Name: Продукт кисломолочный Кавказский долгожитель "Мацони"
Rating: 5 (17 reviews)

Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

17 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

16 июня 2017 в 16:26

5 оценка
Рекомендую

Всем привет! Я уже писала о том, что вся моя семья любит перед сном поесть или попить кисломолочную продукцию, вот сегодняшний вечер не стал исключением!
Муж после работы заехал в "Пятерочку" и купил там впервые Мацони "Кавказский долгожитель", производитель ООО "Фермерское хозяйство Сатурн", до сегодняшнего дня мы именно такой продукт не пробовали ни разу! В мацони как и в йогурте содержатся молочные бактерии и болгарская палочка. При его регулярном применении увеличивается срок жизни, он оказывает противовосполительное действие на организм.
Начну с начала: продукт находится в стеклянной банке, объем большой 900 грамм, с золотистой эткеткой и достаточно читаемым шрифтом! Стоимость такой баночки составила 109 рублей. Массовая доля жира 4 %. Итак, в предкушении того, что же это это за молочка мы стали дигустировать. На вкус "Каваказский долгожитель" слегка кисловатый, очень насыщенная, белоснежная, густая масса напоминающая хорошую сметану, нежная и тающая во рту! После ее употребления ощущается легкость в желудке и чувство комфорта.
Состав полностью натурален
Мне очень понравилось это Мацони, хотя я всегда предпочитала ряженку или питьевые йогурты. На вкус можно слегка подсахарить, либо напротив добавить не много зелени и чеснока и получится изумительная, остренькая паста для бутербродов, также я использовала другие виды мацони для приготовления соусов к блюдам на второе! Я буду покупать и дальше этот кисломолочный продукт и рекомендовать его!
— Плюсы:
Вкусный, густой,не дорого,остается баночка!
— Минусы:
Нет
Время использования: 1 раз
Стоимость: 109 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

6 мая 2017 в 20:07

5 оценка
Рекомендую

я периодически нахожу для себя новые кисломолочные продукты.
На этот раз посещение супермаркета Метро - и новинка - Мацони Кавказский долгожитель
Из явных плюсов - расфасовано в стекло. Но вероятно именно это и повлияло на ценовой диапозон 112 рублей за 400 грамм. Моя любимая Молочная культура дешевле...
На этикетке Состав - просто супер. Ничего лишнего. Цельное молоко и сливки.
Но может ли полностью натуральный продукт храниться 21 день - как написано на упаковке
При открытии банки все хорошо. Состав цельный, без расслоения. Хорошей плотности. Посмотрите как мацони держатся на ложкеа в углублении после ложки не собирается влага
На вкус - очень понравилрсь. Небольшая кислинка. Ну а как без неё в кисломолочном продукте
Мне мацони понравились. Рекомендую
— Плюсы:
состав и вкус
— Минусы:
цена
Время использования: 1 раз
Стоимость: 112 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

14 апр. 2017 в 18:48

5 оценка
Рекомендую

Все знают о пользе молочных продуктов, особенно кисло - молочных. Одним из моих любимых продуктов из этой серии является мацони. Его мы готовим из домашнего натурального коровьего молока, добавляя специальную закваску.
В зимнее время молока не так много бывает, и мне пришлось купить мацони в магазине, хотя было опасение, что будет не такое, как домашнее. Но я была приятно удивлена.
Это мацони произведено в республике Карачаево - Черкесия. Мне он очень понравился сразу же, как открыла банку. Он густой, однородной консистенции:
По виду и по вкусу он почти не отличается от домашнего. И состав идеальный: молоко цельное, сливки с использованием закваски молочно - кислых микроорганизмов. Никаких лишних добавок.
Мацони продается в стеклянной банке емкостью 1 литр, что радует: лишняя тара в хозяйстве.
Стоимость, конечно получается больше, чем если приготовить дома из молока.
Но если не хочется возиться, то лучше купить готовый.
Я смело рекомендую этот продукт тем, кто любит кисло - молочные продукты. Смело берите его. Он очень полезный и приятный, особенно в летние жаркие дни.
Приятного аппетита! И всем кавказского здоровья и долголетия!
— Плюсы:
вкус, состав, банка
— Минусы:
нет почти
Время использования: много раз
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

20 мар. 2017 в 15:13

5 оценка
Рекомендую

На Кавказе всем известно, что такое мацони - это кисломолочный продукт, который напоминает одновременно кефир, простоквашу и жидкий йогурт. Мацони очень хорошо утоляет и жажду и голод.
Разбавленный с родниковой водой мацони называется "тан", что тоже можно увидеть на полках наших супермаркетов. Не трудно догадаться, что едят мацони с хлебом, с лепешками, с орехами или овощами. Мацони называют напитком, а вот едят его ложками, потому что он достаточно густой, как сметана. Мы также делаем из мацони разнообразные соусы к мясным блюдам. А если добавить чеснок, соль и зелень можно использовать как пасту для бутербродов. Практически всегда отправляясь за покупками, в нашу тележку отправляется баночка с мацони.
Добавляя мацони в рацион, наслаждайтесь вкусом и укрепляйте здоровье.
— Плюсы:
Укрепляйте здоровье
— Минусы:
С осторожностью при заболеваниях кишечника
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

1 фев. 2017 в 20:26

5 оценка
Рекомендую

Около полугода назад обратила внимание на продукт фирмы "Кавказский долгожитель" Мацони. Понравился состав - никаких лишних ингредиентов, только натуральные компоненты. Попробовали вместе с мужем. Первое действие, как оказалось - улучшение самочувствия при похмелье. У мужа после застолья болел желудок и голова, мацони значительно облегчил общее состояние и убрал боль в желудке. Для себя я особенную пользу поняла во время беременности, когда появляются достаточно ощутимые проблемы в работе ЖКТ. Включила его в свой рацион, и ушла тяжесть, нормализовался стул, причем за очень короткое время. До этого предпочитала ряженку, но во время беременности от нее толку вообще не было. Что очень важно, мацони подходит и для людей с гастритом с повышенной кислотностью, т. к. он не раздражает как, к примеру, кефир. Поэтому очень рекомендую. Действенный и безопасный.
— Плюсы:
Нормализует работу ЖКТ даже при гастрите с повышенной кислотностью. Действует быстро и мягко
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

8 авг. 2016 в 18:18

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, друзья и гости!
Смотрю я на свои черновики в Рубрикаторе, и понимаю - сегодня буду хвалить! День Хвалебных Отзывов прямо - таки)
Итак, вторым на очереди сегодня стал Мацони "Кавказский долгожитель"
До этого я уже писала о его замечательном земляке мацони "Отборный". Но, знаете, всё же я сделала для себя вывод, если сравнивать "Отборный" и "Кавказский долгожитель", то второй может похвастаться более ярким сливочным вкусом. И поняла я это лишь тогда, когда передо мною на полке оказались они оба, и нужно было сделать выбор. Тут - то я их и сравнила по памяти.
Молочная продукция "Кавказский долгожитель" производится фирмой Сатурн в ауле Адыге - Хабль, Карачаево - Черкесской республики.
Как выяснилось из комментариев к прошлому отзыву о мацони, мало, кто знал, что такое мацони и какова его колоссальная польза для организма человека. Не буду, наверное, повторяться. Но не зря же мацони зовут напитком красоты и долголетия ;)
Данный кисломолочный продукт имеет жирность 4% и калорийность всего 66 ккал.
Состав самый натуральный, какой только возможен: цельное молоко, сливки с использованием закваски кисломолочных микроорганизмов.
Сроки хранения очень небольшие. До открытия мацони может храниться всего 21 день. А после вскрытия только 72 часа. И то, если соблюдаются температурные условия.
Вкус мацони "Кавказский долгожитель" очень приятный, даже необыкновенный. Ярко чувствуются вкуснейшие сливки.
Консистенция чуть менее плотная, чем у "Отборного", но и питьевым его никак не назовешь. Я предпочитаю есть ложечкой)) Может быть, об этом нам и сообщает нарисованная справа пиала с ложкой?
В общем, очень мне нравится продукция от Кавказского долгожителя! И качество, и вкус, и прекрасное оформление баночек!
Однозначно, рекомендую! Да что там я... сам Сосо Павлиашвили настоятельно советует вам попробовать этот продукт))
— Плюсы:
Очень вкусно и полезно, остается литровая банка))
— Минусы:
Никаких минусов!
Стоимость: 90 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

5 авг. 2016 в 20:37

5 оценка
Рекомендую

Раньше я никогда не пробовала кисломолочный продукт "Мацони", хотя молочку люблю в разных ее проявлениях.
"Мацони" Кавказский долгожитель я попробовала в Абхазии, хотя производится данный продукт в Карачаево - Черкесии.
Мне его порекомендовала местная жительница Сухума, когда увидела мою сгоревшую на солнце кожу, хоть я и мазалась солнцезащитными кремами, все равно сгорела, просто не в то время загорала.
Она сказала, что Мацони необходимо намазать кожу и все пройдет. Кстати в Абхазии этот продукт пользуется популярностью.
Я конечно же не стала этого делать, т. к. не люблю после солнца мазать кожу сметаной и прочими продуктами, для этих целей использую Пантенол.
Но Мацони я все же купила, аж целую литровую баночку. Потом увидела, что в продаже есть баночки по 0, 5 л.
Литр Мацони за два дня мы все равно слопали (срок годности после вскрытия 72 часа, а от даты производства 21 суток).
Как же мне понравился данный продукт, это что - то между сметаной и кефиром, густой кисломолочный продукт, жирностью всего 4%, и практически не кислый как кефир, и в то же время можно скушать больше чем сметаны.
Я его уплетала со всем чем можно, кушала прямо ложкой, т. к. попить не получится из - за его густоты, с помидорами, пельменями, вареными яйцами, макаронами и пр.
Мне кажется это идеальный продукт для заправки легких салатов, либо салатов с куриной грудкой где присутствуют овощи.
У нас в продаже Мацони я еще не встречала, просто не искала, если увижу производства фирмы "Сатурн", КРЧ, то обязательно куплю, либо буду брать на пробу других производителей.
Кстати наши друзья, отдыхавшие с нами, так же не пробовали Мацони и когда попробовали, сказали, что это очень вкусная штука.
Покупали мы его за 95 рублей, цена вполне нормальная за объем 1 литр и тем более за такое хорошее качество.
— Плюсы:
Вкусный и полезный
— Минусы:
нет
Время использования: несколько раз
Стоимость: 95 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

5 июля 2016 в 16:57

5 оценка
Рекомендую

Всем читателям Рубрикатора доброе время суток! Когда отдыхали мы в Гагре, в пансионате Сан - Марина, время от времени покупали мы в местном магазине Мацони Кавказский долгожитель. А мацони мы очень любим. В ближайшем магазине стоила баночка 0, 5 литра этого мацони 55 рублей. А баночка стеклянная, с завинчивающейся крышкой. Такого мацони у нас в Москве я не видела. Выпускается мацони этот аж в Карачаево - Черкессии. Состав у мацони хороший. По консистенции этот мацони напоминает сметану, но не очень густую. На вкус мацони этот мне понравился. Не кислый. с приятным послевкусием. Кушали мы этот мацони вечером, перед сном. Этой банки нам хватало на двоих с мужем. Хороший мацони - вкусный и полезный. Рекомендовать вам его я буду. Да и сама если у вижу в продаже в Москве, непременно куплю.
— Плюсы:
вкусно, полезно
— Минусы:
нет
Время использования: 2 недели
Стоимость: 55 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

15 июня 2016 в 17:37

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток!
Недавно увидела на прилавке магазина кисломолочный продукт мацони "Кавказский долгожитель". Все бы ничего, но его рекламировал Сосо Павлиашвили! Я бы и так купила его на пробу, а тут вроде как реклама от "лица из телевизора".
В общем, большую банку решила сначала не брать - попробовать из 0, 5 л. Скажу сразу: продукт очень понравился. Вкус изумительный - настоящий молочный, без химии, 4-% жирности.
Это подтвердил и состав - только натуральные исходный материал, молоко, закваска.
Производится мацони в Карачаево - Черкессии, спасибо производителю.
Вот какой этот кисломолочный продукт на вид:
Съелся ну ооочень быстро - потому что вкусный и полезный.
А банка с закручивающейся крышкой еще послужит.
Мацони "Кавказский долгожитель" рекомендую!
Кстати, и цена не высокая - 62 рубля.
— Плюсы:
вкус, натуральные продукты, цена
— Минусы:
нет
Время использования: 2016
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

27 мая 2016 в 20:39

5 оценка
Рекомендую

Я люблю разные натуральные йогурты, они не содержат сахара, имеют нежный молочный вкус, хорошо насыщают и легко воспринимаются организмом.
Такой продукт как мацони я попробовала впервые только в этом году.
Я посмотрела на состав и он мне очень понравился, все натурально и в составе есть цельное молоко, что для меня очень важно, так как я не очень люблю обезжиренные продукты.
Мацони хорошо упакован, есть и бумажная закрывашка у крышечка и еще пластиковая сверху.
Внутри вкусная и густая кисломолочная масса.
Вкус он сливочный, немного с кислинкой, чувствуется натуральность продукта.
Довольно хорошо насыщает, на раз хватает около половины баночки.
Я ела его два дня.
Калорийность у данного продукта смешная, где то около двухсот калорий на сто грамм, при этом продукт не содержит ни сахара, никаких ароматизаторов, что мне очень нравится.
Я узнала из интернета, что продукт популярен у армян и кавказских народностей, теперь и я его фанат.
Ну а почему бы и нет, цена такая же как и у данон, чуть больше сорока рублей, а вкус на уровне, и состав хороший, не подкачал.
Таким образом, рекомендую попробовать.
А еще я иногда делаю из такого натурального йогурта йогурт с добавками, разбавляю кисломолочную нежность орехами, медом, ела его с вареньем, все вкусно.
Можно давать его в таком виде детям на десерт или полдник, да и нам взрослым лакомиться подобными продуктами никто не мешает.
Советую попробовать.
— Плюсы:
Состав, хороший вкус, приятный продукт, натуральность, цена
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

4 мая 2016 в 20:35

5 оценка
Рекомендую

Это уже второй мой опыт с кисломолочным продуктом мацони. До этого я брала в стеклянной банке местного производства Мацони, но тут увидела симпатичную пластиковую баночку мацони "Кавказский долгожитель". Оно хоть и в дешёвой упаковке, но стоит немного дороже, чем мацони в стекле.
Действительно это мацони произведено на Кавказе.
Состав натуральный и всего из двух компонентов - это молоко и закваска.
Мацони очень маленькой жирности, всего четыре процента, ну и калорий в нём мало всего 66.
Срок годности всего 15 суток, а после вскрытия баночки и того трое суток. В предыдущем мацони состав был такой же, но срок годности аж 60 суток. А здесь более правдаподобная информация.
За 400 грамм мацони я отдала 50 рублей.
Ну я уже писала, что мацони очень полезный продукт. Производитель подробнее пишет об этом на упаковке.
Баночку герметично закрывает фольга.
Если сравнивая с мацони в стекле, то у этого и вкус немного отличается, и текстура. Даже не знаю какой правильный, а какой отличается от оригинала. Но это мацони более творожистый и лёгкий.
Видела ещё это же мацони только в литровой стеклянной банке. Но так как оно хранится всего трое суток, то беру пластиковую баночку.
— Плюсы:
состав, вкус
— Минусы:
цена
Время использования: один раз
Стоимость: 50 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

17 мар. 2016 в 18:06

5 оценка
Рекомендую

Люблю я готовить, и соответственно посещаю различные кулинарные сайты и форумы, на одном из них я увидела рецепт армянского мацуна, так там автор вкусно расписывала, да и еще почти 1000 страниц комментариев его почитателей, вообщем я решила во чтобы то ни стало приготовить эту кисломолочку (впечатлительная я, да), и буквально на следующий день в магазине я увидела "Мацони". Название созвучны, да и вкусы судя по всему схожи, так я решила и купила последнюю баночку. Дегустация прошла немедленно. Не знаю каким должен быть настоящий вкус армянского мацуна или грузинского мацони, но то что было в стеклянной баночке ТМ "Кавказский долгожитель", мне ооочень понравилось! Для меня это оказался вкус детства, когда я приезжала к бабушке в деревню и она делала "роблену сметану", густая, тягучая и очень - очень вкусная, сейчас бы, по - русски, я назвала бы её домашним йогуртом. Полбаночки я съела, а вторую половину повезла маме на пробу и на закваску, она умеет делать домашний йогурт без йогуртницы (ту самую "роблену" сметану). Маме тоже очень понравился мацони, два раза она делала из него йогурт, второй раз передержала и получилось "не то". Поэтому в этот раз я купила 2 баночки, стеклянную и пластиковую, первую маме, вторую - себе:
Отличия только в упаковке и цене: стекло - 63 рубля, пластик - 57.
Вес у них одинаковый 400 граммов. Состав тоже идентичен, и предельно прост: молоко, сливки и закваска:
Жирность как у классической ряженки - 4%, но по восприятию он более легкий, возможно из - за консистенции, пить его не получится, хотя Сосо Павлиашвили зачем - то в стакан его налил, но может ему так удобнее:
Я же предпочитаю кушать его ложкой просто так:
или, например, с сырниками:
Еще из него можно делать "Тан", добавив в мацони холодной воды и соли, но это я уже буду экспериментировать летом в жару.
Однозначно рекомендую этот вкусный и полезный продукт!
— Плюсы:
вкусно, полезно, натуральный состав
— Минусы:
сложно найти в продаже
Время использования: 1 месяц
Стоимость: 63 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

28 сен. 2015 в 16:58

5 оценка
Рекомендую

Как - то так получилось, что о своём любимом мацони Кавказский долгожитель я до сих пор не рассказала и если бы не отзыв одного друга с Рубрикатора, я бы наверно и сейчас этого не сделала.
У нас до сих пор днём стоит жара выше 30 градусов, так что кушать особо не хочется, разве что - нибудь холодненькое (такое мороженое или что - то из кисло - молочной продукции). Вчера я целенаправленно пошла за баночкой любимого мацони)
У нас он продаётся только в стеклянных банках, что меня безмерно радует. Беру в основном 900 гр. баночки.
Хоть изготовлен продукт и по ТУ, состав для меня идеален: молоко, сливки, закваска.
Срок годности не более 15 суток.
Произведено ООО "ФХ "Фирма Сатурн" в КЧР (Россия).
Крышка открывается характерным щелчком и мы видим приятного цвета нежнейшую массу, которую я поглощаю ложкой)
Вот таким образом можно зачерпнуть целый пласт) Именно так нравится кушать этот мацони. Хотя для своего пекинеса я размешиваю продукт.
На вкус он натуральный и не очень кислый, хорошо утоляет жажду и голод, в жару прекрасно освежает.
Рекомендую с большим удовольствиям всем любителям подобной продукции.
— Плюсы:
Вкус, состав, качество, тара
— Минусы:
Нет
Время использования: Много лет
Стоимость: 99 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

25 сен. 2015 в 18:12

5 оценка
Рекомендую

Добрый день, дорогие мои друзья и просто читатели этого отзыва!
Как приятно, что у меня, а вернее у всех жителей Крымского полуострова, появилась возможность пробовать продукты, изготавливаемые во многих уголках необъятной России.
Кубань радует таким разнообразием и вкусностями, что не нарадуюсь, вот теперь Адыгея. Уже не первый раз я покупаю молочные продукты от торговой марки "Кавказский долгожитель". Сегодня я вам покажу и расскажу о кисло - молочном напитке подназванием Мацони. Многие мои друзья уже читали мои отзывы об этом продукте других производителей, сейчас вот пришла очередь Кавказского долгожителя.
Начну с того, что мацони продается в одноразовых пластиковых четырехсотграммовых стаканчиках, снабженных крышечкой, что очень удобно для хранения продукта в холодильнике. Далее о составе продукта, хотя об этом все четко и ясно написано на упаковке, и я для вас выложила фото чуть ниже. Здесь в составе цельное молоко, сливки, и закваска из кисломолочных микроорганизмов. Массовая доля жира составляет четыре процента. Мне все подходит.
Понятное дело, что все кисломолочные продукты полезны для нашего с вами здоровья. Они улучшают работу всей пишеварительной системы, позволяют нам чувствовать себя более здоровыми. Мацони - это как раз такой продукт, но и кроме того, он, конечно же, и вкусный очень. Если вы когда - либо заквашивали домашнее коровье молоко, то знаете, насколько вкусным и желейно - слоеным оно получается. Так вот мацони очень похож и по виду, и по вкусу на сквашенное молочо из - под домашней Буренушки.
Вот такой вот плотный белый, чем - то похожий на сметанку продукт.
И вот, пожалуйста, какой он на ложечке. Видите, какой красивый и аппетитный.
Конечно же, я буду его рекомендовать всем своим друзьям и не только. вкусно и полезно.
— Плюсы:
Вкус, польза, хорошая упаковка
— Минусы:
нет
Время использования: несколько раз
Стоимость: 46 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

26 авг. 2015 в 16:51

4 оценка
Рекомендую

Добрый день, уважаемые читатели Рубрикатора!
Находясь в отпуске на Кавказе, довелось попробовать кисломолочный продукт "Мацони"
стеклянная баночка емкостью 900 гр
Мое внимание конечно привлекло название "Кавказский долгожитель",
отличный маркетинговый ход, так как мой организм не воспринимает молоко,
а только кисломолочную продукцию, то решилась попробовать.
Баночка конечно мне попалась внушительного объема
По консистенции напоминает густую сметану, кушать можно было только ложкой.
По вкусу для меня показалось кисловатой сметаной, другие отдыхающие кушали с
удовольствием, но как говориться на вкус и цвет товарищей нет.
Лично я предпочитаю более сладкий вкус, например как
Мой отзыв о кисломолочном продукте Снежок
Баночку с содержимым привезли благополучно домой в холодильнике и отдали родителям.
— Плюсы:
Полезно для организма
— Минусы:
большой объем
Время использования: один ра
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

27 фев. 2015 в 20:03

5 оценка
Рекомендую

Пока не приехала в Сочи, о мацони вообще ничего не знала и не слышала. Увидела в супермаркете, что народ его разгребает, решила купить. откровенно говоря не очень он на вкус понравился. добавляла его в салаты, как заправку, иногда ела вместо йогурта. Думала, больше никогда не куплю. Познакомились с местными сочинцами и они всё рассказывали как вкусно мацони с минералкой... и действительно, с минералкой это очень освежающий и при этом питательный напиток, мне кажется для окрошки - идеальная заправка. Развожу Есентуками, они немного солёненькие, мне так больше нравится.
В общем, эксперементируйте, и Вы найдёте своё любимое применение мацони
— Плюсы:
освещающий, питательный, полезный
— Минусы:
без минералки не очень вкусный
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

18 мар. 2014 в 18:35

5 оценка
Рекомендую

Яркое ведерко с кисломолочным продуктом «Мацони» муж приобрел в «Перекрестке» за 75 рублей. Собственно продукта там 800 гр., если верить информации на упаковке.
На крышке и на самой банке симпатичная стилизованная под старину черно - белая картинка. Очевидно, она должна говорить покупателю, что продукт сделан по традициям наших предков.
Собственно, мацони и является традиционным напитком для народов Кавказа, а также распространен на Ближнем Востоке.
Настоящий мацони нам никогда не доводилось пробовать, поэтому сравнивать пока не с чем. Но кисломолочный продукт «Мацони» порадовал нас своим некислым сливочным вкусом. Ребенок сразу попросил добавки. Причем я не добавляла сахар или варенье.
В составе продукта производитель указал, помимо молока и закваски, еще и сливки. Наверное, поэтому он такой вкусный.
Также на крышке написано – густой. Смотря что считать густым... По консистенции как густой кефир или магазинная (но не очень густая) сметана. Но по густоте не как йогурт. Йогурт, приготовленный дома на закваске, не вытекает из посуды, а мацони начинает вытекать, если ведерко наклонить. Для серийного производства приемлемая консистенция.
Но брали, собственно, для эксперимента. Решили сделать домашний мацони, а покупной использовать в качестве закваски.
На литр молока взяла две столовые ложки мацони «Кавказский долгожитель». Молоко нагрела, остудила до 36° С. Добавила закваски, укутала и отправила в теплое место до утра. Подробней я уже описывала этот процесс в отзыве про закваску «Бифивит» VIVO.
Наутро (а точнее, через 8 часов) все молоко было сквашено.
Правда, получившийся продукт отличался от оригинального более зернистой консистенцией и немного кисловатым вкусом. Но ребенок и его уплетал с удовольствием и тоже попросил добавки. Замечу, что даже всего два приема оказали самое благотворное влияние на его пищеварительный процесс.
К тому же, несмотря на кажущуюся «несерьезность» такого завтрака, он довольно сытный. А если дополнить его хлопьями или кашей, энергии точно хватит до обеда.
Наверно неплохо на таком продукте сделать летом окрошку. Ее ведь на кефире делают.
Для сравнения я сделала фотографию кисломолочного продукта «Мацони», который послужил закваской, чтобы было видно разницу.
Имейте в виду, что чем больше прошло со дня выпуска «Мацони», тем меньше там остается живых бактерий. Обычно производитель указывает такую информацию на упаковке. Соответственно, чем более свежий кисломолочный продукт вы купили, тем больше он подойдет для использования в качестве закваски.
Кисломолочный продукт «Мацони» у нас теперь один из самых любимых.
— Плюсы:
только натуральные ингредиенты, вкус приятный, польза для микрофлоры кишечника
— Минусы:
не заметила
Время использования: месяц
Стоимость: 75 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—