Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Разное

4 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

23 июля 2016 в 18:36

3 оценка
Не рекомендую

Фасоль красная - моя любимица среди бобовых, может потому что :
- во первых всегда в любое время года и погоды имеется в наличие на торговых полках магазинов;
- во вторых приемлемая экономная цена, так как много представлено конкурентов и есть из чего выбрать;
- в третьих люблю блюда грузинской кухни - пикантные и острые, а лоббио
без красной фасоли приготовить невозможно, пробовала заменить на белую или розовую, но вкус получается не тот и консистенция у блюда получается не та, либо фасоль разваривается до кашеподобного состояния, либо остается жёсткой. Мне же нравится чтобы и целые фасолинки мягкие на зубок попадались и связка - пюреобразная из овощей, фасоли, трав и приправ присутствовала в кушанье и радовала своей насыщенностью и ароматом.
Фасоль красная "Чудесный край" не крупная, ровненькая, но мне в ней не очень нравятся глазки, когда фасоль красная разваривается, то они превращаются в шёлуху и при варке начинают отделяться от тела самой фасоли и всплывают на поверхность кипящей воды.
Я использую при готовке один маленький секрет, которому меня научила моя бабушка: прежде чем варить или тушить крупы или мясо, необходимо их предварительно промыть, если надо замочить в воде и потом довести до кипения и отварив в течение 2 - 3 минут слить "первый" отвар удалив вместе с ним из основного продукта скопившуюся грязь (можно собирать шумовкой накипь, но это не функционально), нитраты (вредные соли, которые растворяются только в очень горячей воде) и что греха таить разные консервирующие растворы и газы, которые простой проточной водой все равно тщательно не смыть с поверхности продуктов, которые вы готовите.
Я применила при приготовлении красной фасоли "Чудесный край" этот метод и часть шелухи из глазков отвалилась при первой термообработке, но к сожалению не вся, она потом ещё всплывала и приходилось её собирать шумовкой.
По - видимому сбор урожая красной фасоли в поле произошёл преждевременно, когда она ещё не дозрела и сама в стручке не отошла, а может по какой другой причине и о ней можно только догадываться, я не биолог и не агроном, но в следующий раз наверно свой выбор остановлю на красной фасоли другой марки, или другой компании - производителя.
Фасоль красная содержит около 93 килокалорий на 100 грамм продукта, в ней собрана кладовая витамин, я ем фасоль для предупреждения кожных заболеваний, связанных с нервным перевозбуждением - эта острая проблема нашего не спокойного времени; для ритмичной работы сердца и сосудисто - кровеносной системы в целом, для меня и других девушек и женщин эти микроэлементы особенно важны для красоты кожи, крепости и блеска волос и ногтей, они будут обеспечены на 100 процентов и наконец фасоль красная предупреждает и помогает бороться моему организму с злокачественными опухолями, особенно раком кишечника, я люблю и готовлю постоянно блюда из фасоли и ем с превеликим удовольствием, заменяю фасолью гарнир (готовлю фасолевое пюре) или даже мясо (фасоль), а на гарнир тогда готовлю овощи на пару.
Сырую фасоль есть нельзя ( кроме ростков), так как она содержит токсичные вещества, которые могут нанести вред организму и даже отравление, я рекомендую ее хотя бы отварить её в течение 10 - 15 минут, а уж варенную красную фасоль ешьте сколько душе угодно, тем более, что с неё нельзя поправиться, хоть она и содержит крахмал, но в ней очень много клетчатки и белка и они находятся там в очень правильной пропорции по отношению друг к другу. Растительный легкоусваяемый белок, который по своему химическому составу похож на животный белок, в свою очередь насыщает наш организм на длительное время и нормализует обмен веществ и я ем фасоль либо на обед или на второй ланч, чтобы она успела перевариться до сна.
Подумала и решила оставшуюся в пакете неиспользованную фасоль красную "Чудесный край" перемолоть в кофемолке до порошкообразного состояния и приготовить себе для пилинга и омолаживающих косметических масок фасолевую муку, больше она ни на что не годится, по крайней мере в моем случае, видимо попался не совсем качественный продукт, так как готовить её было хлопотно и при варке она осталась все - таки жёстковатой, больше рисковать не буду и тратить свое время на фасоль красную "Чудесный край" - тем более может у кого - то он и чудесный, но только в этот раз не у меня.
— Плюсы:
Полезный и вкусный продукт
— Минусы:
При термообработке появляется много шелухи от глазков
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

29 апр. 2015 в 18:30

5 оценка
Рекомендую

Бобовые я честно не очень люблю, но прекрасно понимаю, что организму нужны все продукты и бобовые такие как фасоль играют не малую роль.
Например я знаю, что люди которые придерживаются поста все необходимые компоненты черпают из фасоли.
Я если и покупаю, то именно красную фасоль в пакетах, белая мне не очень вообще нравится. Фасоль в отварном виде я использую как гарнир к мясу или просто кушаем ее с соусом. А иногда можно и пирожок поджарить, если предварительно чуть ее посахарить после варки.
Фасоль продается в упаковках по 400 и 800 грамм. Маленькой пачки мне хватает и даже всегда остается, она стоит 32 гривны сейчас.
Такой продукт конечно варится долго, но после, она становится очень мягкой и нежной. Тает просто, если так можно сказать.
Хорошее качество, нет сухой или грязной. Всегда чистая в пачке и очень ароматная после варки. А если ее еще в борщ добавляю, то муж просто готов кушать прям с кастрюли и сыпать в тарелку не нужно.
С нем я могу придумать массу рецептов, чтобы каждый смог ее покушать.
Рекомендую.
— Плюсы:
качественная
— Минусы:
варится долго
Время использования: иногда
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

6 апр. 2015 в 16:00

5 оценка
Рекомендую

Польза фасоли очевидная, она хороша для сбалансированного питания.
Ведь в составе фасоли много белка, так что фасоль хорошо потреблять во время поста. Жена готовит борщ бз мяса, но с фасолью, получается очень вкусно и сытно. В зернах фасоли имеются аминокислоты, ведь благодаря им блюда, приготовленные из фасоли, хорошо усваиваются.
В фасоли много кальция, магния, фосфора, калия и так же микроэлементов. Слышал, что полезнее красная фасоль, нежели бела.
Фасоль содержит железа фасоль, что так же полезно при анемии. Наверно можно перечислить все витамины, которые имеются в составе бобового растения.
А теперь ВНИМАТЕЛЬНО - при переутомлении, стрессах хорошо пить отвар из фасоли! Фасоль хороша и при различных заболеваниях сердца, печени, так же желудочно - кишечных заболеваниях.
Мы покупаем фасоль как белую, так и красную. В этот раз решили купить белую или серую. Красная фасоль была слишком мелкой. Перед таем как готовить, лучше ее замочить на ночь, она становится более мягкой, и не требуется много времени для варки.
В пачке всего 800 грамм, а стоит фасоль не мало 112 рублей. Мы дождались, когда в Магните Сеть магазинов "Магнит" (Россия, Оренбург) будет очередная скидка на крупы и купили ее. Конечно, не все зерна красивые, есть как бы облупившийся. Не знаю, можно ли их потреблять в пищу? Но их ( таких зерен) очень много.
Если бы мы нашли фасоль более красивую, то купили бы и за ту сумму, что ее продают.
— Плюсы:
польза
— Минусы:
цена, не все зерна красивые
Стоимость: 112 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

25 янв. 2014 в 22:58

5 оценка
Рекомендую

Фасоль - замечательный представитель семейства бобовых. Единственным ее минусом, пожалуй, является то, что ее достаточно долго варить.
На днях мне очень захотелось фасолевого супа. Иногда я готовлю его и с консервированной фасолью, но с сухой все же получается вкуснее. Поэтому я поручила мужу купить в магазине фасоли.
Когда он принес ее, я удивилась, что раньше не видела такой в магазине. Но потом, посмотрев на этикетку, поняла почему. Эта фасоль производится "Первой крупяной компанией" специально для магазинов сети "Магнит", в которые мы редко заходим.
В упаковке 800 грамм сухих зерен фасоли.
Пищевая ценность фасоли указана на упаковке и приведена на 100 грамм сухих зерен. Фасоль богата белками и углеводами.
А вот так выглядит фасоль в сыром (и сухом) виде. Зернышки у нее не слишком крупные, но ровные без повреждений.
На упаковке, к сожалению, не написан рекомендуемый способ производства. Поэтому я готовила фасоль по известному мне рецепту. Вообще, фасоль рекомендуется замачивать в воде на 5 - 8 часов. Но у меня, к сожалению, не было столько времени, поэтому я продержала ее в замоченном состоянии всего 4 часа. За это время фасоль слегка размякла и немного окрасила воду в красноватый цвет.
После этого я варила фасоль в супе еще около 1, 5 часов. За это время фасоль стала мягкой, но не разварилась и сохранила свою форму. Вот такая фасоль получилась у меня в супе (см. фото ниже).
Возможно, если бы я дольше выдержала фасоль в воде перед варкой, то и тепловая обработка заняла бы меньше времени.
Еще я слышала мнение, что фасоль надо чистить (якобы после выдерживания в воде шкурки легко отделяются от зерен и их надо снимать), но у меня шкурка от фасоли не отделилась после замачивания. К тому же, после полного приготовления шкурки вовсе не доставляют дискомфорта - они настолько мягкие, что их не чувствуешь в еде.
В заключении я могу сказать, что эта фасоль мне очень понравилась. Она очень вкусная, с характерным "бобовым" привкусом, без посторонних привкусов и запахов, очень чистая. В готовом блюде она достаточно мягкая и нежная. Любителям фасоли рекомендую попробовать эту фасоль.
— Плюсы:
Вкусная и качественная фасоль. Чистые зерна без посторонних вкусов и запахов
— Минусы:
Долго готовить

—