Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Австрия

11 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

27 мар. 2017 в 16:20

5 оценка
Рекомендую

Добрый день, дорогие читатели моего отзыва!
Еще один отзыв о летнем отдыхе в Австрии в городе Инсбрук! Гуляя по городу, конечно заходили в кафе -кондитерские. Да и родственники много готовили и угощали австрийской выпечкой.
Мой отзыв о одной из лучших кафе кондитерской в городе Инсбрук, кафе кондитерской "Valier" Находится она недалеко от старого города, в десяти минутах ходьбы. Ориентиром может стать медицинский университет Инсбрука, он расположен неподалеку.

Она привлекает запахом кофе и тортами, выставленными в витрине. Кафе популярное и сюда заходит много туристов. На момент нашего посещения русские были только мы. Это не помешало нам посидеть, отдохнуть и выпить кофе.

Кафе очень уютное с милым и приветливым персоналом. Пирожное выше всяких похвал. У всех были разные заказаны пирожные. Это и фруктово ягодные и с шоколадной крошкой. Дочери досталось с золотом (с малюсеньким кусочком тончайшей золотой фольги). Пирожное восхитительное, как и все другие, вкус золота она не ощутила.

Оформление десертов продумано до мелочей, это и украшение фруктами и ягодами, золотой фольгой, шоколадными пластинами с названием кафе. И что я люблю, шоколаду они не жалеют.

К сожалению фото других кафе и австрийской выпечки, я не делала.(Отзывы я начала писать совсем недавно, использую материалы снятые для личного пользования)
А австрийским кулинарам есть, что показать. Это, конечно торт« Захер», шоколадный торт с абрикосовым джемом и покрытый глазурью из шоколада... И всеми любимый австрийский штрудель. Рецепт штруделя я привезла с собой. Научили его делать наши австрийские родственники.
Подают его горячим к кофе или чаю. Сладкий классический с яблоками, корицей, орехами, медом сахаром и сахарной пудрой. Очень вкусный штрудель с вишней. Мне так полюбился, что я замораживаю на зиму вишню без косточек для этой выпечки. Тесто для штруделя: мука, вода, растительное масло. Очень просто и вкусно.
Рядом с домом, где мы жили была небольшая кафе - кондитерская. Вечером, там собирались жители окрестных домов. И нам нравилось во время прогулок зайти в это кафе.
Что запомнилось? - это выпечка из слоеного теста с творогом, покрытая сахарной глазурью.
Австрийские блинчики ( палачинкен ) С шоколадом или мороженным, с абрикосовым вареньем или творогом.
Тирольские пироги из песочного теста. Сверху заварной крем, клубника, черника или фрукты.
Горячие «бухтели» с корицей, повидлом и ромом, посыпанные сахарной пудрой (напоминают наши каравайчики, только вкуснее.
А какая вкусная выпечка во фритюре. «Венские прачки» - это абрикосы в винном кляре, посыпанные сахарной пудрой.
«Мастера –подмастерья»- это чернослив в винном кляре и обваленный в сахарной пудре и шоколаде.

Вот такую пиццу принесли нам в кафе. У каждого приняли заказ на определенную пиццу и принесли одну большую с разными, заказанными нами начинками пицц. Попробовали все пиццы, свою и у соседа. Вкусная пицца. Тесто мало, сыру много, а главное горячая, специально испеченная для нас.

Летом в городе много мест с уличной едой. Столы уличных кафе стоят по пешеходным улицам Фридрих штрассе и Марии - Терези штрассе. И даже рядом с домом с "золотой крышей". Весь старый город - большое уличное кафе. Немного о мясных блюдах. Я мясоед и обожаю "Венский шницель". Телятина, нарезанная пластами и обжаренная в панировке. Рецепт, привози, не привози, такой телятины в нашем регионе нет. А из свинины, вкусно, но это совсем не то. Удалось попробовать "Мясо в пиве по зальбургски". Конечно вкусно, много мяса в соусе, а сверху поджаренный мелкий лучок и кусочки черного хлеба.

Вернусь к кондитерским. Запах кофе и свежая выпечка и приятные воспоминания о прогулках по красивому городу среди гор, Инсбруку. Очень надеемся, что еще вернемся в этот город и снова пройдем по любимым местам.

— Плюсы:
Всегда вкусная и свежая выпечка и бесподобные по красоте и вкусу пирожные

— Минусы:
нет

Время использования: 21 день
Стоимость: 10000 руб
Год посещения: 2015

–

Анонимно

9 ноя. 2016 в 18:04

5 оценка
Рекомендую

Австрия это светлая страна, в прямом смысле этого слова. Я заметила что именно это ее изюминка, дома не темные, не красные, бурые, а именно светлых тонов. Из - за этого чувствуешь себя свободно, открыто и удивительно легко. Будто сам город (мы были в Вене) подает тебе руку дружбы! Если охарактеризовать Вену в двух словах то для меня были: конфеты и музыка. Два слова - а сколько любви! Здесь я попробовала НАСТОЯЩИЕ шоколадные конфеты, которые и по сей день я без раздумий назову как САМЫЕ вкусные! Эти магазинчики есть во многих местах, но мы зашли в самый фирменный, где продавалась именно эта марка конфет. Он находился недалеко от собора Святого Стефана. Mozartkugel — «моцартовский шарик»
Глаза разбегались по всему магазину! Я купила медальки и кружку, в которой внутри лежали конфетки в яркой фольге. И шоколадные шарики, упакованные в плотный красивый красный стаканчик. Все оформили в фирменный пакетик. Как я довезла их в Россию сама не знаю) Выдержка! Хоть все таки немного попробовала только выйдя из магазина! Фирма Моцарткугель круглые конфетки с марципановой начинкой! Этой фирме более 100 лет, изобретённые после кончины Моцарта зальцбургским кондитером Паулем Фюрстом в 1890 году. Пробовав конфеты мы почувствовали некий вкус вишневых косточек, хоть их там и не было. Но именно мне так показалось, до сих пор вспоминаю этот сладостное послевкусие.
Прошло около 4 лет, а кружка является моей самой любимой (фарфоровая) и нигде не покололась, изображение любимого композитора не стерлась. Как новенькая! Я очень тесно связана с музыкой, тогда еще училась в музыкальной школе и покупая, думала, что из нее могут пить только настоящие музыканты и она приносит вдохновение и сотни идей! И правда, закончила с красным дипломом и по сей день она напоминает мне о важности занятий любимым делом. Конфеты закончились, а кружка осталась)

— Плюсы:
шоколадные конфеты для вдохновения

— Минусы:
такие конфеты очень редко найдешь в России

Год посещения: 2012

–

Анонимно

27 июля 2016 в 21:22

5 оценка
Рекомендую

Была в нашем путешествии по Италии остановка в столице Австрии Вене. И как водится после долгой пешей экскурсии все побежали на обед. Мы выбрали кафе известной сети Розенбергер. Из рассказа гида знали, что во многих европейских городах есть такая хорошая для туристов система - платить за размер тарелки, независимо от того, сколько на ней еды. Решили опробовать. Берем самую большую тарелочку, ее цена 13 евро (в 2012 году) и накладываем по ложке каждого салатика - около 6 видов. Получается аппетитная горочка. Действительно на кассе платим всего 13 евро. Очень удобно - не нужно брать по целой порции разных блюд, можно продегустировать все и понемножку. Сами салаты все без майонеза, заправлены оливковым маслом. Все очень вкусно, мы не разочаровались ни в одном.
Как же пройти в Австрии мимо вкусняшек, таких как штрудель, пирог и тортик. Берем все. Фигура, мы будем тебя помнить. Штрудель в Вене подается без мороженого, но он очень вкусный и нежный. Пирог с фруктами просто тает во рту. А тортик... что - то среднее между мороженым о холодным кремом. Восторг!
Кофе для австрийцев это своего рода ритуал. Они не пьют его на бегу, а неспешно вкушают, сидя в кафе. Пробуем самый известный кофе "Кайзер Меланж". В его составе взбитый яичный желток. Вот уж на что я кофе не люблю, но такой напиток выпила с огромным удовольствием. В подарок, кстати, идет такая же кружка, как та, из которой вы пили кофе. Общий счет получился на 30 - 31 евро.
Остановка в австрийском кафе на обратном пути. И снова можно наложить полную тарелочку, а можно положить на нее одну ложечку - за одинаковую цену. Мы скромничать не стали. Наложили полные тарелочки - на верхней салатик, опять же не с майонезом, а с заправкой, а справа - холодная закуска, к ней взяли попробовать два соуса - горчичный и сметанный. Все очень легкое и вкусное. Кофе в этот раз брать не стали, решили ограничиться чаем, кружки миллилитров по 500. Воды австрийцам тоже не жалко. Здесь обошлись в сумму около 20 евро.

— Плюсы:
Вкусно, большие порции, адекватные цены

— Минусы:
нет

Время использования: 2 раза
Стоимость: 1350 руб
Год посещения: 2012

–

Анонимно

12 июля 2016 в 21:08

5 оценка
Рекомендую

Больше всего в Вене (Австрия) понравился яблочный штрудель. Его продают буквально на каждом шагу, но самый вкусный готовят в Шенбрунне (загородный дворец). На вкус отличается как fastfood и заказ в ресторане. Настоящий австрийский штрудель по вкусу даже близко не похож на те десерты, которые продают под таким же названием в ресторанах и кафе любой другой страны. Считается, что только австрийцы владеют секретом его настоящего рецепта. И только в Шенбрунне его готовят по всем правилам, так что он словно тает во рту. Это незабываемый вкус и только попробовав этот десерт можно считать, что действительно побывал в Вене!

— Плюсы:
Восхитительный вкус - нежный, тает во рту

— Минусы:
Настоящий можно попробовать только в Австрии

Год посещения: 2011

–

Анонимно

25 фев. 2016 в 15:29

5 оценка
Рекомендую

Всякий раз возвращаясь из Австрии в Москву, мы с подругами привозим с собой пару кило. Почему?
Здесь всё безу - у-умно вкусно! Кухня Австрии называется венской кухней, то есть не по названию страны, как везде, а по названию города. Однако на кухню оказала влияние не только столица: австрийская кухня - это микс из традиционной австрийской, венгерской, итальянской, чешской кухни.
Лицо кухни Австрии - это в первую очередь выпечка всевозможных сортов. Выпечка здесь настолько вкусная, что мы заставляем нашего австрийского друга привозить нам булочки Semmerl всякий раз, когда он едет в Москву. В Билла в Москве тоже есть булочки, но даже вполовину не так вкусны, как там.
Фото для затравочки как обычно:
"Хоум - мэйд" печеньки родом из Бургенланда.

Сладкая выпечка на улице, Зальцбург, крестьянские лепехи размером с детскую голову, с вареньем, сахарной пудрой или капустой.
Я не любитель фотографировать еду, поэтому фотографий мало.

ШПЕЦИАЛИТЕТЫ, ИЛИ "ТИПИЧНЫЕ БЛЮДА"
Когда я в первый раз приехала в Австрию и жила в приемной семье, моя приемная мама была безумно счастлива тому, что я ем всё подряд, поэтому кормила меня на убой. Тем более что ее родной сын ест через пень - колоду (я знаю, я сама с ним мурыжилась 10 дней, не зная, чем накормить, когда он десять дней жил в Москве у меня), вот потому она и рада была, наверное, хоть кого - то накормить вволю.
Мама купила книгу австрийских шпециалитетов и каждый день готовила что - то новое, удивляя меня и остальных домочадцев. Папа был рад, я тоже, а сын недовольно варил себе привычные ему макароны.
За десять дней мы попробовали все виды кнедликов, которые только можно, в супах и вторых блюдах; налегали на шницели и прочее мясное; ели сладкий омлет "кайзершмаррн", ели компот из тарелок и огромные блинищи с шоколадом, которые тут почему - то называются на словацкий манер "палачинкен". Я поняла, что традиционная австрийская еда - это та же самая русская, но в неожиданных формах и без майонеза (хотя мама прознала про то, что я охотно ем майонез и добавляла мне его в утренние бутеры).
А еще была всевозможная выпечка в непроизносимыми названиями, которая, завернутая бережно в бумажные пакетики, отправлялась со мной каждый день в школу в качестве завтрака - яузе. Тогда - то, набрав около пяти кило за десять дней, я на сто процентов осознала, почему австрийская кухня славится прежде всего выпечкой и почему у моего австрийского мальчика до пятнадцати лет была такая внушительная попа. Я бы тоже не удержалась и отрастила такую на всех вкусностях.
Подводя итог такому большому бесполезному описанию шпециалитетов, могу сказать кратко про традиционную австрийскую еду - это всевозможные сладости и в качестве вишенки на торте - шницель.

ЧТО ОНИ ЕДЯТ

1. Австрийские супы. Отдельная моя любовь к Австрии за то, что они едят супы. Во многих других странах Европы не едят, эти же лупят за милую душу. Вообще многие супы похожи на наши, разве что морковку мы режем помельче, поэтому расскажу только о совсем традиционных:
а) тыквенный крем - суп (Kürbiskremsuppe) - едят во всей Австрии, особенно налегая на него в Штирии, там ведь популярно масло из тыквенных семечек, сами тыквенные семечки, тыква в любом вообще виде и т. д. Нигде не ела столько тыквы, кроме как в Австрии;
б) чесночный суп (Knoblauchsuppe), а также луковый суп (Zwiebelsuppe) - нигде не ела столько лука и чеснока, как в Австрии, даже во время эпидемий гриппа в Москве мы не потребляем столько лука и чеснока. Чесночный суп также обычно сделан в виде крем - супа, подается часто со взбитыми сливками (необычно, но сносно);
в) чечевичный суп (Linsesuppe). В Москве чечевица в банках продается только "бондюэлевская", да и та не во всех магазинах. В Австрии же - какая - то массовая культура потребления чечевицы. В чечевичный суп обязательно надо бухнуть побольше специй, прям можно всю полку со специями туда опрокинуть, тогда это типа круто. Нигде не ела столько чечевицы, как в Австрии;
г) фритаттензуппе и суп с кнедликами; фритаттен и кнедли - это изделия из теста, первые представляют собой тонкие полоски теста, вторые - круглые шарики из теста. Везде тесто, даже в супе! К супу подается хлеб, потому что хлеб в Австрии безумно вкусный. Иногда кнедлики и фритаттен смешиваются в одном супе.
Вообще любой австрийский суп, даже овощной, это все равно немного теста. Например, всегда привожу домой супы в пакетиках от Knorr, чисто поностальгировать. Нигде не ела столько теста, как в Австрии.

2. Вторые блюда.
Делятся на закуску (Vorspeise) и основные блюда.
Что касается закуски, то с восприятием этого слова стоит быть осторожным. Я наивно полагала, что закуска перед основным блюдом - это как у нас, всякие там огурчики, оливки, зелепушка, ну накрайняк сыр. И была крайне удивлена, когда мне припёрли огромный чан с морепродуктами и гарниром - рисом и картошкой (на выбор, черт возьми!), даже гарнира столько, что можно накормить семью эфиопов. С тех пор (когда после этой закуски я не могла есть сутки) я знаю, что закуска по - австрийски - это МНОГО!
Еще закуска - это всё то, что подается в многочисленных колбасных и иных фастфудовских палатках на улице (Würstlstand, Kebabstand). Самое распространенное - колбаса с горчицей, в зимнее время, например, за этой колбасой на ярмарках - самые длинные очереди (не считая очереди за пуншем). К слову, пиво, что на фотографии - это "бок", крепкое рождественское пиво, попробовать его можно только перед рождеством, перед этим праздником специально варят небольшое количество "бока" для желающих. Всё, больше про пиво не пишу, а то это еще на 5000 символов.

Основные блюда - это шницель и всё остальное. Венский шницель известен во всем мире. Это тонкое мясо в панировке (два огроменных куска; в "детском" шницеле - один огроменный кусок), которое подается с кусочком лимона и обычно горой гарнира. Шницель на фото - в форме сердца, он любит нас с подругой так же, как и мы его.

Есть шницель кордон - блю (закрытый, с сыром, стоит подороже, но и вкуснее).
Если надоело мясо в панировке, то можно попробовать тафельшпиц - это особым образом отбитая говядина, подаваемая с яблочным пюре и булкой…

–

Анонимно

1 фев. 2016 в 21:43

5 оценка
Рекомендую

Сегодня мой отзыв об Австрии будет без фото, так как ходила я в рестораны с уважаемыми людьми, и при них не очень культурно фотографировать блюда.

И так краткий обзор:

Первое блюдо которое я попробовали в Австрии - это известный венский шницель, или нашими словами отбивная в хрумсткому кляре. У Вас есто возможнось выбрать самим, с какого мяса будет приготовлен шницель: свинина, курятина или телятина. В оригинале это должен быть телятина. Шницель как правило подают с картофельным салатом (еще одно национальное блюдо). Когда заказываете в ресторане, обратите внимание на вес заказа, поскольку порцию достаточно велики. Один шницель может весить - 200 300 грамм. Я заказала как и все большую порцию, то мне принесли 2 шницели, размер одного - немного более двух мои ладони. Я едва умела один шницель, другой мне упаковали домой (здесь это обычное дело, все еще не съели, можно забрать с собой, даже можно забрать кости для собаки).

Еще что обязательно надо попробовать - апфельштрудель. Это уже на десерт. Это наш завиванец с слойонного теста с яблочной начинкой. Вкуснятина!

Моим любимым блюдом является тафельшпиц. Это довольно интересное блюдо и в разных ресторанах подается по - разному. Впервые я это блюдо попробовала в довольно обычном виде - отварное мясо с картофельным пюре, но в оригинале это должно быть мясо в бульоне, посыпанное зеленью, а на гарнир яблочное пюре с хреном и сельдереем. Трудно описать это блюда, но очень вкусное!

Один раз в обед купила бульон с шариком из гусиной печени, названия не помню, но это также довольно типичная австрийская кухня и довольно вкусно!

Кайзершмаррн - еще один десерт, это что - то похожее на наш блин, но с яблоками и политое шоколадом или вареньем. Такое часто подают на завтрак.

Торт захер - еще один типичный десерт Австрии, для любителей шоколада, сочетается с настоящим венским кофе!

Венские сосиски... Это на самом деле немецкая кухня, но очень популярны на улицах Вены, можно купить в маленьких ларьках, и поесть сидя на лавочках в парке. Сосиски бывают разные, с разными вкусами и разного мяса.

Напитки... ой здесь много всяких диковинок, я в Австрии впервые столкнулась, что сок разбавляют газированной водой, даже к шампанскому могут доливать немного апельсинового сока.

Также очень популярно молодое вино (правда его можно встретить только осенью) шторм (это что - то похоже на нашу бражку), никогда не думала что такое можно пить.

А сколько видов кофе... Всех не описать. Что мне больше всего нравится, весь кофе подается вместе с стаканом воды (п. с. в любом ресторане вода бесплатная, летом ее подаюь с ломтиком лимона, чтобы лучше утоляла жажду.).
Честно, проживая в Австрии я попробовала много разных блюд, национальная кухня очень вкусная! Обязательно не пожалейте денег и посетите ресторан и попросите принести что - то национальное!

— Плюсы:
Вкусно

— Минусы:
не заметила

Год посещения: 2016

–

Анонимно

13 ноя. 2015 в 20:55

5 оценка
Рекомендую

В Австрии я был уж 4 раза, и каждый раз наслаждалась местной едой. Питание в данной стране мне очень нравится, так как оно более привычное для вкусов русского человека. Более того, мне показалось, что еда в Австрии относительно не дорогая. По крайней мере, питание в кафе и ресторанах значительно дешевле, чем у нас в Москве. И да, сразу уточню, когда я пишу посты и еде в какое - либо стране, я никогда не имею ввиду всякие сетевые кафе типа Страбакаса или Макдака, речь будет идти исключительно о национальной кухне.

Начну с того, что столица Австрии. Вена, славится своими кондитерскими. Они там на каждом углу, и в них действительно готовят десерты, а не привозят с кондитерских фабрик. Я, будучи сладкоежкой, мимо пройти не могла. Десерты и кофе там просто потрясающие, от нежного теплого штруделя с шариком ванильного мороженого можно сойти с ума. Также австрийцы придумали абрикосовый штрудель, это тоже вкусно, но не так, как классический вариант этого блюда.

Отдельно стоит упомянуть торт Захер, который можно попробовать в одноименном кафе. Туда обычно выстраивается целая очередь из туристов, но отстоять ее стоит, так как торт очень вкусный. Но вот он, к сожалению, дорогой. Помню, я покупала этот торт домой, так вот за него пришлось заплатить около 30 евро, и торт был очень небольшой.

Основная еда тоже выше всяких похвал. Обязательно отведайте венский шницель - это нежнейшая свининка в кляре с разными гарнирами. Стоит оно, кстати, в два раза дешевле, чем в наших кафе. Мясо вкуснейшее, пальчики оближешь. Отдельно упомяну - венский сосиски, очень вкусные, не как у нас в России.

Мне Австрийская еда очень нравится, всем. кто будет в Австрии, покушать несколько раз в местных кафе, получите удовольствие)0

— Плюсы:
вкусно, разнообразно и не очень дорого

— Минусы:
нету

Год посещения: 2011

–

Анонимно

3 ноя. 2015 в 18:08

5 оценка
Рекомендую

Приехали до Рождества и решили там остаться на Рождество. Что я вам скажу, цены на еду ну и все другие услуги, в том числе жилье и прочее резко возрастают к праздникам. Хотя еда все такая же по сути, жилье тоже не изменилось, но вот цены безумные и все это, чтобы заработать на туристах.

Еда в принципе хорошо воспринимается желудком, это Европа, ничего острого, никаких жареных жуков или змей в качестве экзотики.

Много мяса, картофель, сосиски, различные салаты, изделия из теста, супы, кнедли, пирожные, тонны литров кофе и конечно знаменитый яблочный штрудель с мороженным. Пожалуй, вот что было в моем меню. Ааа, забыла глинтвейн и прянички, Рождество все же было.

Мой порыв попробовать все останавливали конечно же цены. Дорого.

А так понравилось и обслуживание, и чистота, и как все подают изысканно. Даже простые сосиски и колбаски, которые мы покупали на улице (но видов сосисок было не меньше 10 это точно) старались сервировать по полной программе - давали соус и булочку.

В Австрии все в порядке с экологией, воздух очень чистый, просто пьянит и все время хочется есть:). Или хотя бы зайти в кафе и выпить чашечку кофе:). Или две.

Штрудель конечно восхитительный. Подавали с мороженным, было неимоверно сладко, но вот это сочетание вкусов просто потрясающее. Пробовала потом приготовить дома нечто подобное, не получилось:).

В общем, все вкусно, только копите денежки, товарищи туристы:)

— Плюсы:
вкусно, сытно, понятная еда для желудка

— Минусы:
дорого

Год посещения: 2011

–

Анонимно

1 июля 2015 в 15:03

5 оценка
Рекомендую

Приезжая в новую страну, конечно, хочется познакомиться с национальной кухней в первую очередь. Пробовать основные блюда венской кухни решили в известных, знаковых местах.

1. Шницель "с ушами". Самый большой шницель в Вене можно отведать в ресторане Фигльмюллер (как на уютной летней площадке в комфортную погоду, так и в закрытом зале). Расположен ресторан в самом центре Вены. Любой турист или житель австрийской столицы подскажет, как его найти, уж очень легендарное место. Шницель "с ушами", то есть настолько большой шницель, что не помещается на тарелке и свисает за её края, как уши, действительно очень большой. Мы заказывали одно блюдо на двоих.

Цена в ресторане ненамного выше, чем в других заведениях Вены.
2. Венские сосиски. Их мы попробовали в одном из уличных кафе в центре города. Очень вкусные, подаются с горчицей и хреном и круглой булочкой.

3. Классический торт Захер. Этот торт можно увидеть в меню каждого венского ресторана, кафе. Но мы решили попробовать его в извеством отеле Захер. Кафе отличается фешенебельностью, изысканностью и высокой стоимостью предлагаемых блюд. Обычно, в кафе при отеле собирается очередь из желающих поесть Захер именно здесь. Но нам повезло - столик заняли сразу. Ничего особенного в этом торте не было. Обычный вкусный шоколадный торт. Зато атмосфера в заведении понравилась.

4. Венский кофе. С венскими конфетами Моцарт. И венским штруделем с яблоками. Такой кофе - брейк нам подготовили наши австрийские друзья своими руками).

5. Очень вкусный суп, если честно, не помню его название, но он очень мне понравился!

— Плюсы:
Все очень вкусно!

— Минусы:
Цена

Год посещения: 2014

–

Анонимно

24 апр. 2015 в 15:40

5 оценка
Рекомендую

В Австрии я была несколько раз – в Вене и в Зальцбурге, поэтому некоторое представление о местной еде составить удалось.

Блюдо первое и главное

Что первым приходит в голову при словах «еда» и «Вена»? По - моему, ответ очевиден – венский шницель!

В любом кафе или ресторане вы найдете это блюдо без труда. Не могу назвать себя ярой поклонницей этого куска мяса (уж очень много панировки), но отдать должное ему все же стоит. Хотя бы за внешний вид – лучшие образцы были так велики и так тонко отбиты, что свешивались с большой тарелки. К шницелю обычно подают кусочек лимона, овощи и варенье. Как правило, венский шницель делается из свинины или телятины, но бывает и куриный.

Любимый гарнир австрийцев

Конечно же, картошка. Отварная, в плошечке, дымящаяся. Посыпанная мелко порезанной петрушечкой. Вот такая (в левом верхнем углу).

Любимый салат австрийцев

Тоже картофельный. Лучок, картофель, зелень, салат и еще что - то, не помню уже. Я не люблю это блюдо всеми фибрами души. Из - за уксусной заправки.

Клецки и кнедлики

Австрия граничит с Чехией и во многом кухни этих стран перекликаются. Так, например, австрийцы тоже очень любят мясо с подливкой, как и чехи. А для удобства съедания подливки у них существуют не кнедлики, а что - то типа клецек. На фото ниже – этакий колобок, посыпанный зеленью. В принципе, смахивает на кнедлик (хлебный).

Свиные ребра

Это блюдо тоже характерно как для чехов, так и для австрийцев. Только чехи эти бедные ребра сильнее зажаривают (ну, так мне показалось). Во некоторых австрийских пивных ребра подают на на вес, а на размер – метр, полтора метра и так далее…

Сосиски – мням!

Вкуснее сосисок, чем в Вене, я не ела. Причем это были не какие - то особенные сосиски, а обычные, фастфудовские, которые можно купить буквально на каждом углу. В Москве я как - то брезгую покупать сосиски с лотков, а в Вене – это настоящее лакомство. Продается набором – сосиска на бумажной подложке, кетчуп - горчица и венская булочка. Моя любимая сосиска – Käsekrainer – с сыром.

Чипсы

Несколько раз ела самодельные чипсы, которые обычно делают на рождественских ярмарках или во время всяких гуляний. При вас чистят картошку, режут ее спиральками и жарят в огромных чанах с маслом. Вкуснота! Но вредно, конечно же.

Кайзершмарн

Еще одно уличное блюдо – кайзершмарн. Я теперь его и дома делаю, ибо рецепт прост. Замешивается тесто как на оладушки и выливается на сковородку (столько, чтобы получился толстый блин). И тут надо не зевать, а орудовать лопаткой – мешать массу, чтобы она зажаривалась такими ошметками. Потом добавляем изюм и яблоки, посыпаем корицей, еще жарим чуток и высыпаем на тарелку. Поливаем ванильным или шоколадным соусом и едим. Очень вкусно! В последнюю свою венскую поездку я только этим кайзершмарном и питалась.

Кофе

Не секрет, что Вена славится своими кофейнями. Там какая - то совершенно особая атмосфера. И кофе миллион сортов. Я обычно пила кофе по - венски. Со сливочной шапкой, густой, сытный, как отдельное блюдо. С пироженкой его пить не очень вкусно, лучше по отдельности. К кофе, кстати, всегда подают воду.

Пирожные

Венская кондитерская традиция мне чем - то напомнила советскую – такие же жирные масляные кремы, розочки, песочное тесто, помадки. Знаменитый торт «Захер» я пробовала, но он не особенно меня впечатлил.

Самый необычный десерт

В этом разделе пальма первенства, несомненно, принадлежит традиционному рецепту из Зальцбурга. Знакомьтесь, нокерль.

Он готовится только на двоих (и то с трудом осилишь) и непосредственно при клиенте. То есть приходится минут двадцать подождать, пока сделают. По сути, это огромная запеченная белковая шапка, а под ней кисленькое варенье. Не могу сказать, что фантастически вкусно, но необычно, да.
В общем, в Австрии есть чем полакомиться. Правда, о фигуре можно забыть, потому что практически все блюда далеки от диетических, но ведь в отпуске можно и расслабиться, правда?

— Плюсы:
Вкусно

— Минусы:
Бывает дорого

Время использования: много раз
Год посещения: 2014

–

Анонимно

24 янв. 2015 в 18:55

4 оценка
Рекомендую

Когда мы ехали в Вену, вопрос еды меня сильно беспокоил. Цены в Австрии не то что в Чехии, а тратить весь бюджет на питание не слишком хотелось.
Поймите меня правильно, я готова тратиться в путешествиях на музеи, достопримечательности, прогулки на кораблях и т. д., но оставлять 20 евро за какой - то перекус мне просто жаль.

Прежде я всегда брала отели с завтраками, чтобы хотя бы один раз в день о питании не беспокоиться, но в Вене и завтрак в отеле стоит 10 евро. В конце концов, мы решили, что будем просто покупать все в супермаркете. Частично так и получилось - мы покупали хлеб, йогурты, сыр, колбасу, шоколад, фрукты, и все это получалось не дороже чем у нас в магазинах.

Но обедали и ужинали мы все же в общепите, потому что оказалось, что в Вене на каждом шагу китайские, турецкие, японские, арабские и прочие этнические ресторанчики, где за 20 евро можно объесться, причем вдвоем. И это не на окраине, а везде, даже в самом центре. Дорогие только напитки. Так что, мы обедали в тех ресторанчиках, что попадались нам на пути днем, а ужинали на Пратерштрассе, недалеко от нашего отеля. Или покупали еду на вынос и с комфортом ужинали в отеле. Я даже захватила оттуда рекламку с меню. Причем порции там не чета нашим.
Но конечно, обеды и ужины - это одно, а еда как развлечение и знакомство с местной кухней - это другое. Сама австрийская кухня, правда, меня не особо интересовала, она довольно сильно похожа на немецкую и чешскую. Но знаменитый австрийский Захер не попробовать было нельзя.

Кто бывал в Австрии, тот знает - это торт, изобретение кондитера Захера, жившего во второй половине XIX века. Представляет он из себя шоколадный бисквитный корж с одним или двумя слоями абрикосового конфитюра, покрытый со всех сторон шоколадной глазурью. Подают Захер со взбитыми сливками.

Для тех, у кого много денег, или кто любит гастрономический туризм, существует знаменитое кафе "Захер", где роскошная обстановка, самый настоящий Захер во всей Австрии, ну и цены соответствующие. Для остальных же есть тысячи прочих австрийских кафе, где подают все то же самое, только дешевле.

Так что, зашли мы в одно несетевое кафе (и всем советую - в сетевых чувствуешь себя как на родине, по - настоящему аутентичны только обычные городские кафешки), заказали Захер и кофе меланж - это эспрессо с молоком и взбитыми сливками, самый популярный в Австрии вид кофе. Что могу сказать - вкусно, конечно, но на любителя. Я не очень люблю торты с фруктовыми прослойками, поэтому для меня Захер стал скорее любопытным опытом для галочки, что я его попробовала.

— Плюсы:
На любой вкус и кошелек

— Минусы:
Национальная австрийская кухня всегда дорогая

Год посещения: 2014

–