Категории	Города и страны Базары, рынки, ярмарки Россия, Кабардино-Балкария

6 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

28 мая 2016 в 21:29

3 оценка
Рекомендую

Широка страна моя родная. Много в ней…... всяких народов и обычаев. Исходя из этого получаются и гастрономические предпочтения.
Именно об этом и поёдёт сегодня разговор.
Но, вначале предыстория.
Последний день апреля 2016 года в Нальчике выдался солнечным и тёплым. После весьма прохладного Северо – запада столица Кабардино –Балкарии предстала перед нами в виде какого то волшебного цветущего сада, где всё зелёное и красивое.
Разбив группу на охранников вещей и добытчиков провизии, мы приступили к выполнению своих задач.
Первая группа, как и полагается, расположилась в скверике на лавочке рядом с вокзалом и нашими огромными рюкзаками.
Вторая группа, в которую вошёл и Ваш покорный слуга, отправилась в прогулку по городу. Это была не совсем чтобы прогулка. Поставлены цели и нужно было их достичь. Дорога не заняла много времени, и мы попали на центральный рынок города Нальчик «Зелёный базар». Посещали мы его дважды. Первый раз, когда приехали и второй перед самым отъездом. Прогулка по рынку принесла заветную Сим – карту Мегафон местного разлива и приятное общение с женщиной, что приехала в эти края из Москвы и осталась жить.
Устав от навалившейся жары и, не желая как то сразу приступать к закупкам местной провизии, возникло желание посидеть в кафе и пропустить по кружечке холодного местного пива.
Каково же было наше удивление, что в районе рынка нет ни одного источника разливного местного пива. Только длительные расспросы таксистов и прочих аксакалов привели нас в неприметный кабачок, название которого я даже не увидел.
Несколько преклонного возраста Дадэ о чём то вполне мирно беседовали. Мы выбрав одинокого старика, спросив разрешения, подсели рядом. Пиво казалось местное, вкусное и щедро налитое в кружки. Приятно! При покупке пива в нашем регионе почти всегда хочется сказать: - Требую долива пива после отстоя пены! Здесь же ничего не портило настроение.
Старик оказался весьма общителен и представился Аликом. Всего разговора с этим мудрым человека я приводить не буду, но именно он рассказал нам про горячие источники Аушегера и посоветовал купить на рынке ЖАУ БАУР. Это сейчас я пишу это название без каких то усилий и копания в памяти, а тогда только запись на клочке бумаги позволила нам смело пойти на поиски данного продукта по развалам Зелёного Базара.
Поблагодарив Алика и прихватив три литра пива с собой ( мы же не забыли о наших загорающих товарищах), наша маленькая группа вновь окунулась в омут восточного рынка.
Состоит он из нескольких больших крытых павильонов. Первый – овощной, Второй – мясной! Мясо, само собой, говядина и баранина в различных видах. Немного куры и рыбы. С этим тут как то не очень всё хорошо. Если и свининка, но как то далеко в стороне у выхода. Орехи грецкие продают почти даром, т. к добра этого в Кабардино – балкарии много и только ленивый их не собирает. Есть ещё пассаж с вещами павильон с бакалеей, но нам как то это всё было не интересно!
Бросается в глаза относительно высокая цена на помидоры и огурцы. Даже в наших северных районах в начале мая они ниже, чем 200 рублей за килограмм.
Зелень, орехи, овощи, фрукты, картофель и вот оно – Жау Баур. Мой товарищ, при всей своей «Одесской» общительности не стал торговаться и девять порций мясного продукта нам достались за 400 рублей. Этот невиданный рулетик и был главной целью отзыва, но Рубрикатор посчитал, что это никому не интересно. Может они в Кабардино - Балкарии не бывали или наоборот хотят в тайне это всё оставить?
Небольшая справка из моей головы:
Жау баур - небольшой рулетик, в который завёрнут внутренний бараний жир. Далее слой печени. Всё это спрыснуто чесночным соусом и добавлена зелень. Завёрнуто в жировую плёнку от того же внутреннего жира барана.
Местные покупают данный продукт по 20 - 25 рублей за штуку на рынке. Для приезжих, что торгуются цена варьируется от 30 до 40 рублей за единичку. Для таких «Чудиков», как мы, что ещё название не запомнили – 50 рублей.
В переводе ЖАУ – жир. БАУР – печень. Как то так.!
Закупившись всем и, превратившись в маленьких вьючных осликов, побрели к своим товарищам.
Уже вечером этого дня, добравшись до Приэльбрусья, были приготовлены рулетики Жау Баур на углях, но товарищи захотели перед жирным приёмом пищи немного погулять. В этом и была главная ошибка. Блюда из баранины надо кушать сразу пока они горячие.
Это они ещё только загружены и сырые.
Приятно готовить и смотреть не в кухонный телевизор, в природный.
Вот уже подрумянились. Жир течёт из всех щелей:)
А во и почти готовы. Так как местные коты ( животные редкой вредности)воруют у туристов провизию, то подвесил я готовый продукт на натянутой верёвке .
Вернувшись с прогулки мы старались разогреть Жау Баур, но это уже не то! Половинка рулетика – вот, что можно скушать. Очень жирно. Вкус совершенно на любителя, но не отвратно, хоть я и печёнь не люблю. В последующие дни мы резали жау баур и добавяли в суповую похлёбку. Выходило вполне питательно и в меру вкусно.
Плюсы.
1) Рынок расположен рядом с вокзалом и автовокзалом. Надо быть полным географическим кретином, чтобы его не найти или заблудиться.
2) Торговаться можно и нужно
3) Продавцы приветливы и нет хамсва
4) Продукты своего производства вкусные, свежие и относительно не дорогие.
5) Мы попробовали ЖАУ БАУР
6) Очень вкусные и дешевые орехи.
Минусы.
1) Пиво купить сложно( впрочем для кого то это плюс)
2) Свинина ХАРАМ
3) Продавцы бывают навязчивы и сбивают с толку.
4) Мал выбор куры и рыбы
5) Ценников часто нет и продавцы говорят цену исходя из того, как оценили покупателя.
6) Вне павильоном много торговцев всякой ерундой китайского производства, а ля «Апрашка» 90 – х годов.
7) Жау баур можно кушать только сразу и горячим. Запах баранины не всем нравится, но никуда от него не деться.
8) Везде только наличка и никаких карт банковских.
— Плюсы:
Всё необычно и ново, когда в первый раз. Минусы не сразу заметны и нужно ли их замечать. Альтернативы в центре Нальчика нет другой.Ехать на оптовые рынки на окраину не всегда и не всем хочется
— Минусы:
Это торговое место, где пересекается большая толпа людей со своими…

—

Анонимно

11 янв. 2016 в 21:55

5 оценка
Рекомендую

Зеленый рынок города Нальчика расположился в центре города по улицам ул Толстого, 94, ул. Ахохова 41 и Пачева. С одной стороны рынка находится автовокзал, с которого можно уехать в любое село или город, с другой стороны небольшой парк, через который можно выйти на проспект Ленина к госдрамтетару имени Горького.
На рынке продается одежда в специальном павильоне, но цены запрдельные, легче уехать на рынок в Горячеводск и там покупать.
Так на рынке продается мясо, кроме свинины, сушеное, копченое, сырое.
Куры, яйца, творог - цены разноплановые, можно торговаться, выбирать как субпродукты, так и целую курочку. Сыры домашние, копченые, сметана - все на любой кошелек и вкус.
Также можно выбрать специи
Огромный павильон с фруктами
Любителям корейских приправ тоже есть, что посмотреть
Так же продается бижутерия, подержанные учебники, я для своей дочери нашла учебники по французскому языку за 2 класс!
Здесь же можно покушать за недорого в многочисленных кафе - плов, хичины, айран, самса, шашлык - все блюда кавказской кухни
Есть магазины с товарами для мусульман - молитвенные коврики, хиджабы, религиозная литература. Я туда захожу за духами - изумительные запахи и духи настоящие, маслянистые.
Еще здесь же можно купить все для дома - мебель, сантехнику, обои, короче начиная от гвоздя, заканчивая входной дверью. Здесь же подобрать работников для ремонта дома.
Вообщем, это такой своеобразный мир, в который постоянно обращаются не только жители КБР, но гости столицы.
— Плюсы:
удобное расположение,центр города, возможность торговаться, можно решить все бытовые вопросы
— Минусы:
грязь везде, теснота, запредельные цены на вещи
Год посещения: 2016
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Кабардино-Балкарская Республика
Район: городской округ Нальчик
Город или поселок: Нальчик
Улица: ул. Пачева

—

Анонимно

6 ноя. 2015 в 20:25

4 оценка
Рекомендую

Центральный рынок "Зелёный Базар " находится в центре города Нальчик.
Удобное расположение ( недалеко железнодорожный вокзал и автовокзал местного значения) делает его наиболее посещаемым местом в городе.
Центральный вход на рынок - с улицы Толстого ( и примерно 200 метров от проспекта Ленина), есть ещё 3 входа с улицы Пачева и 2 входа с улицы Горького.
В Центральном рынке "Зелёный Базар" 4 крытых павильона:
1 Овощной и фруктовый павильон, где также находится мясной ( баранина, говядина) куриный ( помимо кур продаются индюшатина, утятина и кролики) и молочный ( местные сыры, творог, сметана, сливки).
Внизу, под ним цокольный этаж с рядом продуктовых магазинов по оптовым ценам, а так же хозяйственные магазины.
2 Павильон, где можно купить крупы, макаронные изделия, печенье, конфеты, всевозможные супы и каши в пакетиках, специи -всё в упаковках или на развес.
3 Центральный пассаж 3 этажа - одежда, обувь, в основном на мужчин и женщин, а так же украшения из бижутерии.
4 Павильон обуви спортивной и детской, детская одежда, постельные принадлежности,
носки колготки для всех, полотенца.
По периметру рынка расположены ряд всевозможных магазинов:мебельных, детские игрушки, детские коляски и кроватки, занавеси, сумки, бижутерия .
В центральном входе в "Зелёный Базар" сеть цветочных магазинчиков.
Рынок работает с 9 до 17 часов, существуют профилактические дни по понедельникам.
Цены разнообразные, в праздничные дни обычно выше, чем в другие дни.
Мясо свежее, фрукты чаще всего импортные, хотя местные яблоки на вкус лучше.
Цветы привозные из - за рубежа долго не простоят, беру всегда местные, может не такие
красивые, как импортные, но простоят несколько дней.
Центральный рынок "Зелёный Базар " находится на пересечении улицы Толстого и улицы Пачева.
Добраться можно автобусами 2, 2а (стоимость проезда 13 рублей), маршрутным такси номер 2, 2а, 9,19 (остановка улица Толстого)
Из курортной зоны маршрутное такси(стоимость проезда 15 рублей) остановка Центральный зелёный рынок "Зелёный Базар".
Рекомендую.
— Плюсы:
Ассортимент,все виды товаров в одном месте,цены в оптовых магазинах цокольного этажа, свежее мясо
— Минусы:
Попадаются просроченные среди пакетированных продуктов,надо проверять этикетки
Время использования: 10 лет
Год посещения: 2015
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Кабардино-Балкарская Республика
Район: городской округ Нальчик
Город или поселок: Нальчик
Улица: ул. Толстого

—

Анонимно

22 авг. 2015 в 16:02

1 оценка
Не рекомендую

Центральный рынок в Нальчике, его в народе еще называют Зеленым, находится в центральной части города. Добраться до него не проблема, так как возле рынка ходит большое количество транспорта. Внутри самого рынка построили большие павильоны, которые разделили на секции: овощи и фрукты, кондитерские изделия, мясной павильон, сыры и молочные продукты, куры. Дальше отдельная постройка, где продают всевозможную одежду и обувь, занавеси, скатерти, покрывала и т. д. Что можно сказать о зеленом рынке? Мясо там можно приобрести всегда свежее, на выбор любые части туши. Молочные продукты, яйца и куры - это все идут поставки местного пригородного населения и ферм. Многие делают сыры, сметану, творог и масло самостоятельно, а потом каждое утро привозят товары на продажу горожанам. Насчет овощей и фруктов: это все привозное. Редко можно наткнуться на домашние яблоки или другие фрукты. В зимний период это понятно, не сезон. Но в летнее время? Места в павильоне стоят недешево, каждый день взимается арендная плата. Поэтому для торговцев выгоднее продавать привозные фрукты и овощи, потому что они дороже. Некоторые местные жители привозят на продажу яблоки, сливы, клубнику и т. д с собственных огородов. Обычно они стоят за стенами рынка, вблизи остановок. Но администрация города против таких торгов. Их либо просят удалиться, либо налагают штраф. А зря, очень многие хотят поесть домашних фруктов и овощей, пусть даже на вид они не такие красивые, как турецкие. У привозных фруктов зачастую даже вкуса нет. Местные фрукты намного дешевле. Теперь немного о кондитерских товарах. Конфет на прилавках огромное количество сортов, на любой вкус. Часто это конфеты с собственных фабрик. Упаковки все цветные и красивые, а содержимое очень вкусное. В будние дни и праздники на рынке много народу. Цены обычно поднимаются перед новым годом, 8 марта и национальными праздниками. Повышение это необоснованое, дерут в три шкуры, как говорится. Надо быть всегда на чеку, потому как торговцы могут и обмануть. Не все, конечно, но у большинства это в крови, многие там занимаются торговлей из поколения в поколение. В супермаркетах цены могут отличаться от рыночных, но лично я предпочитаю делать покупки именно там. На рынок выхожу за свежим мясом и только.
— Плюсы:
Разнообразие ассортимента
— Минусы:
Обманывают, невкусные привозные фрукты, толкотня, мусор
Время использования: 10 лет
Год посещения: 2015
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Кабардино-Балкарская Республика
Район: городской округ Нальчик
Город или поселок: Нальчик
Улица: ул. Толстого

—

Анонимно

14 окт. 2014 в 22:20

4 оценка
Рекомендую

Я была в Нальчике весной этого года.
Цены на фрукты и овощи такие же, как в Москве, включая петрушку с укропом, дешевле только яблоки, это тем более странно, что половина жилья в городе - частные дома, где можно выращивать всё, что угодно. До окрестных сёл тоже недалеко, не говоря уже о дачах, куда можно добраться минут за 15 - 20 на городском транспорте. То есть, овощи и фрукты по идее должны быть местные и дешёвые, но это не так, скорее всего, они привозные, откуда - нибудь из Турции.
Хорошая баранина, дешевле, чем в Москве. Куры все почему - то ярко - жёлтые - шкура, кости. Наверное, их при жизни кормят чем - то очень жёлтым. В курином отделе стоят отдельные мешки с лапами: нам объяснили, что это для кошек и собак. И действительно, идёшь по центральной улице Ногмова и то и дело встречаешь на газоне куриную лапу, недогрызенную какой - нибудь собакой, хотя в городе очень чисто, рано утром каждый участок убирает отдельный дворник.
Хороший рыбный отдел, там под ногами лужи и летят брызги с прилавка, но рыба живая, большой ассортимент, по твоей просьбе продавец тут же её чистит и разделывает.
Свинина продаётся только в специально отведённых местах, как и свиная колбаса, поскольку это мусульманская республика.
На рынке есть абсолютно всё, даже корейские национальные закуски, потому что в Нальчике живёт много корейцев, но, думаю, рисковать и покупать там молочные продукты или колбасы всё же не стоит, потому что в супермаркетах они более свежие и лучшего качества, некоторые супермаркеты даже лучше московских, а продавцы более вежливые и воспитанные.
— Плюсы:
свежая баранина и говядина хорошего качества
— Минусы:
дорогие фрукты и овощи
Год посещения: 2014
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Кабардино-Балкарская Республика
Город или поселок: Нальчик

—

Анонимно

16 окт. 2013 в 22:33

4 оценка
Рекомендую

Центральный рынок города Нальчика, или как его еще называют местные "Зеленый базар", является неотъемлемой частью жизни нашего города и его жителей. Удобное местоположение базара, делает его доступным и привлекательным. До него можно добраться из любой точки города, да что там города, даже Республики! Это объясняется тем, что возле рынка, через дорогу располагается городской Автовокзал №2, на котором стоят маршрутки ближнего следования.
Наш Зеленый рынок сильно преобразился за последние 2 - 3 года, впрочем как и город)) Раньше торговля проходила в палатках, что было неудобным, так как совершать покупки в дождь или холод было невозможным, а теперь благодаря тому что рынок перенесли в отдельные павильоны, людям да и самим продавцам стало легче, теплее и комфортнее реализовывать свой товар и совершать покупки.
Несомненным плюсом стало отведение разных павильонов под отдельные виды товаров. Для продуктов - большой продуктовый павильон разделенный на овоще - фруктовый, молочный и мясной сектора. Для круп, конфет и прочего построили бакалейный павильон. Тоже самое касается и посуды.
Благодаря всем этим мерам по рынку стало проще передвигаться, как видно на фото теперь имеется место для свободного прохождения.
Отдельно хочу рассказать о большом трехэтажном павильоне отведенном под одежду, именуемом "Пассаж".
В "Пассаже" можно приобрести одежду, обувь, сумки и многое другое по приемлемым ценам. Хочу заметить, что качество продаваемых на базаре вещей стало лучше, это же касается и ассортимента товара. Одежду привозят в основном из Китая, Турции, Баку и соседнего нам Горячеводска.
Гостеприимные узбеки всегда угостят вас отменным пловом, вкусными мантами и офигенными Люля!)
Рынок меня всем устраивает, надеюсь что в дальнейшем он расцветет еще больше.
— Плюсы:
местоположение, цены, ассортимент
— Минусы:
не обнаружила
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Кабардино-Балкарская Республика
Район: городской округ Нальчик
Город или поселок: Нальчик

—