Категории	Продукты питания Молочные продукты Разное

10 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

13 июля 2017 в 20:57

5 оценка
Рекомендую

Настоящий мацони, который делают в домашних условиях, я никогда не пробовала. А мой папа его обожает, поэтому когда я вижу банку с мацони в магазине, то сразу ее покупаю.
Не все знакомы с таким продуктом, поэтому объясню мацони - это кисломолочный продукт (напитком это назвать не могу, так как оно имеет густоту сметаны и пить его будет не очень удобно), произведенный из молока или сливок как в данном случае, сквашевается оно под воздействием микрофлоры молокных бактерий. В разных народах используют разные бактерии в их числе - молочнокислые стрептоккоки, болгарская или ацидофильная палочка. Заквашивают молоко при температуре около тридцати семи градусах, а потом оставляют заквашиваться в таре, которая поддерживает такую температуру несколько часов.
Мацони упакован в лучших советских традициях - в стеклянную банку (считаю что стекло - это лучший материал для хранения продуктов). Банка имеет в объеме почти литр - девятьсот грамм. Не пугайтесь, увидев на фото, дату изготовления, просто фотографии затерялись на пару лет.
Говоря об упаковке, хочется отметить крышку. Она откручивается и закручивается, так что после того как мацони кончиться можно оставить банку для хозяйственных нужд.
В состав мацони каки положенно входят цельное молоко, сливки и, конечно же, закваска, какие именно микроорганизмы использовались не указано. Содержание молочнокислых микроорганизмов соответствует ГОСТу.
Так как в составе нет консервантов и прочих химических добавок, то срок годности небольшой - четырнадцать суток, если хранить в холодильнике. Но поверте, после вскрытия банки мацони кончиться гораздо быстрее.
Производит мацони в Черкесске, все же это традиционный кавказский продукт. Компания ООО "Хладокомбинат", почему - то другой их продукции я не встречала.
Итак, открываем банку - видите мацони имеет молочно - белый цвет, без желтых вкроплений. Вкус сложно описать что - то средние между сметаной, кефиром и ряженкой.
Вобщем, надо пробовать
Мацони очень вкусно есть просто так. Но иногда я ее использую вместо сметаны.
Его вкус прекрасно сочетается с помидорами, получается прекрасный салат.
А еще я делаю себе такой перекус - пару столовых ложек мацони смешиваем с нарезаным зеленым луком, порезанным укропом, можно еще добавить давленый зубчик чеснока. Это очень вкусно.
Стоимость такой банки составляет девяносто пять рублей. Мне кажется недорого.
Советую покупать "Мацони со сливками 8%. Отборный" от компании Хладокомбинат!
— Плюсы:
Вкус, польза, упаковка
— Минусы:
Нет
Стоимость: 95 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

11 июля 2017 в 19:35

5 оценка
Рекомендую

Об этом кисломолочном продукте моего детства напомнил отзыв коллеги по сайту. Спасибо!
Тогда я с наслаждением вспомнила, когда в последний раз ела армянский мацун. Ох, как же замечательно он сочетался с долмой, которую готовила любимая бабуля) и сколько времени с тех пор прошло...
Со временем название подзабылось, да и вкус настоящего мацуна, приготовленного в домашних условиях из молока коз и овец, был бережно "упакован в чемоданчик тёплых воспоминаний".
Здравствуйте мои хорошие)
Сегодня говорим о мацони - замечательном грузинском продукте, рецепт которого был заимствован из армянской кухни и... приготовлен нашими соседями из Карачаево - Черкесской Республики.
С тех пор как мною был прочитан отзыв, я задалась поиском заветной баночки. Но шли недели, месяцы, а на глаза мацони мне так и не попадался. Пока одним вечером, спеша с работы домой, я не завернула в отдел "Сытый Бацька". Я и раньше подозревала, что магазинчики по своей "продуктовой начинке" разнятся, но я реально не смогла сдержать удивления, когда в отделе на другом конце города увидела знакомый облик баночки.
Знаете, я даже на цену не успела глянуть, настолько она была не важна! До кучи купила там сыр и мороженко и уехала домой.
А дома... я уже с ложкой в руках приготовилась испытать радость от долгожданной встречи.
Мацони с приятным глазу названием "Отборный" продается в стеклотаре под укупоркой жестянной лакированной крышкой. На таре одна лаконичная по цветовой гамме и весьма информативная наклейка.
Адрес производства напечатан мелкими буквами, но чётко. Адрес сайта и электронной почты еще мельче. Жаль, не многие могут похвастаться хорошим зрением. Можно было бы рисунок на этикетке сделать мельче, а информацию печатать шрифтом крупнее.
Если довериться производителю и поверить написанному, то состав шикарен.
И хранятся все 900 граммов чудесного продукта в неоткупоренной баночке две недели, а после открывания... лучше не хранить! А употреблять!
Мацони (мацун) - кисломолочка красивого белого цвета. В ней нет оттенка желтизны (которая порой встречалась мне в сметане) или оттенка синевы (как в молоке некоторых производителей). Это такой добротный молочно - белый цвет, который внушает доверие.
Мацони - средней густоты. В нем не будет стоять ложка, как в домашней сметане, но это и не кефир или простокваша. Это скорее йогурт.
Вкус у продукта незабываемый и ни на что не похожий. Он приятный, в нем нет сладкого привкуса, нет и выраженной кислинки.
И он восхитительно умеет подстраиваться под пищу, которую будет дополнять!
Будете есть с фруктами - даст фору многим йогуртам известных марок.
Сочетается по вкусу с любыми сезонным и не сезонными вкусняшками.
Попробуйте с ягодой, с бананом. Не сможете остановиться. Я вот не смогла!
В составе соусов украсит и обогатит вкус мясных продуктов. Приготовьте куриное филе под соусом из мацони. Или рыбу... Пальчики оближете.
Добавьте его в салат вместо майонеза.
Дружит с зеленью и чесноком, с приправами и томатами.
А как хорош, как самостоятельное лакомство! Просто могу съесть тарелочку ложкой, зажмурясь от удовольствия, как кошка)
Отзыв друга подсказал, что даже похмелье снимает. Проверить не могу, только поверить.
Идеален как перекус в жаркие дни! Подходит как питание ребёнку!
Ваши жкт и сосуды скажут вам "спасибо". Мацони поможет снизить уровень холестерина и наведёт порядок в вашей микрофлоре.
Но, конечно, не могу не сказать, что "не все йогурты одинаково полезны".
Мацони не подойдёт тем, у кого язва желудка и двенадцатиперстной кишки; наблюдается повышенная кислотность желудка; выявлены гастрит, панкреатит; мочекаменная болезнь. Тут либо не стоит и начинать, либо пробовать, но предельно осторожно.
Я рекомендую мацони "Отборный 8 %".
Это вкусно и полезно!
Спасибо за внимание.
— Плюсы:
Состав, упаковка, вкус, жирность
— Минусы:
Трудно найти
Время использования: 900 граммов
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

29 июля 2016 в 15:25

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, мои дорогие друзья, читатели и гости проекта "Рубрикатор"!
Давно хотела рассказать вам о самой вкусной ряженке, которую я когда - либо пробовала. Добавила в черновики, а купить ее для фото - отчета забываю.
А тут вот увидела мацони этого же производителя, и не смогла устоять))
Мацони Отборный со сливками. Слышите, как вкусно звучит? Как же не купить?)
Банка большая, литровая (вес продукта в ней 900 гр.). Симпатичная этикетка и закручивающаяся железная крышка. Кстати, хозяюшки такой банке найдут применение и после того, как мацони будет съеден.
Давайте сразу, наверное, пройдемся по составу, чтобы убедить вас в натуральности этого продукта. Тогда - то вы точно поймете, за что я люблю "Отборные" молочные продукты.
Состав просто идеальный, всего из трех компонентов:
- Молоко цельное
- Сливки
- Закваска
Знаете, что меня удивило в первую очередь? Когда я фотографировала состав, то перевернула баночку на бок, а мацони и с места не сдвинулся. Такой густой!
Открыв, я убедилась в этом... Густючий, аж ложка стоит с легкостью!
Такое впечатление складывается, что мацони заквашивали прямо в банке, потомучто консистенция не свойственна мацони. Обычно это что - то среднее между простоквашей, сметаной и йогуртом. А тут вот такое густое чудо)
Вкус похож, скорее, на сметану или на квашеное молоко. Даже не знаю, как вам лучше его описать. Но, главное, что это вкусно)
Наверное, не все знают, насколько полезен мацони (кстати, никто толком не может ответить на вопрос - какого рода слово "мацони", поэтому употребляю мужской). Немножечко расскажу вам о пользе этого замечательного кавказкого кисломолочного напитка.
Итак, врачи убеждают нас в том, что основная польза мацони заключается в составе этого напитка, в котором присутствуют природные микроорганизмы, которые способны бороться с воздействием вредных бактерий и вирусов на организм людей. Напиток богат витаминами группы А, В2 и РР. Мацони, так же как и молоко содержит большое количество кальция, натрия, калия и фосфора.
Изготавливают эти полезнейшие продукты в любимом мною городе Черкесске (Карачаево - Черкесской республике). Продукция натуральная, полезная, наивкуснейшая.
Мацони Отборный подходит как для перекуса, так и для добавления, например, в салат (вместо сметаны), а так же в выпечку. Да куда угодно! Он сытный, поэтому можно есть его тогда, когда вы голодны, но нельзя есть тяжелую и жирную пищу. Мацони хорошо подходит для приготовления соусов и первых блюд, им можно залить горячие мясные блюда. В тесте для хачапури этот напиток является обязательным ингредиентом. Во многих случаях мацони заменяет сметану, например в окрошке: продукт достаточно разбавить водой и посолить. Если к мацони добавить измельченный чеснок и зелень, то получится питательная и вкуснейшая паста для бутербродов.
Этот "напиток вечной молодости" оценят и люди, которые занимаются спортом. Он содержит белки, которые оказывают анаболическое действие, что способствует ускоренному наращиванию мышечной массы. 200 гр. мацони перед сном успокоят нервную систему и вы легко уснете. Так же этот кисломолочный напиток помогает вывести из организма токсины и ненужный холестерин.
В общем, однозначно советую ввести в свой рацион мацони, если вы не страдаете повышенной кислотностью желудка.
Всем доброго здоровья и полезных вкусностей))
— Плюсы:
Натуральный, полезный продукт, вкусный. Можно заменять им сметану и другие кисломолочные продукты бОльшей жирности
— Минусы:
Не усердсивуйте с мацони, если есть проблемы с желудком
Стоимость: 90 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

4 июня 2016 в 18:53

5 оценка
Рекомендую

Этот продукт довольно длительное время употребляется в пищу в нашей семье и прижился в нашем ежедневном рационе: его с удовольствием употребляют все члены семьи, как дети, так и взрослые (это и бабулино любимое лакомство). И даже наша кисонька Трефа и собачка Рада не прочь отведать "Мацони". Когда мы открываем очередную банку, то животины смотрят такими жалобными глазками, что хочется незамедлительно отдать им всё содержимое банки "на растерзание".
Консистенция продукта довольно плотная и густая. В принципе, продукт можно назвать самодостаточным. Но мы иногда добавляем "Мацони" к творогу (вместо сметаны). Употребляем "Мацони" и в качестве легкого завтрака, и на полдник, в качестве лёгкого перекуса в течение дня. Я беру его с собой на работу в ночное время суток, так как ужинаю до 19:00, а в позднее время кушать не желательно, так как у нормального здорового человеческого организма ближе к вечеру процессы пищеварения замедляются и организм готовится ко сну. Но когда работаешь в ночную смену, а не спишь, как это делают все нормальные люди, то кушать, всё же, хочется. Но для этого лучше не есть тяжёлую пищу, вот тут - то "Мацони" и выручает.
Радует то, что срок годности не столь длителен, как обычно бывает с кисло - молочной продукцией других производителей, а это означает, что данный производитель приложил максимум усилий, чтобы при производстве сделать продукт натуральным и от этого - не менее полезным. Благодаря чему "Мацони" и получил свою хорошую репутацию.
Также рекомендую к употреблению "Мацони Народный" 4 %.
У нас в городе продукты данной торговой марки пользуются огромной популярностью. Зачастую не успеваешь прийти в магазин к очередному завозу (кто не успел - тот опоздал) и приходится бегать в поисках по всему всем торговым точкам города, где продают "Мацони".
— Плюсы:
Доступная цена, вкусный и здоровый продукт
— Минусы:
Не выявлены
Время использования: ~2 года
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

30 мая 2016 в 19:22

5 оценка
Рекомендую

Слово "мацони", до сих пор мы с женой вообще не слышали никогда. А тут не только услышали, но и увидели. Слово "мацони" было написано на банке с доселе неизвестным нам кисломолочным продуктом. Ну как не купить на пробу?
Вот так выглядит этикетка. 8% жирности. Еще недосметана, но уже перекефир.
Почитаем мелкие буквы на этикетке.
Вот тут информация по производителю.
А вот тут состав и ТТХ.
На банке нанесены дата изготовления и дата, до которой надо употребить продукт. В нашем случае это 23 мая и 7 июня 2016 года. Получается 15дней. Это значит, что консерванты есть, но в незначительных количествах.
Теперь посмотрим на сам продукт. На вид это как густая, домашняя простокваша. То есть это не пьют, это едят ложкой.
На вкус, тоже похоже на простоквашу, но явно жирнее. Присутствует кислинка, но из - за жирности она практически не ощущается.
Очень похоже на йогурт, который подают на завтрак в теперь уже недоступных турецких и египетских отелях.
Мацони очень сытный продукт. Можно его есть просто так, можно с хлебом. Особенно с черным получается очень вкусно. А если добавить клубнику или какой другой фрукт или ягоду, то совсем пальчики оближешь.
В своем родном Питере я такой продукт не видел и даже слово не слышал. Купил мацони, находясь на отдыхе в Крыму, в поселке Любимовка, под Севастополем.
Банка 900 граммов стоит 104 рубля. Это конечно дороже чем кефир, продающийся в Питере, но и качество продукта значительно выше.
Рекомендую однозначно.
— Плюсы:
Вкусно, полезно, сытно
— Минусы:
Возможно дорого
Стоимость: 104 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

28 сен. 2015 в 17:25

5 оценка
Рекомендую

Если вы не пробовали данный мацони и домашний, судить о вкусе продукта будет очень сложно. Одни говорят что он кислый и похож на простоквашу, другие что густой и похож на айран.
На деле айран густой как сметана и имеет мягкий вкус, с легкой кислинкой.
Продается отборный мацони со сливками у нас не везде, но если привозят в магазин - разбирают быстро. Он всегда вкусный, свежий и о пользе продукта не стоит забывать.
Домашний, увы, делать не умею, хотя видела и не раз процесс заквашивания. Покупной меня вполне устраивает, беру обязательно хотя бы раз в неделю баночку.
Производитель этой вкуснятины г. Черкесск, на сегодня это лучший вариант мацони из всех производимых.
Очень довольна качеством мацони, составом и вкусом, будем и дальше его обязательно приобретать. Едят и взрослые дома, и дети с удовольствием.
— Плюсы:
вкус, состав
— Минусы:
нет
Время использования: 2014-2015
Стоимость: 80 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

27 июля 2015 в 16:11

5 оценка
Рекомендую

Приятно встретить отличный продукт из Черкесска, город в котором я жила некоторое время.
Первое время меня там поражал рынок обилием молочных продуктов. Вы знаете какая там сметана продается, такая густая и жирная, что похожа на сливочное масло в банках. Там реально ложка стоит в банке и не падает.
Вот я и покупаю сейчас прекрасный мацони со сливками и такое же вкуснейшее молоко.
И жирность этих продуктов мне очень нравится, так как это вкусно и нежно.
Большая и удобная стеклянная банка с закручивающейся крышкой, после употребления продукта может пригодиться в хозяйстве.
Мацони очень густой, пить его не получится, надо разбавлять водой.
Состав: цельное молоко, сливки с использованием закваски.
Я люблю добавлять мацони в долму или голубцы, есть его с зеленью и чесноком, делать из него окрошку, либо разбавлять водой в жару, добавлять щепотку соли и зелени и пить.
Восхитительный и освежающий напиток получается.
Вкуснее мацони со сливками "Отборный" я не встречала.
— Плюсы:
Вкусный, нежный, густой, восхитительный
— Минусы:
Нет
Время использования: Несколько лет
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

26 фев. 2015 в 17:28

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток читателям и писателям сайта Рубрикатор!
Ох уж, эти мои ручки - загребущие, а уж об этих глазках - завидущих и говорить не стоит.
В теперешние магазины меня без охраны и контроля пускать нельзя)).
В лучшем случае, если пускать, то пускать только без денег.
Столько нового и вкусного появилось, что удержаться просто нет сил.
Для кого то это обычный продукт для ежедневного использования, а для меня новый и неизвестный до сих пор.
Кисломолочный продукт долгожителей изготовленный из молока абхазских или грузинских коров, пасущихся на экологически чистых горных пастбищах еще называют продуктом молодости и красоты.
Столько раз слышала, но к сожалению, попробовать мне как то не доводилось до сих пор.
Литровая баночка с 900 граммами 8% отборного Мацони со сливками стоимостью 100 рублей не могла не попасть на полочку моего холодильника, тем более, что только совсем недавно на этой полочке стоял восхитительный по вкусу Каймак.
Отзыв: Продукт кисломолочный Каймак - Замечательный натуральный продукт.
Густой, с первого взгляда, похожий на Каймак, но в отличии от него кисломолочная плотная белая масса - слоистая, а не комочками. Очень похож Мацони больше на остренькую сметану, йогурт или на кефир. Изготовлен на Хладокомбинате города Черкесск и имеет знак качества XXI века, что уже само по себе приятно.
Состав продукта просто восхитителен. Цельное молоко, сливки и натуральная закваска.
Мацони ценен наличием молочнокислых микроорганизмов, способных бороться с вирусами и бактериями в нашем организме.
Мацони чаще называют напитком, но он такой густой, что только в разведенном виде может выглядеть как напиток, но тогда это уже будет Тан. И в таком виде его можно использовать в окрошке или в летнюю жару утолить жажду вместо кваса.
Особенность мацони еще и в том, что если его оставить вне холодильника, то процесс скисания будет продолжатся и вкус от этого лучше не станет. А вот в холодильнике он может хранится после вскрытия до 15 суток.
Натуральный, вкусный, полезный, имеет целый букет из минеральных веществ: фосфора, калия, кальция, магния и витаминов, которые благотворно повлияют на укрепление костей, волос, ногтей и зубов.
Конечно замачивать мясо или его тушить в мацони я пока не буду, потому что хочу им насладится по полной.
Мацони - близкий родственник творога и очень хорошо с ним сочетается, как в прочем и с зеленью, медом, вареньем и еще целым рядом продуктов.
Очень вкусный натуральный продукт полезен для укрепления иммунитета и конечно для наших многострадальных желудка и кишечника.
Ну и конечно же я его рекомендую не только в составе с другими продуктами, но и просто ложкой, без всяких добавок.
— Плюсы:
Вкус, состав, польза
— Минусы:
Нет и не может быть
Время использования: 1 раз
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

15 авг. 2014 в 17:58

5 оценка
Рекомендую

Кисломолочные продукты жарким летом являются оптимальным видом питания. Например, однопроцентный напиток «Тан Айран» производства фирмы «Новел» отлично утоляет жажду (Отзыв о напитке). Поэтому, новый кисломолочный продукт всегда попадает в поле зрения жителей Крыма. Именно поэтому я обратил внимание на новый товар, появившийся на полках севастопольских магазинов: «Мацони со сливками» производства ООО «Хладокомбинат» (г. Черкесск).
Конечно же, до этого я пробовал мацони или мацун, которые были изготовлены различными производителями, в том числе в домашних условиях. Вкус мне всегда нравился, но в торговой сети этот продукт почему - то появлялся крайне редко. А вот «Мацони со сливками» производства ОАО «Хладокомбинат» как - то быстро обосновался в некоторых магазинах и прочно занял место в моем холодильнике. Начну с упаковки. Стеклянная банка емкостью 900 грамм (практически, 1 литр), с закручивающейся крышкой. Может показаться, что слишком большой объем, но как показала практика, мое семейство из трех человек съедает «Мацони» за 2 - 3 дня при сроке хранения 15 суток. Так что, емкость 900 грамм вполне подходящая. Этикетка выполнена в желто - красно - синих цветах с золотой окантовкой. Достаточно броская и запоминающаяся. На этикетке содержится вся необходимая информация: «Мацони со сливками отборный», с указанием жирности – 8%.
Слева маленькими черными буквами нанесены сведения о составе продукта, энергетической ценности и условиях хранения, справа – о производителе.
На банке указаны дата производства и дата конечного потребления продукта. На этикетке имеется «знак качества XXIвека» - за какие заслуги он выдается сказать не могу, но весьма приятно, что он есть. Присутствует обозначение «№ 1» - оно, как я понимаю, показывает объем продукта.
На крышке также указано название продукта. В целом, по упаковке и оформлению тары претензий нет. Текст читается нормально, нужные сведения присутствуют. Очень аппетитный внешний вид. В нужную посуду «Мацони со сливками» перекладывается достаточно легко, цвет – белый, очень приятный. «Мацони со сливками» достаточно густой продукт, красиво располагающийся в различной посуде.
Что касается вкусовых качеств. Не могу предъявить каких - либо претензий к «Мацони со сливками» производства ООО «Хладокомбинат». Очень вкусно. Жирность 8% обеспечивает неплохую питательность продукта. Производитель сообщает об энергетической ценности 99 кКал на 100 граммов. Для жаркого дня отличный показатель, чтобы нормально перекусить. Вкус «Мацони со сливками» достаточно сбалансированный, напоминает очень хорошую сметану. В то же время, есть отличие, которое придает собственный привкус продукту. Достаточно сложно его описать – нечто среднее между сметаной, ряженкой и жирным кефиром. Безусловно, это собственный вкус продукта и он очень приятный. «Мацони со сливками» прекрасно употребляется самостоятельно и хорошо сочетается с овощами, особенно помидорами. Отлично подходит, как основа, для приготовления соусов и заправок к салатам. Мне очень нравится есть его просто так, со свежим хлебом. Незатейливо, но очень вкусно. Жарким днем – идеальная закуска, которая не грузит организм. Продукт не обволакивает ротовую полость жиром, хорошо ощущается вкус сливок, но с приятной легкой кислинкой. Общие впечатления от потребления «Мацони со сливками» - весьма положительные. Вкусно и питательно. Содержание молочнокислых организмов 1*107, что без сомнения делает продукт полезным.
Какого - либо неприятного привкуса и послевкусия не имеется. В то же время, поскольку это – кисломолочный продукт, рекомендую перед покупкой обязательно обращать внимание на сроки производства и хранения.
Вывод: «Мацони со сливками» производства ООО «Хладокомбинат» (г. Черкесск) можно рекомендовать к употреблению как качественный кисломолочный продукт.
— Плюсы:
Вкус, внешний вид, тара. Отличная закуска в жаркую погоду
— Минусы:
Пока не обнаружены
Время использования: 1 месяц
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

5 апр. 2014 в 21:34

5 оценка
Рекомендую

Мацони -особый продукт. Вкус мацони чуть кисловатый, с небольшой остротой. Его можно сравнить с кисловатым питьевым йогуртом. Такой незаурядный вкус позволяет мацони использовать как самостоятельный напиток, но можно и как основу для супов и окрошек, заправку для салатов, заливку мясных и овощных блюд. Летом незаменимая вещь, когда начинается жара и у печки стоять не хочется, а кушать надо, мацони выручает необыкновенно. У меня есть по меньшей мере 4 рецепта холодных супов которые пришлись по вкусу всем, и взрослым и детям. Мацони КЧР Черкесск кисломолочный продукт, массовая доля жира 8%, в составе цельное молоко, сливки с использованием закваски. Фасовка 900 мг, стеклянная банка, очень удобная кстати, закрывается крышкой и хорошо сохраняется.
— Плюсы:
удобная упаковка
— Минусы:
нельзя если проблемы с желудком
Время использования: много лет
Стоимость: 77 руб

—