Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Греция

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

1 июня 2015 в 21:45

5 оценка
Рекомендую

Добрый день, друзья! Настало время рассказать еще об одной интересной экскурсии на острове Родос - посещение винодельни в греческой деревне Эмбонас. (Читайте о предыдущей в моем отзыве " Деревня Сьяна".)
Я уже писала, что путешествия по греческим деревушкам всегда очень интересные. Проезжая по ним, ты видишь настоящую греческую жизнь. Заходишь в таверну, ты получаешь возможность познакомиться с настоящей греческой кухней. А побродив по различным рыночкам, можно больше узнать о греческих традициях. Все это безумно интересно для меня и я получала настоящее удовольствие от всего увиденного и услышанного.
Деревня Эмбонас расположена на одной из самых высоких точек острова Родоса, прямо у подножия горы Атавирос. Мы с радость согласились посвятить почти целый день сельской местности, поближе познакомиться с традициями и обычаями местных жителей. Вся деревня просто наполнена солнцем, запахом зелени, винограда, ароматами горных трав. Нам удалось пообщаться с приятными людьми, отведать вкуснейших блюд и вообще получить массу позитивных эмоций.
В этой деревне расположен достаточно крупный для Греции винный завод "Emery". Экскурсия включала посещение этого завода с дегустацией. Нас приветливо встретили, рассказали о секретах греческого виноделия, показали продукцию завода, винные погреба и пригласили в дегустационный зал, где радушно предложили нам отведать эти божественные напитки. Вкусив все прелести предложенного вина, наши души запели в унисон, и мы с теперь еще большой радостью пошли пробовать уже местное домашнее изумительное вино по ближайшим тавернам. И жизнь нам показалась еще прекрасней прежней...
Вино готовится из местного ароматного винограда, имеет прекрасный вкус благодаря мягкому климату. Местные виноделы очень гордятся своим ремеслом. Мы узнали, что к исконно греческим винам относят вино Ретсина или по - другому, Рецина (смолистое вино). В него добавляется по каким - то секретным рецептам сосновая смола. Оно считается самым демократичным вином в Греции, его называют еще "народным". Конечно, же оно не оставит равнодушным никого. Сосновая смола обладает определенными терапевтическими свойствами и всегда использовалась, как болеутоляющим и целебным средством при заболеваниях ЖКТ и сердца. Она придает вину определенную горчинку. По вкусу подходит больше к блюдам из рыбы и морепродуктам. Но я являюсь по природе "сладкоежкой", то возможно, не смогла оценить его по достоинствам. Вообще, во многих греческих деревеньках занятие виноделием является домашней радостью. И в то же время, считается, что Греция - родина культуры употребления вина.
Греция - эта одна из самых древних стран, положившая начало производству вин. Надо сказать, что вино в греческой культуре играло одну из важных ролей. Оно также и является бесценной частью греческого вклада во всю мировую цивилизацию, точно также, как литература, философия, театр, архитектура. Для многих историков античного мира до сих пор остается загадкой производство вина в античной Греции. Дело в том, что в греческих винах алкоголя не должно превышать 14%. Однако, по древним описаниям греческие вины всегда разбавлялись. Вполне возможно, что древние вина изготовлялись в виде экстратов или эссенций. Часто греческие виноделы для крепости добавляли, да и сейчас добавляют мед, это придавала вину свой особый вкус. Древняя Греция в Античном мире была была самым крупным производителем вина с V века до н. э. до V века н. э. В каких - то исторических документах были найдены сведения, что виды винограда, используемые для производства вина и сам процесс изготовления был завезен в Грецию финикийскими мореплавателями с Ближнего Востока сначала на о. Крит, а затем на другие острова Эгейского моря. Но также, есть сведения, что в произведениях античных авторов есть упоминания о виноградных винах. Вы только представьте, что в Греции народ производит вино на протяжении более 3, 5 тысяч лет, это единственное государство на планете по долговечности такого ремесла. В настоящее время Греция занимает по производству вина 12 - ое место в мире.
Большое количество солнечных дней в году дают прекрасную возможность созревать местным сортам винограда - белого Атири и красного Манделарья ( за правильность написания не утверждаю). Так же здесь выращивают известный сорт Мускат. Но также, считается, что греческие вина обладают самым ярко выраженным ароматом душистых трав. Вообще, Родос считается местом рождения целого рода белых и красных вин. Говорят, что и игристые греческие вина относятся по праву к самым лучшим в мире.
Небольшие по площади виноградники располагаются по крутым склонам гор. И поэтому применение механизации и других технологических приемов затруднено. Многое делается вручную. Автоматизация в виноделии нашла только широкое применение в процессе переработки и транспортировке.
По легенде сам Бог Дионис стал покровителем и защитником виноградарства и виноделия Греции. В Древней Греции поклонение Богу Дионису и Богине Деметре (богине плодородия) было одним из древнейших религиозных культов. Даже у Гомера встречаются хвалебные эпитеты вину ( приятное для ума, сладкое, как мед приятно пьющееся). Настолько греки любили вино, что очень честно служили Дионису. А Бог Дионис считается и по сей день воплощением жизнелюбия, лукавства и даже эротизма. Считается, что именно Дионис попробовал вино раньше, чем сам виноград и оценил его качества. В честь Бога Диониса устраивались праздники несколько раз в год. Очень интересно, что слово "симпозиум" переводится, как совместное винопитие, во время которого могли общаться духовные философы, обмениваться своими идеями. Уже в те времена древней Эллады строго хранились секреты виноградарства и производства вина. Имелись свои печати, которыми опечатывались бочки и амфоры с указанием производителя и места производства. Считалась, что с употреблением вина мысли освобождаются, поэты получают свое вдохновение. Но повторюсь, что вино никогда не употребляли в "чистом виде", его всегда разбавляли. Интересно, что даже на росписях древней посуды можно найти информацию через рисунки, как протекал процесс изготовления вина. Хотя первым…

—