Категории	Книги Книги Кулинария

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

8 мая 2017 в 16:21

5 оценка
Рекомендую

Книгу мне подарили вместе с хлебопечкой. Честно признаюсь, что решилась воспользоваться новой чудо - техникой не сразу - боялась, что не получится с первого раза, и я расстроюсь. Но по мере того, как я изучала эту книгу, мне все больше и больше хотелось попробовать. Начать решила с простого - с абрикосового джема))
Теперь меня уже не остановить. Пробую рецепты, частенько немного видоизменяю их, экспериментируя с видами муки и добавок. Книга научила меня главному: как понять, что колобок именно такой, какой он должен быть. Теперь мне не составляет труда корректировать его в процессе, если вдруг немного ошиблась с количеством воды или муки.
Хлеб не получился всего раз - точнее, он поднялся очень сильно и опал в процессе, но во - первых, было очень жарко, а во - вторых, я взяла другие дрожжи. И все равно, хлеб был ОЧЕНЬ вкусным, просто не такой красивый, не для выставки))
Очень удобно, что рецептура дана в пересчете на мл (не у всех же есть кухонные весы, у меня, например, они появились только в прошлом году).
Отличный подарок, красивые картинки, проверенные рецепты. Хочу теперь попробовать сделать тесто на закваске, надеюсь, что решусь))
— Плюсы:
Красочная, отличное качество бумаги. Настоящий подарок! Рецепты содержат количество необходимых ингредиентов в МЛ, а не только в граммах
— Минусы:
Не обнаружено

—

Анонимно

26 фев. 2014 в 21:10

3 оценка
Рекомендую

Приобрел эту книгу почти сразу с хлебопечкой. Мне досталось издание 2011 года. Возможно, в новых все ошибки были исправлены.
Первым делом я захотел приготовить бородинский хлеб и тут меня ждал сюрприз. Не буду описывать все ингредиенты, перечислю только мучные: на буханку хлеба весом 900гр. мне предлагали использовать 48гр. ржаной муки и 17гр. пшеничной, все остальное - вода, масло и специи. Не нужно быть гением чтобы понять что хлеб из этого не выйдет! Позже я вычислил что там, просто, везде нолики забыли написать. Вот так вот! Что там еще есть я пока сказать не могу... Надеюсь, в основном, все остальное напечатано правильно.
— Плюсы:
Красиво выглядит
— Минусы:
Содержит ошибки в рецептах

—

Анонимно

30 сен. 2013 в 16:01

5 оценка
Рекомендую

Книгу Анны Китаевой "Я и моя хлебопечка" я увидела в витрине книжного магазина. Привлекла фотография буханки хлеба с диковинными вкраплениями, и я зашла полистать книжку. Листала, наверное, минут пятнадцать, едва удержалась, чтобы не начать переписывать рецепты прямо в магазине. С восторгом рассказала мужу об этой книжке и вскоре получила ее в подарок.
Издание отличное - на глянцевой бумаге, с изумительными фотографиями (на одной странице текст рецепта, на другой - изображение результата).
Книга "живет" у меня около года, но попробовала я еще не все рецепты (иногда останавливает экзотичность некоторых ингредиентов - фиников или трав, например, - нужен особый повод, чтобы испечь такой хлебушек).
Из того, что я делала, получилось все. Что - то лучше, что - то хуже, некоторые рецепты прочно вошли в мой репертуар хлебопека - например, хлеб из цельнозерновой муки с семечками подсолнуха, ржаной хлеб, хлеб с отрубями или гречневой мукой. А "быстрый" хлеб не впечатлил, попробовала и больше не возвращалась.
В книге много глав - около двадцати. По порядку, методично автор рассказывает об азах хлебопекарного дела, затем приводит рецепты по категориям: пшеничный хлеб, хлеб из смешанной муки, хлеб с добавками, десертный и праздничный хлеб, кекс и быстрый хлеб, хлеб на опаре и закваске, джемы и варенье.
Конечно, в наше время любой рецепт можно найти в Интернете, но не всегда охота копаться в конференциях и сидеть на форумах, и в такие минуты очень помогает такой прекрасный сборник.
— Плюсы:
Интересная, полезная, информативная книга, отличный подарок
— Минусы:
нет
Время использования: год
Стоимость: 550 руб

—