Категории	Продукты питания Алкоголь Ликеры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

2 мар. 2014 в 16:01

5 оценка
Рекомендую

С ликером "Тиа Мариа" у меня связаны определенные воспоминания. Когда я приехала на остров Крит, мой муж угостил меня вкусным кофейным ликером и на бутылке было написано" Тиа Мариа". И я бы так и продолжала быть в неведении, но бутылка этого ликера закончилась и мой муж произнес интересную фразу : " Завтра куплю хорошие зерна кофе и снова сделаю тебе этот ликер". Только тогда я поняла, что, оказывается, я пила ликер " Тиа Мариа", приготовленный в домашних условиях моим мужем.
Поскольку для приготовления новой порции домашнего ликера требовались продукты и время для настаивания, а ликер мне очень нравился, то муж купил мне магазинную бутылочку ликера " Тиа Мария" ямайской фирмы - производителя Kobrand. Когда я получила бутылочку ликера в личное пользование, то решила присмотреться к составу, оценить вкус магазинного варианта и сравнить его с тем, который делает мой муж.
Купили мы этот ликер в супермаркете Лидл. Бутылка ликера сделана из темного стекла. Объем ликера в бутылке - 700 мл. Очень красивый дизайн бутылки. Если вы посмотрите на ликер в рюмочке, то видно, насколько густой ликер по консистенции, он стекает по стенкам очень медленно, волной.
На самой бутылке есть знак "ТМ", что означает название ликера в аббревиатуре. Этим знаком подтверждается оригинальность данного ликера. А как же узнать, что на самом деле представляет собой кофейный ликер " Тиа Мария"? Из разных источников в интернете я узнала, что происхождение этого ликера имеет разные версии. Первая, наверное более душевная, относится к 17 - му веку, когда морские разбойники, так называемые флибустьеры, грабили корабли по всему Карибскому морю и пили ром бочками. Так вот, они не только грабили корабли, но и занимались разбоем на суше, грабили, насиловали женщин и наводили страх и ужас на местное население.
История рассказывает о том, что одна испанка со своей старой помощницей Марией оказались в один из набегов разбойников в поле и когда решено было убегать, старая помощница просила хозяйку бросить ее и спасаться самой, но молодая девушка отказалась бросить свою помощницу и они спаслись вдвоем. В благодарность за спасение старая помощница подарила своей хозяйке клочок бумаги с нацарапанным рецептом ликера. Прошло несколько лет, прежде чем молодая испанка вспомнила о рецепте ликера. Почитав его она обнаружила, что для получения ликера ей нужны : ром, кофейные зерна и определенные специи. Сделав так, как было указано в рецепте, молодая женщина получила невероятно ароматный алкогольный напиток, который быстро стал очень популярным, и который был назван " Тетушка Мария", в память о той самомй старой помощнице. Интересно, не правда ли?
Но, есть и другая версия. На самом деле Родиной рома считается Ямайка и согласно второй версии, после окончания II Мирововй войны один доктор, по имени Эванс, проводил различные эксперименты для получения бодрящего напитка и за счет добавления разных специй, в итоге, получил ликер " Тиа Мария", который впоследствии и был запатентован на Ямайке.
Я больше склоняюсь к первой, более доброй версии. Так хочется верить, что все вкусное и приятное рождается от доброты.
Производители данного ликера гарантируют нам, что этот ликер изготовлен по секретному ямайскому рецепту и имеет интригующую смесь ноток кофе и ванили.
Сам ликер - это напиток темно - коричневого цвета и имеет 26, 5% крепости. Казалось бы, ликер должен иметь сильный запах алкоголя, но он, как раз и не чувствуется, поскольку преобладают сладкие ноты ванили и кофе. Для меня этот аспект очень важен, сколько в старые добрые времена было перепробовано ликеров и большинство из них было исключено из употребления, поскольку алкоголь преобладал над ароматами ликера, заявленными в названии.
Как же пьют ликер " Тиа Мария"? Его можно просто пить, как алкогольный напиток, просто добавив к нему несколько кубиков льда.
На основе " Тиа Марии" существует несколько известных алкогольных коктелей, Один из них - с добавлением к ликеру колы, несколько коктелей подразумевают добавление молока и водки. Для меня такие комбинации с ликером кажутся очень уж термоядерными. Я не делала ни один из них, я просто очень люблю добавлять кофейный ликер в мой кофе.
Очень широко применяется кофейный ликер "Тиа Мария" фирмы Kobrand
в кулинарии. Существует даже известный торт с одноименным названием.
Я тоже часто использую ликер "Тиа Мария" при приготовлении десертов, в основном, для приготовления кофейного желе, ликер придает насыщенность и необыкновенный аромат желе и, тем самым, очень облагораживает десерт в целом. Скажу вам честно, что мужа моего зовут не Мария и он - не испанского происхождения, да и рецепт ему достался не от доброй тетушки, а из интернета, но он делает отменный кофейный ликер " Тиа Мария", который, теперь - то я уж знаю, чуть проигрывает оригиналу, но имеет свою оригинальную прелесть. Поэтому я чередую эти два напитка.
С удовольствием рекомендую кофейный ликер " Тиа Мария" ямайской фирмы Kobrand к употреблению в небольших количествах, с кофе, со льдом, но обязательно в теплой и душевной компании. Насладитесь ароматом кофе и ванили и почувствуйте тепло солнечной Ямайки.
— Плюсы:
нет преобладания алкоголя над вкусом
— Минусы:
нет
Время использования: 4 года
Год выпуска/покупки: 2013

—