Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Мясо, птица

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

31 мар. 2017 в 16:00

5 оценка
Рекомендую

Я обратила внимание, что в последнее время в магазинах расширился ассортимент полуфабрикатов из птицы. И если раньше только грудку куриную продавали в разных вариантах, то сейчас появились и бёдра цыплят - бройлеров с удалённой косточкой и без кожи. Конечно, в таком виде этот продукт стоит подороже, но оно того стоит: заскочил вечером в магазин, купил такую упаковочку охлаждённого и разделанного куриного мяса, дома повозился с ним не больше получаса и вкусный ужин готов.
Ну а поскольку я в городе Ростов - на - Дону, где у меня квартира, бываю наездами, поскольку почти постоянно живу в деревне, то обычно делаю массовые закупки продуктов (в деревенских магазинах не всё есть, а что есть - стоит намного дороже). Вот и в начале марта купила среди прочего пару таких упаковок:
Полное название этого продукта такое: "Полуфабрикаты из мяса цыплят бройлеров натуральные. Бедро бескостное без кожи охлаждённое". А торговая марка у продукта - "Белая птица" и принадлежит она агрохолдингу "Белая птица" г. Белгород. Хотя само производство есть не только в Белгородской области, но и в Курской, где и изготовлен этот полуфабрикат. Это можно понять по букве в маркировке: "Б" - Белгородская, а "К" - Курская область.
Я и ранее была знакома с продукцией этого агрохолдинга. А о печени цыплёнка - бройлера даже рассказывала.
Поскольку это мясо я покупала впрок, то удалив его из подложки, кстати, внутри лишней жидкости не было совсем, и разложив небольшими порциями в пакеты для заморозки, отправила его в морозильник. А уже здесь в деревне по мере надобности достаю, размораживаю и готовлю. Вот как выглядит небольшое количество бёдер бескостных без кожи после разморозки:
Сами видите, дорогие читатели, что жидкости чуть - чуть. Правда, в одном кусочке оказался небольшой хрящик, а во втором - кусочек кожи. Я мясо отбила, порезала на кусочки поменьше размером, посолила - поперчила и пожарила в кляре. И вот что получилось:
Мяско внутри было очень мягким и сочным. Я довольно часто так готовлю куриную грудку. Но с нею мороки больше: чуть передержишь на огне, и она будет сухой. Конечно, бедро курицы не считается диетическим мясом, оно более жирное, чем грудка. Но на мой взгляд, оно зато вкуснее. Поэтому по - прежнему буду покупать как грудку, так и бёдра цыплят - бройлеров. И если будет выбор, то предпочту с брендом "Белая птица".
Оценку поставлю высокую, даже не смотря на наличие хрящика и кусочка кожи. Зато само мясо оказалось очень сочным и вкусным. Цена в магазине АШАН на этот продукт такая: 220 рублей 50 копеек за один килограмм. Дороже, конечно, чем бедро куриное без обработки, но если эта цена вас, дорогие читатели, не смущает, то советую купить такой полуфабрикат.
— Плюсы:
Мясо разделанное, почти готовое к приготовлению. Пожаренное в кляре оказалось сочным и вкусным
— Минусы:
Были небольшие хрящик и кусочек кожи
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

14 янв. 2017 в 21:11

5 оценка
Рекомендую

Недавно в магазинах "Магнит" появилось куриное филе нового для меня производителя "Белая птица - Белгород" из Белгородской области. Цена на него чуть дешевле, чем обычно стоит филе. С одной стороны, меня это насторожило, но потом, уже приготовив и попробовав продукт, мои опасения прошли, как вчерашний сон. Филе хорошее - свежее (хоть и пролежало у меня в холодильнике пару дней, запах от него был приятный), розовое и сочное.
Честно говоря, к филе у меня есть, конечно, небольшие претензии. Это белые каёмочки жира (или кожи?) на филе, хвостики белых сухожилий (куда же без них?), а также попавшиеся крохотные кусочки косточек (или хрящиков?), которые пришлось удалить.
Но в целом филе неплохое, пусть и немного влажное, но отбивные из него, запечённые на противне с сыром, получились вкусные, сочные, приятные на вкус. Рекомендую!
— Плюсы:
Приятное на вкус, без посторонних запахов нежное куриное филе, приемлемое по цене
— Минусы:
Остатки хрящиков и жира на филе
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

29 дек. 2016 в 15:55

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток всем читателям сайта « Рубрикатор»!
Часто покупаю филе бедра курицы и замороженное, и охлажденное разных производителей. Филе бедра продается без кожи и костей, но всегда есть в каждом кусочке хрящик, а иногда попадаются и мелкие косточки. Каждую филешку приходится прощупывать, лишнее вырезаю. В отличие от филе грудки, филе бедра менее сухое и отлично идет в фарш для котлет, на отбивные и шашлык.
При очередном посещении магазина « Куриный дом» я купила охлажденное бедро бескостное без кожи – полуфабрикат из мяса цыплят бройлеров, изготовитель ТД «Белая птица», Белгород – Щебекино.
Срок хранения охлажденного мяса 5 суток, покупала я его на 4 день со дня маркировки изготовителем, и еще денек лоток пролежал в холодильнике (остальные лотки убрала в морозильную камеру)
Филе оказалось свежим, у мяса естественный розовый цвет, куриного жира мало. Кусочки все ровненькие и не попалось ни одного хряща!
Лишней жидкости не было. В лотке было 12 филешек общим весом 960 грамм, все приблизительно одного размера - идеальный размер для приготовления куриных отбивных или запекания мяса порционными кусочками в духовке. В этот раз я приготовила из него фарш, получились сочные вкусные котлетки.
Вот только опять получилась незадача в «Курином доме» с маркировкой. Про один случай я писала в отзыве про Утиную колбасу.
Продаются лотки с филе вот с такими двумя маркировками.
На этом лотке можно рассмотреть последние цифры даты упаковки, на других лотках их вообще не видно.
Узнать полную дату упаковки филе я смогла только тогда, когда отклеила верхний ценник. С маркировкой изготовителя все понятно, а вот чья маркировка поверх была наклеена, похоже, так и останется тайной. На двух маркировках совпадает вес продукта и это уже радует. Продают его как филе красное, ни чего подобного я не увидела на маркировке изготовителя. Почему красное, а не розовое? Розовый цвет все же более натуральный по отношению к мясу кур. Ну, да ладно, название цвета ни так важно, главное чтобы свежим вкусным было ) На любом ценнике должна стоять дата, и набор цифр 08 /22/2007 это ЧТО дата? Если дата, то дата чего - начала производства полуфабрикатов или возраста цыпленка бройлера? Других цифр, похожих на дату упаковки или продажи на этом ценнике я не нашла.
Само филе этого производителя мне понравилось и очень порадовало, что свежее, в нем не было хрящиков и косточек, мало жирка. Отходов не было совсем. Надеюсь, что в других лоточках будет точно такое мясо.
— Плюсы:
Свежее, ровные кусочки, не было хрящей, цена
— Минусы:
Маркировка
Время использования: 1 раз
Стоимость: 238 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—