Категории	Продукты питания Напитки Чай

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

16 окт. 2016 в 19:16

4 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Для любителей чая сей отзыв посвящаю... О как!
С недавних пор, в мой список полезных продуктов попал чай. Да не просто чай, а полезный чай. Известно, что зеленый чай полезнее черного. Благодаря слабой ферментации зеленый чай богат витаминами и другими полезными микроэлементами. Зеленый чай богат катехинами, это очень мощный антиоксидант, благодаря которому организм начинает сжигать лишние жиры, тем самым оказывает влияние на метаболизм человека и соответственно на артериальное давление, сердечно - сосудистую систему, уровень плохого холестерина и прочее. О пользе чая можно почитать в интернете очень много и по началу кажется, что польза его просто огромна, но затем постепенно начинаешь понимать, не все является правдой, а некоторые моменты не более чем выдумка производителя или очередной коммерческий ход. Вред от чая также есть, но он в большей степени зависит от неправильного употребления. Чай нельзя пить слишком горячим, слишком крепким, слишком часто. Для заварки надо использовать чистую воду, использовать только качественный листовой чай, а не порошок в пакетиках. Пить свежезаваренный чай, а не вчерашний. Ну и кофеин, куда без него.
И вот однажды у нас дома появился чай Молочный Улун, под названием Maitre de The Vert Milk Oolong. Вот как выглядит баночка этого чая:
Что же такое Улун и с чем его едят? Перед написанием отзыва я основательно покопался в интернете и теперь готов поделится с вами информацией. Сразу скажу, после того как я разузнал что это за чай, мое мнение о нем несколько изменилось и не в лучшую сторону.
Но обо всем по порядку.
Улун - это чай, по степени ферментации, находится по середине между зеленым и черным. Черный чай - 100% ферментации, у зеленого примерно 10% ферментация, а чай Улун ферментирован на 50%. Бывает больше, бывает меньше. Там тоже есть разновидности. И если грубо сказать, то чай Улун лучше черного и немного хуже зеленого, некая середина. Как уже многие знают, зеленый и черный чай делают из одного и того же растения, а отличаются они только степенью обработки (ферментации). И Улун делают из того же растения, что и зеленый с черным. Все делают из чайного куста или дерева, только сорта этих растений бывают разные. В Китае для изготовления чая Улун используют специальные сорта выведенные в том же Китае, листья которых по цвету и форме напоминают дракона. Любят в Китае всяких драконов, вот и чай драконом назвали. Но на самом деле, ничто не мешает и из простых сортов чая сделать Улун. Но только специалисты поймут, а простые люди не все. После того как стало понятно, что за чай такой Улун, то и польза этого чая вполне понятна. В этот чай входят все теже вещества, что и в зеленый или черный чай, только в другой пропорции. И если исходить из того, что в зеленом чае этих веществ очень много, а в черном очень мало, то в чае Улун всего в меру. А это главный постулат! Всего должно быть в меру!
А теперь про Молочный Улун. В Китае был выведен очереднй сорт чая (а там постоянно выводят новые сорта), который имеет слабый, очень слабый молочный аромат или даже нотку. Мне кажется, что даже не все люди почувствуют эту нотку, но вот кто - то почувствовал или просто придумал и назвал этот сорт Цзинь Сюань. Вот из этого сорта начали производить Улун и назвали его Молочный. А дальше пошла коммерция. Производителям понравился вариант "молочного чая" и решили этот аромат усилить. К тому же в некоторых странах даже принято пить чай с молоком, а тут и молоко добавлять не надо. Так появился бренд Молочный Улун и пошли мифы, о том что якобы молочный аромат появляется из - за того, что чайные кусты поливают молоком или еще какими - то хитростями. На самом деле правда проста и горька. Химия, искусственные ароматизаторы. Вот и весь секрет. Можно взять любой, даже невысокого качества чай, слегка его ферментировать добавить ароматизатор и чай Молочный Улун готов. Про пользу Молочного Улуна что только не пишут, прям чудо, а не чай. На самом деле польза этого чая не превышает пользу обычного чая Улун и вся болтовня про особую пользу не что иное, как коммерческий ход.
Теперь более подробно перейдем к нашему чаю. Что мы видим на оборотной стороне медали:Производитель чая - ООО "Современные чайные технологии" и адрес производства г. Москва. Состав: чай байховый листовой китайский типа оолонг, ароматизатор "сливки". Ну как говорится " а я за что его держал". Получаем обычный чай, хорошо что китайский, это хоть дает надежду он выращен хотя бы в Китае и относится к особому Драконовскому сорту. Ну и ароматизатор "Сливки". Получаем на выходе бренд Молочный Улун.
Банка металлическая, что очень хорошо для хранения, так как слабоферментированный чай необходимо хранить в темном и недоступном для других запахов месте. Банка для этого очень хорошо служит. К тому же баночка имеет очень стильный дизайн и подойдет в качестве подарка. Что же из себя представляет Улун:
На вид - листочки чая, скрученные в комочки и высушенные до определенной степени. На фото видно какое - то зернышко или семечко. Это для меня загадка. Не знаю что это )) Пока обратно в банку закинуто. Плюсом такого чая является его экономичность. Для заварки обычной порции нужно меньше сырья. Меньше чайной ложки. К тому же заваривать чай Улун лучше в специальном фарфоровом чайнике, но для отзыва я использовал обычный заварочник. Смотрим как выглядит чай во время заварки:
Чаинки превратились в полноценные листья. Цвет листьев насыщенный зеленый. И как мне кажется не особо он и длиннолистовой, и листья никак не похожи на драконов )). Для себя делаю вывод, использован обычный недорогой чай, но с качественной ферментацией.
После минутного заваривания получаем вот такой цвет напитка:
Цвет приятный и больше напоминает цвет некрепкого черного чая нежели зеленого. Чай на запах очень ароматный и похож на чистый зеленый чай с легким молочным оттенком
Вкус у чая получился хороший, нежный, ароматный. Пить его одно удовольствие.
Хочу сразу отметить, что Улунные чаи можно заваривать повторно. И даже не то что можно, а даже рекомендуется первое заваривание сливать, а пить уже вторую и третью заварку. О возможности…

—