Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

6 авг. 2015 в 19:43

5 оценка
Рекомендую

Купила книгу по отзывам в Лабиринте. Два покупателя, написавшие отзывы очень хвалили книгу. Цена у нее немаленькая 1350 руб! Но я купила по какой - то скидочной акции, так что она была чуть подешевле. Где - то 850. За такие деньги книга почему - то хочется больше чем есть в книге. Все можно в интернете найти. В ней на каждом шагу плюсы уравновешиваются минусами и я даже не знаю что перевешивает.
Сейчас разберем ее по полочкам. Первое что хочу сказать эта книга какая угодно, но только в последнюю очередь кулинарная. Рецепты какие - то уж слишком лаконичные. Ну или это я такая придирчивая.
Задумана книга как кулинарное путешествие. Разделена она на рецепты по странам. Первой идет конечно Франция. Всего в книге даны рецепты из 14 стран, включая Россию. В начале каждого раздела идет небольшое эссе на тему отношения к сладостям в данной стране. Эссе не замысловатые, но очень легкие и их приятно почитать. Практически на каждой странице есть фото автора. В эссе очень много "Я". Понятно автор - стильный молодой человек, профессионал, симпатяга. Все правильно - он пиарит себя. Честно говоря, меня это покоробило где - то на третьем рецепте, потому что можно было бы в этот квадратик вставить какой - то совет по приготовлению, какую - то кулинарную хитрость, пошаговый мастер - класс. Нет такого в книге практически не найдешь. Встречается несколько раз, когда надо прорекламировать технику и посуду.
На каждой странице очень красивые фотографии природы и архитектуры страны, и само блюдо оформлено очень красиво. Фотографии стильные и очень дизайнерские - все с явным указанием на то, что это королевская еда - красивые скатерти, блюда, украшения, ювелирные аксессуары или предметы старины. Фотографу просто браво. Вот фотографиями я действительно насладилась.
Теперь к рецептам - книга издана при поддержке двух спонсоров - техники Панасоник и фирмы Tupperware. И о чудо - у меня есть несколько вещей от каждой из фирм, а то прямо не знаю как бы я все приготовила!:) А также маргарина "Пышка". Хотя я думала что готовить лучше на сливочном масле. Ну может я ошибалась.
В каждом рецепте предлагается готовить с помощью изделий этих фирм.
Когда я пролистала книгу в первый раз, как только мне ее привезли, я была в полном восторге - столько рецептов, столько возможностей! Потом я просмотрела книгу во - второй раз и прочитала все эссе. Хочу сказать, что в книге рассказано о выпечке таких стран как Япония, Китай, Турция, США. Это очень познавательно!
В третий раз я стала листать книгу с целью что - либо приготовить. Придирчиво я читала каждый рецепт и хотела понять сделаю я это или нет. Я люблю печь, но чаще всего это что - то простое - песочное печенье, шарлотка, манник, торт Наполеон или Медовик. На сложные рецепты никогда не было ни времени, ни лишних денег, да и страшно было испортить продукты. И вот я решила научиться делать что - то более изысканное, более сложное. Чтобы сделать что - то из этой книги надо немного повысить уровень кондитерского мастерства с домашнего экономного до более продвинутого. В каждом втором рецепте у меня возникал вопрос - а как именно это делать, а что имелось ввиду? Если к примеру в первом рецепте, где встречается необходимость сварить сахар с водой "на средний шарик" и рассказывается что имелось ввиду, то в следующих рецептах такого нет. А если я выберу сразу этот рецепт, не читая других? Возможно предполагается, что каждая хозяйка это уже знает от своей мамы. Ну я вот не знаю.
В рецепте итальянского Семифредо, который как и все рецепты расписан по шагам было сказано 4... раскладываем по формочкам и замораживаем, 5. Ягодный соус... 6. Семифредо на несколько секунд опускаем в горячую воду, затем перекладываем на сервировочные тарелки. Ну блин, что именно то делать? Ставить формочку в горячую воду, чтобы легче было вытащить или сам десерт надо водой облить? Скорее всего первое, но заем так запутывать.
Далее. Сицилийские трубочки. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки и каждый кружочек заворачиваем на деревянную палочку! Ну сфоткай ты эту палочку! Места достаточно чтобы это фото поместить.
После долгих придирок к каждому рецепту я выбрала - таки один из них. Израильский медовый пирог "Лэках". Рецепт сложный, но оказалось что у меня есть все ингредиенты. Но опять в середине рецепта пришлось лезть в интернет и искать разъяснение. По ходу рецепта вариться кофе в который добавляется мед, а вся эта смесь заливается во взбитые с сахаром яйца. Нигде не было уточнения - горячим вливать или остудить? По - моему это важно. Можно же испортить рецепт не зная такой тонкости. Десерт получился суховат, но получился! И его получилось очень много. Еле съели.
В принципе очень порадовали польские, английские, американские и венгерские рецепты! Сделаю обязательно что - то. Много рецептов с яблоками, с творогом. Почти у каждой страны встречается. Русские рецепты очень интересные. Каша гурьевская, маково - черничный торт, блины с творогом и черникой, а также пасха, кулич, медовик и хворост. Хотя в эссе начинающее раздел Россия рассказано о совсем других блюдах - о блюдах с тыквой и репой, об овсяном киселе и бруснике. А вот зефира почему - то нет.
В рецептах Турции есть и нуга и рахат - лукум и халва.
Сейчас, пока я писала отзыв, опять перелистала всю книгу. Ну что сказать - готовить по ней можно с некоторой подготовкой. А скорее это книга - гаджет. Ее можно дать полистать гостям. Можно самой почитать и посмотреть фото старинных замков и природы разных уголков планеты. Ну при желании можно и приготовить. Я хоть и немного разочарована этой книгой, но все - таки не жалею, что ее приобрела, потому что я просто люблю красивые книги, как эта. На глянцевой бумаге, большие и с красивыми фотографиями.
— Плюсы:
Красиво оформленная книга,много рецептов
— Минусы:
Очень дорогая. не все рецепты понятны
Время использования: 2 недели
Стоимость: 1350 руб

—