Уже дважды была в Италии и ни разу не попробовала знаменитый итальянский десерт Тирамису. И как меня так угораздило?
Совершенно случайно, подбирая что - нибудь сладенькое к чаю, наткнулась в Ашане в отделе Торты на симпатичную упаковку с надписью TIRAMISU Classico. Бегло прочла. Произведено в Италии. Цена сопоставима с ценой хорошего торта. Вес 0, 5 килограмма. С остальным разберемся дома. Беру, беру!
Дома, не торопясь, сняла картонную оболочку с плотно запечатанного пластикового контейнера. Выглядит терамису просто замечательно. Жаль, что из - за пластика, которым закрыт контейнер, изображение несколько расплывчато.
Написано, что срок хранения указан на упаковке. Но сколько я не искала, найти соответствующую отметку мне не удалось.
Изучаю состав.
Классический состав терамису хорошо известен. Сыр Маскарпоне, печенье савоярди, куриные яйца, вино Марсала, порошок какао, белый сахар и хороший кофе. Рецепты по его приготовлению, в том числе и с заменой некоторыми другими ингредиентами, найти не составляет проблемы. Например, тем, кто боится сальмоннелеза, можно заменить куриные яйца на перепелиные в соотношении 1:4, 5. Печенье савоярди спокойно заменяется на простые бисквитные палочки, не претендующие на громкое название. Марсалу может заменить хороший ликер, коньяк, бренди, амаретто. Даже сыр Маскорпоне можно заменить на смесь жирного творога, сметаны и сливок. И прошу не забывать, что термической обработке терамису не подвергается, а только остужается в холодильнике.
Ищем знакомые слова на упаковке, благо что целый абзац напечатан на русском. Сразу понимаю. Передо мной не настоящий терамису, а его "клон", попросту говоря подделка. Основой служит простой бисквит, в составе которого меня насторожило только наличие чуждого нашему слуху растительного кокосового масла. Остальные ингредиенты вроде бы в пределах дозволенного, не буду утруждать вас мудреными названиями. "Отъявленной химии" по - моему не видно. Стандартные загустители, эмульгаторы, ароматические вещества. Сыра Маскарпоне всего 5, 8%. Какое спиртное использовалось при приготовлении не указывается. Написано только, что содержание спирта 1, 9 грамма на 100 грамм продукта. Жирными буквами написано, что может содержать следы сухих фруктов и соевого лецитина, что не совсем радует. Но "клон", есть "клон".
Вскрываю контейнер. Аккуратные пирамидки - башенки, посыпаны тертым какао и белым сахаром. Приятный запах, в котором чувствуется аромат хорошего коньяка или ликера. Конечно, почти все перебивает запах какао, которым посыпаны пирамидки.
Пришло время пробы на вкус. Аккуратно ложечкой отделяю одну пирамидку. Консистенция очень мягкая.
Как говорил великий Аркадий Райкин: "Вкус - специфический.". Сразу забылись опасения из - за сомнительных составных частей. Вкус действительно специфический. Мягкость очень хороших сливок и творога с далеким сырным привкусом приятно сочетается со вкусом нежного бисквита, щедро пропитанного приятным, совсем не обжигающим алкоголем. Вот тебе и "клон - подделка".
Совсем незаметно пластиковый контейнер опустел. Пол килограмма нежнейшего терамису исчезло за каких - то 15 минут. Это было настоящее наслаждение вкусом.
Не прошло и пары дней, как мужу пришлось ехать за следующей порцией итальянского десерта.
Никогда не пробовала сама готовить этот десерт, хотя рецептов достаточно. А зачем, когда всегда вполне доступна новая порция нежного удовольствия.
Конечно всем хочу порекомендовать присоединиться к поклонникам терамису, коей я теперь точно являюсь.
— Плюсы:
Нежное, ароматное, очень похоже на настоящее
— Минусы:
Нет
Стоимость: 253 руб
Год выпуска/покупки: 2014
Анонимно
10 мая 2014 в 21:15
—