Категории	Продукты питания Хлебобулочные изделия Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

4 окт. 2016 в 16:30

5 оценка
Рекомендую

В древние времена Армянский царь по имени Арам оказался в плену у ассирийского правителя Носору, который поставил условие Араму: быть десять дней без хлеба, на одиннадцатый провести состязание по стрельбе из лука. Кто победит, тот и достойный царь. Арам потребовал, чтобы гонцы царя Носору доставили ему самый красивый панцирь из армянской армии. Умные армяне под панцирь спрятали тонкую хлебную лепешку. Десять дней капризничал царь Арам, все не подходил панцирь, десять дней гонцы ассирийцы собственноручно, не подозревая, доставляли ему новый панцирь с тонким хлебом.
Арам, конечно, стал победителем и в честь своего спасителя отдал приказ выпекать только лаваш вместо другого хлеба.
В наше время лаваш популярен во многих странах. На Украине много разных производителей тонкого армянского лаваша. В отзыве показан лаваш не лучшего качества, но для рецепта это неважно.
Моя дорогая одесситка Екатерина угостила творожной «Улиткой» из лаваша, я и мои мужчины - сладкоежки были покорены.
Для выпечки «Улитки» необходимо:
Лаваш 4 листа
Творог (любой) 300 - 400 гр
Сахар на вкус
Изюм 100 - 150 гр
Яйца 1 - 2 шт
Ваниль, корицу (кто любит)
Все приблизительно, ведь творог может быть сухой или влажный. Эту массу перемешать или взбить блендером.
Делаем заливку:
Сметана (любой жирности) 200 гр
Сахар на вкус
Яйцо 1 шт
Взбиваем миксером.
Каждый лист лаваша хорошо промазываем заливкой; распределяем творожную массу по всему периметру лаваша (без фанатизма, чтобы хватило на остальные листы);
заворачиваем в рулет; помещаем в блюдо для выпечки, предварительно смазанное маслом или маргарином. После укладки в блюдо четырех рулетов, напоминающих панцирь улитки, сверху поливаем оставшейся заливкой.
Помещаем в духовку на 30 - 40 минут до появления румяной корочки. В моей духовке нет температурного режима, делаю все на глаз, исходя из большого опыта.
Вот такая получается красивая, вкусная и большая (диаметром 25 см) творожная запеканка.
В эту «Улитку» я добавила ягоды смородины, но переусердствовала с заливкой, получилась красивая, но тяжелая.
Рецепт в копилку! Приятного аппетита!
— Плюсы:
Готовые листы, легко, быстро, вкусно, используем "старую" сметану, сливки
— Минусы:
лаваш данного производителя изначально был поломан
Время использования: 2016 год
Год выпуска/покупки: 2016

—