Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Италия

20 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

13 июня 2017 в 19:22

5 оценка
Рекомендую

Для итальянцев еда - это святое. Кухня Италии тесно переплетается с историей. Гастрономические изыски еды поражают изобилием и рецептами, которые прижились во всех уголках земного шара.

Итальянцы отдают предпочтение не только пицце и спагетти. Вкус итальянских блюд не перепутаешь ни с чем и никогда. Здесь можно попробовать различные блюда, перед которыми очень трудно устоять.

Некоторые блюда на любителя и нужно точно знать, что заказываешь, чтобы не постигло разочарование.
Ходите в те места, куда ходят местные. Сытнее, вкуснее, дешевле. Тут придётся пошевелить мозговыми извилинами и подучить итальянский, а именно название блюд и некоторых продуктов, которые вам заблагорассудится отведать.
Меню на русском и английском в ресторанах, где кучкуются туристы и еда там не особо вкусная. Готовят на бегу, наплыв большой.

И тут в ходу такая хитрость с ценами. В меню на английском одна цена (выше), в меню на итальянском цена, соответственно, ниже.
Могут приписать пару - тройку лишних евро, думая что по итальянски вы не бельмеса). Проверяйте конечную сумму чека и указывайте на ошибку. Вам с улыбкой вернут лишнее.
Деньги за хлеб берут очень редко"за счёт заведения", как и оливковое масло, которым принято поливать хлебушек. Настоящие итальянцы хлеб едят именно так.

Не спешите хлебать воду, которую вам поставила на стол черноглазая официантка с ангельски личиком. Ноу - ноу, не нужно. Стоит такая водичка 3 евро, но об этом вы узнаете потом, когда принесут счёт.

Чаевые уже включены в счёт, 10 % от суммы чека.

Заведения открываются в 12 часов в городках типа Римини. В 14. 30 - сиеста. И до 18 часов тишина). Затем снова начинают работать до 22 вечера.
Ночью поесть не удастся.
Итальянская кухня региональна. Это значит, что в каждом регионе свои рецепты, которые не повторяются больше ни где.

Дома сложно воспроизвести то, что довелось попробовать в Италии. Здесь продукты с особым вкусом, средиземноморским. Так что имитация получается жалкая).
даже пиццу можно встретить настоящую очень редко. В моём городе есть только два заведения, где действительно можно попробовать пиццу с привкусом Италии.
Итальянская пицца "каприччоза ". Настоящую пиццу в Италии готовят в печке на углях. О пицце можно говорить и говорить.
В ресторанчике пицца обойдётся в 12 евро.
Паста у итальнцев везде и всегда. Вспоминаю сразу фразу Катрин Денёв:"У итальянцев только две вещи на уме, одна из них спагетти".
Тальятелле с грибами, вкусно до ужаса!
Стоит попробовать блюдо, выговаривая название которого, можно сломать язык"Пенне аль'арраббьята ".

Классическое блюдо итальянской кухни, довольно популярное блюдо. Но вовсе не безобидное, я бы назвала его"колючим и сердитым". А знаете почему? Да потому, что "сердитость" ему придаёт добрая жменя чеснока и острого красного перца, которыми сдобрен помидорный соус.
Сыром по традиции пасту эту не посыпают, но зачастую традиция нарушается и сверху блюда можно увидеть холмик из сыра).
Одно из моих любимых блюд, паста с мидиями. Традиционное блюдо, которым славится юг Италии.
Попробовала в России и горько разочаровалось, абсолютно не то, что я пробовала в солнечной стране.
Иногда позволяли себе пообедать просто вот так. Свежая фокачча с оливками, фермерская колбаса и красное вино.

Просто и в тоже время вкусно.
Жаренные морепродукты, хорошая порция, сытная.
впервые именно в Италии я попробовала жамбон с дыней. Классическая закуска, дыня с ветчиной, которая разжигает аппетит, который успеваешь нагулять.
Закуски как правило, подают перед едой.

Итальянские повара умеют красиво украсить блюдо, в этом мастерства им не занимать. Даже простое ризотто подано так, что слюнки текут.

Италия славится хорошими винами.
Коллекционное вино. Стоимость 240 евро.
Мидии, которые готовят на огне. Мидии я готова есть в любое время суток, в том числе и приготовленные на огне. Мидии в Италии особенные).

Сладости в Италии тоже особенные.
Итальянское пирожное " Каноли" и капучино. Капучино пьют только по утрам.
Итальянское мороженое, какое же ты вкусное!
Особенно сливочное с ягодками черники.

Всё таки нужно кодироваться перед поездкой в Италию. Вкусно, горы свежайших морепродуктов и потрясающие десерты. Не говоря обо всём остальном.

Итальянскую кухню советую. Это очень заманчиво и вкусно.

— Плюсы:
Вкусно,разнообразно,отличные блюда из морепродуктов,цены доступные

— Минусы:
Для меня нет

Время использования: несколько раз
Год посещения: 2015

–

Анонимно

27 фев. 2017 в 16:09

5 оценка
Рекомендую

Захотелось какого - нибудь вкусного отзыва. Думаю, что Италия и ее кухня как раз подойдут под такое настроение. В рамках автобусного тура по Италии нам довелось побывать в 6 городах и попробовать самые популярные блюда.

1. Паста. Когда говоришь об итальянской кухне, первым делом в голову приходит именно это блюдо. И мало кто знает, что словом "pasta" итальянцы называют макароны, а словом "pasto" еду в целом. Думаю, что такая игра слов как ни что другое раскрывает отношение нации к блюду.
А вот купленные в Италии макароны ничем особенным примечательны не были, и на вкус от наших не отличались.

2. Лазанья. Блюдо не второе по популярности, но близкое по сути к пасте. Тонкие слои теста, проложенные фаршем, с томатной подливкой и сыром. Впрочем, на предыдущем фото представлен вариант без мяса.

3. Пицца. В Италии более 2000 видов пиццы, "Маргарита" считается самой распространенной и изысканной. Изначально пицца была блюдом бедняков и простолюдинов, потому что тесто для нее замешивали ногами, а ели без использования приборов - руками. Король Фердинант II, большой гурман, решил изменить отношение к этому блюду. Придворный повар приготовил пиццу ко дню рождения королевы, замешивая тесто бронзовым пестиком. В честь королевы пицце дали и название - "Маргарита".
4. Салаты. Удивительно, но итальянские салаты по душе мне не пришлись. Салат на этом фото состоял из очень горьких на вкус листьев, а на следующем - из морепродуктов (не люблю их в принципе, даже итальянские).

5. Оливковое масло. Оно, конечно, не совсем еда - но ее важная составляющая. В Италии производством оливкового масла занимались с незапамятных времен, в стране работают множество производителей, выпускающих высококачественное оливковое масло. Сбор оливок происходит чаще всего вручную, считается в Италии тяжёлой неквалифицированной работой. Оплата на таких работах - почасовая. Чем выше растут оливки тем выше з/п рабочего их собравшего. Как и подсолнечное, оливковое масло может быть рафинированным и нерафинированным. Лучшее оливковое масло с маркировкой Extra Virginia (экстра класса). Упавшие с дерева оливки используются в приготовлении масла похуже, к нему добавляется около 15% (а то и меньше) хорошего масла. Следует отметить, что масло Extra Virginia в Италии и масло Extra Virginia, экспортируемое итальянцами в другие страны, – две разных масла. Самое лучшее итальянцы оставляют себе. Средняя цена оливкового масла в Италии варьируется от 3 до 20 евро за литр.

6. Вино и другой алкоголь. Каждый наш обед сопровождался маленькой (0, 25 - 0, 3л) бутылочкой столового вина (цена около 2 - 3, 50 евро).

Итальянский регион Тоскана широко известен своими винами. По мнению гида за 2, 50 евро можно купить столовое вино, за 3 - 4 евро - среднее, приличное вино, за 5 - 6 евро - хорошее вино.

В качестве сувенира домашним я купила ликер Лимончелло (цена около 6 евро). В России этот ликер пока мало распространен, а вот в Италии - второй по популярности среди алкогольных напитков. Как понятно из названия, основной ингредиент при его изготовлении - лимоны.

7. Фрукты достаточно дорогие (виноград 5 евро/кг, нектарины 4, 60 евро/кг, сливы 3, 60 евро/кг).
8. Мороженое. Самое желанное лакомство в жару, которая сопровождала все наше путешествие по Италии. Его мы покупали в каждом городке, как в виде мороженого, так и в виде фруктового льда в стакане. Стоит отметить, что последний обильно дополнен красителями, поэтому не стоит брать самые "химозные" цвета, иначе ваши фото будут испорчены "загадочной" улыбкой синего или зеленого цвета.

Средняя стоимость обедов (на фото) с маленькой бутылочкой столового вина в 2012 году - порядка 20 евро. Фруктовый лед - 3 евро, мороженое - 1 - 1, 5 евро/шарик.

Отдельно хочу отметить отельные завтраки, которые были предусмотрены нашим туром. Когда дело доходит до первого (самого важного!) приема пищи, фразу "Дольче вита" итальянцы воспринимают совсем уж буквально.

1. Завтрак №1. Отель "Executive" (Италия, Удине). Не самый сытный в Европе, но самый сытный в Италии.

2. Завтрак №2 и завтрак №3. Отель Villa Aricia (Италия, Ариччиа). На выбор предлагались круассан, кекс и пирог с вареньем. Не знаю, как мужчины в нашей туристической группе, но мне хотелось кричать: "А мясо? Мясо дайте!". И это при том, что дома завтракаю редко.

3. Завтрак №4. Отель "Massimo d'Azeglio" (Италия, Монтекатини - Терме). Последний итальянский завтрак просто превзошел все наши ожидания: порционное варенье и булочка. Согласно поговорке нужно отдать врагу ужин, и действительно, такой завтрак отдавать стыдно (даже врагу).

От голода за время тура никто не умер - сытные обеды не позволили. И несмотря на странное отношение к завтракам, итальянская кухня замечательная! Больше рассказов про Италию в моем профиле. Всем познавательных и вкусных путешествий!

— Плюсы:
Вкусно

— Минусы:
Очень сладкое представление о завтраках

Время использования: 4 дня
Год посещения: 2012

–

Анонимно

29 мар. 2016 в 16:37

5 оценка
Рекомендую

Моё знакомство с Италией началось почти в полночь... с чашечки восхитительного неаполитанского кофе. От одного глотка сразу же ожили все мои фибры души и широко открылись глаза.
А затем мы поехали в Кастелламаре ди Стабия ужинать в расположенный прямо на набережной маленький ресторанчик - салат из всяких морских гадов (это я так называю, а на самом деле "фрутти ди маре"), спагетти с мидиями и белое вино - конечно у каждого человека свои предпочтения, но для меня рыбные блюда в предпочтении. Это было так вкусно!
Люблю рыбу и морепродукты...
Прошло несколько лет, практически живя в Италии, я радуюсь всегда очень вкусной еде и не перестаю удивляться тому изобилию рецептов приготовления различных блюд (например пасты), трепетному отношению самих итальянцев к своей региональной кухне, высокому качеству еды в любом ресторанчике (пиццерии, кондитерской, агритуризме).

Рекомендации для путешественников, которые только начинают знакомство с Италией:
- постарайтесь найти места для еды подальше от проторенных туристических маршрутов, ведь таким образом вы сможете не только сэкономить, но попробовать местную кухню (действительно итальянскую).
- пусть вас не смущает слишком домашний вид заведения, где вы планируете поесть, это как раз очень хорошо. Помпезные большие рестораны (где конечно тоже будет приготовлено все вкусно) как правило расчитаны на проведение различных церемоний в течение нескольких часов и на большое количество гостей.
- узнавайте о фирменном блюде, по итальянски это звучит как "спешиалита". Я не призываю вас отказаться от пиццы "Маргарита" на её родине в Неаполе, это было бы глупо, но почему бы не попробывать и множество других вкусов. Недавно именно так я так и поступила, заказывая пиццу - спешиалиту в одной маленькой пиццерии в регионе Кампания. Мне пицца понравилось, "Розита", а назвали её братья - пиццайоло в честь своей матери по имени Розита. Семья для итальянцев - это святое!
- отдавайте предпочтения местным продуктам, которые растут или приготовлены тут же - оливы, салями, местное вино и так далее. К примеру - каждый итальянец знает, что настоящая моцарелла может буть приготовлена только из буйволиного молока и должна быть свежей при подаче на стол.
- не бойтесь заказывать неизвестные вам блюда (например паста с грецким орехом или жареным перцем; грибы - вешенки на гриле с чесноком, петрушкой и лимонным соком; фаршированные артишоки; вяленые помидоры с травами...).
Приятного аппетита. Пробуйте, оценивайте, наслаждайтесь!

И ещё немного фотографий :)
Паста с морепродуктами.

Рождественский "Везувий" с шоколадом и цукатами.
Выпечка на Пасху.

Кофе с ореховым вкусом и лимон - гигант.

— Плюсы:
Вкусно, качественно, питательно

— Минусы:
минусов не увидела

Время использования: 2016
Год посещения: 2009

–

Анонимно

13 дек. 2015 в 20:34

2 оценка
Не рекомендую

Я тут писала - писала отзыв о Риме, но он получился уж очень громадным, и я решила иноформацию о еде опубликовать отдельно. Я была только в Риме, и мои впечатления основываются только на моем четырехдневном опыте исследования этого города.

Сразу напишу, что еда в Риме для меня оказалась полным разочарованием, несмотря на то, что в интернете полно хвалебных отзывов об еде в Италии. Возможно, я что - то делала не так, но так или иначе, опишу все как было.

Во - первых, даже несмотря на большое количество ресторанчиков, у меня было чувство, что по сути у меня нет выбора. Рестораны все выглядят очень похожими друг на друга – столики на улице, клетчатые скатерти или вообще без скатерти, тряпичные навесы, в меню паста - пицца - салаты, цена по чеку около 20 евро за человека. Фото еды я выкладывала в отзывы про отдельные рестораны. Вот этот ресторан выглядит привлекательно. Конечно, это все такая итальянская специфика, туристам в Риме как раз и полагается есть такие блюда, и по началу все это радует глаз, но на второй день у меня зародилось чувство недоумения. Почему в Риме нет заведений, которые бы сервировали другую еду? Азиатскую, восточноевропейскую, мексиканскую? Я мало где не видела сетевого фастфуда, хотя купить гамбургеры и картошку фри можно. Вот указатель на Макдак, но в приницпе - это довольно редкое явление, у основных достопримечательностей ничего кроме обычных кафе я не видела. У меня такое чувство, что в этом городе есть какие - то законы, которые либо прямо запрещают создавать рестораны с неитальянской кухней, либо настолько круты, что делают их существование просто невозможным. Мне кажется, что это печально, потому что, скорее всего из - за отсутствия как таковой конкуренции, качество еды в ресторанах в центре города оставляет желать лучшего, чаще всего либо средние вкусовые качества, либо просто двойка. Мне уже писали в комментариях, что рестораны в более отдаленных районах, где питаются местные, лучше. Но, понятно, что обедать туда не наездишься. Думаю, еще стоит заранее отыскать рестораны с хорошей репутацией в интернете, и уже идти туда целенаправленно, а не испытывать удачу.

Завтрак каждый раз для меня был испытанием. Дело в том, что я привыкла есть хорошо на завтрак, и считаю, что это полезно для организма. Тут же многие рестораны по утрам просто закрыты, по крайней мере в том районе, где я жила, около Термини. Открыты были только страшные забегаловки и кофейни. В кофейнях обслуживание очень странное. Если просто сесть за столик, то, скорее всего, официанта придется ждать долго. Если подойти к стойке, то у посетителя спрашивают, вам с собой или будете есть тут? Когда говоришь, что тут, то отсылают опять за столик и просят ждать официанта. Я видела, что люди просто покупают кофе и круассан, и съедают его прямо за стойкой, видимо, чтобы не связываться с официантами. И я их могу понять, потому что официанты часто неспешные, и даже чтобы они принесли счет, мне приходилось за ними чуть ли не бегать. А на завтрак тут – кофе и круассан. Кофе хорошее, но я привыкла на завтрак пить хороший чай. Несколько дней я могла на таком завтраке продержаться, но кашу или хотя бы яичницу мне очень скоро захотелось. А где их найти в Риме, я не знаю. Впрочем, иногда в ресторанах можно заказать омлет, но не во всех. Чай хороший я вообще нигде в ресторанах не встречала, только из пакетиков и втридорога.

Еще я много слышала про вкуснейшее итальянское мороженое, которое можно купить в римских желатериях (кафе - мороженое, по - русски). И, действительно, желатерий там очень много, но отвратительнее мороженого, чем в Риме я, кажется, нигде до этого не ела – жутко сладкое, обезжиренное, кажется, на основе каких - то ядреных сиропов и вкусовых добавок. Я дала ему шанс трижды и покупала его в разных местах и, кажется, ни разу не доела.
Еще мне иногда попадались витрины с такими вот тортами, но мне они не казались очень привлекательными.

Еще стоит добавить, что на улицах еще есть лавки с напитками (в том числе и спиртными) и фруктами, что может быть полезно для перекуса. Конечно же есть маленькие магазины, где можно купить всякие снэки и воду.

Так что во время пребывания в Риме я постоянно спрашивала себя: "И это хваленая итальянская еда или ее надо искать где - то в специальных местах?". Мне не понравилось. Я теперь считаю, что обеды и ужины в Риме надо планировать заранее. Скорее всего, там есть хорошие рестораны, но с точки зрения неподготовленного туриста у меня остались отрицательные впечатления.

— Плюсы:
Ну, кофе и круассаны вкусные

— Минусы:
Однообразно, часто невкусно, мороженое отвратительное

Год посещения: 2015

–

Анонимно

12 ноя. 2015 в 16:40

2 оценка
Не рекомендую

В Италии я была всего лишь один раз, но, тем не менее, за свое путешествие успела продегустировать большое количество блюд итальянской кухни. Когда я только ехала в эту страну, то представляла, как буду с наслаждением уминать пасту и закусывать пиццей... эх, не тут то было, ибо еда в Италии оказалась моим самым большим разочарованием в поездке.

Во время путешествия я перепробовала большое количество разнообразных блюд - несколько видов пиццы, пасты, лазаньи, десертов, супов и завтраков. Причем, все они пробовалась в разных кафе в разных местностях и, конечно же, разных ценовых категорий. К сожалению, практически вся еда мне не понравилась...

Почему? Причина простая, практически все блюда приготовлены на основе помидоров. Их кладут в чистом виде, тушат, перемалывают в соус и тд. А помидоры я терпеть не могу. У нас, к примеру, пицца делается на основе томатной пасты, а там вместо нее кладут помидоры, вкус получается для меня какой - то кислый и противный. И так со всеми блюдами - помидоры есть везде. Плюс итальянцы очень любят оливки, которые тоже очень часто встречаются, так вот вкус оливок, причем любых, мне тоже не нравится, даже еще больше, чем вкус помидоров.

Кстати, хочу предупредить, во многих злачных туристических местах пиццу не готовят. а разогревают. Вкус у нее будет совсем не тот. поэтому будьте аккуратным. В Италии пицца это что - то типа быстрой еды.

Единственное, что мне показалось вкусным - это мороженое, или джелато, как называют его итальянцы. Вот это действительно очень вкусно, это мороженое выпускается в огромном количестве вкусов, сам вкус очень яркий и насыщенный.

Как говорится, на вкус и цвет... меня итальянская еда совсем не впечатлила, хотя большинство людей ее просто обожает...

Кстати, за поездку в Италию на 10 дней я скинула около 8 кг, а все потому, что мне там ничего не нравилось...

— Плюсы:
вкусное мороженое

— Минусы:
везде помидоры и оливки

Год посещения: 2010

–

Анонимно

7 ноя. 2015 в 20:07

5 оценка
Рекомендую

Считается, что итальянская еда одна из самых здоровых. В ней много овощей, фруктов, оливкового масла.

Свое знакомство с итальянской кухней мы начали с флорентийского стейка.
Где же еще попробовать стейк, как не в самой Флоренции!
Настоящий правильный флорентийский стейк весом 1 - 2 кг. Изготавливается он из мяса животных белой породы, которые пасутся в долине Кьянти в Тоскане.

Это моя порция. Вкусно, мясо просто тает во рту. И еще тарелка салата и пиво для пищеварения)
Удовольствие стоит 63 евро на двоих. Дорого. Но это центр Флоренции, туристическое место.

Во время экскурсии в Тоскану нашу группу завезли на обед в винодельческое хозяйство.

Традиционный обед фермера. Скромно.

Самая вкусная пицца в Риме в 5 минутах ходьбы от Ватикана. Пиццерия находится на Виа делла Кончилиационипо, по пути от Ватикана до Замка Святого Ангела.

Место туристическое, но пицца оказалась очень вкусной. Тонкое тесто, три вида сыра, грибочки, маринованные артишоки.
Две пиццы, пиво нам обошлись в 20 евро.

Самая невкусная в центре Сиены. Сравните)

Повсюду пекарни, можно купить пиццу на вынос.

Ну и конечно мы попробовали пасту.
Тоже в Риме, только специально свернули с туристической улицы

Вкусно!

Никакого майонеза, только капля оливкового масла на хлеб. Здоровая еда.

Итальянское мороженое - джелато (gelato). Мороженицы встречаются на каждом углу. Десятки сортов. Очень вкусное!

Стоит 1 - 4 евро.

И конечно итальянский кофе! Самый вкусный. Не знаю, может вода и солнце так влияют.

Такой наш скромный гастрономический вояж, можно сказать на бегу. Но так все вкусно!

Интересно что:
Завтрак итальянцы предпочитают сладкий, то есть это круассан, печенье и кофе. Никаких бутербродов, сыра, ветчины.

Обед - это обычно паста, равиоли. Если итальянец очень голодный, то за пастой последует мясо или рыба с гарниром. Заканчивают обед обычно кофе эспрессо.

А вот ужин у них начинается после 19 - 00. Паста, пицца, равиоли. И суп! Оказывается суп традиционно итальянцы едят на ужин. Получается, что ужин поздний и обильный.

Теперь меня мучает вопрос: почему большинство итальянцев такие стройные?

— Плюсы:
все вкусно

— Минусы:
нет

Время использования: 7 дней
Год посещения: 2015

–

Анонимно

5 ноя. 2015 в 20:16

4 оценка
Рекомендую

Италия, Италия...
Давно мечтала побывать, прочитав... сказку про Чипполино. Про луковицу. Ну там в этой книге еще были различные овощи, хотя в самой Италии полно другой еды.

Хочу вам сказать, что в Италии самое вкусное мороженное. Любое. Не надо искать специальный магазинчик, который отмечен сарафанным радио, как лучший по мороженному. Там везде оно вкусное, даже не и знаю почему. Я лично готова была питаться им одним.
Отмечу помимо мороженного и прекрасные десерты: печенье, торты, сладкие десерты на основе карамели, фруктов, шоколада и печенья, тирамису, пудинги (да - да). Итальянские пирожные просто восхитительны. С шоколадом, клубникой - мечта... Вообще много десертов готовится на основе шоколада или кофе.

Паста, кстати я привезла оттуда кое - что, а еще оливковое мало со специями и травами прямо в самой бутылке (фантастика!). Паста делается с морепродуктами, овощами, с сыром (конечно же), огромным количеством сливочного масла.

Морепродукты могут подавать и отдельно. Больше всего готовят креветки, кольца из кальмаров в тесте, мидии. Итальянцы едят и мясо, причем сначала его обжаривают со всех сторон, а потом запекают его тоже с сыром, и ветчиной прошутто (это вяленая ветчина, окорок). Прошутто прошу не путать с испанским хамоном:). Много блюд готовится на гриле.

Сыр и оливковое масло итальянцы вообще стараются добавить в любое блюдо:).

Не могу упомянуть про салаты... Знаменитый итальянский салат из базилика, томатов и сыра, все это сдобрено специями и полито оливковым маслом. Вы узнали этот салат?

Но популярнее пасты конечно же пицца. Делается специальное тесто или его также можно купить в фирменных магазинах. Начинка любая, но классика это сыр, базилик, и томатная основа.

Из гарниров наблюдала также картофельное пюре, но делается оно с большим количеством сливочного масла и туда добавляется сливки и сыр для жирности. Все это сбивается в блендере, добавляются специи, чеснок, травы.

Еда в Италии со специями, но совсем не острая, в принципе легко адаптироваться. Главное выбирать проверенные места, где можно поесть. Как показал мой опыт, полно мест, где отвратно готовят, причем заведение дорогое.

— Плюсы:
вкусно, много сыра, много масла и помидор)

— Минусы:
не всегда хороший повар)

Год посещения: 2014

–

Анонимно

24 авг. 2015 в 21:53

5 оценка
Рекомендую

Надо сказать, что Италия, как государство, существует не так давно, чуть больше 100 лет. Поэтому, итальянская кухня - это смесь или сумма традиций в приготовлении блюд разных областей не только Италии, но и соседних государств.
Во время тура "На встречу с Италией" нам пришлось побывать в разных областях Италии: Эмилия - Романья, Тоскана, Лацио, других и, мне показалось, что в Италии едят все: мясо - с не меньшим удовольствием, чем рыбу и овощи - с не меньшим удовольствием, чем сладкие десерты и выпечку.

Сразу оговорюсь, что изысканных ресторанов мы не посещали. Традиционные блюда итальянской кухни мы отведали в нескольких "уличных" кафе в разных городах. На удивление, в туристических регионах Италии, принято устраивать кафе прямо на пути туристических маршрутов. Те кто сидит в кафе, наблюдают за туристами, а экскурсанты, с завистью, смотрят на обедающих.
Одно из таких кафе на площади Синьории во Флоренции. Здесь экономно покушать не получится - это самый центр города.

Но стоит немного углубиться в водоворот узких улиц, и можно найти более демократичные заведения, типа кафе самообслуживания "Hot Pot", где мы неплохо пообедали.

Кафе в Падуе
А вот подобное же кафе в Пизе. Оно находится за пределами Соборного комплекса .
В Падуе мы попали на какой - то праздник производителей мяса из разных стран Евросоюза, и не только. Здесь все готовилось на гриле перед глазами народа. А людей было действительно очень много. Присесть под тентом было, практически, невозможно.
На такой ярмарке "удовольствий для желудка" можно было купить бокал пива за 1 - 1, 5 евро и кусок жареного мяса.
Так что же мне запомнилось и понравилось из еды в Италии?
Пицца - саме простое из того, что удалось попробовать здесь. На фото кусочек пиццы-"Маргарита" в ней, по традиции, продукты цветов итальянского флага : помидоры, сыр, базилик. Один недостаток в таких кафе как "Hot Pot" и подобных: блюда подогревают, а не готовят для вас.

Ну как не отведать в Тоскане, славящейся своими виноградниками, настоящего итальянского вина. Вот такой бокал "кьянти" стоил 3, 5 евро, а десерт тирамису - 3 евро.
Лазанья - 5 евро. Для меня, несколько неожиданной, показалась "бесформенность" порции, но сами слои теста и мяса, сдобренные специями, вполне достойного вкуса. Это блюдо мы отведали во Флоренции (Тоскана), а лазанья, как с мясным фаршем, так и с овощным, очень популярна в этой области Италии.
Десерты( dolci) цены в пределах 2, 5 - 4 евро. Особенно запомнились панакота - сладкое сливочное желе и традиционный итальянский десерт - тирамису, приготовленный из творога и пропитанного кофеем бисквита, или чего там еще, но очень вкусного.
Как подтверждение разнообразия вариантов еды в Италии, приведу фото, где более знакомые нам варианты блюд: картофель, курица.
Сладости из марципанового теста есть не только в Венгрии, но и в Италии - это просто какие - то произведения искусства. Есть такое невозможно.

Отдельно нужно сказать о традиционных продуктах, привозимых из Италии в качестве сувениров.
Вот такие колбаски - салями мы покупали в Триесте на набережной. Стоит низка из 3 штук -10 евро. Нам удалось объяснится с фермером - продавцом и он продал 3 штучки разных сортов этих колбасок за эту же цену. Все эти вкусняшки можно попробовать.

То же касается и сыров. У этого колоритного продавца было не менее 8 - 10 видов сыров, которые он любезно давал попробовать, потом отрезал кусочек от выбранного нами и тут же закрывал в вакуумную упаковку, выдавал чек. Так что здесь все строго. Стоили такие сыры из овечьего молока домашнего производства от 21 до 28 евро за килограмм и отличались по твердости и остроте.
Также мы купили сладости на развес 400 грамм на 10 евро.
Жареных кур не попробовали, но пахло...
Еще один традиционный продукт, который привозят в качестве сувениров из Италии - спагетти. Для севера Италии характерны плоские спагетти, а для юга - круглые. Этого добра здесь столько, что глаза разбегаются: крупные, мелкие, закрученные, цветные. Я покупала подарочный набор из 4 - х разных видов спагетти по 0, 5 кг в каждой маленькой упаковке и общим весом 2 кг за 5 евро .
Так же, могу порекомендовать в качестве сувенира, очень известный итальянский спиртной напиток - Лимончелло. Это ликер, который изготавливают, настаивая лимонную цедру с добавлением сахара, на спирту по специальной технологии. Получается простой, ароматный и очень вкусный напиток, крепостью около 30 градусов. Стоит бутылка в зависимости от упаковки от 9 до 15 евро. Пьют его очень холодным. Нам довелось попробовать его и, надо сказать, что в нем ощущается горчинка и лимонное послевкусие. Отлично сочетается с десертом.
На фото ниже бутылка бренда RUFFINO "кьянти" стоимостью 5 евро. Это красное сухое вино мы попробовали: вкусное! Сорт "кьянти" считается одним из самых популярных в Италии. Известно, что недалеко от Гайоле ин Кьянти были найдены самые древние семена винограда, относящиеся к временам Древнего Рима.
Маршрут нашего автобусного тура только в двух городах позволял посетить крупные магазины, но и на трассах Италии в магазинах "Автогриль" можно встретить вот такие "скидки" рассчитанные на вечно спешащих туристов. Вино со скидко 50% за 4, 95 бутылка и оливковое масло за 5, 95 евро - литровая металлическая упаковка масла экстра класса, первого отжима. Примерно по таким же ценам все это можно купить и в супермаркете без скидки.
Всем приятных путешествий.

— Плюсы:
Все просто, без непонятных продуктов и ингредиентов

— Минусы:
Для меня нет

Год посещения: 2015

–

Анонимно

14 мая 2015 в 21:06

5 оценка
Рекомендую

Итальянцы знают толк в еде и их кухня вполне может претендовать на звание одной из лучших, наряду с французской. Поэтому туристу, приехавшему в Италию, есть чем порадовать свой желудок, голодными точно не останетесь.

Основу рациона итальянцев, как и многих жителей южных стран, составляют свежие овощи (помидоры, артишоки, баклажаны, цукини, капуста) и фрукты (апельсины, клубника, персики), изобилие которых представлено на фермерских рынках. Первым делом предлагаю посетить именно рынки, чтобы составить представление о вкусах и предпочтениях итальянцев.

Наши представления о еде в Италии обычно ограничиваются пиццей и пастой, как будто в основе рациона местных жителей только мучное. На самом деле кухня богатая, разнообразная, в целом сытная, но более легкая, чем в северных регионах той же Европы.

Идем пробовать местную кухню в уютный ресторанчик в центре города. Кафе в Италии в основном содержат малые предприниматели, для кого это не просто доход, но семейный бизнес, а потому для приезжего отличный вариант отведать блюда домашней итальянской кухни (надпись Della casa), как мама приготовила.

На улицах рассыпались уютные кафешки с верандами, выбирай любое. Вот такое милое кафе с розовыми фонарями, кто был в Венеции, наверняка обратил внимание на использование романтичного розового стекла. В итальянских кафе и ресторанах принято платить за то, что ваш столик накрыли, аналог чаевых, официально включаемых в счет, называется coperto.

Теперь перейдем к тому, что можно заказать и отведать в местных ресторанчиках и кафе.
В центре стола пицца. Куда же без итальянской пиццы на тонком или толстом тесте с начинкой на ваш выбор. Классикой жанра остается Маргарита или Четыре сыра, есть варианты и для любителей острого, сладкого, вегетариенцев, детей.

Из мясных блюд стоит попробовать карпаччио, тонко нарезанное сырое мясо, за маринованное в специальном соусе (с добавлением уксуса).

Какая трапеза без отличного итальянского вина, и не забываем отведать фирменный итальянский белый хлеб Чиабатта.

Дабы отдать дань средиземноморской кухне, берем блюда с морепродуктами и рыбой, все очень вкусно. Подается вместе с пастой, рисом или сервируемая овощами.

Для тех, кто не может и дня без первого (как мои родители), предлагается разнообразие супов, среди которых самый известный минестороне, приготовленный из сезонных овощей.

После вкусного обеда по доброй традиции чашечка эспрессо или капучино с десертом. Сладкоежкам в Италии тоже есть чем поживиться. Классика жанра известный на весь мир тирамису. И в завершении, хотя эта традиция больше характерна для помпезного застолья во Франции в былые века - подается мороженое. Хотя не в Италии появилось первое мороженое, именно итальянское мороженое, джелато итальано, превосходно вкусное и с самыми разнообразными наполнителями на любого сладкоежку, стоит обязательно попробовать на вкус. Вкусных вам поездок!

— Плюсы:
Вкусно, разнообразно, сытно, местами полезно, есть и семейные кафе и дорогие рестораны, фермерские рынки

— Минусы:
Плата за накрытый стол в чеке

Время использования: Суммарно неделя
Год посещения: 2013

–

Анонимно

15 апр. 2015 в 21:45

5 оценка
Рекомендую

Путешествие в другую страну богато не только впечатлениями от красот природы и архитектуры, это и возможность познакомиться с местной кухней.
Наверное, не будет преувеличением, если скажу, что путешествие в Италию, стало и гастрономическим туром.
Если к памятникам архитектуры я готовилась, и знала, что мне предстоит увидеть, то от кухни не ожидала ничего особенного кроме пиццы и пасты. Пиццу люблю, к пасте тоже отношусь положительно.
Действительно, для Италии это знаковые блюда.

Но, на одной пицце и макаронах я не сидела.
Как любитель вяленого мяса, постоянно заказывала пармскую ветчину.
Все зависит от личных предпочтений, я брала либо с рукколой, либо с дыней. Сочная сладкая дыня и вяленое соленое мясо создают феерию на рецепторах языка!
Как по мне, пармская ветчина лучше хамона, нет того специфического аромата, за который собственно хамон и ценится.
Еще, я очень люблю первые блюда. Не ждите, что Италия порадует разнообразием первых блюд. В основном, это овощные супы - пюре, которые подаются непременно с гренками, либо суп с морепродуктами, как правило очень густой, где практически отсутствует бульон. Но, хочу заметить, что вкус супа это не влияет. Поэтому, заказывала первые блюда постоянно.

Салаты. А, если заказывать овощной салат, то подадут его, как отдельно порезанные овощи, которые можно заправить по своему усмотрению - оливковым маслом, бальзамическим соусом, соевым соусом.
Иногда, это очень радовало. Я, к примеру, не люблю кукурузу, поэтому просто соскребла ее в сторону.

Не скажу, что мясные блюда разнообразны. Цены на них несколько дороже, чем на блюда из рыбы.
Зато, наличие моря объясняет большим выбор рыбных блюд и морепродуктов.

Очень люблю мидиии, заказываю их всегда и везде. Хочу отметить, что в Черногории мне они понравились значительно больше.

Все морепродукты свежие, ароматные, одинаково вкусны, как с травами, так и с различными соусами.
Однако, рыбные блюда ем довольно часто.

Пицца. Ела ее очень часто, но нет ни одной фотографии. Я люблю снимать еду, но когда приносили пиццу, мы просто набрасывались на нее.
Одно тесто без начинки - это уже произведение искусства! Во многих пиццериях можно наблюдать процесс приготовления теста, когда мастер своего дела раскручивает его над головой. Незабываемое зрелище!
Как в любом месте, где - то пицца чуть лучше, где - то хуже. Но, даже самая плохая пицца не сравниться с теми, что подают у нас. Мне кажется все дело в качестве используемых продуктов, в оливковом масле и традиционных специях, используемых итальянцами.
Какую бы пиццу я не заказала, была в полном восторге!
Кстати, мой хронический гастрит, даже при ежедневном поглощение пиццы не давал о себе знать.

Это относилось и к пастам.
Вся паста подавалась альденте, соусы прекрасно дополняли блюда.
К пасте обязательно подают отдельно либо уже натертый пармезан, либо кусочком и маленькой теркой .

Сыр не оплачивается отдельно, он такая же неотъемлемая часть, как и хлеб, подаваемый к блюдам.
Во многих заведениях хлеб уже входит в стоимость. В противном случа официант всегда уточняет нужно ли его подавать.
Настоятельно рекомендую не отказываться, выпечка невероятно вкусная.

Для себя в Италии я по - новому открыла кукурузу, которую подают практически везде. Мне очень понравилось бюджетное блюдо под названием "полента", которая подается в качестве гарнира, как в виде жидкой каши, так и брикетиками, запеченными на гриле.

Еще одной особенностью Италии является их мороженое. Оно пестрит разнообразием цветов и вкусов. Попробовала пару раз и сильно разочаровалась. Плотное, тяжелое, очень жирное и сладкое.
Я предпочитала приятный десерт под названием меренга - безе с легким белым мороженым в виде пирожного, очень вкусно. Вообще, выбор десертов большой, выпечка вкусная, рекомендую.

Цены на еду вполне европейские. Ужин в центре в ресторане обойдется дешевле, чем ужин с меньшим количеством блюд в Москве.
Для туристов ограниченных в средствах предлагаются варианты, когда можно купить кусок пиццы на вынос, это будет значительно дешевле.
Есть заведения, где кушать можно стоя у столиков, в этом случае вы не оплачиваете сервисный сбор в виде обслуживания столика.

Относительно напитков.
Италия не зря славиться своим вином, не откажите себе в удовольствии продегустировать его, в тех заведениях, где будете трапезничать.
Домашние вино ничуть не хуже вина с многолетней выдержкой.
А, вот, традиционный ликер лимончелло, мне не понравился совершенно. Но, это дело вкуса. В Италии неплохое пиво, которое предпочитала к пицце, вместо вина.

А, еще мне очень понравились коктейли. Особенно - мороженное с водкой.

Подвожу итог.

В Италии, если мы берем не рестораны с авторской кухней, как правило, предложат очень простую, но вкусную еду. Порции хорошие, стоимость приемлемая.
Найти место, чтобы полноценно и вкусно покушать, не составит труда.
Чуть больше мне понравилась кухня Чехии, но, Италия, занимает достойное второе место.
Для меня ее кухня, это три «П»- пицца, паста, полента!

— Плюсы:
вкусно, хорошие порции, приемлемые цены

— Минусы:
не существенные

Год посещения: 2013

–

Анонимно

3 апр. 2015 в 20:37

4 оценка
Рекомендую

Доброго дня!
Я сегодня буду писать не обо всей итальянской еде в целом, а о той ее части, которую
довелось отведать на севере Италии в провинции Ломбардия. Сразу отмечу, Ломбардия, это самая дорогостоящая провинция Италии и здесь самый высокий уровень жизни.

Итальянская кухня считается самой популярной в мире, второй после нее идет китайская, и по этой причине я ожидала большего.

И если брать общественное питание, кафе и рестораны, а в отпуске не очень то хочется готовить, скажу честно, украинская кухня во Львове или под Одессой, белорусская в Минске и болгарская на горнолыжном курорте Банско произвели на меня гораздо большее впечатление. Там было не менее вкусно, но дешевле, щедрее и разнообразнее.

Известно, что основа итальянской кухни – паста, макароны по нашему, и действительно, первое блюдо (Primi piatti) то что у нас было бы супом, чаще всего макароны или рис с добавками и соусом, вкусно, ни кто не спорит, но по - русски, макароны, это дешевая еда и стоить 8 - 10 евро за порцию, на взгляд русского туриста, это просто не справедливо.

Как я упомянула, мы отдыхали в северной части Италии, вдали от моря, поэтому кухня тут была без обилия морепродуктов, и довольно дорогая.

Так же огорчало, что итальянцы здесь вовсе не напрягаются, чтобы подивить туристов своей кухней, путеводители утверждают, что хорошо поесть по - итальянски можно лишь вдали от туристических объектов, и это правда, где скопление туристов, там широко распространен обычный фастфуд: гамбургеры, сэндвичи (panini) и пицца, как и в России, только дороже, может чуть более качественней и более красиво преподнесенный. Нам стоило труда найти хороший ресторанчик с достойной едой, где планировали обедать. На прогулках же мы в основном и питались бутербродами или пиццей с кофе.

Пицца, она и есть пицца, ее все любят, хоть в Италии ее готовят именно для неприхотливых туристов, она, действительно, не дорогая, вкусная, потому, что в ней больше начинки и сыра, чем это принято у нас.

Зато великолепный кофе можно выпить в любом месте, Италия славится своими кофейными традициями, капучино и латте макьято это придумано именно итальянцами. За кофе придется заплатить дороже, если захочется выпить его за столиком. а не у барной стойки.

Вино в баре или ресторане обойдется столько же, сколько обычная вода, но по всюду на улицах полно фонтанчиков с питьевой водой, если воду из фонтанчика пить нельзя, Вас обязательно предупредят об этом.

Итальянцы едят мало мяса и оно в Италии дорогое. Мы нашли только одно удачное место, ресторан при гостинице "Alegra" на горнолыжном курорте Ливиньо, где можно было хорошо поесть мяса, а порции соответствовали нашему представлению о ценах. Такой вот не слабый кусок нам принесли:

Обслуживание же там было на самом высоком уровне и очень доброжелательное отношение, как постоянным клиентам, нам даже предложили бесплатно ликер "Лимончело", в последний день, узнав, что мы уезжаем.

При заказе еды в общественном месте Вам обязательно подадут с едой не только привычные соль и перец, но обязательно оливковое масло и бальзамический уксус, а зачастую еще и тертый сыр Пармезан. А в ресторане гостиницы "Alegra" клиенты могли еще набрать оливок, чипсов, попкорна или нарезанных овощей, чтобы утолить текущие слюнки дожидаясь заказа.

Из - за довольно высоких цен на общественное питание мы посещение заведений общественного питания постарались свести к минимуму, чаще покупали еду в магазинах и готовить по - итальянски (макароны), благо жили в апартаментах и имели возможность готовить сами. Макаронные изделия в продаже, естественно, отличного качества. Но признаться честно, если брать итальянские за эталон, то и русские производители макароны делать умеют, если постараются.

Продукты в магазинах очень хорошие, от хлеба до сыров и колбас, особенно в маленьких частных лавочках, причем цены в них не сильно отличаются от цен в супермаркетах, а вот продавцы определенно более дружелюбны к своим клиентам, нам предложили таких продуктов, которые, мы бы побоялись брать просто осмотрев их, например, великолепный вкуснейший черный сыр, похожий на кусок хозяйственного или дегтярного мыла, только более светлый, или вяленую колбасу плесневелую и мягкую на ощупь, бр - р-р, пробовать такую надо иметь мужество, а оказалось более чем съедобно, просто, очень вкусно. Овощи, хлеб, масло, молоко все качества просто супер, и конечно, сыры, ветчина и колбасы.
Конечно, везде много вина, на любой вкус и кошелек, так же других спиртных напитков, а вот пиво не в фаворе.

Отдельно надо упомянуть об итальянском мороженном, которое считается лучшим, да оно вкусное, но наше ванильное мороженое от Петрохолод или Балтийское ни чуть не хуже и, конечно дешевле, пусть и не так красиво оформлено. И развесное мороженное тоже не хуже.

Очень интересно было попробовать итальянский десертов, они в основном, действительно, замечательные и оригинальные, это правда. Конечно, дорогие для нашего кошелька, но это простительно, десерт и должен быть дорогим.

— Плюсы:
Все вкусно

— Минусы:
В ресторанах дорого

Время использования: две недели
Год посещения: 2014

–

Анонимно

2 апр. 2015 в 15:48

5 оценка
Рекомендую

Ну кто не знает про знаменитую во всем мире итальянскую кухню! Даже если вы никогда не были в этой замечательной стране, то не слышать хотя бы о знаменитой итальянской пасте и пицце вы просто не могли! Но эти я бы сказала основные блюда - далеко не единственные, чем может похвастаться эта страна, ведь кухню Италии можно с полным правом назвать "высокой".

Когда я собиралась посетить Италию первый раз, признаться, я также слышала лишь о знаменитых спагетти и пицце. Однако была очень удивлена гастрономическому разнообразию страны, приехав в Италию.

На самом деле итальянцы говорят о еде все время. В Италии существует своеобразный культ еды, итальянцы ее любят и очень гордятся своими кулинарными национальными традициями. Ведь не просто так итальянская кухня безумно популярна во всем мире!

Традиции итальянской кухни я бы назвала необычными, и прежде всего потому, что в разных итальянских регионах есть свои национальные блюда и гастрономические обычаи.

Так, будучи когда - то в Тоскане, я запомнила понравившееся мне блюдо, которое я там попробовала - каччукко - это суп из морепродуктов. На самом деле чаще всего этот суп готовят из рыбного бульона, томатного соуса и красного вина, но также добавляют морепродукты - это могут быть мидии, лангустины, кальмары и т. п. В суп также добавляют рыбу - дораду, морской гребешок, акулье мясо, скорпену, морской угорь и т. п. Кстати, считается что в супе должно быть не меньше пяти сортов рыбы. На самом деле я не большой любитель супов, но однажды попробовав этот суп, напоминающий гуляш, я навсегда запомнила его вкус. Когда же позже я посещала другие регионы Италии, то в меню заведений я это блюда больше не встречала. Решив изначально, что это национальное блюдо всей Италии, я была искренне удивлена, почему единственным местом, где я его видела, была Тоскана. Правда, ради объективности скажу, что специально этот суп я не искала, однако и случайно нигде не обнаружила:))

Также во время пребывания в городе Тропеи в Калабрии попробовала рыбу - меч. Блюдо также поразило меня своим вкусом, я даже не пыталась найти похожее блюдо в другом регионе Италии, так ка уже была осведомлена о том, что в каждом регионе - свои гастрономические традиции. Однако это не означает, что все так уж совсем четко - одно блюдо в одном регионе и его больше нет нигде в Италии, другое - в другом и его точно нигде больше не найти на всей итальянской территории. Повторюсь, я не ставила такой цели, найти то или иное блюдо, просто хотела сказать о том, что если то или иное национальное блюдо в одном регионе Италии встречается повсеместно, то в другой итальянской провинции его будет либо не найти, либо найти, но с трудом.

Вообще основа кухни Италии -это своеобразный микс многовековых традиций с влияниями культур многих народов - римлян, греков, арабов, и других. Эти народы, населявшие в свое время Италию, оказали в частности и влияние на ее гастрономию.

Конечно же, невозможно не сказать об одном из самых популярных итальянских блюд - пицце. Итальянцы говорят в шутку: "Итальянская пища имеет лишь один недостаток: через пять - шесть дней и тебе снова хочется есть".
Не все знают, что на самом деле пицца происходит из Неаполя. Если говорить о традициях кухни этого города, то также стоит упомянуть то, что в нем чрезвычайно популярны морепродукты
и рыба (впрочем, эти блюд по популярности можно отнести и к другим итальянским регионам). Кстати, продолжая разговор о морепродуктах, не могу не упомянуть рынок в Венеции, который мы посетили с мужем будучи в этом удивительном городе. Почему - то не ожидали, что Венуция славится и таким разнообразием выбора морских деликатесов!

Меньше всего в Венеции мы ожидали увидеть на рынке лотки с грибами! Однако...

А вот и разнообразные мясные виды продуктов:

В Италии по причине разнообразия ее областей существует больше двух тысяч различных видов макарон. Первым правилом Италии было - если не знаешь, что говорить, скажи "Паста".
На самом деле лично мне безумно понравилось сочетание двух популярных итальянских блюд "в одном флаконе" - это паста и морепродукты. И как можно быть в Италии и не попробовать подобное блюдо!

Ну что может быть вкуснее! Хотя на самом деле морепродукты с любым гарниром хороши!:)

На самом деле я затрудняюсь сказать, где я видела большее разнообразие морских деликатесов - во Франции Отзыв: Питание и еда во Франции - Еда для истинных гурманов!, в Испании Отзыв: Еда в Испании - Разнообразная еда Средиземноморья., Норвегии Отзыв: Еда в Норвегии - Обычная еда если бы не морские деликатесы:)), в каких - либо еще странах или все - таки в Италии.

Несмотря на то, что хамон считается национальным испанским блюдом, однако вот такую вот хамонерию мы увидели, путешествуя по Флоренции:

Наверное отдельного отзыва заслуживает знаменитое итальянское оливковое масло, за которое на самом деле часто выдают испанского, тунисское или марокканское. А ведь лучшее оливковое мало производят из олив, растущих не где - нибудь еще, а на полях итальянской Тосканы! Вот такой вот "наборчик" из оливкового масла нам предложили в одном из итальянских заведений - на любой вкус!

Отдельно стоит сказать о том, что выбирая оливковое масло, нетрудно нарваться на подделку, ведь зеленый цвет этого продукта из оливок отнюдь не гарантирует его высокое качество. Посетив одну очень познавательную экскурсию, мы узнали, что эксперты, которые оценивают оливковое масло, надевают для этого очки с голубыми или зелеными стеклами, для того, чтобы игнорировать цвет вещества, который они проверяют.

Ну и как же говоря об Италии и ее блюдах обойтись без того, чтобы не упомянуть свежайшие средиземноморские фрукты. Вот такой вот лоток с фруктами предстал нашему взору на уже упомянутом мной рынке в Венеции:

Если же говорить о десертах Италии, то конечно же невозможно не сказать о вкуснейшем итальянском мороженом с самым разнообразным вкусом! Интересно, что одни из самых лучших заведений, которые специализируются на продаже мороженого, находятся в Риме. Не знаю, показалось нам или нет, но и правда римское мороженое - какого - то совершенно особенного вкуса!

Из других итальянских…

–

Анонимно

19 мар. 2015 в 19:19

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток, а точнее доброй ночи.
Конечно не очень поздно вечером писать о еде, но я не могу оставить без внимания итальянскую кухню.
Это наверное моя самая любимая, после испанской.
В Италии мы были пару лет назад и конечно же попробовали настоящей итальянской пиццы...
Ее невероятный вкус чувствуется до сих пор.
Когда были в Венеции зашли в один ресторанчик под названием "Trattoria Alla Scala".
Вообще траттория - это итальянский ресторан обычно национальной кухни или попросту пиццерия.
Венеция считается самым дорогим городом, и чтобы найти достойный ресторан или кафе. нужно потрудиться.
Нам очень понравилось в данной заведении. Я попробовала свое любимое блюдо - лазанью.
Кроме лазанье там было очень вкусное мясо и морепродукты

Пили красное сухое вино Кьянти, очень изысканного вкуса.
P. S. хочу рассказать такую хитрость, что на настоящей бутылке итальянского вина должен быть изображен петушок, если его нет, то Вам подсунули подделку.
Траттория мне очень понравилась, милое уютное местечко с отзывчивым персоналом.
В любом городе Италии Вы так же можете попробовать любимые национальные блюда, так для Венеции характерна рыбная кухня, начиная от угря, заканчивая рыбным супом.
Так же Вы можете попробовать любимые сорта вин, будь то красные: Альянико (Aglianico), Дольчетто (Dolcetto), Ламбруско (Lambrusco) и т. д., либо белые: Фьяно (Fiano), Москато (Moscato), Риболла Джалла (Ribolla Gialla).
Если кто - то не раз не был в Италии и не пробовал итальянской кухни, очень советую, Вы не пожалеете.
Всем хороших путешествий и приятного аппетита!

— Плюсы:
вкусно, необычно

— Минусы:
дорого

Год посещения: 2012

–

Анонимно

23 сен. 2014 в 17:34

5 оценка
Рекомендую

Когда я планировала поездку в Италию, думала в первую очередь про архитектуру, природу и т. д. Но, вернувшись, чаще всего вспоминаю именно итальянскую кухню! Просто не могу перестать вспоминать все эти восхитительные, наивкуснейшие, прекрасные блюда!
Посещала я Рим и Флоренцию. Заранее прошерстила Интернет на тему лучших ресторанчиков. Все заведения, которые я посещала, были весьма бюджетными. Фишка в том, чтобы найти такие, в которые по вечерам выстраивается очередь из местных! Это гарантирует наивысшее вкусовое наслаждение!
Итак, конкретнее про блюда. Во - первых, конечно же, пицца. Это особенное тонкое тесто со вкуснейшей начинкой на любой вкус. Обязательно брали "для затравки" в каждом из заведений. Во - вторых, паста. Эти огромные горячие порции... Ммм...) Кончено, классические карбонара, болоньезе, а также паста а ля вонголе, с морепродуктами. Помимо этого пробуйте необычные сочетания. В - третьих, десерты. Я никогда не любила тирамису, но когда попробовала его в одном из ресторанчиков Флоренции, просто не могла перестать издавать восхищённые звуки!:) Это нечто совершенно особенное, не похожее на то, что мы принимаем за этот десерт в России. Ну и, конечно, разнообразные виды мяса и морепродуктов. Ярче всего вспоминаются великолепный сибас, свиные отбивные в винно - сырном соусе, нежнейший тушёный кролик, наивкуснейшая говядина... Боже, вспоминаю и хочется побыстрее вернуться в Италию ещё и ещё раз!

О, чуть не забыла! ВЕЛИКОЛЕПНЕЙШЕЕ мороженое! В первую очередь - фисташковое! Это полный восторг! В России, опять же, нет ничего похожего...
В общем, еда в Италии (при должной подготовке в плане поиска заведений, конечно) - это сплошной гастрономический экстаз, который никого не оставит равнодушным! Только ради кухни уже стоит посетить эту прекрасную во всех отношениях страну!

Один только минус - не могу теперь кушать итальянскую кухню у нас, в России. Это лишь жалкое подобие, бледная тень настоящей Италии...
П. с. Я снимала квартиру в Риме, поэтому иногда готовила дома из купленных в супермаркете продуктов. Получалось всё безумно вкусно и недорого. Особенно хороши и недороги овощи, сыры, вина. Мясо дорогое, но и качество очень хорошее. Приготовленная самостоятельно карбонара стала самой вкусной в моей жизни...))

— Плюсы:
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусно! Этим всё сказано)

— Минусы:
В туристических забегаловках может быть невкусно; не могу теперь есть итальянскую кухню в России))

Время использования: май 2014

–

Анонимно

9 авг. 2014 в 16:34

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, уважаемые мои читатели!

Вот решила поностальгировать, вспомнить свою поездку в Италию в далеком 2002 году и написать свои впечатления о том, чем нас кормили. Не помню уже как назывался тур, но программа была очень обширная, каждый день переезд на автобусе в новый город. Только в Риме мы задержались на 2 дня. Из еды в стоимость поездки входили завтрак и ужин.

Завтрак обычный европейский шведский стол. Небогатый. В основном, тосты или свежий хлеб и всякая к ним добавка, чтобы сделать бутерброд - джемы, масло, сыры, колбаска. Из напитков - чай, кофе, апельсиновый сок. Нам с подругой хватало за глаза.

В течение дня мы мало питались и на то было несколько причин. Во - первых, был июль, жара невыносимая, есть совсем не хотелось. Во - вторых, иногда не было времени, либо экскурсия, либо переезд, в автобусе есть запрещалось. Во время переезда мы останавливались на заправках, и там в магазинчиках можно было выпить кофе. Так я познакомилась с ристретто, очень маленькая порция очень насыщенного кофе, два глотка и весь организм взбодрился, ух! В - третьих, честно, нам было жалко денег, их было мало, а мы с подругой решили купить все дополнительные экскурсии, которые предлагались, и не тратиться на рестораны и кафе, тем более еды нам хватало за ужином.

Ужин нас поразил. Каждый раз первым блюдом была паста, каждый день новая, не повторились ни разу, с разными соусами, совсем не похожая на те макароны, которые мы едим на Родине. Вторым блюдом было что - то европейское - мясо с гарниром. Можно было купить вина бутылочку к ужину. Представляете, какой сытный ужин? Все не съесть.

У нас в группе была компания туристов, которая возмущалась, что каждый день макароны - так вы в Италии, господа, чем же вас еще кормить? Они даже ходили в китайский ресторан для разнообразия. А нам с подружкой нравилось, мы окунулись в итальянскую кулинарию без изысков.

Один раз на острове Капри у нас было свободное время, и мы пообедали в кафе, взяли пиццу Маргарита. Вкуснотища, тонкое хрустящее тесто, помидоры и сыр - необыкновенный вкус! До сих пор помню.

Конечно, я понимаю, что Италия славится своей кухней, морепродуктами и изысканными блюдами, мы всего этого не попробовали, но зато мы на себе ощутили, что такое паста и пицца, что такое настоящий итальянский эспрессо. Я для себя сделала вывод, что даже простая еда в Италии - это всегда изюминка, либо в приправах, либо в соусах, либо просто в отличном исполнении от души.

— Плюсы:
Вкусно, сытно, разнообразно

— Минусы:
Очень много

Время использования: неделя
Год посещения: 2002

–

Анонимно

7 авг. 2014 в 22:43

5 оценка
Рекомендую

Я во время своих поездок по Италии как - то не всегда обращала внимание на итальянскую кухню, старалась выбирать что - то привычное.
Но моя приятельница, которая живет в Неаполе уже 15 лет однажды возмутилась и всех своих гостей начала водить исключительно по кафе и ресторанам с итальянской кухней.
И чего мы только не попробовали... Я опишу только те блюда, фото которых у меня случайно сохранились. Это все из ресторанов и кафе Неаполя.
Я не помню уже порядка, в котором мы пробовали всевозможные блюда, начну вот с этого меню.
Впереди на фото мидии с креветками. Это называется у них Ассорти из морепродуктов. Это блюдо обычно подают перед тем, как подадут все остальное. А позади знаменитая итальянская паста с каким - то супер - соусом.
В этом ресторане мы оказались на обратном пути из замка Яйца. Здесь блюда подали нам на одном большом, а мы откладывали на свои тарелки сами.
Все мы ели нормально, а вот креветки пробовали вот с такой поначалу брезгливостью.

А это я попала в Неаполе в ресторан на день рождения моей подруги.

Мне предложили мясную нарезку. По виду все виды колбасы и мяса похожи на украинские, но вкус был совершенно другой.

На этом фото есть второе блюдо. На том блюде удивительное сочетание лимона, креветок, пасты и еще какого - соуса. Невероятно вкусного.
Соус тот по вкусу очень похож на майонез с чесноком и орехами.
Раин муж был в тот день в ударе, он демонстрировал мне свои любимые блюда. А он не просто приверженец итальянской кухни. Он натуральный итальянец.
Это невероятного сочетания десерт под классическим шоколадным соусом. Только фрукты там сложены с помидорами. Я никогда не думала, что ананас и помидоры можно сочетать. Да еще с шоколадом.

Хочу показать еще вот такие необычные оформления стола и обслуживания. Это ресторан в Старом городе Касерта.

Рая выбирает меню. Я же по - итальянски не понимаю. Но мне пообещали вкусное.

Итальянцы очень трепетно относятся к еде и ее качеству.

Обратите внимание на характерное для всех ресторанов. Перед подачей на стол основных блюд ставят большое блюдо с морепродуктами. А оформление вообще взор радует. Ракушки там не фарфоровые. А внутри мясо устриц под каким - то соусом, сделанным по рецепту этого ресторана.
Это мне подали кальмары под каким - тол имонным соусом.
А это нечто типа мидий, только это другой сорт моллюсков. Пробовала я их с недоверием, но переварила.
Теперь о походе на рынок, где мы еду покупали, чтоб дома готовить.
Вот такой хлеб можно встретить в Неаполе и других городах Италии.

Всякие приправы, орешки, добавки Выставлены на рынке вот так и их там можно попробовать.

А так продают копченые колбасы и копчености мясные.

Сыры тоже подвешивают.
Обратите внимание на то, что все не в холодильнике, а день не зимний.
В магазинчике, где мы покупали сыр, можно было тоже продегустировать всевозможные сыры, за деньги, конечно, но зато уже домой мы уходили, точно зная, что купили вкусный сыр.

А вот это блюдо пробовать я наотрез отказалась. Это тоже итальянское блюдо. не знаю, как оно называется. Но могу описать, что это такое. Это какие - то живые твари типа червей. Их есть нужно сырыми, опуская в соус. Я не смогла...
Ну пицца и паста там практически под любым соусом вкусная. И надо заметить, что те макароны, что у нас продаются под видом пасты итальянской, ни в какое сравнение не идут с той пастой, которую подают в Италии.

Вот мороженое я там не стала пробовать. Как - то попробовала и сахар подскочил. я же диабетик с некоторых пор, и могу мороженое есть только типа нашего пломбира жирного, да и то немного. а в Италии я такого не нашла. Зато вина там вкусные. Но о них я лучше напишу в отзыве о празднике вина.

— Плюсы:
Очень интересно и вкусно

— Минусы:
Нет

–

Анонимно

15 июня 2014 в 22:49

5 оценка
Рекомендую

Во время путешествия по Италии я питалась в основной привычной едой. Эх, кабы знать, что гастрономическое путешествие ничуть не удивительнее туристического... сразу начала бы пробовать все местные блюда. А пока в связи с такой вот непонятливостью мой опыт невелик. Но зато я теперь знаю точно, что в любой стране обязательно нужно приобретать и вкусовые впечатления. Итак, мой опыт.

1. Мортаделла с дыней - традиционная закуска, которая подаётся в начале обеда. Когда я это увидела, была немного удивлена. Такие противоположные вкусы... мясо и сладость. Думала, мой желудок не будет рад: во - первых не примет такое. А во - вторых, если и примет, то ненадолго.
Но, как оказалось, вкус очень пикантный и не вызывает неприятия. Оччень необычно, но вкусно!
Также подаётся бутерброд. Кусочек хлеба, щедро политый оливковым маслом и посыпанный резаными помидорами. Тоже понравилось.

2. Лазанья с рагу по - болонски в соусе бешамель.
А вот это блюдо я мечтала попробовать. Заказ делала в дорогом ресторане, поэтому фотографировать постеснялась. От этого блюда я просто в восторге! Очень вкусно, но самое главное - тает во рту! Реально тает! Как мороженое. И жевать нет необходимости. Кладёшь в рот кусочек и смакуешь...

3. Эскалоп в грибном соусе с гарниром из запеченного в масле картофеля с приправой из розмарина.
После лазаньи впечатления не произвёл. Эскалоп, как эскалоп. Возможно, если бы я ела эти два блюда в разное время, то мои впечатления были бы другими. Фото тоже нет. (Тот же ресторан)

4. Тирамису с маскарпоне.
Это второе блюдо, которое было в моих планах и мечтах. И мои ожидания оправдались. Очень нежное пирожное, воздушное. И... тоже тает во рту! (Ресторан тот же, фото нет)

5. Мороженое.
Вкусов невообразимое множество. Попробовать нужно обязательно. Хотя бы для того, чтобы иметь представление и возможность сравнить с нашим, Российским. Мороженое продают в рожках двух видов: обычный и обсыпной. Второй рожок посыпан чем - то вроде орехов (не пробовала такой).
В один рожок кладут 2 шарика, вкусы могут быть разные. Купить очень просто даже без знания языка. Просто нужно показать пальцем на два вкуса в витрине.

6. Пирожные
О, пирожное - это песня! Словами описать невозможно, нужно пробовать. Сладкоежкам - пробовать обязательно. Описывать нет смысла ещё и потому, что разных видов пирожных очень много. Единственный минус - они таааакие маленькие! А цена - минимум 1 евро, это самые малюсенькие.

7. Пицца
Пицца - национальное блюдо, и попробовать его нужно обязательно. Я свою пиццу (на фото) заказывала в Венеции около моста Риальто. Языка не знаю вообще! Причём не только Итальянский, но и на элементарном английском изъясниться не могу. В меню, которое приносит официант, искала слово PIZZA. Видов всевозможных пицц огромное количество. Выбирала наугад. Стоимость - 10 евро. Дороговато, конечно, для кусочка пиццы, но да ладно. Пиццу готовят, как я поняла в режиме реального времени. И вот... та - там... официант приносит пиццу. Но не кусочек, на которую я рассчитывала, а целую! Ого! На фото она выглядит не слишком большой, но в реале она огромна. Честное слово!
Пицца вкусная. И что меня удивило, так это то, что она была щедро полита оливковым маслом!
Естественно, справиться с такой порцией я не смогла. Попросила официанта упаковать, чтобы можно было взять с собой. Объясняла, на пальцах показывая, что же мне нужно. Но вэйте всё понял, упаковал в фольгу и контейнер.

Немного дополняю отзыв.
Этим летом отдыхала в Хорватии. Так вот там, в Хорватии, еда очень напоминает итальянскую! Причём дополнена обилием разнообразных пирожных. Кстати, от Венеции до Истрии буквально рукой подать! А цены демократичнее:)

— Плюсы:
Знакомство с национальной кухней, реально вкусно

— Минусы:
Всё мной попробованное было без минусов

Год посещения: 2014

–

Анонимно

14 июня 2014 в 19:58

5 оценка
Рекомендую

Италия у меня всегда ассоциировалась с пиццей и пастой. Именно эти блюда я и планировала попробовать.
Но мой отзыв снова о путешествии с ребенком, так как без сына я, в принципе, не путешествую. Несмотря на то, что ребеночек уже достаточно взрослый (9 лет)- но отличия со взрослым меню существуют, а если это еще и достаточно привередливый в еде молодой человек...
Но, обо всем по порядку.
Жили мы в Риме. Приехали не просто так, а по делу, и поэтому нужно было кушать быстро, вкусно и сытно. Обслуживание очень порадовало, абсолютно во всех заведениях, которые мы посетили, было очень приветливое, вежливое отношение и быстрое обслуживание.
Первое кафе, о котором хочется сказать особо - это Fagmilia. Находится в районе вокзала Термини, и там же рядом жили мы. Рекомендую тем, кто в Риме первый раз, не знает итальянский, плохо знает английский... В меню здесь (а это редкость) есть строчка на русском языке, и одна из официанток говорит по - русски. Блюда вкусные, нам понравилась паста "Альфредо" и паста с лососем. Потрясающее Тирамису. И, что немаловажно, детей там можно покормить куриным супчиком (мало где в Италии можно найти нормальный суп). Порции огромные, поэтому поразмыслив, мы просто стали брать одну порцию на двоих, и вполне наедались.

Следующее заведение, которое нас просто покорило - это ресторанчик в стиле средневекового замка в Magic Land - парк развлечений. Во - первых, там очень красиво, во - вторых, приветливые официанты в народных костюмах, в - третьих, все очень вкусно. Есть детское меню. Что удобно - можно заказать комплекс, в детское меню входило - макароны с соусом, домашние чипсы, напиток и мороженое. Здесь мы разошлись, подумали, что слишком голодны и заказали еще и взрослый комплекс с куриной отбивной... который благополучно не доели... но блюда отличного качества. Чипсы нам завернули в специальный мешочек - их мы забрали с собой, доели в отеле. Вот так выглядит взрослый комплекс, это очень вкусно! Плюс напиток и фруктовый салат. Фруктовый салат не успела сфотографировать, сын забрал и слопал))

В Риме также есть фастфуд, и все зависит от вашего к нему отношения. Я отношусь отрицательно, мой сын обожает (запретный плод сладок). Мы нашли компромисс - если очень хочется, то иногда можно. Вот тут - то нам и попался на пути Макдональдс, его мы посетили один раз, все также как у нас.
Еще на улице продаются большие булки с колбасой, попробовали такую в зоопарке - сильно захотели есть... Не очень, но можно, когда совсем голодный))
И, отдельно слово о мороженном. Оно в Риме действительно очень вкусное и выбор огромный - просто глаза разбегаются. Мы пробовали шоколадное, миндальное, кокосовое и ананасовое - все понравилось! Единственное - оно очень быстро тает и кушать надо аккуратно и быстро.
Приятного аппетита!

— Плюсы:
Разнообразие, новые впечатления

— Минусы:
Не успели попробовать все, что хотели

Время использования: май 2014
Год посещения: 2014

–

Анонимно

26 апр. 2014 в 19:06

5 оценка
Рекомендую

Мороженое. (Рим)

Мороженное я ела в Риме, оно потрясающе вкусное. Несмотря на то, что на улице было очень холодно, а мороженое я уплетала «за обе щеки», уж очень оно вкусное.

Пицца. (Венеция, Милан)

Пицца преподносится такими огромными порциями! Одной порции на двоих хватает за глаза, так что еще и остается, хоть и едим мы много(может нам просто повезло с кафе). Сказать что она, какая - то особенная не многу, по мне пицца как пицца, ничего такого. Не особенно она и вкусная, хотя и очень сытная.

Паста.(Милан, Генуя)

Если честно, то паста мне не понравилась, совсем, возможно нам не повезло с поварами, но она была совершенно не вкусная.

Сыр пармезан.

Очень вкусный и долго хранящийся сыр. Подходит подо все, будь то пицца, паста, кальмары, да что угодно, можно добавлять во все подряд, ела в Италии и привезла с собой домой. Всем советую!

Круассаны.(Венеция, Рим, Верона, Генуя, да везде)

Круассаны очень вкусные, как собственно и вся выпечка, мягкие, прожаренные, хорошо выпеченные. Для них хорошо подходит любая начинка, итальянцы обычно завтракают круассанами, поэтому их подают со всевозможными джемами, шоколадом, вареньем. Что - что а вот круассаны просто НЕОБХОДИМО попробовать!

Лазанья (Венеция)

Пробовала лазанью с мясным фаршем и грибами, очень вкусно, несмотря на то, что тесто слегка не пропеклось. Не могу советовать попробовать, это блюдо на любителя, не всем понравится. Но как говорится «В жизни нужно попробовать все», а лазанью лучше попробовать на ее родине, в Италии, лучше в Болонье.

Кофе.

Ну как же без кофе, эспрессо, латте, ну и конечно же капучино. Обожаю капучино, оно очень вкусное, а как его оформляют, это просто фантастика(на кофейной пенке были: котенок, сердечки, розочки и даже «смутный» портрет). Если вы хотите заказать в кафе капучино, то так и говорите «принесите пожалуйста КАПУЧИНО», потому что если вы скажете «…... кофе», то вам принесут эспрессо! Проверено опытом.

Салат из морепродуктов. (Венеция)

Порция невероятно огромная! Очень вкусные морепродукты, качественно приготовлены и заправлены, заказывайте, не пожалеете.(ну если вы конечно любите морепродукты)

Тосты

Неотъемлемая часть завтрака, тосты в Италии очень жесткие, везде, проще сказать это не тост, а сухарик.

Фруктовые салаты (Верона)

Фруктовый салат в стаканчике. Очень вкусно, попробуйте обязательно! Различные фрукты, смешанные и заправленные всякими сливками, йогуртами с орешками. Вкуснотищааа!

Вино

Вино невероятно вкусное во всех уголках Италии! И красное и белое и любое другое!

— Плюсы:
Обилие различных блюд, глаза разбегаются!

— Минусы:
Не все оправдывает ожидания

–

Анонимно

17 фев. 2014 в 19:25

5 оценка
Рекомендую

Для меня итальянская еда - это три слова: пицца, паста и мороженое)
Начнем с пиццы. Первую пиццу я попробовала в Сан - Марино. Взяла единственную которую я ем - маргариту. Принципиальной разницы с российской не почувствовала совсем.

Обслуживали в кафе сан - марино очень невежливо, меню и блюда просто кидали на стол... В общем впечатления и от еды и от кафе осталось так себе.
Дальше в Италии я перепробовала много пицц и могу сказать что искусство их приготовления очень преувеличено, не многие итальянцы готовят вкусную пиццу)
Одна из самых вкусных пицц была в ресторане Неаполя, свеженькая, огромная и под звуки живой скрипки.

Ну а пальму первенства я безусловно отдам венецианской пицце. Ничего вкуснее я не ела) Хотя это была просто пицца в одной из забегаловок за 3, 50 евро. Квадратная, на толстом куске теста... но лучше этой пиццы я просто не пробовала!
Паста... Тут я вообще не понимаю любителей итальянских макарон. Как нам рассказывал кто - то из гидов - главный секрет итальянской пасты в том, что повара её просто чуть - чуть недоваривают. На мой вкус эту недоваренную пасту есть просто невозможно)) Где бы я не пробовала макароны/спагетти и пр., а пробовала я в разных городах и разных общепитах - нигде не смогла даже доесть порцию полностью)
Ну и наконец мороженое. Тут просто браво и беллисимо) Действительно вкуснейшая штуку, после которой наше российское мороженое воспринимать сложно) Джелато покупала везде где только можно, и оно настолько огромное, что в жаркую погоду есть риск заляпаться мороженым с ног до головы, что со мной происходило не раз, ибо тает оно быстрее чем я успеваю есть)) Мой топ мороженого: шоколадное, кокосовое, лимонное, клубничное.

Это основные мои гастрономические ассоциации с Италией. Безусловно там ещё куча разных интересных, вкусных и не очень блюд) Чего стоят одни только десерты, которых я на ужинах в ресторане набирала не менее 10 разных вариантов каждый вечер!
Ну и конечно же фруктовый лед, которым нередко приходилось спасаться на сентябрьской жаре

— Плюсы:
мороженное, венецианская пицца

— Минусы:
паста, сервис, не везде хорошо готовят

–