Категории	Продукты питания Национальные блюда

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

27 сен. 2016 в 18:14

5 оценка
Рекомендую

Вчера вечером безумно захотелось что - то необычное и вкусное. Решили купить бананы и пожарить их в масле на сковородке и посыпать сахарной пудрой. Запах первое, что нам понравилось. Пахло во всём доме оладушками. И на вкус были, как оладушки с бананами. А сахарная пудра придавала ещё большее наслаждение таким деликатесом. Но с маслом было слишком жирно и вторую партию мы решили "поджарить" в микроволновой печи. Эффект тот же, но уже без масла и даже вкуснее. Только уже не было румяных бочков. Такую закуску можно подавать к чаю, шампанскому, вину на любые застолья будут отличной закуской. Так можно экспериментировать и поливать шоколадом
— Плюсы:
Вкусно, быстро, удобно
— Минусы:
На любителя
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

24 фев. 2014 в 22:51

4 оценка
Рекомендую

Многие знакомы с обычными десертными бананами, которые доступны в продаже везде и их употребляют в сыром виде.
Но вот не все знают, что есть еще такой сорт, который нуждается в тепловой обработке и употребляется как гарнир, по вкусу напоминает картофель. Я тоже до приезда в Доминикану о них не знала. И многие мои друзья и знакомые, которые смотрят фото, на которых они в жареном или вареном виде, очень удивляются зачем это мы с бананами такое делаем))
Хочу написать, чем же они отличаются от привычных нам сладких, десертных.
По размерам они более крупные и меньше изогнуты, также ребристые. Срывают их зелеными, в таком же виде они идут на приготовление блюд. Когда полностью созревают, то чернеют и становятся приторно - сладкими и мучнистыми, чем - то по вкусу напоминают тогда кабачок. Поэтому лучше не позволять им залеживаться до такого состояния, а использовать именно в зеленом виде.
Правда кожура снимается не так просто: нужно сначала отрезать их кончики и сделать надрезы по ребрам, но также в процессе чистки кожура выделяет липкий клейстер, который с трудом смывается и оставляет пятна, которые ничем не отстирать. Так что будьте осторожны, чтобы не испортить одежду!
У зеленого платано мякоть твердая и имеет цвет слоновой кости. Ее можно тонко порезать и обжарить, либо порезать крупными кусками и отварить, при желании размять в пюре. Оно получается более вязкое, чем картофельное, поэтому не спешите сливать весь отвар. Еще если вам нравится сладковатый вкус, то чуть дозревшый желтый платано с коричневыми пятнышками вполне подойдет, но это уже на любителя. Некоторые его едят и в сыром виде, когда уж совсем почернеет или используют для сладких блюд. Слышала еще что их можно варить в кожуре, с разнообразными приправами— солью, уксусом, чёрным перцем, оливковым маслом, луком и чесноком и т. д, но этот вариант мы еще не пробовали.
В отношении полезности, то данный вид содержит кальций, фосфор, железо, витамины группы В, РР, а также калий, который регулирует кровяное давление. Наверное поэтому у местных жителей, регулярно употребляющих блюда из платано проблем с давлением не возникает.
На последок рекомендую посмотреть клип о доминиканском платано "YOVANNY POLANCO CLASICO MUNDIAL DE BEISBOL EL PLATANO".
А вот эти платаны завалились у меня на глазах))
— Плюсы:
Полезный и питательный продукт, доступный по цене
— Минусы:
Трудоемкий в очистке, непродолжительный срок хранения в недозрелом виде
Время использования: Более 2-х лет
Стоимость: 100 руб

—