Категории	Продукты питания Десерты Мед

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

11 апр. 2017 в 21:59

4 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, дорогие друзья и читатели!
Во многих странах Дальнего Востока, в том числе и в Египте, очень распространено лакомство, которое многие местные называют "black honey", то есть черный мед. По консистенции эта штука действительно напоминает мед, хотя обычный мед, все - таки гуще. По вкусу это что - то очень сладкое с медовым оттенком, но не мед. Первые годы жизни в Египте я не придавала этому особого значения. Ну мед - так мед, черный - так черный. Но после я все - таки обратила внимание, что на некоторых баночка в названии на английском языке пишут "Molasses", что переводится как черная патока.
Банки с "черным медем", обычно, продаются в тех же отделах в супермаркете, где и обычный мед. Да и стоят даже бывает, что рядом, на одной полочке. Поскольку он тут очень популярен, торговых марок, выпускающих данное лакомство, тоже много. Обычно мы берем черную патоку другой торговой марки в стеклянной банке, но в этот раз в магазинчике я взяля небольшую пластиковую баночку AGRO Foody Molasses. Если посмотреть состав, то в нем имеется 100% патоки из сахарного тростника. Срок ее годности 18 месяцев. Хранить желательно в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. В составе нет никаких консервантов, искусственных красителей или ароматизаторов. Изготавливают этот "ченый мед" в Египте. На следующем фото больше информации о производителе. Распечатав и открыв баночку, видим вот такое вот содержимое черного цвета. Консистенция все - таки более жидкая, чем у меда. Но и не водянистая. Вот так черная патока выглядит в белой тарелке, в которую налил ее мой муж. А наливал он в тарелку патоку для того, чтоб перемешать вместе с тахиной (Тахина (паста из семян кунжута) El Rashidy El Mizan
А потом кушать это на десерт, макая туда фитир (Фитир - это, условно говоря, большая египетская слойка). Вот так эта сладкая субстанция для мокания туда фитира выглядит. Мне такой десерт тоже нравится, но сильно много я его съесть не могу - очень сытно и калорийно.
Еще, в последнее время, я активно начала использовать черную патоку в кулинарии. Добавляю ее, обычно, в тесто для черного хлеба, пряников, кексов, булочек, а иногда и в мороженое. Выпечка с патокой долго не черствеет, а так же приобритает интересный цвет и вкус.
Черная патока очень и очень полезна. В ней содержится огромное количество микроэлементов. На первом месте - железо. Всего пара чайный ложек такой патоки в дени обезпечивает 30% от необходимой человеку суточной нормы железа. Также много магния, марганца, витамин В6, селен и калий. Кстати, патоку еще рекомендуют употреблять тем, у кого есть аллергия на обычный мед, т. к. это не продукт пчеловодства.
Хотя и качество патоки тоже бывает разным, как и ее стоимость. Черная патока AGRO Foody Molasses средней ценовой категории и среднего качества. Но нас вполне устроила. Хотя в следующий раз, скорее всего, куплю патоку другой, более известной торговой марки.
Эту же патоку я все равно рекомендую, так как это сладко, вкусно и полезно (конечно, если употреблять в меру).
— Плюсы:
Состав, вкус, польза
— Минусы:
Особых нет, но предпочитаю в стеклянных баночках

—