Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Россия

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

23 дек. 2014 в 20:53

3 оценка
Рекомендую

На экскурсии в г. Бердске на шоколоадной фабрике "Шоколадное дерево" побывала 3 дня назад в качестве одного из руководителей группы школьников. До этого на фабрике бывать не доводилось, если честно, то даже не слышала о её существовании. Но эмблема иногда на глаза, конечно, попадалась.
Итак, мы на экскурсионном автобусе подъехали к фабрике. Фабрика расположена среди деревьев, на улице с соответствующим названием - Зелёная Роща. Производство располагается на седьмом этаже 9 - этажного огромного здания.
Когда мы поднялись на 7 этаж, нас встретила экскурсовод - одна из сотрудниц фабрики. Проведя нас в цех, где делаются шоколадные фигурки, женщина рассказала об истории фабрики. Шоколадная фабрика "Шоколадное дерево" была создана в девяностые годы и была оснащена самым современным по тем временам оборудованием. Предприятие стало первым в стране, выпускающим шоколадные фигурки. Честно говоря, эта информация лично у меня вызвала недоумение: я прекрасно помню ещё с самого детства, с семидесятых годов, шоколадных зайцев и Дедов Морозов, выпускаемых московскими шоколадными фабриками.
Была продемонстрирована полностью технология производства шоколадных фигурок: как и при какой температуре готовится жидкий шоколад, как заливается в формы, при какой температуре и как долго охлаждается, как потом каждая фигурка вручную смазывается маслом какао, чтобы она не потеряла форму и приобрела нарядный блеск.
Детям было рассказано, чем отличаются друг от друга тёмный (горький) шоколад, молочный шоколад и белый. К сожалению, сделать фото в самом цеху нам не разрешили.
После посещения цеха шоколадных фигурок детям предложили самим создать небольшие фигурки из шоколада. Каждая пара ребят получила форму с четырьмя выемками в виде фигурок забавных зверушек и полстакана жидкого белого шоколада. Формы были пронумерованы, дети запомнили номер своей формы. Деревянной палочкой следовало нанести белый шоколад так, чтобы получился рисунок. Дети с удовольствием этим занялись. Причём осталось много лишнего шоколада, который подростки с удовольствием слопали.
Однако был момент, который вызвал недоумение и неприятие. Детям, перед тем как делать шоколадные фигурки, НЕ ПРЕДЛОЖИ ДАЖЕ ВЫМЫТЬ РУКИ! А розданные формы для заливки шоколада были замызганными. Понятно, что их после предыдущей группы не потрудились вымыть. А ведь, рисуя в формочках шоколадом, дети то и дело облизывали палочки.
После того как ребята нанесли рисунок белым шоколадом, формочки были залиты тёмным шоколадом и отправлены в холодильную камеру. А экскурсанты были приглашены к монитору, где им была показана довольна интересная презентация о том, как выращиваются какао - бобы и производится масло какао. при этом экскурсовод продемонстрировала и сам настоящий плод какао и дала детям посмотреть, потрогать и понюхать какао - бобы.
Пока рассказывалась и показывалась история о какао - бобах. охладились и застыли шоколадные фигурки. Вот какие шедевры сделали наши детки:
После изготовления фигурок нам предложили осмотреть цех, где производятся вкуснейшие конфеты - грецкие орехи. чернослив и курага в шоколаде. К сожалению, в данный момент этот цех не работал, а большая часть персонала фабрики находилась в отпуске "без содержания", так как на фабрике закончилось сырьё - какао - бобы. Их фабрика закупает напрямую у производителя. за доллары. А так как валюта сильно подорожала, фабрика не считает рентабельным закупать по новым ценам какао.
В этом цехе съёмка тоже запрещена, но украдкой внушительные медные барабаны, где обычно глазируются шоколадом орехи и сухофрукты. снять удалось.
После осмотра цехов ребята были приглашены на чаепитие со сладостями производства фабрики. После детям вручили фирменные пакетики со сладкими сувенирами.
На первом этаже здания, где расположена фабрика, имеется фирменный магазин, где продаётся фабричная продукция очень дёшево, без наценки. Однако ассортимент там был уже невелик, так как в связи с экономической ситуацией выпуск сладостей резко сократился, и магазин торговал уже, по сути, остатками, в основном, фигурками из разных видов шоколада.
Фигурки, конечно, великолепные. И красивые, и на вкус очень хороши.
Посещение фабрики оставило двоякое впечатление. С одной стороны, очень интересно и познавательно. Сладкие подарки и возможность создавать собственноручно фигурки из шоколада - это, конечно здорово. Но как понимать полное пренебрежение элементарными правилами гигиены?! Ведь даже при входе в действующие производственные цеха нас не обязали надеть бахилы...
Несмотря на это, для общего развития, я думаю, детям стоит побывать на фабрике "Шоколадное дерево". Даст Бог, финансовая ситуация стабилизируется, и фабрика заработает в полную мощность. Продукция, которую она выпускает, и правда, очень вкусна!
— Плюсы:
Отличная продукция, интересно, есть возможность попробовать себя в роли кондитера и получить сладкий подарок от фабрики
— Минусы:
Грязновато
Год посещения: 2014

—