Категории	Города и страны Рестораны, бары, кафе Кафе

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

7 июня 2016 в 19:35

4 оценка
Рекомендую

Посещали это заведение несколько раз во время поездки в Бухару по совету хозяйки гостиницы (там прилично, довольно чисто и недорого). Находится чайхана напротив крепости Арк рядом с комплексом Bolo Haus. Действительно довольно приличное место, правда с характерными восточными особенностями. Здесь довольно много иностранных туристов, а в обеденное время столик найти может быть сложно - местные жители явно любят эту чайхану.
В отличие от многих других заведений Узбекистана, здесь есть меню с указанием цен. Как это и принято повсеместно в стране - в меню очень мало блюд (всего 14, причём это довольно много по сравнению с иными местами): плов, шашлыки в нескольких вариациях (брали куриный - он из кусков курицы с косточками - вкусно, но я разодрала себе щеку костью, люля, говяжий кусковой, бараний ни разу не застали, свиного не бывает), пельменный суп (классная, кстати штука - пельмени сваренные и поданные в бульоне), жиз узбекский и уйгурский (кусочки говядины с тушёными овощами, в частности в уйгурском жизе тушёные помидоры и огурцы - вкусно и необычно), долма (в меню есть, но мы ни разу не застали), несколько видов супа (шурпа и ещё парочка с незнакомыми названиями), манты, самса двух вариантов (советую выбрать самса тандыр), табака и ещё несколько блюд, которые мы не застали. Вся еда, которую пробовали, вкусная, специй не переложено, самса - тандыр вообще классная: сочная, тесто тоненькое, начинки много - единственный минус приносят они её руками голыми. Меню на напитки отсутствует - заказать можно только перебирая с официантом желаемое на словах (чай чёрный и зелёный есть, кофе один раз был, второй раз кончился, пиво только бутилированное и только один вариант, другого алкоголя нет, соки пакетированные, вода и газировки в ассортименте). Чай рекомендую зелёный (принесут сразу чайник и несколько пиал), чёрный чай не очень и на таком климате реально даёт о себе знать повышением давления, кофе хотелось бы раз в 20 лучше (правда редкая бяка - не принято в Узбекистане пить кофе), пиво среднестатистиеское - светлое, местное, не хмельное. Сахар, кстати, могут не принести - чай с сахаром не принят, так что надо специально просить (чайную ложку не забудьте) и принесут не пакетик, а сахарницу.
Однако надо учитывать, что большинство кафе в стране направлены в большей степени на обеденные посещения, потому на начало обеденного времени (примерно в 12. 30 дня) будет в наличии всё, что указано в меню, но уже в 14 часов будет лишь три - четыре горячих блюда (плова не будет уже на 100% - его везде съедают в первую очередь) и самса, а к вечеру (хотя заведение работает до 22. 00) можно будет застать лишь одно блюдо и самсу.
Теперь об особенностях.
Для начала о гигиене - заведомо надо понимать, что даже в очень приличном ресторане не будет европейской чистоты. Вот и тут чистота понятие сугубо местное - самсу вам легко выложит на тарелку официант голыми руками, лепёшку притащит за пазухой, чистота посуды тоже весьма относительна. Впрочем, здесь много лучше в этом плане, чем во многих иных местах. Но, как ни странно, я со своим крайне чувствительным желудком не отравилась. Если же боитесь, то лучше всю дорогу в Узбекистане для профилактики принимать какие - то препараты от желудочных проблем и лучше не есть сырое, хлеб (если увидите как это продаётся на рынке, то и сами не захотите) и штучные изделия, а майонезные салаты (их, кстати, почти нигде нет в меню) не пробовать вовсе.
Туалет в заведении есть, но я вам туда ходить не рекомендую - это аттракцион не для слабонервных (впрочем, опять же - это стандартная ситуация). На входе есть умывальник (так же и в большей части кафе, потому что многие блюда принято есть руками), но мыла или полотенец нет (посему лучше мыло носить с собой).
Счёт - даже не ждите, вам его не дадут. Здесь принято несколько иначе производить расчёт. Конечно, можно попросить официанта дать вам счёт, но у нас в первый раз это был клочёк бумаги с цифрой, второй раз нам просто сказали сумму. Третий раз до нас наконец дошло, что нормальные (местные) люди доедают - допивают, потом на выходе расплачиваются, подходя к кассиру. В счёт автоматом включены 10% за обслуживание, можно оставить больше, но это не обязательно. Естественно мы понимали, что немного нас по деньгам надували, но проверить это просто не реально (бедные голландцы за соседним столиком долго пытались официанту объяснить, что им надо снова дать меню на всё, они хотят проверить цены - пришлось вмешаться и перевести официанту, он несколько удивился... Но мы как - то привыкли не быть крохоборами, потому не заморачивались, тем более, что самый дорогой обед до отвала обошёлся нам в 450 рублей на двоих - по Питерским ценам просто ни о чем).
Языковой барьер - попадали на несколько разных официантов. Самый возрастной мужчина (на вид лет 65) отлично говорит по - русски, официант лет 50 уже понимает, но не всё и говорит явно с трудом, а молодая девушка просто сразу сложила с себя полномочия и позвала нам другого сотрудника - многие молодые уже не знают русского, причём, как ни странно, в большинстве своём это именно девушки.
Особенности подачи блюд - вам в любом случае после заказа сразу принесут лепёшку и воду, даже если они вам не нужны, но на стол их поставили - придётся заплатить. Поэтому или сразу сообщайте официанту, что хлеб и вода вам не нужны, или, если прошляпили этот момент, сразу как вам это счастье принесли, машите руками и объясняйте, что это вам не нужно.
Ну и напоследок о "зале". Чайхана довольно большая - разместиться можно внутри здания, можно на галерее (над ней есть крыша, но столы там стоят, за которые можно сесть только по - турецки без обуви), а можно устроиться во дворике под деревьями (столы с обычными стульями) - но в этом варианте есть минус: на деревьях любят обосноваться стаи кричащих птичек, которые совершенно себя не сдерживают, потому можно получить порцию их фекалий не только на голову и за шкирку, но и в тарелку.
— Плюсы:
вкусно и недорого
— Минусы:
все особенности восточного понимания чистоты
Год посещения: 2016
Страна: Узбекистан
Регион (край, область, штат): Бухарская область
Город или…

—