Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Колбасы копченые

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

1 мар. 2016 в 18:43

2 оценка
Не рекомендую

Сырокопчёную колбасу мы редко, но покупали. В основном отдавали предпочтение не российским производителям, а зарубежным. Сырокопчёная колбаса, называемая салями из Италии, Франции нам очень нравилась. Это действительно продукт премиум класса, который и едят даже по другому, не как обычную колбасу. Для того, чтоб уловить вкус, такую колбасу следует нарезать очень - очень тонкими ломтиками, только в этом случае вам не покажется она какой - нибудь жирной и сырой.
После того, как ввоз в Россию подобных продуктов был приостановлен, решили попробовать сырокопчёную колбасу отечественного производства. Купили на пробу Рублёвскую.
Яркая красная упаковка, внутри батон внешне очень схож на сырокопчёную импортного производства. Вскрыв упаковку, увидела, что батон ещё находится в термоупаковке в рассоле. Это как то необычно.
Нарезаю колбасу тонкими ломтиками. Колбаса крупного помола, достаточно жирная, выглядит аппетитно.
Пробую. Самые первые вкусовые ощущения - это огромное количество нитрита натрия, которого настолько много, что вкуса колбасы не ощущается. Букета ароматных специй уловить очень сложно. Полное разочарование.
Читаю оборотную сторону упаковки.
Производитель не скрывает, что использует нитритную просолочную смесь, а также использует нитрит натрия. Этот компонент содержится, к сожалению во многих продуктах, но в таком количестве я пробую впервые.
Колбаса кажется жирной, с кислым привкусом нитрита, и к сожалению совсем не похожа на сырокопчёную колбасу производство Франции.
Печально. Хотелось надеяться, что наши производители могут делать пусть не такую же колбасу, у нас всё равно нет таких условий, но хотя бы схожую, с натуральным вкусом.
— Плюсы:
нет
— Минусы:
очень большое количество нитрита
Время использования: 1 день
Год выпуска/покупки: 2016

—