говорит свободно. Говорит, что в России не был, тут выучил.
Вот такие устрицы за 150 тыс донгов.
Справляли Новый год 2017 в этом ресторане
Под стеклом лежат деньги с различными пожеланиями, приветами. На нашей сторублевке написано:"Если Вы это сейчас читаете, то мы Вам завидуем".
Опять же, если бы мы фотографировали все блюда на отдыхе, то мне пришлось бы написать 10 постов, так как больше 50 фото нельзя размещать в одном отзыве.
Еще об одном нашем любимом ресторане я писала отдельный отзыв Гриль - гарден, добавлю только несколько фото разных лет
…

—

19 фев. 2017 в 19:29

  • 4 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Всех приветствую!
Всегда перед поездкой в какую - либо страну, особенно если приходится жить в отеле только на завтраках, читаю различные форумы по стране, узнаю где и что можно отведать и примерные цены на ужин на двоих человек.
Также было и в этот раз. Узнала, что во Вьетнаме можно попробовать мясо абсолютно любого живого существа, морского, речного, наземного, ползающего, прыгающего, бегающего, гавкающего или мяукающего.
Как оказалось, самая дешевая еда в небольших вьетнамских кафе, где кушают местные жители за маленькими пластмассовыми столиками и сидят при этом на таких же маленьких пластмассовых стульчиках. Скажу сразу, не рискнули там покушать. При общей антисанитарии в стране, эти местные кафешки смотрелись устрашающе грязно: вьетнамцы кушают и все крошки, объедки и использованные салфетки кидают прямо на пол, а не в какую - либо мусорную корзину. У них считается, что стол это как лицо человека, он всегда должен быть чистым. При этом стол получается чистым, а на полу свинарник в прямом смысле слова. И в общем виде эти кафешки выглядят как одна большая мусорка.
Да еще как посмотришь как они посуду моют, ну совсем напрочь пропадает желание там кушать: прямо на асфальт выставляют 2 - 3 ведра или таза и вот по очереди в каждом полощут там посуду. Побрезговали, в общем.
Обедать нигде не обедали, но ужинать ходили в небольшие приличного вида кафе, где работают вьетнамцы. Кафе с русскими названиями и с русским обслуживающим персоналом избегали умышленно - нормальную русскую еду я и дома поем, мы же не для того летели 9 часов, чтобы на чужбине кушать пельмени.
В основном кушали рис или лапшу с курицей, свининой или говядиной, суп "Фо". Вкусно и недорого. Порции большие. На двоих ужин с одним видом блюд+пиво+свежевыжатый сок обходился в 600 - 750 российских рублей.
К супу "Фо" всегда подают зелень, много зелени. Хочешь - добавляешь ее в суп, не хочешь - не добавляешь. Но с зеленью гораздо вкуснее.
Кстати, впервые в жизни попробовала устрицы. Хорошо, что их было только три штучки на тарелке, устриц не оценила, они мне совсем не понравились.
Свежевыжатый сок на любой вкус: арбузный, банановый, из папайи, питахайи, ананасовый, смешанный во всевозможных вариантах. Цена за один стакан начиналась от 60 рублей до, примерно, 110 рублей. Соки необычайно вкусные. Можно выбрать молочный коктейль - тоже очень вкусно, но коктейли подороже.
Если я пила всегда соки, то муж - пиво. Пиво "Сайгон" самое дешевое, бутылка обходится в 30 - 40 рублей. Пиво очень легкое, даже выпив пару бутылок в голове никак не шумит. Может быть поэтому вьетнамцам разрешают пить пиво за рулем?
Практически у любого кафе при входе находятся аквариумы с живностью, в которых находятся черепахи, угри, рыбы, лягушки и т. д. и т. п., т. е. все это вы можете спокойно попробовать.
Мне было любопытно отведать лягушку, что я собственно и сделала. Слева на фото в аквариуме лягушки и справа на тарелке в готовом виде две из них.
Две лягушки с гарниром продали за 270 рублей.
Лягушки мне не особо понравились: мясо белоснежное, чуть потверже куриного и с рыбным привкусом. Один раз попробовать можно было, второй уже не хотелось.
А вот рыбка, название не помню, была вкусная. Ее тоже вылавливали при мне. Рыбка, если память не изменяет, вытянула на 360 рублей.
Для любителей морепродуктов Вьетнам это рай. Каких там только нет морских обитателей, начиная от самых простых крабов и креветок, заканчивая лобстерами и всевозможными ракушечными жителями.
На улицах, возле кафе, все морские обитатели дожидаются своего смертного часа в тазах с водой - так вы точно скушаете наисвежайших представителей моря и не получите пищевого отравления.
Любители экзотики смогут отведать и крокодила, и змею. Их можно увидеть жарящихся на вертеле при входе в кафе.
Крокодилов жарят с головой, только у меня на фото головы отдельно - это они просто в кадр не вместились. На верхней слева фото - над крокодилом жарится змея.
Если вы вегетарианец, то во Вьетнаме тоже голодными не останетесь. Обилие различных фруктов продаются на каждом шагу: и манго, и рамбутаны, и арбузы, и маракуйя, и бананы, и ананасы... Все не перечислишь, но выбрать есть из чего. Но на первой линии все фрукты порядком дороже стоят. Мы старались покупать их на третьей линии.
Мы покупали только манго, маракуйю и рамбутаны.
Манго желтые, мясистые и безумно вкусные. У меня муж фанат манго, для него это король всех фруктов.
Маракуйя очень - очень - преочень вкусная, она для меня вне конкуренции среди фруктов (на фото она внизу). Мне она напоминает нашу облепиху, такая же кисло - сладкая, только без специфического запаха.
Рамбутаны - эти маленькие круглые волосатики, такие же вкусняшки со своей белой, мягкой, сладкой и сочной мякотью.
Бананы во Вьетнаме маленькие, с тонкой кожурой и ярко - желтой мякотью. Ну а вкус обычный, банановый.
Из не экзотического, простого, безумно понравились местные йогурты: натуральные и очень - очень сладкие.
Йогурты ели каждый день, вернее мы ими перекусывали в обед. Цена за одну баночку составляет от 15 до 25 рублей, в зависимости от наполнителя и торговой марки.
При общей грязи и вони в Нячанге, что бы мы не ели, где бы не ели, за все время отдыха у нас ни разу не было пищевых отравлений: и желудок, и кишечник радостно принимали новую для них еду. И мне, как аллергику, радостно осознавать, что ничего из съеденного не вызвало аллергию.
В общем, не так страшен Вьетнам как про него говорят. Да, грязно, но еда не представляет никакой угрозы для жизни.
— Плюсы:
обилие любых морепродуктов и любого вида мяса
— Минусы:
дорогие морепродукты
Год посещения: 2017

—

25 янв. 2017 в 20:15

  • 4 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
У многих людей при перед поездкой в экзотические страны возникает вполне законный вопрос - чем там питаться? Для меня он всегда стоит особенно остро - я очень придирчива к еде и много чего не ем, не пробую экзотические блюда и стараюсь придерживаться привычного рациона с небольшими отклонениями. И как не странно в каждой стране мне это удается, в том числе и во Вьетнаме. Еда здесь разнообразная, готовить любят и умеют, найти можно блюдо на любой вкус. Во многих отелях в стоимость питание уже включено. Даже у нас в 2* были включены завтраки. На длительных экскурсиях тоже кормят, при этом очень даже прилично - это может быть как русская так и экзотическая кухня. Порции большие. В остальное время добывать пропитание придется самостоятельно. Так где же взять еду? Выделю несколько вариантов.
РЕСТОРАНЫ/КАФЕ
Кафе и ресторанов в Нячанге очень много. Выбрать можно по ценовому принципу, по традиционной кухне, к которой относится ресторанчик или по рекомендациям. В первый же день мы получили огромное количество советов касательно выбора ресторана:
Гид:
Выбирать следует интуитивно - вот вы идете, идете и что - то вас в том или ином ресторане привлекает. Туда и заходите. Ещё обращайте внимание на количество посетителей - если в кафе много людей, значит готовят там вкусно, если мало, то скорее всего так себе. (сразу скажу на основе своего опыта - метод не совсем верный, были моменты когда хорошие рестораны пустовали, а в плохих не было свободных мест, но тут уж как говориться - на вкус и цвет...)
Девочка на ресепшене (вьетнамка): Вкусно и недорого покушать можно подальше от центра, за мостом. Там питаются в основном сами вьетнамцы, поэтому все свежее и дешево. Условия правда не такие, как для туристов. (условия - это пластиковые столики и стулья на улице, такие низкие что в моем понимании на них могут сидеть только дети, а теперь я знаю, что еще и вьетнамцы, тут же едят, рядом разделывают рыбу и что - то жарят - запах стоит жуткий)
В первый день доверились своей интуиции и остановили выбор на одном из ближайших ресторанчиков. Он был вторым от отеля на нашем пути.
Перед всеми ресторанчиками выставлена стойка с меню и стоит зазывала, в большинстве случаев он говорит по русски. В меню тоже либо всё дублировано, либо вам специально подадут русское меню. Моя подруга хотела экзотического мяса или рыбы и что бы это всё как - то необычно приготовили. Это мы и нашли во втором ресторане:
Рыба ей не понравилась. Сказала - ожидала большего. Я взяла обычный картофель фри.
Интерьер ресторанчика довольно таки милый, на стене есть даже картина с видами Москвы:
По фото вы видите, что кроме нас и официантки в ресторане никого нет. Тем не менее я этот ресторанчик отношу к хорошим - там чисто, много разных блюд, достаточно вкусно (забегая вперед могу сказать, что моей подруге еда не нравилась ни в одном ресторане) и цены далеко не низкие. Вот несколько страничек меню:
Что бы сориентироваться в ценах - убирайте три нуля и умножайте на три. Так если блюдо стоит 100 000 донгов - это будет в переводе на наши 300 рублей. Ну и если почитаете названия на русском сразу заметите, что переводил явно гугл - транслейтер. Чего стоят только "обжаренные шпинат возмущенных" или "куриный суп ездить листья". Так не во всех кафе, в большинстве перевод достаточно корректный, а персонал хоть немного, но говорит по - русски.
Ну и в первый же обед мы решили отведать местного пива и выпить за приезд.
Самое распространенное здесь пиво - это Сайгон. В ресторанах оно стоит 10 - 15 тысяч донгов, в магазине 10. Этикетки бывают разных цветов, это говорит о крепости. Зеленое самое слабенькое. Красное - крепче.
Первый ресторан, вероятно тоже был не плох, но его, изучив меню, мы прошли стороной. Хотя огромная надпись - Пальчики оближешь, обещала вкусный обед) Вывеска даже не уместилась в одном фото:
Следующий ужин пришелся на недорогое уличное кафе, которое расположено на ночном рыночке через дорогу от нашего отеля. Уж очень активно зазывала расхваливал нам меню на ломанном русском. Мы сдались и зашли.
Обстановка тут заметно проще - пластиковые стулья, хорошо хоть нормального размера, небольшие столики. Выбор блюд широкий, цены существенно ниже, чем в первом ресторане.
Я взяла рис. Мало того, что просто его люблю, но во Вьетнаме эта одна из главных культур. Сами вьетнамцы едят его по несколько раз в день.
Обычный рис на пару практически в любом ресторане обойдется в 10 тысяч донгов (30 рублей) За более изысканный способ приготовления придется доплатить, но в любом случае это одно из самых недорогих блюд.
Подруга продолжила погружаться в экзотику и взяла устриц. Они были маленькие, значительная часть оказалась пустыми. Ей это тоже не понравилось.
На десерт мы взяли по мороженному - по три шарика, но подача разная. Если у подруги шарики просто в блюде, украшенные фруктами и орешками, то я взяла мороженное в кокосе - те же самые шарики, фрукты и орешки, но внутри кокоса. Кокосовую водичку которую вылили что бы сложить мороженное мне любезно вынесли в стакане. Обожаю кокос в любом виде. Он не только вкусный, но и полезный. Так, постоянное питье кокосовой воды помогает надолго сохранить молодость и упругость кожи. Тайки например выпивают порядка 10 кокосов в день. Про вьетнамок я такого не слышала, но они тоже выглядят очень молодо.
В этом же кафе мы кушали ещё один раз. Я рискнула взять пиццу. Маргариту. Выглядела она вот так:
На готовую лепешку просто поструган сыр и налит кетчуп. Цена как в России за хорошую пиццу. В последствии я спросила у своего персонального гида - есть тут вообще нормальная пицца, он ответил, что пока не встречал. А вот молочный шоколадный коктейль был восхитителен.
Ужин подруги - мясо крокодила. Вердикт - жесткое.
К третьему дню пребывания в Нячанге мы уже освоились и начали выбирать рестораны по своему вкусу. Несколько дней мы играли в национальные кухни - искали ресторанчики тех или иных стран.
Первым пунктом стал ресторанчик Маленькая Армения, про него я напишу отдельный отзыв. Тут скажу лишь, что готовят там вкусно, порции большие, цены вполне приемлемые, особенно если вы поклонник экзотики. А вот для…

—

5 янв. 2017 в 21:52

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Хочу поделиться своим мнением о вьетнамской еде, с которой я познакомилась в ушедшем 2016 году.
Раньше я думала, что вся азиатская пища похожа на индийскую - острая, пряная. Однако вьетнамская еда оказалась совсем другой. Во - первых, она очень вкусная, а во - вторых, перец в нее обычно не кладут, его нужно добавлять самим. Конечно, есть блюда, которые по рецепту готовятся с перцем, но я таких не брала, так как желудок мой с некоторых пор протестует против всего острого.
Проблем с едой во Вьетнаме нет, кафе там находятся на каждом шагу, меню в принципе мало чем отличается. А вот цена разная, это зависит от расположения точки и пафосности заведения. Одно и то же блюдо в приличном кафе будет стоить 60 тысяч донг, а в простенькой забегаловке - 25 тысяч донг.
Из всех блюд мне особенно полюбился суп фо - суп на мясном бульоне с лапшой, мясом и зеленью. Готовят его разными способами, но всегда получается вкусно.
Известно, что вьетнамцы любят рис, готовят его и с мясом, и с рыбой, и с морепродуктами, обязательно добавляют овощи. Я тоже его полюбила, и теперь часто готовлю дома. Во Вьетнаме рис подают во всех кафе, очень вкусно есть его с соевым соусом, который стоит там на всех столиках.
Есть там, конечно, такие блюда, которых я не видела ни разу. Вот, например, то ли блинчики, а может, роллы, я так и не поняла.
Особая тема - морепродукты. Там можно заказать омара, мидий, каких - то других неведомых животных. Я эту экзотику не особенно люблю, поэтому брала всегда рыбу.
Ее здесь готовят на гриле, поэтому получается он не жирная, но очень вкусная.
Это вообще особенность вьетнамской еды - все легкое, нежирное, полезное. Мой желудок совершенно перестал болеть в этой стране.
Конечно, не могла я не попробовать и фаст - фуд во Вьетнаме. Мимо нашего отеля каждый день провозили тележки, которые останавливались неподалеку и торговали вот такими штуками, названия, конечно, не помню. Тут же находится решетка с углями, на которой жарится начинка этой булки - мясо, морепродукты. Честно признаюсь, это очень вкусно. Я только просила не наливать мне острого соуса.
А еще во Вьетнаме много овощей и фруктов. Я ела папайю, бананы, ананасы, плод кактуса, манго, попробовала и знаменитый дуриан. Что - то я уже не помню, но остались некоторые снимки.
Всего этого мне очень не хватает сейчас.
Как заключение могу сказать, что вьетнамская еда не только вкусная, но и очень полезная. Наверное, поэтому срок жизни там гораздо выше, чем у нас. Так что если вам захочется посетить эту гостеприимную страну, отправляйтесь туда смело, там вы попробуете много вкусных блюд и, конечно, полюбите их, как и я!
— Плюсы:
Вкусно, много фруктов, полезно
— Минусы:
Для себя я их не нашла
Время использования: 2 недели
Год посещения: 2016

—

7 ноя. 2016 в 16:34

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Всем доброго времени суток. Сегодня у меня гастрономическая тема. Что мы знаем о Вьетнаме? Это одно из сравнительно новых для нас курортных направлений. Во многом отдых во Вьетнаме схож с отдыхом в Таиланде. А что мы знаем о вьетнамской кухне? Первым делом представляется рис, правда? Ведь Вьетнам знаменит своими рисовыми полями. А на деле, оказывается, вьетнамская кухня очень разнообразна. Посмотрим поподробнее?
Конечно, рис во Вьетнаме все же занимает главное место на столе. Из него готовят как основные блюда, так и десерты. По - моему, высший пилотаж приготовить блюдо так, чтобы никто не догадался, из чего оно!
Вместе с рисом в приготовлении блюд участвуют морепродукты, мясо, зелень, грибы, овощи, многочисленные соусы. Как сказал наш гид, вьетнамцы едят все, что шевелится. А то, что не шевелится, сами пошевелят, а потом съедят. Поэтому не стоит особо вникать в то, из чего приготовлен ваш обед или ужин. Главное, что все изумительно вкусно.
В меню ресторанов и кафе можно встретить совсем уж экзотические блюда. К слову, вьетнамцам не известно понятие «домашнее животное», так что собак и кошек они тоже едят наряду со змеями, птичками вроде голубей и прочей для нас несъедобной живностью.
Из рисовых блюд мы пробовали блинчики нэм, они же роллы. Это начинка из разных продуктов, завернутая в рисовую бумагу. Ингредиенты зависят исключительно от настроения повара, но обязательно будет присутствовать зелень и рисовая лапша. Потом к этому добавляется мясная или рыбная составляющая. На вкус странновато. Мне не понравилось.
Наверно, самое популярное во Вьетнаме блюдо суп Фо с рисовой лапшой. Как и в предыдущем случае ингредиенты меняются. Основа супа бульон, чаще всего говяжий, и много зелени, а к этому могут добавить все, что угодно. Я пробовала суп Фо с креветками и с курицей. Первый вариант очень понравился. Второй показался пресноватым и слишком густым. Обычно рядом с раздачей еще стоят тарелки с лаймом, острым перцем и зеленью. Вы можете самостоятельно добавить что - то из этого к своему супчику.
Как и в Таиланде, во Вьетнаме много готовят на улице. И все приготовленное можно тут же и съесть. А на местных рынках свежие морепродукты приготовят прямо при вас.
Выбор морепродуктов огромен. Лобстеры, мурены, угри, мидии, устрицы, каракатицы, креветки все это в живом виде представлено на обозрение туристов. Вам нужно лишь указать пальцем на понравившегося морского гада. Готовят чаще всего на гриле со всевозможными приправами. Соусы стоят в свободном доступе, также совершенно бесплатно предоставляется свежая зелень. Чего мы там только не пробовали! Нигде за всю историю моих путешествий я не видела такого разнообразия даров моря!
Не менее разнообразны и мясные блюда. Привычные нам свинина, говядина, курица, очень популярна утка, в отеле ее частенько готовили, крокодилы, лягушки, страусы и многое другое присутствует в меню местных ресторанов. Крокодил мне не нравился в Тае, не понравился и здесь. Крокодилье мясо жесткое. Подошва. Страус более приятен на вкус, н тоже не слишком впечатлил. А вот лягушатинка мягкая и нежная. Говорят, что лягушка похожа по вкусу на курицу, но это совсем не так. У лягушатины свой собственный вкус. Для меня это было поистине гастрономическое блаженство. Супруг мой смотрел на мой обед с интересом и некоторой брезгливостью. Глупый!
А если уж вам захотелось экзотики, можно заказать змею. Ее приготовление это целый ритуал с разделыванием, поеданием бьющегося сердца и питья крови со спиртом. Фу - фу - фу! А из самой змеи вам могут приготовить до десятка блюд: суп, котлетки, жаркое, чипсы и прочее. Из нашей компании змею есть поехал только один. Мы решили, что пока не готовы к таким изыскам.
Наряду с экзотической кухней, присутствует и привычная нам европейская. На фото часть завтраков.
От основных блюд перейдем к десертам. Это, признаюсь, моя слабость. Я ужасная сладкоежка. А тут для меня был просто рай: пироженки, тортики, рулеты, кексы, желе и прочие сладости. Все вкусно, все красиво. Оторваться невозможно.
Все блюда во Вьетнаме готовят из свежих продуктов, так что можете не опасаться отравлений.
А какое же там разнообразие фруктов!
Питтахайя, она же драконий фрукт или сердце дракона. Розовая кожица, а внутри белая мякоть с черными зернышками, ароматная и сладкая.
Лонган мелкие шарики в коричневой кожуре, свисающие с веток. Так и продаются на ветках. Жесткая кожура при нажатии лопается, обнажая желеобразную мякоть. Внутри несъедобная косточка. Очень сладко и вкусно.
Маракуйя. Вот уж что я не люблю. Фруктик - вырви - глаз. Как по мне, маракуйя кислее лимона. Но запах у нее потрясающий, в миксах она является превосходным дополнением.
Сахарное яблоко зеленый чешуйчатый фрукт. Под тонкой кожицей скрывается нежная мякоть с огромным количеством крупных косточек. Ради интереса я вытащила все косточки из одного «яблочка». Но даже такое их обилие не портит впечатление от фрукта. Сахарное яблоко реально сахарное: сладкое - сладкое с каким - то ванильным привкусом. Один из моих любимых фруктов.
Саподилла выглядит невзрачно, что - то среднее между киви и картофелем. Внутри коричневая мякоть и косточки, как у хурмы. По структуре тоже похожа на хурму. Приторно - сладкий вкус.
Рамбутан, мелкий лохматый фрукт розового цвета, немного похож на лонган вкусом, но лонган слаще и приятней.
А еще во Вьетнаме самая вкусная папайя! Нигде больше я не ела такой сладкой и без постороннего привкуса! Тайская даже рядом не лежала.
Из того, что видели, пробовали, но не купили: карамбола, несколько видов манго и бананов, гуава, дуриан, красные и желтые арбузы, мангостин. Все, кроме дуриана, я пробовала ранее в Тае. Карамбола, гуава и мангостин меня не впечатлили. Не слишком выраженные вкус. Цены на фрукты низкие: от 1 до 2 долларов за килограмм.
Домой фрукты можно привезти в специальной корзине, вес ручной клади не должен превышать 5 кг на человека, взвешивают строго, излишки изымают. Мы часть фруктов сдали в багаж. Папайя и мелкие сладкие мандарины прекрасно пережили транспортировку, ничуть не помялись.
Напитки Вьетнама тоже имеют своеобразные вкусы. Я говорю как о…

—

28 июля 2016 в 15:53

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Немного подразнюсь едой из Вьетнама.
В первом кафе, что мы обедали это Морячок, вот такую лапшу с морепродуктами я заказывала, вкуснятина.
Но на следующий день пошли в это кафе опять, а оно уже закрыто, и больше не работало. Но мы нашли много других мест, с разными вьетнамскими блюдами. На следующий день мы пошли в другое кафе Пивной бар - ресторан "Esenin".
Мне очень нравятся креветки и я старалась с ними что - то заказывать, вот например, блинчики с креветками из пивного ресторана Ресторан Beerfest - vn.
Официанты в кафе обычно не говорят на русском, и даже на английском, но с ними легком можно объясниться жестами.
Чуть не забыла написать про суп Фо, его обязательно нужно попробовать, мы заказывал его в Ресторане Light House Coffee.
Во Вьетнаме встречается и фаст - фуд, вот бергеры, например один раз пришлось отведать, на вкус так себе, больше не покупали.
Во Вьетнами очень много кафе, ресторанов, трактиров для русских, то есть вывеска на русском и соответственно есть меню на русском, официанты знают некоторые слова на русском.
Множество кафе располагаются вдоль пляжной линии, через дорогу.
В кафе нет дверей, лишь только порог, получается, что почти на свежем воздухе.
Для тех кто не приемлет вьетнамское разнообразие в еде, можно легко найти в кафе русские блюда.
Продукты и воду так же можно купить в супер - маркетах, но выбор здесь совсем не большой, так, если что - то перекусить.
В некоторых кафе стоят вот такие тазы с морепродуктами, можно выбрать что захочешь и повара приготовят. Мы не пробовали, обычно в таких кафе сами вьетнамцы едят.
Именно вьетнамские кафе можно узнать по пластиковым стульям, в них нет меню на русском и еда там гораздо дешевле. Мы как - то зашли в одно, посидели и вышли, не очень обстановка понравилась.
Вот это кафе вечером забито вьетнамцами полностью, видимо приходят на ужин после работы. Здесь такой шум и гам по вечерам.
Уличная еда во Вьетнаме присутствует, есть приезжие лотки с багетами разного наполнения, с разными жареными пирожками, кукуруза вареная. Бан - бао это пирожки на пару с разными начинками, очень похожи внешне на манты, но вкус совсем другой.
а так же деликатесные морепродукты так же могут приготовить на улице.
Хочу написать о рыбном соусе, который все ругают, так как это бяка, я много про него читала в отзывах, но нам он не попадался нигде. Поэтому имейте в виду, что это будет не вкусно.
Фрукты самые разнообразные, мне больше всего нравится манго, драконий фрукт и очень сладкий ананас. Китайское яблоко не очень понравилось.
Так же здесь популярен дуриан, я его пробовала не очень впечатлил. Арбузы, личи, кокос, мангостин и другие фрукты. Мангостин тоже нравится, внутри похож на чеснок, сочный сладкий и с кислинкой.
Рамбутан тоже очень люблю, не обычный вкус, но мне уже привычен.
Маракуя выглядит так, не пробовала этот фрукт ранее, только сок из него.
Можно разломить и есть его ложкой, вкус мне напомнил облепиху, с апельсиновыми нотками.
Очень сладкие и полезные ананасы, обожаю. Во Вьетнаме нам попадались маленькие.
Маленькие бананы, они очень сладкие. Не поставляются далеко, так как быстро портятся.
На рынке можно найти много разного кофе, чая, конфеты, а так же сухофрукты.
Писала уже в других отзывах о напитках, зеленое пиво, кофе со льдом, я пила фреши со льдом из разных фруктов, это только пюре манго и лед, или другого фрукта, какой захотите.
И конечно же кокос, он не слишком сладкий и по началу мне совсем не понравился, но хорошо освежает.
Я думаю много еще осталось для нас не изведано в плане еды во Вьетнаме, обязательно когда - нибудь поездку нужно повторить.
Приятного аппетита, и вкусных путешествий!
— Плюсы:
разнообразное меню,экзотично,вкусно,фрукты,фреши
— Минусы:
официанты не говорят на русском и даже на английском
Год посещения: 2016

—

24 ноя. 2015 в 17:27

  • 4 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Добрый день! Хочу поделиться с Вами впечатлениями о кухне во Вьетнаме. Я любительница морепродуктов и попробовать что то новенькое, поэтому Вьетнамская кухня мне показалась раем!
Когда мы приехали в отель и расселились, сразу возник вопрос куда пойти покушать, так как на завтрак мы не успели, поэтому выбрали кафе при въезде в пос. Муйне.
Заказав две порции лапши с морепродуктами, креветки в беконе и пиво мы стали ждать терпеливо заказ, видимо вьетнамская девушка не поняла. что мы заказали две порции лапши и принесла нам одну, но она была такая большая, что мы не пожалели, что она нас не поняла. Вот так выглядели креветочки, которые оказались очень вкусными!
часть креветок уже съедено, но можно увидеть на сколько они большие, очень сочные и безумно вкусные!
Так же у меня была давняя мечта съесть краба и зайдя в другое кафе, я ее осуществила
Краб, как вы видите, не слишком большой, мясо в нем не так много, но он оказался так же достаточно вкусным и был съеден за 5 минут.
И тут мы решили поэксперементировать с пищей, в основном мы ели в кафе "Мадам Дин", недорогое и уютное кафе с очень вкусной кухней
Вид из кафе:
Устрицы! Приносят их охлажденными в панцирях, к ним прилагается лайм и соус, я просто на них капала лаймом и поглощала их целиком. На вкус слегка резиновые и напоминают, маслят после жарки, такие сопливые, но мне нравятся, муж одну попробовал и отказался их есть.
Далее попробовали жаренные мидии:
Так же идут с лаймом и острым соусом с добавлением какой то зелени, мидии ничем не отличаются от наших, плюс так как они жаренные и с добавлением приправ, их вкус не очень ощутила.
Жаренные рулетики с морепродуктами:
С острым сосусом в блинчик завернут небольшой набор морепродуктов, на вкус мне не очень понравилось, но муж заценил, уж для меня слишком блинчик был зажарен.
Акулий суп:
Еще одно блюдо, которое мы попробовали это суп из акулы, его готовили при нас, принесли горелку, кастрюлю и ингредиенты, вода закипела, все покидали и подали на стол. В состав входила акула, пекинская капуста, ананас, перец и зелень. Суп получился наваристый и сладкий, для меня суп показался слегка приторным, поэтому в дальнейшем я его не заказывала. По объемам его можно есть чуть ли не вчетвером, очень большие порции плюс осталась добавка.
Жареные осьминоги:
подаются с порцией риса и немного овощей, мне очень понравилось, а к пиву было сам то! Соус в котором видимо еще потушили, напоминал соево - чесночный. Что еще понравилось, осьминоги получились не резиновые.
Страус:
Жареный страус с грибами с заливкой (рис прилагается бесплатно), мне не понравился, мясо было жестковато, по вкусу было как старая говядина, трудно жуется.
Угорь:
Жареный угорь с чесноком и соевым соусом, все хорошо если бы не скелет, на вкус рыба как рыба.
Кальмар на гриле:
Вкусное и нежное мясо кальмара, приготовлено отлично, жуется легко, но для нас уже не такое экзотическое блюдо.
Голуби:
Зажарен очень хорошо, мясо жестковато, не скажу что похожа на курицу, мясо не такое нежное, скорее напоминает утку, при том дикую. После пробы у меня не появилось желание поймать наших голубей и зажарить. Достаточно одного раза
Лягушки:
в отличие от голубей, оказались вкуснее и да, лягушки действительно напоминают по вкусу курицу. Их стоит попробовать, это же деликатес в конце концов.
Кукуруза:
такой вкусной, сладкой и огромной кукурузы я еще не ела! Стоит она недорого, продается на улице, съедается махом! С мужем взяли по штучке, пока дошли до гостинице съели, развернулись обратно, пошли за добавкой.
К сожалению нет фото крокодила, но скажу что это самое вкусное мясо, которое я ела.
Я не ожидала, что крокодил на столько может быть вкусным и нежным, мясо буквально тает во рту. Так что обязательно закажите себе крокодила, не пожалеете!
Немного о фруктах: их там превеликое множество, на любой вкус и цвет, стоит недорого и еще можно сторговаться. У нас были в почете маленькие бананчики (очень вкусные и сладкие), кокос (сладкое кокосовое молоко), ананас (при вас его очищают и снимают шкуру, делают это виртуозно), маракуйа и много другое!
Глаз дракона
напоминает пресный киви
а этот кокос упал у нас на территории отеля, оказался недозрелым и невкусным.
Коктейли нужно заказывать без льда и сахара (лед у них не самый чистый, а вьетнамцы сладкоежки и сахара добавляют очень много).
Вообщем подвожу итог, Вьетнамская кухня очень вкусная и недорогая.
— Плюсы:
Одни плюсы
— Минусы:
Нет минусов
Время использования: 10 дней
Год посещения: 2014

—

18 ноя. 2015 в 21:48

  • 4 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Решила вспомнить своё давнее путешествие во Вьеьнам и поделится с вами отзывом о кухне во Вьетнаме, ценах на еду и тонкостях азиатской кормешки. Помню, когда отправлялась во Вьетнам, чётко дала себе установку, что стану полностью вегетарианкой на все две недели отпуска. А связано это было с тем, что все такие именно в этой стране принято употреблять в пищу, все, "что двигается", в прямом и переносном смысле этого слова. Азиаты этой страны не брезгуют и не гнушаться употреблять в пищу собак и кошек. Для меня, как для волонтера - это вызывало даже некую психапатию и внутреннее бушующее негодование. Я все же позволила другим людям - быть другими и отправилась на встречу с азиатским каларитом, будь он не ладен. Сразу хочу выделить и плюсы еды во Вьетнаме. Все таки Вьетнам - это страна, достаточно, доступных цен, меняя валюту на их бат - мы и вовсе стали миллионерами, в прямом смысле этого слова. Уже побыв во Вьетнаме несколько дней, мы поняли, что как и в Росии, цены на блюда варьируются от того, где и как их подают. То есть, если сказать доступным языком - кофе стоит столько, сколько ты готов за него заплатить. Одни и те же море - продукты могут стоить от девяноста рублей (на наши деньги)- если они приготовлены в маленькой кафе на улице и до пятиста рублей (на наши деньги )- если это ресторан. И в том и другом случае вы получите огромную порцию. Нам с мужем, всегда хватало одной на двоих. Отдельно хочется сказать про "режим работы" ресторанов и кафе во Вьетнаме. Я думаю, что весь мир уже на столько привык, что "отужинать" можно в любое время и практически круглосуточно хоть где, но с Вьетнамом это не "прокатит". Все заведения и вообще весь общепит, не то что условно, а в прямом смысле делаться на утренние и вечерние. То есть либо кафе работает с утра и до обеда, либо с обеда до вечера. Смысл в таких режимах знают только азиаты, нам этого не понять. Мы - голодные туристы. Есть и то, что меня привлекает в еде Вьетнама - это рис. Перед отъездом читала, что традиционная семья вьетнамская сьедает в месяц до тридцати килограмм риса, вот такая вот культура. Ну и все блюда традиционной кухни не обходятся без этой крупы. Одно из таких блюд - это рис, сверху кусок мяса, который я зареклась не есть и почему то яйцо. Согласитесь, вполне съедобно. Также ещё одно традиционное блюдо - это суп, он хоть и не варится на рисе, но с рисовой лапшой - это точно. Ещё одна из особенностей всего вьетнамского общепита - вся еда готовится прямо у вас на глазах. То есть получается, что мы видели весь процесс приготовления этих рулетиков. Отдельно хочется рассказать про вьетнамские рыбные рынки. Если у вас острый нюх - лучше удержаться от сего увлекательного путешествия. Мы не удержались и не воздержались и пустились во "все тяжкие". Вонь была просто неописуемая. Зато столько всего увидели в том числе и как чистят креветки прямо у пристани. На самом деле - это такой адский труд. Все, кто работают на этом рынке - это жены рыбаков, они же и живут прям на катерах, на которых ловят рыбу. Встают с рассветом и работают до темна, что бы обеспечить себе и своей семье, какие не какие, а деньги. Отдельно хочется сказать про рулетики на основе рисовой бумаги, подобные рулетики можно встретить во многих азиатских странах. Вьетнам не стал исключением - здесь эти самые рулетики с рисовой бумагой, можно встретить на каждом шагу. Только во Вьетнаме они какие - то особенные, хрустящие что ли. Начинок предлагается великое множество, все, что вашей душе будет угодно. От сладких - до соленых. Они очень вкусные и пробовать их стоит и причём пробовать с самыми разнообразными начинками. Обычно в английском меню, они обозначаются "rols". Название схоже с нашими "ролами", ну не нашими, а японскими, конечно же. Подают вьетнамцы их со свежими овощами и приправами. Как и везде, во Вьетнаме есть любые напитки на ваш вкус и кошелёк. Это и алкогольные напитки (Пиво, вино, коньяк и т. п.), и также и безалкогольные напитки из ряда "американских". Это Типа "Кока - кола", "спрайт" и тому подобные вещи. И алкоголь и другие напитки, все примерно по одной цене. Качество алкоголя оценить не пришлось, так как не пьём, но, те, кто с нами путешествовали, сказали, что пиво, вполне сносное для этой страны. Подведём итоги небольшого моего отзыва о большом разделе Вьетнама.
Плюсы:
-более чем Доступные цены на питание;
-разнообразие.
Минусы:
-антисанитария;
-едят кошек и собак.
— Плюсы:
Доступные цены; разнообразие
— Минусы:
Едят кошек и собак; антисанитария
Время использования: 2014
Год посещения: 2014

—

15 июня 2015 в 16:11

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Добрый день, дорогие мои друзья и просто читатели этого отзыва. Не так давно мы приехали из замечательной страны Юго - Восточной Азии - из Вьетнама. Собираясь в путешествие в совсем мало нам знакомую страну, мы, конечно же, облазили весь интеренет в поисках отзывов и рекомендаций выложенных в словесной форме и с помощью видеороликов от туристов, отдыхавших там до нас. Спасибо им за это, потому как отзывы действительно помогают во многом.
Сегодня я решила вспомнить все, о чем так долго мечтала до поездки, потом все это смогла получить, а теперь просто тоскую, вспоминая. И это все -вьетнамская еда! Да - да, именно по ней тоскую и сглатываю слюни, глядя на фотографии, которые сделали мы с мужем во время пребывания во Вьетнаме. Именно из - зи нее хочу вернуться туда еще раз, и с удовольствием это сделаю, если выдастся такая возможность.
Начну с фруктов, которые продаются в Муйне практически на каждом шагу. Такого изобилия и разнообразия я редко где всртечала. Чудесные ананасы, арбузы, папайа, личи, рамбутаны, изумительного вкуса и аромата манго, маракуйа, мангустины, бананы, которые совсем маленького размера, но тонкошкурые, душистые и сладкие. Драконий фрукт, или питахайа, который в изобилие растет во Вьетнаме, причем двух сортов: с белой и с красной мякотью, и еще много - много других фруктов, названия которых я даже не запомнила.
Всю эту красоту и кладезь витаминов можно будет легко и просто привезти с собой на родину и продолжить лакомиться самим и угощать друзей и близких такой прекрасной экзотикой. На фруктовых точках продаются специальные корзины, в которые вам прекрасно упакуют все ваши любимые фрукты в дорогу.
В любом кафе или ресторане, и даже просто рядом с каким - либо магазином, вы сможете заказать себе абсолютно любой свежевыжатый сок из этих фруктов, а можно и миксованный сделать фреш, а можно еще и из алоэ - вера, кто любит горькое. Стоит все это великолепие просто смешных денег по сравнению с российскими ценами, меньше полутора долларов. Я, например, часто заказывала себе микс манго с папайа и кокосом! Как же это вкусно!
До поездки во Вьетнам я читала и видела, что вьетнамцы едят абсолютно все, что ползает, летает, плавает, кукарекает, крякает, шипит и пищит. Еще в студенческие годы в общежитии, (а я училась в институте иностранных языков, и у нас абсолютно все иностранные студенты до поступления в профильные ВУЗы обучались в течение года русскому языку, и, соответственно, жили в общаге вместе с нашими студентами) я познакомилась с запашком от жареной селедки, которую готовили студенты из Вьетнама. Жарили соленую селедку! Можете представить И открытием для меня стало то, что вьетнамцы обожают крыс. Но крыс они едят не тех, которые у нас по подвалам шастают в неблагополучных районах, а тех, которые живут в норках на рисовых плантациях. Продают их довольно ужасно выглядящим способом. Крысы сидят в клетках, а при желании кого - то их купить, продавец берет крысу за хвост и убивает ее, ударяя головой об камень. Потом взвешивает всех жертв и отдает покупателю. Долго не могла отойти от просмотра этих кадров.
Но теперь о хорошем! Жители Муй Не и соседствующего к поселку Фантьета являются великолепными рыбаками, улов которых ежедневно попадает во все рестораны и кафе и разнообразят меню заведений чудесными свежайшими блюдами из морепродуктов.
Полакомиться осьминожкой, приготовленным до такой степени вкусно, что невозможно не сказать "Вау", в Муйне в порядке вещей.
Малюсенькие нежнейшие кальмарчики готовятся просто восхитительно, невозможно оторваться.
Красный рифовый окунь под сливочным соусом - это песня! Нежнее и вкуснее рыбы я не ела!
Сама я живу в морском городе: мидии и рапаны - это то, чем меня врядли можно удивить. Но вот разнообразие моллюсков, которыых мы перепробовали, будучи во Вьетнаме, конечно, впечаляет! Готовятся они по - разному, но в основном на гриле с добавлением всевозможных соусов. Вкуснотень!
Гребешки с креветками под сырным соусом - сказочно вкусное блюдо! А стоит около двух долларов, а то и меньше.
А какими же вкусными оказались улитки! Не ожидала, что все это разнообразие морских экзотических моллюсков мне так придутся по вкусу.
Отдельно нужно восхвалить рыбку под смешным названием " Слоновье ухо". Рыбу готовят целиком во фритюре, от этого ее чешуя становится колючей, но вкусно - съедобной. Рыбку эту можно есть обычным способом, а можно кусочки ее заворачивать в рисовую бумагу, готовя чудные, полюбившиеся мне и мужу спрингроллы.
Если вдруг вы, как и я влюбитесь в эти роллы, то купите себе домой несколько упаковочек рисовой бумаги, которая продается в магазине "Перекресток", находящийся рядом со знаменитым рестораном De Nhat Мадам Дин, и рыбный соус не забудьте, о котором чуть позже напишу, и будете себя радовать вкусной едой и вспоминать о Вьетнаме, как это делаем мы!
Нельзя не рассказать вам, дорогие читатели, о подаче салатиков с морепродуктами в ананасе, кокосе или питахайе. Это не просто безумно вкусно, но и красиво! Согласитесь, что врядли бы кто - то из вас отказался от такого салатика, с креветками и кальмарчиками!
Жареный угорь с арахисовым соусом - очень жирная и вкусная рыбка - змея.
В сыром виде она выглядит не совсем привлекательно,
собственно, как и лягушки, которые оказались очень вкусными, приготовленными на лимонной ароматной траве, да еще с шиком поданные.
Салатик в Драконьем сердце неподражаемо красив и аппетитен, как же я скучаю по вьетнамской еде!
Крокодильчиков во Вьетнаме выращивают специально для того, чтобы приготовить из него замечательное рагу или стейки. А еще из их шкуры делают красивые сумки, кошельки, ремни - на любителя. Нам очень понравилось мясо крокодила, мягкое, светлое, чуть похожее чем - то на курятину.
Прогуливаясь по по поселку Муйне, можно увидеть не только крокодилов на вертеле, но и уток, которых готовят прямо на улицах, вдоль дорог поселка. Но уточку мы не пробовали, так как было желание продегустировать как можно больше экзотики и морепродуктов. Ведь дома нам врядли где - то подадут такую красоту и вкуснятину!
Рыба барракуда, которая выглядит в природе довольно угрожающе, на тарелке под…

—

21 мая 2015 в 16:23

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Приветствую вас дорогие друзья!
И снова о Вьетнаме, вернее о гастрономических изысках этой азиатской страны. Пожалуй самую необычную и экзотичную еду я встречала именно во Вьетнаме, некоторые кушанья вызывали во мне сильное удивление, а некоторые и сильное отвращение. Но в большинстве своем вьетнамская кухня очень даже достойная и зачастую неимоверно вкусная!
Начну с продуктов, которые являются основой вьетнамской кухни. Думаете какой главный продукт Вьетнама? Угадать не сложно, это Азия, а значит основой всего стоит рис, по - вьетнамски звучит "ком", легко запомнить. Вы знаете, хоть рис и является основным продуктом в азиатских странах, но кухня этих стран достаточно разная.
Если еда на Шри - Ланке, это в основном рис с карри, мучное, бобовые и всякая растительная пища, то во Вьетнаме кроме риса в различных вариациях имеется огромное разнообразие того, что употребляется в пищу.
Но вернусь к основным продуктам. Когда ездили в Далат, гид нас спросила какой второй по значимости продукт Вьетнама, ни кто в автобусе не угадал, оказывается это рыбный соус! Соус конечно на любителя, сразу он может и не понравится, его надо распробовать и понять. Изготавливается он очень уж специфично - мелкую рыбешку щедро посыпают солью и отправляют в бочки для брожения, результатом этого брожения спустя полугодие и является знаменитый рыбный соус.
Ну а далее что же можно отведать в экзотичной для нас стране Вьетнам?
=ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА=
1. Самое распространенное блюдо конечно же знаменитый супчик Фо!
Это такое блюдо на все случаи жизни, его едят на юге и на севере, на завтрак и на ужин, в небогатых семьях и в зажиточных домах. Суп Фо бывает в разных вариациях: Фо Бо - с говядиной, Фо Га - с курицей и т. д.
Готовят его везде по разному, но лучше всего в специализированных заведениях типа "Фо 24", где этот суп является основным в меню. Порции супа Фо обычно очень большие.
2. Рисовые роллы.
Это такие тончайшие рисовые блинчики с различной начинкой. Нам показывали как готовят роллы на экскурсии в дельту реки Меконг, там роллы делали из рыбы под названием "слоновье ухо". Ниже на фото видны эти тонкие рисовые блинчики, далее в них заворачивались ростки сои, огурчики, рис и мелко - разобранная рыбка. Полученные роллы следует употреблять макая в соус. Так же бывают роллы, жаренные во фритюре.
3. Еще один суп - ЛАО.
Мне он нравится больше всех из супов. Подача этого супа весьма интересна, это такая небольшая церемония.
На стол ставят горелку и водружают большую кастрюлю, в которой уже находится готовый наваристый бульон. Отдельно приносят прочие продукты (морепродукты и овощи, набор может быть разный) и вы довариваете суп самостоятельно.
Очень здорово такой суп заказывать где - нибудь на побережье, получается такой своего рода необычный пикник!
Есть кафе и рестораны, оборудованные специально под суп Лао. В таких заведениях по центру стола встроена индукционная плита, на которой посетители и "готовят" данный суп. Обычно кастрюли достаточно большие, рассчитаны на троих и более человек.
4. Крабовый суп.
В кухне Вьетнама супам отводится большая роль и ассортимент их достаточно широк. Мне понравился еще крабовый супчик, легкий и вкусный. В отличии от предыдущих супов, этот подают в небольшой пиале.
5. Салат из зеленой папайи.
Обалденный салат, поверьте мне! Он популярен и в Таиланде, но вьетнамцы опять отличились. Они подают этот салат с рисовыми чипсами. Есть следует так: накладывать ложкой на чипсы и отправлять в рот, необычно и невероятно вкусно.
=УЛИЧНАЯ ЕДА= ВЬЕТНАМСКИЙ ФАСТ ФУД.
Как и во всей ЮВА во Вьетнаме на каждом шагу можно встретить уличную еду, но совсем не такую ка в Тае.
1. Com (рис)
Он может называться COM GA, COM BO, COM NEO, что означает соответственно рис с курицей, рис с говядиной и рис со свининой. Это не очень интересно покупать))
2. Banh bao (бан бао)
Это такие паровые круглые пирожки, напоминающие по форме манты. Изготавливают из рисовой муки с различной начинкой - мясо, яйца, грибы, лук, рис/вермишель. Я много где их видела, но так и не попробовала.
3. Banh mì
Вкуснейшая французская горячая булка - багет с различной начинкой по запросу. Это может быть колбаса, тонко порезанная свинина или курица, зелень, овощи и прочее. Фото некачественное, но суть понять можно - вверху багет, ниже мясная нарезка, еще ниже нарезка овощная и соусы.
Сами вьетнамцы питаются в уличных вьетнамских забегаловках. Утром идут завтракать, вечером - ужинать. Кушают они большими компаниями, за низкими столами на маленьких пластмассовых стульчиках, мы такие обычно детям покупаем на дачах)). Все это действо разворачивается прямо на тротуарах, прямо на пути. Вечером приходится обходить эти стихийные едальни по дороге.
Еще одна особенность вьетнамцев, весь мусор и остатки пищи они скидывают под стол, вот такая особенность нации. На столе должно быть чисто, а под столом... не видно)) Так что после вьетнамских посиделок на улицах остается куча мусора - салфетки, кости, остатки пищи и т. п. Жуть жуткая, скажу я вам, но вот такая действительность.
=МОРЕПРОДУКТЫ=
Моя любимая тема! Обожаю азиатские наисвежайшие морепродукты! А среди стран ЮВА во Вьетнаме самый большой ассортимент даров моря, это я ответственно заявляю))
Тут есть все! Различные ракушки, моллюски, гребешки, мидии, устрицы, осьминоги, кальмары, крабы, каракатицы, медведки, креветки всякого калибра, лобстеры (лангусты, омары) и всяческая рыба.
Ниже на фото, на переднем плане морские ежи, и их тоже едят!
На фото выше небольшой рыбный рынок для местных, он находится в глубине Нячанга (прямо напротив остановки автобуса у Чемских башен), цены тут в два - три раза ниже чем у кафешек в туристическом квартале.
И тут же есть вьетнамские "детские" столики, покушать свежих морепродуктов здесь будет весьма дешево, это я так, к слову)) Местные подъезжают и затариваются здесь весьма основательно.
Рыбный ассортимент во Вьетнаме богат, разнообразен и непривычен для нас. Тут можно попробовать акулу, угря, красный и белый снеппер, сибас, мурену, кобью и барракуду.
В любом кафе - ресторане указанный кусок рыбы или какого - нибудь морского гада вам тут же…

—

28 мар. 2015 в 15:56

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Сегодня я хочу рассказать об одной из самых чудесных вещей, которые есть во Вьетнаме – о еде!)) Блюда вьетнамской кухни чрезвычайно полезны, невероятно вкусны и очень красивы!
Сразу предупреждаю, что описываемые вкусности я пробовала на курорте Муйне, и вполне возможно, что в другой части Вьетнама они имеют какие - то свои особенности приготовления.
Мой фаворит номер один и первое блюдо, которое я попробовала во Вьетнаме – это суп фо.
Он готовится на основе говяжьего бульона с добавлением рисовой лапши, ростков бобов или сои, зеленого лука и различных соусов, в каждом заведении вкус его будет немного отличаться. В нашей любимой забегаловке его готовили его просто божественно. Может быть с разными добавками на ваш выбор - с мясом, креветками, морепродуктами, с курицей. Я предпочитала креветки и морепродукты, их вы и видите на фото. К нему обязательно подадут половинки лаймов и приправу, иногда еще и зелень. Невероятно вкусно!
Еще один наш хит – это кислый суп. Заказан он был случайно, я листала меню, увидела это название и проявила любопытство. Оказалось, что суп этот не менее вкусен, чем фо, также готовится на основе бульона, но без лапши, а кислинку ему придают свежие помидоры, которых там ну очень много. Также бывает с мясом, морепродуктами, креветками и курицей. Один ингредиент супа мы опознать не смогли – кусочки загадочного зеленого овоща, у нас такое не растет.))
Перехожу ко вторым блюдам… честно говоря, было всего два случая, когда в нашу еду во Вьетнаме пробиралось мясо - это суп фо с курицей и фаршированные свининой кальмары.)) Потому что мясо - то и дома можно поесть, а вот таких морепродуктов... После первой поездки в Вьетнам я все с ужасом таращилась в супермаркетах на то, что у нас называют креветками… не знаю что это… наверное, какие - нибудь кормовые креветки, которыми питаются вьетнамские.))
Итак… первыми мы попробовали креветки на гриле:
Большие, сочные, вкусные... мммм...)
Ассорти из морепродуктов на гриле…
Мы твердо решили отведать краба, при этом ни одна не знала, КАК и ЧЕМ надлежит этого краба есть, и какие части ему отламывать, хотя нам и дали специальные щипцы, но этому нас быстренько научила официантка. И остались от краба и прочих морских гадов рожки да ножки.))
Невероятно вкусные гребешки с креветками и сыром…
Красная рыба на гриле – рыба конечно не красная в нашем понимании, а белая, только хвостик красный. Но с очень вкусным, сочным, нежным мясом, которое мы обильно сдабривали соком лайма.
Кстати, про размер порций – в основном они большие, так что мы обычно брали суп на каждого, и какое - либо одно блюдо на второе – больше все равно не съесть. Приборы вам обязательно принесут на двоих без просьб или напоминаний.
Рисовый блинчик с начинкой – мы представляли блинчик несколько по - другому, и страшно удивились, когда нам принесли вот это:
Это кстати блинчик с креветками, но внутри там кроме креветок великое множество бобовых побегов, сочетание поджаристого блинчика с хрустящими побегами и сладковатыми креветками – просто вкусовой удар.)
Еще одно чудесное блюдо вьетнамской кухни – спринг - роллы, т. е. рулетики из рисовой бумаги, а обжаренные в масле они называются нэмы. Мы захотели попробовать их после строчки в меню, где название «спринг - роллы» перевели на русский язык буквально и там гордо значилось – «рулоны весны»). Как же можно это не попробовать? Мы выбрали начинку из бананов и креветок – очень вкусно. К сожалению, фото не могу показать - видимо, это был ужин после поездки, описанной вот здесь Коварство ручья Фей, и с устатку мы смолотили всё, не вспомнив о фотоаппарате.))
И напоследок представляю наш любимейший десерт: блинчики с манго и сгущенкой. Это просто фантастика! Горячие блинчики, скрывающие внутри сочное, сладкое, душистое манго, которое тоже не идет ни в какое сравнение с тем, что продают у нас, и все это полить сгущенкой… это такое удовольствие!
Первый раз, когда я их заказала, с изумлением увидела, что принесли не просто политые сгущенкой блинчики, а отдельно целую банку сгущенки, причем не открытую, а просто пробитую сверху в нескольких местах, чтобы поливать было удобней.)
Теперь об очень важном моменте – где все это можно попробовать. В Муйне полно ресторанов, ресторанчико и кафе, но у меня есть любимейшая забегаловка с дивным названием «Мадам Хуэ» (или Ким Хуэ), она находится рядом с отелем Seahorse Resort, где мы собственно и жили, на той же стороне дороги. С улицы выглядит вот так:
Как видите, вид снаружи и интерьер весьма непритязательны:
Дерево на заднем плане – елка по - вьетнамски, а елка по - русски на холодильнике с бутылками у них похоже стоит всегда.)) На стенах развешаны (и приложены в конце меню) написанные от руки восхищенные отзывы наших туристов и их рекомендации по выбору самых вкусных блюд, которым мы и последовали.)) В наш первый приезд во Вьетнам мы по какому - то наитию забрели в это кафе, потом пробовали еще пару мест, но поняли, что нам постоянно хочется вернуться к «Мадам Хуэ»)). И больше уже оттуда не уходили, вы наверное заметили, что везде на фото одинаковые скатерти на столах.))
Владеет им вьетнамская семья, в качестве официантов выступают молодые парень и девушка, а за самым последним столиком сидит мальчик лет 10 и что - то серьезно пишет в тетрадке, наверное, уроки делает.)) Все знают несколько слов по - русски и по - английски, и нещадно их смешивают)), парень как - то, повторяя заказ, выдал «чикен суп с курица», мы еле сдержались, чтоб не засмеяться, потому что он был все время крайне серьезен и, получив заказ, некоторое время стоял рядом с нашим столом, созерцая блокнот и видимо осознавая все там написанное.))
Повторюсь, интерьер и обслуживание непритязальны, посуда не фарфоровая, а вино наливают в коньячные бокалы, но во Вьетнаме ( хотя наверное и везде) большой роскошный ресторан вовсе не означает, что вас вкусно накормят. А здесь потрясающе вкусная и недорогая еда, которую к тому же очень быстро готовят. И бонус на десерт – ломтики арбуза. )
И кстати о фруктах, экзотических фруктах, которые в Муйне продаются на каждом шагу и стоят очень дешево, а сколько там видов, о которых мы даже никогда…

—

18 мар. 2015 в 15:16

  • 4 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Всем привет. Хочу поделиться полезным отзывом о еде во Вьетнаме. Мы пробыли 9 дней во Вьетнаме, в Нячанге. Там круглый год лето, это популярное место отдыха Россиян. Первое, что хотелось мне попробовать во Вьетнаме - это экзотические фрукты, а потом уже все остальное. Фрукты продаются практически во всем небольшом "европейском квартале", кто - то из местных продает фрукты прямо из корзин, привязанных к мотобайкам. Есть фрукты и в супермаркетах, но там и цены выше и одни яблоки в основном...
Фрукты по сравнению с нашими ценами стоят недорого. Обязательно нужно торговаться. Манго, мангустины, бананы, маракуйя, рамбутан, папайя, питахайя, лонган -все это тут в изобилии. Средняя цена фруктов была в октябре 2014 года : 20 - 40 тысяч донгов ( 40 - 80 рублей) за килограмм. Дороже всего обходился мне мой любимый мангустин - 180 рублей.
Фруктовые натуральные соки и смузи тут стоят в кафе от 20 донгов (40 рублей) за стакан. Очень понравился сок арбузный, морковный, из манго. Пробовали тут многие фрукты, некоторые еще с Таиланда знакомы и домой конечно немного привезли для семьи .
Завтракали мы в отеле, обеда не было, а ужинать ходили в кафе на улице, в ресторан, в суши - бары. Их тут благо огромное множество, только успевай -выбирай. Цены разные: где - то дешевле, где - то чуть дороже, по сравнению с Россией. Часто на входе в кафе или ресторан стоит стойка с меню, есть на русском языке, все с картинками - можно сразу сделать вывод о ценовой политике заведения. Местное кафе вы узнаете сразу: небольшие столики и стульчики пластиковые, но они очень низкие, для самих вьетнамцев удобно. А цены в таких кафе сущие копейки. Пару раз бывали мы и тут. Порции огромные, сытные, проблем с животами не возникало. Поесть вдвоем тут можно было на 100 тыс. донгов ( 200 руб), а то и меньше.
Находясь во Вьетнаме откушайте непременно самый популярный суп Фо, бывает с курицей или с говядиной, варится с рисовой лапшой, тут же овощи и целая тарелка зелени. Вкусно, но своеобразный привкус, тарелка просто огромнейшая, одного супа вполне достаточно.
Рис - также знаменитое блюдо во вьетнамской кухне. Приготовлен он бывает с овощами, яйцом, морепродуктами. Роллы из рисового блинчика, с разной начинкой, жареные в масле или просто белого цвета (сырые) - обязательно попробуйте, нам подавали их на завтраках. Это объедение, я полюбила обжаренные до золотистой корочки. Сейчас вспоминаю - слюнки ручьем. ...
Гуляя по набережной Нячанга, можно встретить местных женщин, которые готовят прямо на улице: блинчики печет, торгует лобстерами и другими морепродуктами, но брать мы что - то побоялись, на пляже висят предупреждающие таблички.
На местном рынке повсеместно продают сушеные морепродукты: креветки, кальмары, мелкую рыбу - глаза разбегаются и еще множество специй в маленьких прозрачных пакетиках.
Я больше всего люблю креветки, поэтому в уличной кафешке морепродуктов брали креветки королевские на гриле, взяли кальмара, ну еще тут впервые в жизни попробовала устриц. Не понравились кальмары, они были просто сваренные и как резиновые. А вот креветки тут сочные, жирные - пальчики оближите. Устрицы на вкус как какая - то слизь, без вкуса, раковина очень тяжелая, поэтому по весу они вытягиваю на приличную сумму, мы купили три штучки. Раз попробовали и хватит, теперь знаем что это такое. Подают устрицы свежими или на гриле готовят, прилагается к ним дольки лайма. Крабы оказались очень дорогие, есть там особо нечего, поэтому их дегустировать не стали...
На экскурсии на водопад Янг Бэй мы ели блюда из крокодила, страуса - ну где еще, как не во Вьетнаме, сможете вкусить подобную экзотику? Очень вкусная кухня, не остро, сочно! Крокодила мясо белое, напоминает по вкусу курицу. Говорят, что то, что ел крокодил в последние часы жизни, тем и будет пахнуть его мясо. Перед забоем им кидают куриц. А вот мясо страуса темное, на говядину похоже, оно будет пожоще крокодила.
Отдельно хочется сказать про местный, вьетнамский кофе. Мы привезли из Вьетнама килограмм на двоих, настоящего лювака. Этот вид кофе самый дорогой, наверняка многие слышали о нем и как он делается. Но я хочу сказать о его потрясающем вкусе. Терпкий, пробуждающий, бодрящий - он настоящий. Чай тут пьют холодным, без молока и сахара. И кофе тоже со льдом, можно увидеть у местных.
Хорошие и не дорогие рестораны находятся на третьей улице от берега. А на берегу в ресторанах все гораздо дороже, ценник как в России, например в "Луизиане" мы кушали только пиццу, в "Сайлент клабе" тоже самое. Пицца здесь отличается от привычной нам итальянской. Тут она из пышного теста, толстого слоя, а начинка набросана вперемешку сверху, но все равно вкусно. Подается пицца на круглой деревянной досточке.
Для любителей суши рекомендую уютнейший и вкуснейший ресторан "Ох, суши!". Тут вкусные роллы, суши, отличное обслуживание и приветливый персонал. В "Сакуру " не советую, невкусно и обстановка мрачноватая.
Пиво везде очень дешевое, что в кафе, что в супермаркетах. На наши деньги, баночка 0, 33 стоила 18 рублей. Коктейли алкогольные не очень дешевые, как в России, зато объем куда более внушительный и все красиво оформлены.
Алкоголь из Вьетнама, разрешено провозить не более 2 стеклянных бутылок на человека, вывозить разрешено только в багаже и в жестком чемодане (сумки мягкие и спортивные не подойдут), а в ручной клади не допускаются к провозу емкости с жидкостью, объем которых более 100 мл.
За неделю с небольшим, мы ни разу не отравились, это было приятно. Еда во Вьетнаме разнообразная и сносная, голодными ходить точно не будите, выбор всегда есть!
— Плюсы:
разнообразно, местами недорого, вкуснятина
— Минусы:
для меня их не нашлось
Год посещения: 2014

—

3 мар. 2015 в 21:41

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Сразу скажу: я очень люблю азиатскую кухню. Во всех странах этого региона, где я успела побывать до Вьетнама (Китай, Малайзия, Таиланд, Гонконг), кормили вкусно.
В большинстве этих стран, как мне кажется, готовить невкусно - просто не умеют. Ну, разве что перца могут переложить.
Во Вьетнаме всё оказалось не так однозначно.
Давайте начнем знакомство с вьетнамской кухней с рынка. Обычного рынка для местных, не для туристов.
Что здесь можно купить?
Вот дама продает мясо... Таких, как она - немного. Мясо не является популярным ингредиентом во вьетнамской кухне. Да и скажите честно, Вы будете покупать мясо без холодильника, когда на улице +30? Небольшое количество мяса и кур продается и внутри рынка, там прохладнее, но все равно, это не самый популярный товар.
Более популярны морепродукты. Хойан (а именно на рынке Хойана мы фотографировали) - морской город. Но вот активной ловли рыбы я не наблюдала. Мне кажется, большинство морепродуктов продается от оптовых компаний. Впрочем, на рынке можно наблюдать и таких вот торговок, может быть, у нее свежий улов?
Из морепродуктов мы наблюдали в большом количестве креветок (разного размера и вида), кальмаров, рыбу. Надо сказать, что креветки для вьетнамцев - удовольствие не дешевое, для себя их покупают поштучно. Мы покупали килограмма по полтора в день, на обед, но по вьетнамским меркам - это страшное барство и оптовые закупки.
На фото у торговки не только креветки, но и ракушки (справа снизу) - очень вкусные, недорогие, правда, "мяса" в них не много. А сверху на столе - корзина с крабами. Крабы очень дорогие, ну как "очень", порядка 350 рублей за штуку по ценам 2014 года, для вьетнамцев это действительно очень дорого.
Зато вот у продавцов овощей торговля идет гораздо более бойко.
Овощи во многом привычные нам: тыква, кабачок, фасоль, лук, помидоры. Много разнообразной зелени. Есть и малоизвестные, например, бамия (зеленые стручки, довольно сочные, иногда встречаются в замороженных смесях).
Самое вкусное, конечно, у продавцов фруктов. Фрукты мы (а особенно дети) поглощали килограммами: манго, ананасы, мангустины, рамбутаны, личи, лонган, мандарины...
Манго есть не только сладкое, которое едят просто так, делают из него дессерты, но и кислое, зеленое манго, которое используется в салатах, либо его едят с солью и специями.
Продают на рынке и макароны (лапшу), самых разных видов. Эта дама предлагает свежую лапшу.
Но если хотите, можно купить и высушенную. Вот, пожалуйста, разных видов и вкусов, сохнет прямо посреди улицы.
Ну и будет нечестно рассказать о базовых продуктах, но не упомянуть о специях. Ведь именно специи превращают нехитрые, в общем - то, ингредиенты в ароматную и вкусную еду.
Вот имбирь и перец чили, их все знают. Во Вьетнаме без них никуда.
А вот ассортимент побогаче:
Слева сверху, ярко оранжевое - это куркума, или тумерик. Правее, желтенькие - мучные черви, источник белка. На вкус, кстати, тоже как яичный белок.
Несколько видов перцев, в пакетиках - уже готовая смесь для заправки блюд. Зеленая трава - это вьетнамский кориандр.
А еще, кстати, продают яйца в очень разнообразных обличиях.
Во Вьетнаме довольно много кафе и ресторанов, по крайней мере, в туристических местах. Но и сидят там, как правило, туристы. Вьетнамский же фаст - фуд для вьетнамцев выглядит так: проходит торговка с коромыслом, где у нее рис или супчик, присаживается на углу улицы, вокруг нее садятся желающие пообедать... Каждый получает чашку риса и много - много тарелочек с соусами и специями.
А вот как выглядит традиционный вьетнамский ужин (полагаю, изрядно приукрашенный). Таким ужином нас угостили в отеле, где мы останавливались. Это был не торжественный ужин, а именно демонстрация национальных традиций.
Итак, вьетнамская семья на ужин ест рис. Судя по тарелкам, очень много риса. Всё остальное - призвано несколько скрасить однообразие.
Остальное - это омлет, маленькие кусочки рыбы в маринаде, варёная трава morning glory, ростки сои.
На фото омлет и рыба - понятны, morning glory - зеленая, ростки сои - белые с желтым (туда тоже добавлен омлет). И всё это подается с рыбным соусом.
Догадываюсь, что до этого момента дочитали уже не все. Да, вьетнамская кухня очень специфична. И не стоит забывать, что до недавнего времени эта страна жила в нищете (да и сейчас живёт небогато). Поэтому возможности кулинарных изысков у них особо не было.
Нам, правда, удалось не только попробовать вьетнамскую кухню в ее разных проявлениях, но и побывать на мастер - классе вьетнамской кухни. Я считаю это одной из лучших наших экскурсий, о ней я расскажу отдельно.
А сейчас просто покажу пару фоток о том, что вьетнамская кухня может быть очень привлекательной.
Например, так: креветки, белое вьетнамское вино и фрукты. Лёгкий и очень вкусный ужин.
Или салат из зеленого манго:
Или вкуснейший супчик с голубцами (честное слово! из капустных листьев, только фарш - из креветок):
Есть во Вьетнаме и американский фастфуд (в Хошимине точно видела один макдональдс и что - то типа KFC), и европейская кухня неплохого уровня.
Много сладостей, есть очень хорошие кофейни.
А какой там местный, вьетнамский кофе! Мы привезли из Вьетнама четыре килограмма на двоих, нам его хватило на полгода, сейчас я иногда покупаю побаловаться кофе в интернет - магазине, но очень дорого получается.
Почему - то, несмотря на огромное количество кофе, выпитого во Вьетнаме, у меня не осталось ни одного фото, как это выглядело.
Чай менее популярен, если только холодный чай промышленного производства (Nestle и местных производителей).
Совершенно потрясающий арбузный свежевыжатый сок, за небольшие деньги есть в каждом кафе. И даже если нет, попросите и Вам принесут.
Попытаюсь резюмировать этот поток информации. Вьетнамская кухня - это очень интересно, необычно, местами - вкусно.
Напитки - просто восхитительны, практически все, что мы пробовали.
Есть традиционные вьетнамские супы (фо), которые в большинстве своем нравятся нашим соотечественникам, но раз на раз не приходится. Но это гарантированный способ быстро и очень бюджетно поесть.
Рис с креветками / уткой / мясом - в большинстве…

—

1 дек. 2014 в 21:23

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Для большинства россиян Вьетнам является экзотической страной и ехать сюда решиться не каждый. Страх у многих вызывает еда, бытует мнение, что во Вьетнаме едят жуков и прочую гадость.
На самом деле, все гораздо лучше. В туристических городках, таких как Муйне, Нячанг, Хойан огромное количество кафе и ресторанов, предлагающих широкий ассортимент блюд из мяса, курицы, рыбы, морепродуктов, овощей, риса и других привычных для нас продуктов. Здесь вы без труда найдете и салат Оливье (правда по вкусу будет отличатся от нашего) и жареную картошку и пельмени с борщом. Проблемно здесь только с гречкой, хотя и ее можно купить на рынке. Поэтому бояться не надо, голодными точно не останетесь.
К тому же, во всех ресторанах есть меню на русском языке, а официанты очень стараются вас понять. Перевод названий блюд зачастую забавный, но смысл понять можно.
Хочу подробнее рассказать о популярных блюдах и о том где их лучше отведать.
Первым пунктом конечно идет суп Фо. Самый настоящий - это суп Фо Бо (с говядиной), представляет из себя наваристый бульон с рисовой лапшой, ростками сои, зеленью и мясом. К супу обычно подают листья салата, лемонграсс и кусочек лайма. Если весь набор добавить в тарелку, получается очень необычный и очень вкусный суп. Хлеб к такому супу не подают, порции обычно просто огромные.
У супа Фо есть несколько видов: Фо Га - с курицей, Фо Хео - со свининой и еще он бывает с морепродуктами.
Самый вкусный суп Фо вы найдете только во вьетнамских кафе с пластиковыми стульями, где обычно много вьетнамцев. Не нужно бояться таких мест - вероятность отравится в них гораздо меньше, чем в любом туристическом кафе, хотя бы по тому, что из - за большого потока людей, продукты в таких местах не залеживаются. Да и вкус туристических кафе совсем не тот.
Кроме того, вы будете приятно удивлены ценой, суп будет стоить 1 - 2 доллара.
Вторым по популярности блюдом здесь является рис.
Очень часто он идет гарниром по умолчанию и его даже не указывают в меню. Хотя в некоторых туристических кафе, его надо заказывать отдельно. Рис обычный, белый, немного слипшейся.
Распространенным блюдом является жареный рис - он всегда будет с овощами, яйцом и тем, что вы выбрали. Выбрать можно курицу, мясо, морепродукты или например креветки и ананасы. Порция будет большой, а стоимость составит от 1, 5 долларов во вьетнамских кафе до 5 долларов в красивых туристических заведениях.
Третьим пунктом идет лапша. Лапша может быть рисовой или яичной. Яичная лапша - то же самое, что наш Доширак, только не с приправами из пакетика, а с нормальным наполнителем на ваш выбор (мясо, курица, морепродукты, овощи). Стоит лапша примерно столько же, сколько рис, но на мой взгляд, внимания не заслуживает.
Четвертое, о чем стоит упомянуть, это морепродукты. Их здесь огромное множество на любой вкус. Заказать их можно в течение всего дня, но лучше делать это вечером, когда открывается большое количество кафе, специализирующихся именно на них.
Живые и неживые морепродукты плавают в аквариумах или лежат на льду, ожидая своего покупателя. Вы выбираете понравившиеся и их готовят для вас на гриле или на пару.
А еще вы можете приготовить на гриле сами - для этого вам принесут горшочек с углями и решеткой.
Цены в вечерних кафе радуют кошелек - килограмм креветок или кальмаров будет стоить здесь 6 - 8 долларов; окунь на 600 - 700 грамм - 3 - 4 доллара, скат диаметром примерно 30 сантиметров - 9 долларов. Дорогой только лобстер - примерно 30 долларов за килограмм.
Для наглядности, вот такой обед на двоих обошелся чуть меньше, чем в 10 долларов.
Пятое, что заслуживает внимание - это кофе. Не совсем еда, но очень важная деталь рациона вьетнамцев.
Вьетнамский кофе сильно отличается от привычного для нас, вкус необычный и чем - то напоминает шоколад. Я влюбилась в него с первого глотка.
Заваривают кофе крепко и подают чаще всего со сгущеным молоком и льдом. Но можно заказать и черный, и горячий.
Вот так выглядит вьетнамская кофемашина - все гениальное просто. Работает безукоризненно и вечно.
Стоимость чашки от 0, 5 до 3 долларов, в зависимости от места.
Шестое, это соки. Здесь они исключительно свежевыжатые и на любой вкус - апельсиновый, морковный, ананасовый, манговый, сок из папаи, арбуза, лайма, различные миксы.
Нас очень впечатлил и позабавил томатный сок - он не имеет совсем ничего общего с томатным соком из коробки. Очень вкусный и освежающий.
Хорошо утоляет жажду сок кокосового ореха - пьют его прямо из молодого кокоса, мякоть которого потом можно съесть.
И еще отдельного внимания заслуживает сок из сахарного тростника - он редко бывает в кафе, чаще его можно встретить на улице.
Соки здесь обычно подают со льдом и часто добавляют сахар, поэтому, если вы хотите натуральный сок, следует предупредить об этом официанта.
Стоимость соков примерно такая же, как у кофе - от 0, 5 до 3 долларов.
Седьмой и последний пункт - это фрукты. Выбор очень большой и самые вкусные, на мой взгляд это:
Манго - цена 1 доллар за килограмм
Маленькие бананы - 0, 5 доллара за килограмм
Овальные арбузы (не такие вкусные, как астраханские, но тоже ничего) - 0, 6 доллара за килограмм
Драгонфрукт - 0, 5 доллара за килограмм.
Кроме того, популярностью пользуются маракуя, личи, рамбутан и мангустины.
А вот привычные яблоки или апельсины вы найдете здесь с трудом и по очень высокой цене.
Фрукты и овощи продаются на вот таких рынках.
Среди туристов очень популярно блюдо из кобры, а точнее сказать целая кобра. Это настоящий ритуал - кобру сначала дают вам в руки, потом убивают на ваших глазах, сливают кровь в рюмку, вытаскивают сердце - вы его должны съесть и запить кровью, смешанной с местной водкой. Потом беднягу готовят и подают к столу. У многих это действо вызывает восторг, но я всегда избегаю заведений, в которых такое делают. Я и креветок то живых никогда не беру, а змею совсем жалко.
Многие обвиняют вьетнамские кафе в антисанитарии и боятся отравиться или подцепить заразу, поэтому посещают исключительно туристические рестораны с красивой посудой и интерьером.
Я провожу во Вьетнаме уже третью зиму и отравилась лишь однажды - когда друзья затащили в…

—

18 апр. 2014 в 21:03

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Здравствуйте, уважаемые почитатели сайта Рубрикатор!
Я неоднократно обещал друзьям написать отзыв о вьетнамской кухне. Не в смысле кухни, как помещения, а в смысле кухни, как гастрономического термина или, я бы даже сказал, в некотором роде изыска. Пришло время мне запастись слюной, представить себя героем Шварценеггера из фильма "Вспомнить все" и исполнить обещание.
Начну издалека. Нет, не из Ханоя, а немного ближе, из Ставрополя. Когда - то, в далеких 80 - х годах, мне довелось некоторое время жить в общежитии ставропольского базового медицинского училища. Поскольку в общежитии жило много иностранцев, через несколько дней проживания мы, вечно голодные, тогда еще советские студенты научились по запаху, стоящему на кухне отличать афганскую пищу от нигерийской. Именно тогда мне и запомнился запах вьетнамской пищи, поскольку он затмевал все остальные запахи почище, чем перегар после самогона вуалирует запах скушанной корки хлеба.
Представьте, что Вы в течение недели сидите в закрытом помещении и вдыхаете аромат Шанели №5. А когда выходите, натыкаетесь на только что вылезшего из мусорного контейнера бомжа, который лезет к Вам обниматься. Представили? Примерно такую же атаку испытывали наши обонятельные рецепторы, когда вьетнамские друзья начинали колдовать на кухне.
Поэтому еще в первую свою поездку во Вьетнам, о которой я рассказывал (поездка в Вунгтау), я опасался, что придется питаться по двух - разовой системе: первый раз покушать в самолете по дороге туда, второй раз - в самолете по дороге обратно.
Однако, мои опасения оказались подобны остаткам после пасхальной трапезы. В смысле, не стоили и выеденного яйца. Вьетнамскую еду оказалось не только можно кушать, но даже кушать с удовольствием! Именно поэтому нынешней зимой, когда мы с моей ненаглядной супругой отбывали сказать "Ксинь чао" ("Здрасьте") Южно - Китайскому морю, я заранее предвкушал праздник живота, по сравнению с которым новогодний стол покажется жалкой тарелкой позавчерашних пельменей против килограмма севрюжьей икры.
Вполне возможно (скорее всего, так оно и есть), туристов кормят блюдами, несколько адаптированными к нашим европейским вкусам, однако это нисколько не умаляет их достоинств. Откуда берется "вонючесть" вьетнамской еды, я расскажу ниже.
Заранее предупреждаю: застелите чем - либо компьютерную клавиатуру, дабы капающая слюна не испортила ее.
Основными ингредиентами вьетнамской кухни являются рис, морепродукты и какие - то местные травы, дающие неповторимый пикантный, не похожий ни на что, вкус и аромат. Поскольку рыбу и морепродукты я люблю значительно больше, чем самый ненасытный кот, выросший в хижине рыбака, нетрудно будет догадаться, что наши походы в ресторан стали равноценны набегу стада голодных кроликов на морковное поле.
Итак, начнем с супов.
*Справка. Средняя цена порции супа во вьетнамских ресторанах составляет 1, 5 - 2, 5 долларов.
Обилие и разнообразие супов во вьетнамской кухне просто поражает. Довольно часто, когда за столом собирается большая компания, суп варят прямо здесь, перед вами, на столе, такой суп называется Лау. Для этого в специальную плитку кладут кусок сухого горючего и поджигают его. На плитку ставят кастрюлю, в которой уже барахтаются морепродукты и какие - то овощи.
Когда вода с морепродуктами закипает, в суп кладут большое количество местных трав. Дальше суп варится буквально 10 минут, морепродукты и травы не перевариваются, а лишь становятся мягче, при этом сохраняя непередаваемый аромат и какой - то просто фантастический вкус!
Однако, на некоторых экскурсиях, когда мы не сами выбирали блюда, а ели то, что дают, нам попадались... хм, как бы это сказать... супы, сваренные, судя по всему, из того, что нашлось на кухне в дальних углах. В них были какие - то непонятные кусочки морепродуктов...
... разноцветные макаронные изделия...
... а однажды - вообще непонятно что. Как оказалось впоследствии, это был корень лотоса. На вкус - бя, как безвкусная капустная кочерыжка, мне не понравился. А вот мясной бульон с его "участием" оказался довольно неплохим.
Ну а когда мы в ресторане заказывали то, что на данный момент требовала душа, сиречь желудок, вот тут - то и поняли всю прелесть вьетнамских супов.
К примеру, это - суп из крабов с грибами. Горячий, густой, ароматный, приправленный небольшим количеством местных трав. При этом, травы не перебивают вкус краба, а наоборот, подчеркивают его.
А этот суп понравился моей ненаглядной больше всего. Томатный суп - пюре с морепродуктами и сухариками. Действительно, очень необычно, но весьма вкусно: довольно пикантно, с кислинкой, а вкус свежайших морепродуктов делает суп просто неповторимым!
Очень вкусный и оригинальный - вьетнамский кислый суп с морепродуктами. Немного другие травы, чуть больше кислинка за счет кусочков свежих ананасов и томатов, но точно те же восхитительные креветки и кальмары. Реально, ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ вкусно!
Суп - пюре из угря с грибами. Это тоже нечто! Прекрасно чувствуется и вкус рыбы, и тонкий вкус грибов. Здесь трав - минимальное количество, однако суп все равно просто восхитительный!
Ну и как же можно не упомянуть о короле вьетнамских супов - знаменитом супчике Фо!
Суп Фо - это целый пласт культуры Вьетнама, он везде. Фо для вьетнамца значит несоизмеримо больше, чем борщ для россиянина. Его едят и утром, и днем, и вечером. Существует несколько разновидностей: Фо Бо (с говядиной, самый вкусный), Фо Га (с курицей), есть суп Фо с морепродуктами (забыл, как называется, что - то вроде Фо Хай Сан). Говорить о нем можно бесконечно, однако мы ограничимся рассказом лишь о том, что ели сами.
В первые дни мы пробовали некое жалкое подобие супа Фо: обычные спагетти, отваренные в бульоне, с кусочками мяса и небольшим количеством трав. Я бы назвал его не Фо, а Фу. Жалкая подделка...
Настоящий суп Фо Бо готовится так. Рисовую лапшу ошпаривают кипятком и кладут в пиалу. Туда же наливают насыщенный говяжий бульон (порой даже двойной, это вообще убойный вкус!), кладут тонко нарезанные кусочки вареной говядины, обязательно - ростки пророщенной сои и другие травы.
Помимо этого, к настоящему Фо Вам подадут еще…

—

25 дек. 2013 в 21:32

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Две неделя отдыхали во Вьетнаме, в Нячанге. Там круглый год лето, тепло, солнечно. Первое что можно и нужно пробовать во Вьетнаме - это разные экзотические фрукты. Они продаются практически повсеместно, такие небольшие развалы, кое - кто продает фрукты прямо из корзин, привязанных к мотобайкам. Есть еще отделы в супермаркетах, но там и ценник выше, и качество похуже.
Фрукты по сравнению с нашими российскими ценами стоят просто копейки. Но и эти цены, можно снизить, главное торговаться. Манго, ананасы, мангостины, бананы, маракуйя, дуриан, рамбутан, лонган, папайя, питахайя, апельсины, памело, гранаты, клубника, мандарины, хурма - вот вроде все перечислила! Средняя цена фруктов 20 - 40 тысяч донгов ( 30 - 60 рублей) за килограмм, согласитесь совсем недорого, купили пару манго или ананас - вот вам и перекус, или для кого - то и на обед пойдет!
Пробовали почти все фрукты, да и домой привезли для семьи - очень вкусно!
Еще можно из этих же фруктов приготовить смузи или шейк, по - разному называют. Можно брать только фрукты в чистом виде, смешивать со льдом, а можно смешивать фрукты с йогуртом или молоком. Большой стакан такого фруктового шейка стоит на улице 20 - 25 тыс. донгов, в кафе дороже на 5 - 10 тысяч. Очень понравился арбузный, морковно - банановый, шейк из манго - маракуйи. Чаще всего заказывала себе манго с каким - нибудь другим фруктом, все вкусные. Просто тыкала пальцем в любой фрукт и просила сделать шейк.
Завтракали мы в отеле, обеда как такового у нас не было, так перекусывали фруктами. Ужинать ходили по разным кафе, их огромное множество, только выбирай. Цены примерно одинаковые, где - то чуть дешевле, где - то чуть дороже. Прямо на входе в любое кафе стоит стойка с меню, меню на русском, с картинками. Есть конечно кафе чисто вьетнамские, для своих, но там трудно договориться о том, что нужно, да и сидеть не совсем удобно - вьетнамцы не заморачиваются по этому поводу, поставили столики и стульчики пластиковые, но они совсем низкие, коленки выше головы. Но цены в таких кафе на порядок ниже.
В среднем поесть вдвоем можно было на 100 - 250 тыс. донгов ( 150 - 400 руб), все зависит от аппетита и выбора блюд.
Вот примерно цены, видно, что совсем недорого, порции хорошие, все съедобно!
Самый популярный супчик Фо, с курицей или с говядиной, с овощами и зеленью, и непременно с рисовой лапшой. Цена в кафе 20 - 4- тыс. донгов. Вкусно, тарелка просто огромная, одного супа достаточно, чтобы наесться на пол - дня.
Рис - тоже основное блюдо во вьетнамской кухне. Готовят его с овощами, яйцом, морепродуктами. Порция такого риса тоже довольно большая, стоит в среднем 40 - 60 тыс. донгов. С морепродуктами может быть подороже, но не намного.
Роллы из рисового блинчика, с разными начинками, жареные в масле или сырые - обязательно попробуйте и решите, какие вам больше нравятся. Мне понравились жареные с морепродуктами, макаешь в соус и ешь - мммм. вкусно...!
Гуляя по Нячангу, можно встретить вот такую картину, женщина готовит прямо на улице, какие - то блинчики печет, с ростками сои и яйцом, а также и другие. Попробовать я не решилась, но стоят они совсем недорого -2 - 5 тыс. донгов за штуку. Местное население с удовольствием их поедало, наверно вкусные были))
Попробовать решила вот такие аппетитные пончики с кунжутом, три штуки стоят 10 тысяч донгов ( 15 рублей), пекла их бабушка на улице, купила у нее и попробовала прямо с пылу - жару. Вкусные, внутри пустые, не сладкие.
На местном рынке можно купить сушеные морепродукты: креветки, кальмары, рыбу, сладости, орехи, и много чего еще))
Обязательно попробуйте мороженое, в любом уличном кафе можно посидеть выпить кофе и насладиться мороженным с разными фруктами. Особенно запомнилось мороженное из дуриана, ни с каким другим не спутаешь!
В европейском квартале есть ресторанчики разных кухонь, например итальянской или испанской, турецкой, французской, русской, индийской, вьетнамской. В Тайланде мне понравилась индийская кухня, поэтому и в Нячанге я конечно же посетила такой ресторанчик. Находится он на третьей улице, почти в самом ее конце, найти его не трудно, называется GANESH, на входе там стоит настоящий индус и зазывает в ресторан. Цены в ресторане чуть выше среднего, на двоих поели где - то на 350 тыс. донгов, это без вина, но с фруктовыми соками.
Меню есть английское и русское, выбор блюд большой, много мяса, есть и вегетарианские блюда. Вся еда очень сытная, со специями. Количество специй варьирует - острая, средне - острая, не острая, так что можно выбрать для себя. Вкусные лепешки, карри с курицей - пальчики оближешь!
Морепродуктов тоже огромное множество, мидии, креветки, рыба разная, лобстеры, кальмары. Я больше всего люблю креветки, поэтому налегала в основном на них, ну еще и на кальмары. Понравились кальмары, фаршированные мясным фаршем, необычно, но вкусно! Креветки больше заказывала в кляре, такая хрустящая корочка вкусная, оторваться сложно! Салат брала еще с манго и говядиной, не очень понравился, какой - то кислый соус был в нем, может с уксусом переборщили? Но идея хорошее, сочетание продуктов тоже не плохое, вот если бы еще соус повкуснее...
Еда во Вьетнаме - это что - то нереальное, все вкусное, разнообразное, можно каждый день пробовать что - то новое, и блюда не заканчиваются! Стейки из крокодила, акулы, страуса - ну где еще как не во Вьетнаме вы попробуете такую экзотику по нереально низкой цене? Обязательно пробуйте, чтобы привезти из Вьетнама не только положительные эмоции от красоты вокруг, но и от вкусной кухни!
— Плюсы:
голодным не останется никто, большой выбор фруктов, морепродуктов. мясных блюд
— Минусы:
можно привезти с собой из отпуска лишние пару-тройку кг
Время использования: декабрь 2013 г

—

8 дек. 2013 в 16:18

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Если вы приедете в город Нячанг, голодным точно не останетесь. На местной кухни отразилось влияние Франции и Китая, а так же то, что Нячанг находиться на берегу моря и поэтому здесь очень много морепродуктов.
Еда
Здесь вы можете попробовать множество разных деликатесов: устрицы, мидии, кальмары, лобстеры, крабы, креветки, различная рыба, мясо крокодила, страуса, акулы, лягушки. Удивило то, что блюда из рыбы и морепродуктов стоят, как правило дороже, чем блюда из мяса, хотя море под боком, наверное такая ценовая политика рассчитана на туристов, для которых морепродукты являются деликатессом. Самые свежие морепродукты продают вот в таких местах, на первой береговой линии, морские гады кишат в тазиках со льдом или в аквариумах, их приготовят у вас на глазах.
Самые дешевые лобстеры и крабы продают на пляже бабули, долларов 20 за лобстера, но вот не знаю, стоит ли рисковать, не известно сколько бабуля носила этого лобстера по пляжу, хотя я ела, возможно это и послужило причиной расстройства желудка.
Самые популярные блюда местной кухни суп Фо, с рисовой лапшой, побегами бобов, мясом и различными специями, вполне съедобный супчик.
Так же популярны блинчики из рисовой бумаги нем, с начинкой из морепродуктов или мяса.
Основной пищей Вьетнамцев является рис и лапша, поэтому там очень много местных блюд с этими продуктами.
История из жизни лягушек с трагическим финалом:
Печально, но я очень быстро разочаровалась во Вьетнамской кухни, так как во многих ресторанах местные блюда подают с вонючим рыбьим соусом, теперь даже рыбу есть не могу. Первые дни я не знала, где лучше питаться и заработала расстройство желудка, благо, что была смекта и после ее принятия, такой проблемы больше не было.
На третий день я готова была есть любую кухню, кроме вьетнамской. К счастью, в Нячанге очень много не дорогих ресторанов, где подают русскую, итальянскую, индийскую, японскую, тайскую кухню, по недорогим ценам. На фото есть название улицы, где находятся хорошие и не дорогие рестораны, разных кухонь мира, это третья улица от берега. На фото Des amis ресторан, оптимальное соотношение цены и качества на мой взгляд, далее по улице есть кафе Огонек с русской кухней, ресторан Ганеш (индийская кухня), много кафе с неплохой итальянской кухней.
Как ни странно, но на берегу в ресторанах все очень дорого, практически как в России, это относиться в первую очередь к ресторану "Луизиана", "Сайлент клаб" мы там почти не ели, за то в Луизиане самое вкусное свежесвареное пиво, кружка стоит примерно 2, 5 $, еще там есть бассейн и бесплатный туалет. Чаще всего мы ходили в итальянскую кухню, там подавали вкусную пиццу, стоимостью около 5$, пасту, морепродукты, салаты и многие блюда европейской кухни. В среднем цена за ужин с алкоголем, 10 - 15$ на человека, позавтракать можно за 2 - 3$, одно блюдо стоит от 1, 5 до 10$, в зависимости от того, что и где. Для любителей суши в городе есть несколько ресторанов "Суши Сакура", где вам подадут вкусные, свежие суши, средний чек 10 - 15 $ на человека, это если брать дорогие суши, с икрой, креветками, угрем, ролы стоят значительно дешевле.
Во Вьетнаме можно найти большое количество сладостей, как в магазине, так и в кафе, ресторанчиках, разнообразные торты, чизкейки, блинчики, пирожные, мороженное и другое.
Напитки
Пиво практически бесплатное, в магазине 0, 5$, в кафе тоже 0, 5$, если отдадите назад пустую бутылку.
Местное вино "Далат", вполне достойное, в магазинах стоит 3 $, в ресторане примерно 5 - 6$, так же попробуйте местный ром, бутылка стоит 2 - 6 $, в зависимости от крепости, дешевые коктели, 5$ в среднем, из безалкогольных напитков мне безумно понравились фреши из свежих фруктов.
Еще во Вьетнаме выращивают и продают очень вкусный кофе, вьетнамцы любят пить его холодным и с молоком, в некоторых кафе подают вместе с зеленым чаем, нужно чередовать глоток кофе, глоток чая, кстати вполне нормально на вкус, да и в жару пить горячий кофе, как то не хочется.
В некоторых местах бесплатно подают чай из артишоков, говорят эти артишоки очень полезны и очищают печень, но чтобы организму была реальная польза лучше брать смолу артишоков и разводить ее с водой, на вкус похоже на компот из сухофруктов, с горчинкой, как у кофе. Если будете вывозить алкоголь из страны, разрешено провозить не более двух бутылок на человека, это не относиться к пластиковым бутылкам, как сказал гид и мы спокойно слили и провезли ром в пластиковой полторашке. Алкоголь можно вывозить только в багаже, в ручной клади вообще не допускаются емкости более 100 мл, любой жидкости. Обязательно привезите домой вьетнамский чай и кофе, знаменитый како - кофе Лювак найти в Нячанге практически не реально, хотя на каждой второй пачке написанно Лювак, правильно читать "Левак", в лучшем случае "Лювака" там будет процентов 5, за "Лювак" нужно ехать в Далат.
Фрукты
Отдельного внимания заслуживают экзотические фрукты. Честно говоря незнакомые фрукты оказались не такими уж вкусными. Красивый, большой, фрукт малинового цвета называется сердце дракона, на вкус почти безвкусный. Тоже малиновый волосатый фрукт называется рамбутан, мы его прозвали яйцами дракона, не особо вкусный, но попробовать можно, личи (маленькие, коричневые шарики в гроздях) похоже на рамбутан. Так же вы можете попробовать такие фрукты, как папайя, маракуйя, папайя почти безвкусная, у маракуйи вкус интересный, хотя выглядит не очень, как сморщенная картошка, но это только скорлупа, внутри кисло сладкая мякоть, со специфическим запахом, не много похоже на облепиху, мякоть нужно ковырять ложечкой. Есть маракуйю не очень удобно, за то она вкусна во фрешах и коктелях. Ананасы, бананы, мандарины, арбузы очень вкусные, хотя для русских это уже не экзотика. Еще есть интересный фрукт дуриан, вьетнамцы считают его самым вкусным, хотя он реально воняет канализацией, есть можно только с закрытым носом, а вкус я так и не поняла, может нам попался не спелый. Единственное, что понравилось из экзотических фруктов это манго и мангустин, плод мангустина размером с мандаринку, цветом баклажана, внутри дольки, как у чеснока, а вкус вполне приятный. Манго наверное все…

—

3 дек. 2013 в 22:30

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Тур по Вьетнаму можно назвать гастрономическим. Вы не только будете наслаждаться прекрасной природой, теплым морем но и попробуете массу вкусных вьетнамских блюд.
Вьетнамская кухня очень разнообразная, чем то похожа на китайскую, чем то на тайскую. Но в отличии от тайской, вьетнамская не горькая и более полезная.
Вьетнамская еда не тяжелая, быстро переваривается. Теперь понятно почему вьетнамцы во время войны помещались в свою узкие туннели Кучи Важно, что продукты сохраняют свою полезность, так как не подаются долгой термальной обработке.
Еще очень важно то, что покушать во Вьетнаме можно вкусно и при этом очень дешево, от 7 до 10 долларов с человека.
Самое мое любимое блюдо это вьетнамские блинчики. Основное их название "нэм".
Перед вами начинка для блинчиков. В нее входит два вида мяса, древесные грибы, зелень, морковь, лук. Все это тщательно перемешивается и добавляются специи.
Заворачивается начинка в блинчики из рисовой бумаги. Рисовые блинчики делаются из рисовой муки. Блинчик смазывается взбитым яйцом. Вот здесь надо быть очень острожным. Необходимо смазывать небольшим количеством взбитых яйц. Если вы сильно намочите рисовый блинчик, он порвется. И делать это надо очень быстро, чтобы сам блинчик не успел размякнуть.
Далее начинка заворачивается в блинчик... и...
жарится в масле.
Эти блинчики, как семечки. Ешь, ешь и не можешь остновится.
Далее хочу рассказать вам про спринг - роллы. Они также готовятся из рисовой бумаги. Начинкой служат уже готовые продукты. Например, креветки, мясо курицы, лапша и конечно же зелень. Единственное, мне не нравилось, что добавляли в ролы мяту. В принципе, от блинчиков они отличаются только тем, что их не жарят и что начинка уже должна быть готовой. Ну и спринг - роллы полезнее блинчиков, так как не обжариваются в масле.
Для детей нам подавали мякоть курицы в кляре. Очень вкусно. И главное очень сочно.
Вьетнамцы, как и китайцы, любят сладкое мясо. Курицу нам подавали в сладком соусе. Ну очень вкусно.
Еще одно вьетнамское блюдо это свинина со шпинатом и овощами. Съела бы вместе с пальцами.
Еще одно необычное блюдо... это жаренный рис, склеенный между собой. Полит сверху вкусным соусом и посыпанный зеленью. Хрустящий рис... очень вкусно. В ресторане отеля Eden Saigon **** такой хрустящий рис подавали на завтрак.
Только в Хошимине пробовали курицы под таким соусом. Нигде более в меню найти не смогли. Соус очень необычный и очень вкусный.
Для детей всегда подавали такой супчик. Он желеобразный, с мелкой лапшой, курица в нем мелкой соломкой, присутствуют яйца. Супчик очень вкусный и сытный.
Обратите внимание на ложки, белые. Кормить детей из них очень удобно, привезли такие домой. Во - первых, они не нагреваются. Во - вторых, можно набрать в ложку супа и положить на подносик специальный, чтобы супчик остывал.
А это витаминный супчик. очень полезный, так как все овощи в нем почти сырые.
Ну и конечно же креветки.
Это салат гой но Шен (‘Goi ngo sen’). Он готовится из орехов и молодых побегов лотоса. К нему нам подавали такие вот хрустящие рисовые блинчики.
А это Xoi chien phong. Это липкий рис который превращается в такой вот шар. У нас дети сразу полезли его трогать и поэтому он деформировался.
Как только мы налюбовались этим чудо - блюдом... официант превратила этот шар в такие вот лепешечки, тоже вкусные.
А это рыба, которая называется "ухо слона". В основном ее подают после экскурсии или во время экскурсии по Дельте Меконг.
Вкусно можно поесть и не только в ресторане но и по пути на экскурсию. Заехать в рыбацкую деревню, выловить кальмара и лангуста.
Там же вам их приготовят...
И можно кушать:
И конечно же устрицы...
Это суп Lau mam. Смесь овощей и морепродуктов. очень горький и горячий.
Это кажется баклажан... но нам не понравился.
Вот такой краткий обзор того, что можно и нужно съесть во Вьетнаме. Ни один раз, за 10 дней, мы не воспользовались таблетками для живота. Все отлично переваривалось.
— Плюсы:
Очень вкусно, сытно и полезно
— Минусы:
Не замечено

—

25 мар. 2013 в 16:30

  • 5 оценка
  • Рекомендую
  • Пожаловаться
Еда во Вьетнаме.
Наверное, ничего нового, ранее Вам неизвестного я не расскажу. Вьетнам - это азиатская страна, и, в принципе, все, что Вы знаете о еде в Тайланде, все тоже самое можно применить и ко Вьетнаму:))
Мы отдыхали в Нячанге. Особо какой - то национальной еды я не пробовала, как - то желания не вызвало…
Питаться нужно в ресторанах и кафе, где есть меню на русском языке, потому что, если меню на русском языке нет, значит это ресторан низкого качества… Это прям цитата гида, который нас встретил в аэропорту! Да и, кстати, не рекомендуется питаться во всяких местных уличных забегаловках, где стоят по три - четыре столика, такие забегаловки предназначены только для вьетнамцев (короче, опасно для Вашего здоровья) :)) Хотя, когда Вы это увидите, я думаю, у Вас самих не возникнет мысли там поесть:))
Завтраки в отеле просто поразили своим убожеством! Я вообще человек без особых претензий, и везде нахожу, что можно сьесть, но тут… Все было какое - то невкусное и мало сьедобное! Даже хлопья были какие - то вьетнамские со специфическим вкусом! Просто катастрофа! Самое вкусное, что мы нашли, скорее всего даже не то, чтобы самое вкусное, а вообще единственное сьедобное, -это был белый хлеб, который мы мокали в сгущенное молоко! Как я поняла, во Вьетнаме принято в кофе добавлять сгущенное молоко, это называется в меню Белый кофе. Так что приходилось пить по утрам белый кофе, так как молоко, которое подавалось к завтраку, было соевое и просто отвратное на вкус!
Мы в основном питались в кафешках на берегу моря! Кстати, я думаю, что в ресторанах, расположенных на улочках, цены должны быть ниже! Днем мы ели в ресторане Луизиана Лучший ресторан на всем побережье!, прям на пляже, нам приносили маленький столик и еду! В этом ресторане очень разнообразная еда, причем как европейская, так и местная. Ну очень большой выбор блюд и напитков! Цены как в русском кафе среднего уровня. Я обычно ела салат «Цезарь», порции очень огромные! Как - то вечером мы там заказали шашлыки из лягушки, остались довольны! Более подробно читайте о ресторане и меню в моем отдельном отзыве о ресторане, а так, я очень рекомендую!
Местный суп... Что - то типа Пхи - Пхи...
По вечерам мы ели в Сайлинг - Клубе Сайлинг клуб - лучший клуб во всем Нячанге!, там выбор блюд слегка поменьше, акцент делается на разнообразные алкогольные напитки. Также более подробно читайте о нем в моем отзыве, там же фотографии. Помню, что все коктейли были по 120 местной валюты, в общем, по 180 рублей. Я можно сказать злоупотребляла коктейлем Б - 52, который поджигали, все как положено:)) Очень рекомендую (это я вычитала в других отзывах, когда планировала свою поездку, а теперь и сама рекомендую:)) попробовать коктейль желтого цвета в пол литровых баночках из –под майонеза, название что - то типа Яр - Ям. Он пользуется просто бешеной популярностью, его пьют практически все, возможно благодаря его цене – порядка 110 рублей! Это что - то напоминающее русскую отвертку!
Фрукты мы несколько раз покупали на местных типа мини рыночках, но от нас эти точки находились далековато, идти туда не хотелось, да и как - то продавцы не сильно горели желанием торговаться. Мне было проще покупать фрукты в магазинах с фиксированными ценами – Амарт, их несколько, так что обязательно на них наткнетесь!
Также мы пробовали покупать омара и крабика. Кстати, морепродукты продают прямо на улицах, на пляже. Жарят прямо на твоих глазах. Я хотела купить на пляже, но подруга предположила, что это антисанитарийно. Да и лежали мы на частном пляже, а там оказывается нельзя есть еду, купленную у местных торговцев. Самое веселое, что жарят эти морепродукты пря у тебя под носом, ты идешь, покупаешь, возвращаешься, и только тогда тебе говорят, что съесть ты их на лежаке не сможешь:))
Мы решили купить омара прям у отеля. Всего отдали, по - моему, 300 местной валюты (250 стоил омар и 50 крабик), то есть 450 рублей. На наших глазах их зажарили, потом она ножом вскрыла туловище омара, добавила какие - то специи и в коробочках отдала нам! Мы купили местное вино и приготовились к трапезе:)) Дальше это все напоминало большую трагедию! Панцирь омара был очень жесткий, чтобы из него что - то вынуть, мы искололи все руки, из него постоянно текла какая - то жидкость, заляпано было все: стол, пол, мы сами все измазались и обматерились! Долго думали, что едят в крабе… Пришли к выводу, что только ноги, так как панцирь вскрыть даже не удалось! Ноги были жесткими, ломать зубы мне не хотелось…Ладно это все еще цветочки… Когда мы все - таки это доели, я выкинула это все в ведро в ванной комнате, и начала отирать стол и пол… Ночью в ванной начало слегка попахивать омаром, а что было под утро! Воняло морепродуктами так, что туда было невозможно зайти! В итоге я так нанюхалась этого запаха, что когда мы проходили мимо точек с морепродуктами, как только я начинала чуять знакомый запах, у меня начинался рвотный рефлекс! Мне кажется, омаров я не смогу есть еще очень долго:))
Вот эта точка, рядом с нашим отелем.
а это точка на пляже
А это мы уже в комнате едим омара...
Еще хотелось бы порекомендовать местное вино, оно достаточно неплохое, есть красное и белое, и видно разных сортов, так как бутылки одинаковые, но этикетки разные. Лучше покупать в Амарте, там дешевле, хм, или нужно просто уметь торговаться:)) Стоит оно порядка 70 местной валюты, то есть где - то 100 - 105 рублей. Первые два дня мы пили это вино и у меня ужасно болела голова, причем все два дня! И только практически к концу поездки я поняла, что голова у меня болела не от вина, а от низкого давления на плохую погоду! Так что смело пейте, рекомендую!
Вот это вино, то, что в зеленой бутылке, по - моему, белое, а то, что в красной - красное!
а это, кстати, очень даже неплохое ягодное вино... единственное, в нем 16 градус, и стоит оно дешевле, чем обычное! Мы его пили на экскурсии в обед, мне очень понравилось!
Удачной Вам поездки и приятного аппетита:))
П. С. Кстати привезла домой фрукты, и мы посадили от них косточки, пять росточков проросли, три засохло, один сьела кошка, но вот один все еще живой:))
— Плюсы:
дешево;…

—

Похожее

Океанариум г. Нячанг (Вьетнам)

Вьетнам, Нячанг

Отдых в г. Нячанг (Вьетнам)

Вьетнам, Кханьхоа

Океанариум на острове Vinpearl

Вьетнам, Нячанг

Экскурсия "Изумрудный треугольник" (Вьетнам, Нячанг)

Вьетнам, Кханьхоа

Отель Memory nha trang 3* (Вьетнам, Нячанг)

Вьетнам, Кханьхоа

Русский информационный центр (Вьетнам, Нячанг)

Вьетнам, Кханьхоа

Экскурсия "Тихая бухта"

Вьетнам, Нячанг

Шоу со змеями (Вьетнам, Нячанг)

Вьетнам, Кханьхоа

Апартаменты "Royal Apartment"

Вьетнам, Нячанг

Отель B&B 4*

Вьетнам, Нячанг

Отель Rubu 2*

Вьетнам, Нячанг

Отель SOPHIA 3*

Вьетнам, Нячанг

Отель Челси 2*

Вьетнам, Нячанг

Отель Lucky Star

Вьетнам, Нячанг

Экскурсионное бюро "ExpyTravel" (Вьетнам, Нячанг)

Турагентства