Категории	Продукты питания Пищевые добавки Добрый Дом

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

26 мая 2017 в 21:58

5 оценка
Рекомендую

У меня уже было несколько опытов работы с агар агаром, но они были не совсем удачными, что привело к тому, что я разочаровалась в данном средстве для желирования. Но, недавно решила попробовать снова, у меня уже давно есть навязчивая идея о приготовлении домашнего зефира, а для этого подходит только агар агар, обычный желатин не подойдет. На этот раз купила Агар агар "Добрый дом". И, наконец то, у меня все получилось ну просто идеально. Это первый агар агар с которым у меня не возникло проблем.
Стоимость упаковки 8 грамм - 18 гривен, дороже чем желатин, но если его использовать как заменитель желатина, то расход будет на много меньше, правда мороки побольше, поэтому я использую его только для приготовления зефира и прочих кондитерских изделий, для которых важно очень быстрое застывание, а если можно подождать, то беру обычный желатин.
Очень нравится то, что сделан он из натуральных компонентов - морских водорослей.
С приготовлением агар агара придется немного повозиться, времени это занимает много, поэтому нужно не забывать его замачивать заранее, затем нужно его проварить. Вот на этом этапе у меня всегда возникали трудности, он у меня быстро переваривался и становился густым. С Агар агаром "Добрый дом" этого не произошло, все получилось как по рецепту.
Наконец то я смогла приготовить домашний зефир, да, с внешним видом не все хорошо, но я над этим поработаю, а вот вкус просто великолепный, консистенция и воздушность - такие же как и у покупного.
Единственный минус, который я могу отметить, так это то, что продается такой агар агар не в каждом продуктовом магазине.
Вообщем, агар агар данной торговой марки очень рекомендую.
— Плюсы:
легко с ним работать, все получается
— Минусы:
не в каждом продуктовом магазине продается
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

20 дек. 2015 в 19:15

5 оценка
Рекомендую

Многие любят такие сладости как птичье молоко, мармелад, зефир, желе, мороженое. Приготовить их в домашних условиях не составит труда, благодаря агар агару.
Что такое агар агар?
Это природный загуститель из бурых водорослей.
Агар очень полезен так как содержит в себе огромное количество полезных веществ (йод, кальций, магний).
Для десертов я покупаю агар - агар торговой марки "Добрый дом".
Его стоимость около 17 гривен.
В небольшом пакетике находится 8 грамм агара.
На обратной стороне упаковки находится информация о производителе и рецепт зефира.
Сам агар выглядит как сухой белый порошок, запаха он не имеет.
Покажу Вам как работать с агаром и расскажу о его свойствах на примере Птичьего молока.
Перед использованием агар обязательно нужно замочить на 10 минут.
При контакте с водой агар становится бурого цвета.
Полностью в воде агар не растворится, но набухнет.
Затем агар необходимо нагреть агар.
Желательно помешивать агар, чтобы он не прилип к дну кастрюли.
При нагревании агар начнет пенится и бурлить.
Нужно следить за агаром. Когда у Вас получится тонкая нить агара, он готов.
Весь процесс приготовления занимает минут 10. Очень быстро и удобно!
Я добавила в свой агар ингредиенты для Птичьего молока и взбила миксером.
Выключив миксер мое Птичье молоко моментально схватилось и уже было похоже на любимую сладость.
Это неудивительно, ведь желирующие свойства агара намного выше, чем у желатина.
Птичье молоко получается плотное, имеет красивый цвет. Достаточно нанести его на корж или бисквит и поставить в холодильник.
Благодаря агар - агару "Добрый дом" Птичье молоко застывает буквально за час. Очень удобно, когда мало времени на приготовление, но хочется порадовать близких или удивить гостей чем то вкусненьким.
Работать с агар - агаром "Добрый дом" одно удовольствие!
— Плюсы:
цена, удобная упаковка, свойства, быстрота приготовления, легкость в использовании
— Минусы:
не нашла для себя
Год выпуска/покупки: 2015

—