Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Южная Корея

13 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

18 июля 2017 в 15:41

4 оценка
Рекомендую

Пожалуй первая характеристика, которая напрашивается при описании блюд Южной Кореи - это Острый вкус.
Корейцы знают толк в супах, наваристых бульонах, салатах, жареном мясе. Супы обычно подаются в больших поллитровых чугунных мисках. К супу можно заказать рис, его подают не соленым. Рис добавляется в суп, либо поедается отдельно. Рис позволяет варьировать степень остроты.
Салаты из овощей и морских водорослей заправляют приправами на основе соевого соуса.
Корейский соевый соус готовится путем длительной ферментации соевых бобов. Кроме оригинального вкуса, считается что соевый соус улучшает кровообращение и препятствует развитию раковых клеток. Еда и лекарство - два в одном.
Очень понравилась выпечка - сладкий хворост из легкого воздушного теста.
— Плюсы:
вкусно, сытно
— Минусы:
не для людей с чувствительным пищеварением
Год посещения: 2015

—

Анонимно

17 июня 2017 в 15:01

2 оценка
Не рекомендую

Во время путешествия я обычно придерживаюсь правила обязательно пробовать местную кухню. В таких блюдах обычно и ингредиенты свежие, и вкус интересный, и колорит местный присутствует. Всегда найдётся парочка вкуснейших блюд, которые точно понравятся, а за некоторыми и вовсе захочется вернуться. Но только не в Корее! Из моего списка (16 посещенных стран) Корея оказалась единственной, кухню которой я бы не рекомендовала никому. Поэтому пишу отзыв о том, как не умереть с голоду, путешествуя по Южной Корее.
По приезду друзья повели меня в традиционный корейский ресторан, так чтобы прямо на столе можно было готовить еду. Нам принесли с десяток закусок на маленьких тарелочках и ещё несколько горок продуктов, требующих приготовления. Там были и мясо, и морепродукты, и грибы, и соевые ростки и ещё бог знает что. В итоге должен был получиться вкусный супчик. Но не тут - то было. Есть это варево оказалось невозможным. И не потому что мы готовить не умеем, к нам даже официантка подходила помочь, а потому что ингредиенты на мой вкус были слишком странными. В итоге на первый ужин в Корее я ела рис и какие - то маринованные овощи. А за десертом вообще пошла в Баскин Роббинс, вот он в Сеуле действительно классный (нам бы такое разнообразие десертов!).
С десертами, кстати, в Корее проблем нет. Как правило, продаются они в сетевых заведениях, в том числе в переходах метро. Есть и рисовые пирожки, и мороженое, и пирожные, и торты. Или вот еще - латте зеленый чай. Только за него можно полюбить Азию. Но нельзя же постоянно питаться одними десертами.
Следующей попыткой было попробовать лапшу. Дело было в торговом центре под площадью Кванхвамун. Я прямо обрадовалась, увидев на картинках в меню гречневую лапшу. Обычно очень её люблю и всегда заказываю в японских кафе. Думала её невозможно испортить, но нет. Гречневую лапшу в Корее подают ХОЛОДНОЙ! Знакомые корейцы уверяли, что в сорокаградусную жару я бы это оценила, но за окном стоял ноябрь месяц. Температура воздуха была в районе 15 градусов и обед я бы все - таки предпочла нормальной температуры.
Но я не сдавалась. Очень уж хотелось попробовать блюда как в любимых сериалах. Поэтому в следующий раз мы обедали в самой простой лапшичной в торговом центре, где продают только электронику. Никаких изысков, простые деревянные столы, железные палочки, доступные цены. В тарелке рис или лапша, немного мяса и закуски. Не шедевр кулинарного искусства, но по крайней мере есть можно.
Впрочем, есть в Корее блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Не блюдо даже, а сам процесс приготовления. Это знаменитое корейское барбекю. Вы покупаете набор мяса, порезанного тонкими кусочками, и жарите его на специальной поверхности посередине стола. В дополнение, конечно же, приносят кимчи и другие закуски. Так у нас на столе оказались зелёные листы, больше похожие на листву осины или какого - то кустарника. Жаль я не знаю корейского, а то бы поинтересовалась что это такое. Кстати, барбекю - это самый дешёвый вариант поесть мясо в Корее. Да и, пожалуй, единственное место, где можно обойтись без специй.
Про остроту корейских блюд - это вообще отдельный разговор. Вы не подумайте, острое я очень люблю, и даже считаю самой вкусной индийскую кухню. Но в Корее острота получается не благодаря многогранному вкусу разных специй, а за счёт одного единственного сорта перца. В итоге блюда выходят какими - то противно - острыми.
А ещё лук! Согласитесь, вареный лук есть не очень - то приятно, а в Корее его кладут буквально повсюду. Даже в пасту в ресторане итальянской кухни. Или вот ризотто с морепродуктами, из которого съесть я смогла только мидии да кальмаров.
Прибавить к этому ещё пристрастие корейцев есть странные вещи вроде свиных ушей и можно представить, как тяжело здесь приходится иностранцу. Особенно учитывая, что названия блюд чаще всего написаны только на корейском, а качество фото в меню оставляет желать лучшего. В одном из кафе вообще пришлось заказывать ужин буквально наугад. В итоге нам принесли дымящуюся сковородку с непонятным содержимым, в котором встречались совершенно не съедобные шарики слизи (иного определения я даже подобрать не могу). После этого мы окончательно убедились, что для корейской кухни нужен действительно лущеный желудок.
В итоге национальные блюда я пробовать перестала и питалась в основном в итальянских, американских и японских кафе. Как ни странно, но из гастрономических заведений Сеула мне больше всего запомнились пиццерия Calzone (в районе Itaewon), ресторан 8 Road (в торговом центре Lotte Fittin) и суши - бар в подвале Shinsegae. В последнем, кстати, тарелки с едой приезжают к вам на транспортере, а цена определяется по цвету тарелки (от 1500 вон).
Ах да, про автоматизацию предприятий общепита забыла сказать! В корейских столовых часто вместо официантов посетителей встречают автоматы для заказа. Например, такой встретился мне в Greenteria на рынкe Pyounghwa. Для заказа достаточно прикоснуться к изображению желаемого блюда на экране, автомат выдаст чек, с которым можно сразу идти к повару. Кстати, именно здесь можно получить полноценный обед:
-> суп (острый, конечно, и с водорослями),
-> второе (естественно, рис с мясом),
-> закуски (редька маринованная очень неплоха) и
-> компот из корейской груши (очень вкусный!).
Компот можно налить самому из большого ведра на выходе (бесплатно), на табличке рядом даже перечислены его полезные свойства.
Из полезного, кстати, в Корее есть ещё каша. К сожалению, в такое кафе я попала только в последний день в Пусане. Иначе завтракала бы только там. Корейцы же считают такую еду особенной, ее обычно приносят в больницы и едят только когда заболевают. По вкусу и консистенции напоминает манную кашу из детства (без комочков!), только с разнообразными добавками от тыквы до орехов.
ВЫВОД
До поездки в Южную Корею я никогда не понимала зачем наши соотечественники ходят за границей в русские рестораны. Ведь столько всего можно попробовать в разных странах! Но если бы я оставалась в Сеуле больше двух недель, то, наверное, дошла бы до такого ресторана, потому что корейская кухня оказалась мне не по…

—

Анонимно

12 мая 2017 в 21:31

5 оценка
Рекомендую

В Сеуле мне посчастливилось пожить чуть меньше 3 месяцев - на время учебы на курсах в университете я не только полюбила корейскую культуру, но и прониклась вечной любовью к корейской кухне.
С чего начать? Еда в Южной Корее - тема особая. Даже на курсах корейского языка иностранцам дают огромное количество лексики, связанной с едой. Как заказать в кафе суп с кимчи или кимпаб студенты узнают раньше, чем учатся считать. Знали ли вы, например, что корейскую фразу "Как дела?" можно также перевести как "Вы поели?". С точки зрения иностранца кажется, что еду корейцы возводят в культ, но стоит получше узнать страну и, ею историю и менталитет ее жителей, начинаешь понимать, что к еде здесь относятся с небывалым уважением.
Нужно отметить, что покупать еду в Сеуле выгодно, наверное, только большим семьям. Чаще всего гораздо выгоднее сходить в кафе. В студенческих кафе, к примеру, довольно большой, сытный обед из нескольких блюд можно купить всего за 3000 вон (около 3$).
К слову о порциях - они огромные, среднюю порцию мне ни разу за один присест до конца доесть не удалось, но так как выбрасывать еду я не люблю, к тому же такую вкусную, посиделки в кафе затягивались надолго. Думаю поэтому во многих меню сразу прописано, что можно заказать порции - половинки, на которые я вскоре и перешла.
Простой обед в кафе с друзьями может превратиться в настоящее застолье, а кафе тут много. Сеул - единственный город, в котором я была, где не нужно искать кафе дольше 5 минут. Маленькие кафе или большие рестораны, лотки с уличное едой - их здесь полно. Моими любимыми стали те кафе, где можно заказать барбекю: вам подают блюдо с тонко нарезанным мясом, которые вы по своем вкусу можете на месте поджарить - в центре каждого столика встроен гриль. Вот так я и влюбилась в пулькоги (прямой перевод "мясо на огне") - маринованные кусочки говядины, которые поджарив, можно есть с рисом, листами салата, завернув в лист кунжута или вымочив в соусе. Способов очень много и все они вкусные!
Одним из плюсов обеда в кафе также является тот факт, что закуски к главному блюду вроде кимчи, дополнительной чашки риса, маринованной редьки и других, приносят вне зависимости от того, заказывали ли их или нет и абсолютно бесплатно. Рис приносят к любому блюду в закрытых металлических чашечках. Порция небольшая, но сытная. Кимчи приносят всегда и у каждого кафе свой рецепт - одинаковый кимчи в разных кафе не найти!
В Корее можно попробовать и огромное количество супов - с лапшой, целой курицей, говядиной, кимчи, овощами, в общем, со всем, что душа пожелает. Кимчитиге, суп с кимчи, самый острый суп, который я когда - либо пробовала, заказывать его нужно осторожно. Очень часто, если официанты видят, что вы иностранец, спрашивают, нужно ли приносить на 100% острое блюдо. Но иногда и постное на их взгляд блюдо оказывается довольно острым.
Главным сюрпризом стал для меня нэнгмён - суп с лапшой, овощами, яйцом, семенами кунжута и... льдом! Но в самый разгар сезона дождей, когда даже самая легкая одежда мгновенно прилипает к коже из - за жары, суп со льдом прекрасно охлаждает. Всем рекомендую!
В Корее очень развита культура уличной еды, возле входов в метро и маленьких переулках можно часто наткнуться на небольшие лотки, где продается еда, которую можно есть на ходу. Удобно и вкусно. Можно попробовать рисовые пирожки в очень остром соусе (ттокпоги), шашлычки из курицы или говядины, креветки в кляре, хот - доги в кляре из кукурузной муки, картофельные чипсы, сделанные из витка цельной картофелины, кимпаб и многое другое. Чашку лапши или готовый обед можно приобрести даже в супермаркете, где можно найти микроволновку, разогреть блюдо и пообедать на месте - у многих супермаркетов выставлены ряды столиков.
Хочу отдельно написать о кимпабе, который часто называют корейскими роллами. Кимпаб - идеальное корейское блюдо для тех, кто к корейской кухне относится прохладно. В нем нет ничего экстраординарно экзотического, существует множество вариаций (с овощами, курицей, говядиной, рыбой, креветками), оно очень сытное и недорогое. Цена за один кимпаб в среднем составляет 1000 - 2000 вон ($1 - 2)
Единственное, что я не стала пробовать это понтэги - вареные личинки шелкопряда. их продавали у входа в метро у нашего университета и запах стоял такой, что есть не хотелось совсем.
Десерты в Корее также очень вкусные, их торты и пирожные - просто загляденье!
Кондитерских в Сеуле очень много, большинство из них сетевые. Конкуренция между ними довольно высокая, поэтому, каждая из них пытается удивить покупателей интересными вкусами и оформлением.
Пожалуй, единственное, что мне категорически не понравилось это традиционное корейское мороженное патбингсу, приготовленное из искрошеннго льда и красных бобов с добавлением сгущенки и ттока. Мне его так настойчиво рекомендовали, что трудно было скрыть свое разочарование от так хорошо разрекламированного продукта - мороженное однозначно на любителя. Хотя стоит признать, летом охлаждает оно хорошо.
Тем путешественникам, кому корейская еда совершенно не нравится, волноваться не стоит - в Сеуле наравне с кафе с традиционными блюдами можно найти множество кафе и ресторанов китайской, японской и европейской кухни. В столице царит настоящее кулинарное многообразие.
— Плюсы:
Многообразие вкусов
— Минусы:
Для меня минусов нет
Год посещения: 2013

—

Анонимно

18 мар. 2017 в 16:42

5 оценка
Рекомендую

Повышение квалификации за счет организации - это всегда приятная новость для работника. Когда мой начальник сообщил мне о моем предстоящем обучении в Южной Корее, моей радости не было предела... Короче, 3 недели я жила и училась в Сеуле. К сожалению, посмотреть достопримечательностей удалось не так много, как бы того хотелось, учились мы с утра и до вечера. Но еду и напитки корейские удалось распробовать. Рассказать поподробнее хочу о горячих безалкогольных напитках, которые принято пить в Южной Корее вместо привычного нам чая.
В Южной Корее очень любят кофе. Молотый кофе из кофемаш - привычного вкуса, а вот растворимый кофе, как мне показалось, там более горький, чем я привыкла пить в России.
Но вот что меня действительно поразило, так это отсутствие обычного черного или зеленого чая. В магазинах Вы практически нигде его не встретите, только в крупных супермаркетах. За 3 недели пребывания в Сеуле обычный зеленый чай в пакетиках в магазине я встретила только единожды. Листового зеленого и черного чая я в Южной Корее не видела нигде. Для меня это было удивительно, ведь в соседнем Китае зеленый чай пьют литрами. В Южной Корее очень популярен рисовый чай, правильнее его называть рисовый зеленый чай, а также различные травяные настои на основе женьшеня и сухофруктов. На рисовом чае я остановлюсь поподробнее.
РИСОВЫЙ ЧАЙ или РИСОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
Рисовый чай В Южной Корее продается везде: в маленьких магазинчиках и в крупных супермаркетах. Его подают в кафешках и ресторанах и именно его подразумевают под словом "tea". Рисовый чай в Южной Корее пьют на завтрак, посредине дня и вечером - сам по себе и с десертами. По сути, он и является для корейцев основным горячим безалкогольным напитком, наравне с кофе. В его составе есть зеленый чай и перемолотый коричневый рис в соотношении 30%:70% или 40%:60% соответственно. Благодаря такому составу кофеина в рисовом чае практически в 2 раза меньше, чем в чистом зеленом чае.
Выглядят пакетики с рисовым чаем (производитель Dong suh) вот так:
Сам пакетик непримечателен.
Рисовый чай представляет собой смесь крупинок и зернышек темно и светло коричневого цвета. Ниже я сфотографировала содержимое пакетика:
Заваривается рисовый чай как обычно горячей водой, но желательно не крутым кипятком, а где - то градусов 90. Минуты через 3 - 5 настаивания рисовый напиток готов к употреблению.
Рисовый чай светло желтого цвета, немного мутнее обычного зеленого чая. А вот вкус для нас, европейцев, совсем непривычный. На чай непохож. Есть привкус чего - то жареного, рис сильно чувствуется. Запах травяной с нотками жареных зерен. Первый раз, когда пробуешь, может, скорее всего, не понравится, уж больно специфичен. Однако за неимением обычного чая, к рисовому чаю быстро привыкаешь и начинаешь чувствовать его прелесть. Мои ощущения: рисовый чай отлично утоляет жажду, гораздо лучше, чем черный или зеленый. Бодрящего эффекта от зеленого рисового чая я не чувствовала. По моим наблюдениям, корейцы пьют рисовый чай как с сахаром (мне везде попадался сахар коричневого цвета), так и без. В дополнение к рисовому чаю в кафешках предлагают разные десерты. Для меня необычным показался десерт из рисовой муки, типа пудинга - они там разноцветные, и сладкий рис, запеченный в бамбуковой трубочке.
ПОХУДЕНИЕ И РИСОВЫЙ ЧАЙ
Сказать о каком - то оздоровительном эффекте корейского рисового зеленого чая я не могу. Мочегонный эффект, да, есть и довольно чувствительный. За 3 недели нахождения в Южной Корее я похудела: то ли благодаря рисовому чаю, то благодаря специфичной местной кухне (мало мяса, в основном курица и острые овощи). После корейской еды очень хочется пить, поэтому и чая я там пила много.
ЦЕНА РИСОВОГО ЧАЯ
Рисовый чай там недорогой, картонная коробка 100 пакетиков стояли 7500 - 10000 южно - корейских вон (на наши деньги 150 - 200 рублей за пачку), причем в некоторых кафе пакетик рисового чая можно взять бесплатно, если берешь десерт. Единожды встреченный мною в магазине зеленый чай был значительно дороже корейского рисового чая.
В супермаркетах рисового чая очень много, море картонных коробочек, и он там с разными добавками: с кукурузными зернами и с разными злаками.
СРОК ХРАНЕНИЯ РИСОВОГО ЧАЯ
Чай обычно рекомендуют хранить не более 1 - 3 лет. В Южной Корее я была в 2007 году и пакетики с зеленым рисовым чаем хранились у меня дома, купила я этого чая много и угощала гостей. Пью его и сейчас, никакого изменения вкуса я не замечаю.
В общем, если будете в Южной Корее, прикупите себе несколько пачек корейского рисового чая, дабы прочувствовать экзотику и угостить друзей этим напитком, вернувшись на Родину.
— Плюсы:
экзотика, дешево
— Минусы:
специфичный вкус, многим может не понравится
Время использования: 10 лет
Стоимость: 200 руб
Год посещения: 2007

—

Анонимно

18 фев. 2017 в 19:34

5 оценка
Рекомендую

Один знакомый моего друга работает в Южной Корее. Так вот: получила я от него такой подарок. Давно уже хотела попробовать знаменитый рамен! И что вы думаете? Это просто супер! Ни в какое сравнение не идет с "Мивиной". Лапша очень вкусная, а приправа без химии, натуральные засушенные овощи и остренькие специи. Так что всем рекомендую!
— Плюсы:
Качество и количество
— Минусы:
Никаких не обнаружила
Год посещения: 2017

—

Анонимно

28 июля 2016 в 20:42

5 оценка
Рекомендую

Еда в Южной Корей разнообразная богатая овощами, препаратами есть и острая и нормальная вообще на любителя. Я любила в Кореи есть острые блюда моя подруга острого не ест но с голоду не умерла. Из не острых блюд это кальбитан( это говяжий бульон с рисом), мулеймен( кукси по Южно корейски), сангепсаль( свиная брюшина которую сам жаришь и ешь с рисом и салатикими), таже питца и куриные ножки в кляре и еще много блюд. Ну а для любителей острого это рай, на столько большое разнообразие, я любила тактаритан( острая курица с травами и специями), камджитан(свинина и немного картофеля и тагже специи всякие добавки) и кимчитеге(суп с кимчи) и много других интересных блюд. Еще кто будет в Корей обратите внимания на улице торгуют с тележек, там очень вкусный бульон и соевое мясо на палочках. И есть очень очень острое блюдо это такпаль( куриные лапки в первые на гриле) ели мы их в перчатках. Еще в Южной Корей мне понравился сервис приходишь в кафе заказывает основное блюдо, а салатикими приносят в подарок.
— Плюсы:
Не дорого можно вкусно поесть
— Минусы:
Я не нашла
Год посещения: 2013

—

Анонимно

27 июля 2016 в 17:32

3 оценка
Не рекомендую

Ну что ж, если вы никогда не пробовали корейскую еду, но вам хочется узнать что же это такое, то я вам так уж и быть расскажу)
Знаю я о корейской еде не понаслышке, поскольку живу в данный момент в Сеуле и хожу в кафе местной кухни практически каждый день! Сразу скажу вам: еда на любителя! Да - да, если вы фанат СЛАДКОГО мяса или, к примеру, любите суп с ЗАМОРОЖЕННОЙ лапшой, то вы приехали по адресу).
Прежде всего, придя в кафе или ресторан, вам принесут холодную воду, вы всегда можете рассчитывать на глоток свежей воды. И вода - это единственное, что не вызовет у вас изумления. Позже вы поймете почему. Кроме воды вас угостят еще тарелочками с несколькими видами маринованных овощей. На этих тарелочках вы найдете кимчи (маринованную капусту, и дай бог вам повезет и она не будет просто острой, иногда так хочется её подсолить), желтую или белую редьку (неплохо на вкус), там могут лежать также СЛАДКИЕ маринованные огурцы и ОЧЕНЬ очень очень (ну для меня) острый зеленый перчик, нарезанный кружочками. Если что - то из принесенных угощений вам придется по вкусу, то вы можете попросить добавки совершенно бесплатно)
Выбирая блюдо в кафе или ресторане, вы никогда не знаете чего ожидать. Если видите мясо в нарезку под каким - то заманчивым соусом, то потом сие блюдо может оказаться замороженным сырым мясом под яичным желтком, да - да) А в больших пельмешках под названием "манду" вы найдете порубленную стеклянную лапшу с капустой и огромным количеством зелени, ну и мясом, конечно) Кстати, эти пельмени весьма вкусны, поэтому можете смело заказывать!
Корейцы добавляют в супы ростки сои и это может ввести вас в заблуждение. Я это к чему, корейцы любят выставлять пластмассовые макеты своих блюд и на некоторых из них, где супы, вы можете увидеть что - то подобное лапше, так вот! это не макаронные изделия - это ростки сои! Примечательно, что к супу могут подать чашку риса, это неплохой бонус, потому что рис здесь умеют готовить!
Курица, свинина, говядина практически всегда окажутся сладковатыми, в паэлье вы можете встретить и курицу и креветки и СОСИСКИ (все разом в одной сковороде), корейцы любят смешивать мясо и рыбу, так что не удивляйтесь)
Суп или напиток в маленьких чашечках, которые подаются также бесплатно, окажутся рисовым отваром, ну все - таки безотходное производство же))
В общем, такие вот дела! Берегите свои желудки, господа!
На этой позитивной ноте я вынуждена с вами попрощаться!
PS. Все не так уж плохо, просто заказывайте роллы, супы с говядиной, сходите на корейское барбекю или в ресторан морской кухни, а еще лучше в ресторан со шведским столом! там вероятность нарваться на НЕОЖИДАННОСТЬ не так велика)
Всем спасибо, кто дочитал до конца! Пока пока!
— Плюсы:
экзотично, иногда бывает действительно вкусно
— Минусы:
очень странные приправы, все очень острое, странное сочетание продуктов, чаще невкусно чем вкусно
Год посещения: 2016

—

Анонимно

12 фев. 2016 в 16:59

5 оценка
Рекомендую

В Сеуле огромное количество разнообразных кафе, ресторанов и баров, а также лотков с уличной едой.
Уличная еда очень сильно отличается от европейской. Днем много лотков с рисовым фаст фудом и вареными яйцами. Выглядит это так, роллы в фольге или подобие котлеток из риса с начинкой из мяса, рыбы, птицы, ветчины и все это либо обвалено, либо завернуто в моркую капусту.
Готовят их тут же, продают только свежеприготовленный продукт. Стоимость начинается от 1000 вон (~1$) за "котлетку" или яйцо, роллы дороже - 2000 - 2500 вон.
Продают их везде, часто видела в метро. Покупают очень активно местные жители и туристы.
Как по мне - это лучший уличный перекус. А вот по вечерам много мобильных кухонь - ларьков с жаренными вкусностями в темпуре, различные пончики, тофу в соусе и т. д.
_ЛАПШИЧНЫЕ_____.
На мой взгляд различная лапша в бульоне это блюдо одно из самых употребляемых корейцами. Настоящие народные лапшичные очень маленькие, пара столиков или стол - полка вдоль окна. Кухня, как правило, не закрыта от взглядов посетителей. Весь процесс приготовления можно наблюдать прямо сидя за своим столиком. В таких кафе столовые приборы лежат в ящике стола
Суп - лапша может быть с чем угодно, но соя в том или ином виде присутствует всегда, чашка такого блюда больше похожа на маленький тазик,
а стоимость начинается от 4000 корейских вон, очень редко попадается дешевле, а в основном 6000 - 10000 вон. Острое или не острое - это выбирать вам, это миф, что все корейцы тазиками поедают острые блюда, не все и не тазиками. Во всех заведениях бесплатное дополнение к любому блюду питьевая вода, маринованная лоба и острое кимчи.
Часто кимчи и лоба стоит на столе вместе с приправами, палочками и тарелочками, но не всегда. Бывает, что лобу и кимчи приносят для каждого гостя во время заказа, но все равно это дополнение бесплатно и добавку можно просить всегда. Еще бесплатным дополнением может быть соевый бульон Не вся лапша подается горячей. Если на картинке лапша без бульона, она может быть холодным блюдом
Есть и такие привычные блюда, как мясо в сухарях, рис, салат. Часто их подают в виде сета на одной тарелке, как одно единое блюдо. В этом блюде всегда (может есть исключения) много кетчупа и майонеза. Надо это учитывать и заранее просить не поливать соусами.
Во многих "НАРОДНЫХ" заведениях оплачивать нужно в автомате. Чаще он находится рядом с входом.
В основном, в этих столовых (если оно не в туристическом районе) нет меню на английском, только корейский язык. Но зато есть фотографии готового блюда. С улицы тоже не видно ни единой вывески на англ. яз, только на корейском, но ошибиться сложно.
Как это действует.
1.
Подходите к автомату, выбираете желаемое блюдо по фото, под ним указана стоимость.
2.
Вносите деньги.
3.
Ждете чек.
4.
В нижнем кармане забираете чек и сдачу.
После этого, подходите к повару и отдаете чек. Как только ваш заказ будет готов, вам сообщат.
Еще одно блюдо типично корейской народной кухни - дамплинги. Их можно брать на вынос или поесть внутри заведения. И ролы, и дамплинги есть почти во всех национальных кафе и столовых. Но есть такие, где основное блюдо в меню именно дамплинги. Они могут быть с разной начинкой.
На вид дамплинг похож на наш вареник, но не на вкус. Тоненькое, нежное тесто, легкая (хотя и мясная) начинка, готовят их на пару. Подают с соевым соусом и, конечно же, кимчи и лоба.
В среднем стоимость начинается от 5000 корейских вонн, это около 5 долларов США.
Рыбные деликатесы есть в дорогих ресторанах, но самое свежее и вкусное в огромном ассортименте на рыбном рынке
_Фастфуд и пиццерии_
Такие привычные заведения, как Мк. Дональс или пиццерии, они тоже есть, но не так много как в Европе, в основном они расположены в местах, где много туристов.
_____Французская кухня____
В сеуле есть целое французское поселение, поэтому повсеместно встречаются французские булочные и кафе. Цены там дороже, чем в народных корейских лапшичных.
_____Японская кухня_____
Её в Корее любят. По всему городу можно увидеть суши бары и кафе с японской едой. Они есть и в метро, и на рынках. Принцип тот же, что и Японии. Идет конвеер с готовыми суши, разложенными на тарелочки разного цвета. Берете, кушаете, а в конце трапезы у вас посчитают тарелочки, каждый цвет имеет свою цену.
И немного итальянской кухни. Есть необычные для Сеула, кафе, например Tea museum.
Большое количество чайных и кофеен с шикарными десертами.
Быстро и недорго поесть можно и небольших продуктовых магазинах. Там продают готовые обеды. Их можно купить и сразу разогреть. Вдоль окна есть столики, можно покушать тут же или взять с собой в отель. Рядом с нашим отелем таких было несколько магазинчиков.
И, наконец, фрукты и овощи. Они в большом количестве продаются везде. В супермаркетах, на улице и на рынках. Но, цены на фрукты высокие - килограмм яблок вам обойдется 5000 вон ( 5$) и больше.
В Сеуле невыгодно покупать продукты и готовить самим. Проще и дешевле поесть в кафе.
— Плюсы:
Огромное разнообразие
— Минусы:
Нет
Год посещения: 2016

—

Анонимно

5 дек. 2015 в 15:29

5 оценка
Рекомендую

Корейская кухня - она на любителя. Кому - то она нравится, а кто не может кушать острое. Но я её очень люблю и большинство моих знакомых тоже. Потому приехав в Южную Корею, я была в восторге от местной кухни.
Сами корейцы очень любят покушать, еда продаётся на каждом шагу. Очень много кафешек, фаст фудов, пивнушек, еда продаётся на улице в небольших лотках. И практически везде все вкусно (по крайней мере было для меня).
Больше всего мне понравилось кушать сам гепсаль. Это такое блюдо, которое можно заказать в местных кафешках, где есть жаровни или газовые плитки прям на столах. Посетители выбирают понравившееся мясо и жарят его сами. К мясу подаются разные закуски. В разных кафешках набор закусок разный. Закуски такие как, чимчи, кактуги, грибы, листья салата, листья ке, рис, омлет и другие. После обжарки мясо заворачивают в лист салат или лист ке, кладут в него закуски и в таком виду кушают. Все закуски подаются бесплатно и при необходимости докладываются тоже бесплатно. Перед трапезой вам обязательно приносят воду для питья, салфетки, чтобы протереть руки, а по завершению угощают вас бесплатно кофе, мороженным или напитками для улучшения пищеварения. Аппараты для кофе и мороженного обычно стоят на выходе из кафе и каждый посетитель может сам себе его приготовить.
Также мне очень понравилась курица, которую делают в разных соусах или в панировке. Соус обычно кисло - сладкий, но сама курица остренькая. А в панировке - хрустящая и просто тает во рту. Заказывая вместе с пивом - просто прелесть. Пиво в Корее вкусное, по сравнению с тем, что есть в России. В разных кафе курицу готовят по - разному, потому стоит попробовать её в разных местах, чтобы найти ту, что придётся по вашему вкусу.
Говоря о Фаст фуде, могу сказать, что я не особенно люблю гамбургеры и всякие картошки, но в Корее фаст фуд гораздо вкуснее, чем России. Ощущение будто их гамбургеры более натуральные и сытнее.
Очень понравилась выпечка в Paris Baggett. Очень вкусные всякие сосиски в тесте, пиццы, слойки. Очень понравился грибной суп, который подавали в хлебной чашке. Сам суп вкусный и посудой даже можно закусить, съедобно все;-)
Закуски, которые продаются на улице тоже стоит попробовать. Обычно там продаются разные штуки на палках, мороженное в вафельных трубочках, свежевыжатые соки и смузи, Пянсе (очень вкусно) и много другое.
Также в Корее очень вкусное чимчи. В России такого нет. Даже упаковки из Кореи, которые продаются в наших супермаркетах - это все не то. Нам так понравилось, что мы даже с собой в Россию привезли, чтобы угостить наших близких.
В общем еда там на каждом шагу, советую все попробовать.
— Плюсы:
Очень вкусная еда, еда повсюду в шаговой доступности, цены приемлимые
— Минусы:
Нет
Год посещения: 2015

—

Анонимно

28 июля 2015 в 18:29

5 оценка
Рекомендую

Я жила в Южной Корее долго, корейскую кухню просто обожаю. Хочу рассказать о некоторых вкусняшках, которые должен попробовать каждый турист в Корее. Большой плюс корейского общественного питания состоит в том, что к основному блюду которое ты заказал, приносят много разных закусок и весь стол всегда уставлен множеством маленьких тарелочек. Вот так выглядел стол в конце трапезы на 10 человек) Извиняюсь если зрелище не очень приятное. Многие считают, что в Корее вся еда острая и тем кто острое не любит там есть нечего. Это не правда, корейская кухня очень разнообразная, в ней есть и не острые блюда. Вот очень вкусный суп с говядиной, он был совершенно не острый и мне, как любителю поострей, приходилось закусывать перчиком)Или например Кальби, вам приносят ингредиенты для этого блюда и вы его готовите сами и остроту можно регулировать самому, или вообще не добавлять перечную пасту.
Есть еще очень удобные кастрюли - двойные, во время готовки половину можно сделать острой, а половину нет, на любителяТонкасы - это блюдо пришло в Корею из Японии, также совершенно не остроеИли например Чаджанмён - лапша в черном бобовом соусе, также не остраяА для любителей поострей Токпокки - рамён, невероятно острая вещьЕсли будете в Пусане, то этот город славится своими морепродуктами, нам приносили жарить такие ракушки, которые я даже и есть боялась. Конечно, мне, человеку выросшему в Приморском крае и привыкшему к гребешку. Но все оказалось вкусно! Также в Корее очень распространена уличная еда. Все корейцы идя с работы останавливаются у какой нибудь палатки и уплетают за обе щеки Омук (это такая штука из рыбной муки на палочке, жаль фото нет) или невероятно острые Токпокки прямо из бумажного стаканчика.
На улице можно купить печеный Токк, но мне он показался пресноватымИли вот такие штуки, похожие на наш хворостСосиски нанизанные на палочку, тоже печеные или картошку спиралькой. Кстати недавно такая картошка появилась во Владивостоке. А курочку и пиццу можно заказать находясь в парке, очень удобно и не надо ничего тащить с собой. Закуски, стаканчики, салфетки все входит в стоимость заказа.
— Плюсы:
Доступные цены, большой выбор разнообразных блюд
— Минусы:
нет
Год посещения: 2014

—

Анонимно

1 июня 2015 в 20:53

5 оценка
Рекомендую

В Южной Корее я была 3 раза. Каждый раз получала новые впечатления, не только от посещения достопримечательностей, от особенностей культуры корейцев, но также и от еды.
Каждый раз хотелось попробовать что - то новое, необычное для русского человека.
Благо разнообразие блюд в Корее поражает и радует.
Считается, что еда в Корее делится на 2 вида: еда простолюдинов и императорская.
Сейчас, думаю, нет четких границ в этом, но тем не менее, и это естественно, еда в ресторане отличается от еды в щиктанах (что - то типо нашей столовой или кафэ).
Также хочу отметить, что для определенной местности характерна своя еда. Города, находящиеся рядом с морем славятся своей рыбной кухней, а также блюдами из морепродуктов. Есть местности, славящиеся своими блюдами из говядины и т. д.
Но как бы то ни было, а РИС - основное блюдо корейцев, как у нас хлеб или картошка, например.
Чаще всего рис едят с кимчи (квашенная пекинская капуста, она отличается от нашей белокачанной - более продолговатая и имеет травянистый вкус).
Также популярны различного рода закуски из рыбы, водорослей, зелени, пророщенных злаков, в частности сои.
Хлеб корейцы практически не едят, так как мы. У них есть другой хлеб - ТОК, который больше используется, как десерт или же для приготовления блюд.
Мы любим после приема пищи пить черный чай, ну или зеленый, с плюшками, конфетками. У корейцев такого нет. Они пьют чаще кофе без всяких прикусок, или же чаи травяные, рисовые напитки и прочее.
Теперь расскажу о том, что пробовала я. Конечно, все показать не получится, так как еду не всегда было желание фотографировать, но общее впечатление получите).
Итак, на пароме, который нас вез в Корею был шведский стол:
Тут можно было попробовать и морепродукты (рыба красная, креветка, кальмар в кляре, мидии), 2 вида мяса, салаты, рис, картофель фри и прочее. Меню адаптировано для иностранцев.
На десерт сок и фрукты:
Вот так выглядела моя первая порция:Много брать не стала, так как боялась, что не съем сразу все. Но потом пошла за второй порцией)
За оставленную еду могут оштрафовать.
На фото есть пророщенная зелень, рис, мидия, рыба, креветки, маринованная редька (национальная корейская закуска).
Бытует мнение, что корейцы едят только острое. Это не совсем так. Здесь можно встретить и не острую пищу, или попросить, чтобы приготовили без перца. Также практически в любом ресторане можно встретить и европейскую кухню.
Вот, например котлетка в сухарях с гарниром:
Также надо отметить, что в традиционных щиктанах люди сидят на полу на подушечке, скрестив ноги.
Вот пример:
Вот так выглядит обеденная трапеза в традиционном щиктане:
Здесь мясо готовим сами, на специальной, встроенной в стол газовой печке. Обжариваем свинину, заворачиваем в лист кунжута или салата и кушаем. Можно полить мясо соусом. Вкуснятина! Называется такое мясо САМКЕПСАЛЬ.
Корейцы любят это блюдо употреблять с СОДЖУ (корейская водка 11 - 19 градусов крепость).
Обязательно на столе стоит свежая вода, чтобы если хапнули острого, запить).
А вот коллажи из богатейшего, шикарного ресторана со шведским столом:
Как видите, есть и сладкий стол.
Все оформлено очень красиво и аккуратно.
Возможно у вас возникнет вопрос: " А едят ли корейцы супы?".
Конечно едят, отвечу я.
Все, что оканчивается на тхан и кук это легкие наваристые супы.
Например кальбитхан - суп из говяжьей грудинки, соллон тхан - суп на говяжьем гостном бульоне, самгетхан - суп из цыпленка с женьшенем, миёккук - суп из морской капусты (часто дают беременным) и т. д.
Чиге и чонголь - это густые супы и блюда в котелках. Очень хороши в холодную погоду.
Вот, например один из обедов в столовой, на фото виден суп с пророщенной соей на легком бульоне:
Можно еще писать и писать, так как разнообразие блюд в Корее большое.
Но пока остановлюсь на этом.
Буду рада вопросам и комментариям.
Спасибо за внимание!
— Плюсы:
разнообразна, не особо калорийна
— Минусы:
есть очень острые блюда, нет пшеничного хлеба
Время использования: много раз
Год посещения: 2012

—

Анонимно

4 дек. 2014 в 20:51

5 оценка
Рекомендую

Существует множество слухов об азиатской пище, в частности корейской, один из них - мол всё острое, солёное. Отнюдь, смею вас разуверить. У корейцев существует так же множество обычных(я имею в виду не острых)блюд. Исторически так сложилась, что корейская кухня делится на две части.
Пища бедняков и рабочих - как правило острые и солёные блюда. Во - первых, поскольку у простого народа не было возможности каждый день иметь на столе свежие продукты, им приходилось заготавливать впрок, чтобы долго хранилось. Во - вторых, все острые блюда содержат неимоверное количество органических кислот, что помогает быстрому усвоению мяса и других трудно - усваиваемых продуктов...
Пища не острая относилась к Императорской кухне. И блюд в ней не меньше, а даже больше чем у обычного люда.
Сейчас обе кухни доступны для всех. Но лично я хочу рассказать или провести краткий гастрономический курс туриста впервые попавшего на улицы Сеула или Пусана, где в большей степени преобладает еда простого народа, то бишь острая. Я не буду в подробностях расписывать каждое блюдо, пробовать или нет решать вам.
Начну с уличной еды. Практически везде в местах скопления людей вы можете увидеть многочисленные палатки, навесы, лотки, где что - то жарится, парится и поедается. Очень популярны всяческие блюда из рыбного фарша с добавлением теста, как правило на палочках. Если вы любите сладкое и острое то рекомендую попробовать.
Вообще почти вся корейская пища имеет сладковатый привкус. Соль в чистом виде они не едят, используют соевый соус или крепко солёные мелкие креветки.
Итак продолжу, ассортимент уличных блюд невозможно перечислить. Одно могу сказать есть можно всё, как бы не антисанитарно выглядело всё вокруг. Как например в рыбных палатках, где вам на грязном полу тут же у вас на глазах приготовят выбранный вами морепродукт, зрелище не для брезгливых.
Такие рыбные палатки пользуются огромной популярностью у корейцев - средняя цена блюда от 5 до 10 долларов, к блюду идёт в комплекте куча закусок, салатов, рис.
Хотите посущественней, тогда вам в один из многочисленных ресторанчиков, где подают свиные ножки. Здесь также можно заказать блюдо на вынос. Стоит от 20 до 35 долларов, в зависимости от размера порции. Сюда же входят закуски, рис, суп из соевой пасты и пекинской капусты.
Или, сам не видел, рассказывали - берут огромную чашу, кладут туда ракушки, сверху живого осьминога, накрывают крышкой и ставят на огонь, ненадолго и всё у это вас перед носом.
Захотелось чего - нибудь по разнообразнее и по изысканней, тогда вам в так называемый BUFFET или Шведский стол по - нашему. Т. е. заплатил за вход и ешь, сколько душе угодно, только вот напитки кроме кофе и воды покупаешь отдельно.
Шведские столы в Корее бывают двух типов. Самый дешёвый от 7 долларов за вход - здесь вам придётся самим блеснуть кулинарными способностями, поскольку здесь вам предложат самому себе приготовить еду из имеющихся полуфабрикатов(мясо разных сортов и в разных маринадах, морепродукты, грибы и пр.), на каждом столе имеется газовая горелка для этих целей. Так же тут есть уже готовая еда, но как правило простые закуски, супы, кондитерские изделия, мороженое, там где часто бывают русские, хозяева иногда подают даже окрошку. Поначалу это интересно. Потом надоедает.
Второй тип Шведского стола это буфеты, как правило находятся в больших оффисных зданиях, но доступны для всех. Здесь вход от 16 до 35 дол... Но поверьте ни в одном нашем ресторане вы не съедите на эти деньги столько еды, сколько увидите здесь. Здесь пища уже готовая и здесь вы сможете попробовать не острые блюда императорской кухни.
Так же стоят специальные кулинары и готовят у вас на глазах роллы, суши, мясо на жаровне
и пр... Плюс окружающая обстановка, лёгкая тихая музыка.
Небольшой совет, если вы любите завернуть за воротник под хорошую закусочку. Не запивайте корейскую пищу крепким алкоголем, не запивайте вином или пивом. Берите только местную водку СОДЖУ в маленькой зелёной бутылочке 0. 3л. Он бывает 11%, 16. 9%, 19. 6%. Поверьте моему опыту и корейцам, корейцы не дураки и знают что и с чем в их кухне употребляется. А если вы думаете - мол что мараться, это ж вода. Попробуйте сказать это после трёх таких бутыльков выпитых в одно лицо.
Ну и напоследок - приятного аппетита.
— Плюсы:
Разнообразно и недорого
— Минусы:
Язвенникам здесь делать нечего
Год посещения: 2014

—

Анонимно

7 фев. 2014 в 21:53

5 оценка
Рекомендую

Для тех кто планирует ехать в Южную Корею интересным будет знать о национальной кухне. Те, кто, не кушают острое им очень тяжело будет. Так, как, почти вся еда острая. И ещо среди людей со стран СНГ бытует мысль, что тут в основному собачатина. Но, это совсем не так. Для самих корейцев мясо собаки это деликатес. И употребляют в жареном (суюк), вареном (сачольтан) в очень особенных случаях.
Среди самых популярных блюд можно выделить следующие:
1. Кимчи - это наверно самое популярное со всех. Его ко всему подают. Отдельно не кушают, а подают как закуску чему - то. Обычно очень острое и делают его с пекинской капусты.
2. Кальбитам - это суп из косточек говяжих или свининных.
Он есть разнообразный и в цене от 5000 вон и выше. И помимо супа к нему подают ещо несколько блюд. На моей фотографии суп за 9000 вон с коренем женьшення, к нему в придачу додавалось 10 блюд.
3. Пибимпам - это небольшая кастрюлька с рисом, куда добавляется яйцо, овощи, соус кочхужан (очень острый). Это все перемешивается и кушается.
В цене от 5000 и выше. Можно кушать с панчханом (маленькие тарелочки с блюдами).
4. Кальбитим - блюдо готовится в основному из говядины, изредка со синины. Суть его в том, что мясо режут кусками и маринуют и сразу же приготавливают. Обычно это не дешовое блюдо.
То что я кушала в цене за 2 шт 46 тыс. вон. Дороговато, но очень вкусно. И плюс к нему полагалось 22 шт закусок.
5. Пульгоги - это очень тонко нарезаное мясо и замаринованое. Имеет сладковатый привкус. Жарят его в соусе с разнообразными приправами. По цене он разнообразный. Все зависит от качества мяса.
Я же кушала за 30000 вон двойную порцию и также з большим количеством закусок.
6. Самгёпсаль - говяжие или свинные куски мяса, которые жарят и кушают вместе со соусом на куске салата. В цене он разнообразный, за порцию 6000 вон и больше. Это обычно любимое блюдо для тех, кто спиртные распивает.
7. Нэнмён - это гречневая лапша с добавлением холодного бульйона или без него, с овощами и мясом. В основному употребляют его летом, во время жари. Цена на него от 4000 - 7000 вон. Также при еде добавляют горчицу и ускус.
8. Юке - это острое сырое мясо. Обычно очень дорогое от 20 тыс. вон.
9. Крабы - так как страна морская, то больше всего здесь морепродуктов. Не стоит кушать в прибережной зоне, так как за 4 человек вполне можно заплатить около 500$, за еду которая в другом месте стоит намного дешевле. Крабы здесь разнообразно кушаю.
Вот, например, крабы замаринованые в соусе из красного перца. Скажу так, не реально остро и не реально вкусно.
Такое блюдо мне стоило 24 тыс.
Выше представленные блюда можно попробовать в любом корейском шиктанчике. Вот такие закуски подают к основным блюдам
Это арахис, грецкий орех и миндаль замаринованые сыром виде в сладковатом соусе.
А вот это мясо кальмара в соусе из красного перца.
Маринованые листы. Вот их есть очень большое разнообразия.
Грибы обжаренные с красным перцем и чесноком.
На вкус немного сладковат. Так как они к картофели сахар добавляют.
Замариновая и прожаренная морская рыба. Нечем не отличается от мяса.
Морские водоросли с уксусом и перцем красным.
Это один из видов маринованой капусты. Росол также употребляют.
А вот как это выглядит в общий картине
Для иностранца нужно знать, что трапезу корейци подразделяют на два этапы - закуски и основные блюда. Кушают ложками и палочками. В более дорогих шиктанах можно попросить пок (вилку).
Популярные в еде национальные пицы.
Картофель с мукой и мясом. Очень вкусно. По цене от 10 тыс. вон. Но это стоит попробовать.
Блин из гречневой муки. Своеобразный вкус имеет.
На основе муки, яйца и морепродуктов. Очень вкусно.
Ну а для тех у кого время нету есть уличные передвижные закусочные. В них же можно попробовать разнообразные сладости, лепешки, мясо и даже бульйоны. Все это обычно недорого, примерно, от 700 монеток и выше. Такой вид питания популярен среди студентов.
Также здесь большое разнообразия лапши. Кушают всегда и все. Есть как холодная, так и горячая лапша. Это что - то похоже к дошираку или мивине. Ну и такое блюдо для любителя.
Помимо национальной кухни, здесь очень популярная европейская. Например, салат из курицы и фруктов
Или стейки с креветкой
Обычный стейк
Разнообразные спагети
Ну конечно же, как же без напитков.
Макголи - рисовое вино. Крепость у него не большая. Цвет у него белый и на вкус он кисло - сладкий. Продаяют его в пластиковой бутылке. А если заказывать в шиктане, то традиционо подают в железной или керамичной кастрюльке с маленькими пиалками и деревянной ложкой. При употребленни стоит очень хорошо перемешать, так как этот продукт нефильтрованный.
Соджу - алкогольный напиток
Процент спирта есть разнообразный. Это зависит от обьема бутылки и способа изготовленния. В основному от 20 до 40 %. На фото самый популярный 20 % соджу. Приготавливают из картофеля или зерна. Имеет ужасный спиртовый запах. Соджу основный алкогольный напиток Южной Кореи. Для него даже сделали музей. Употребляют его по - разному. Некоторые люди делают, так называймые, коктельи - поктанджу (в стакане мешают пиво и соджу). Также иногда разбавляют разнообразными соками, напитками.
Для иностранца важно знать, что наливают в небольшие стекляные стопки двумя руками, но при это нужно помнить, что самому себе нельзя наливать - это признак неуваженния. Сам напиток недопивают до конца. А вот молодые люди за столом должны отвернутся и лишь тогда выпить - это так показывают уваженния к страшим.
Пекседжу - это один из вариантов лечебного вина. Делаяю его путем настоянния клейкого риса и нескольких вид трав. Процент спирта 13. Популярен среди молодых людей.
Кореское пиво очень молодое. Появилось здесь в 20 веке.
Ну а если говорить о сладких напитка, то здесь их большое разнообразия.
— Плюсы:
Очень большое количество блюд к основному идет
— Минусы:
Почти все блюда острые

—