Категории	Города и страны Рестораны, бары, кафе Кафе

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

3 ноя. 2016 в 15:26

5 оценка
Рекомендую

Планируя свою поездку в Биробиджан я, конечно же, хотел попробовать блюда еврейской кухни. А где их ещё попробуешь кроме Израиля и Еврейской автономной области. Вот с Израилем сейчас для меня пока трудновато, так что пробовать решил в Биробиджане.
Не могу сказать, что мои поиски в интернете, блюд национальной кухни, вызвали у меня бурный восторг. Далеко не всё мне пришлось по моему вкусу, но вот отказаться от идеи поесть знаменитую рыбу "Фиш" и форшмак я не смог.
Конечно, лучше чем в еврейской семье эти блюда нигде не приготовят, но таковых знакомых у меня не нашлось и пришлось искать кафе. Убедительнее всего мне показалось кафе "Симха", расположенное на улице Ленина, 19. Само название и расположение в двух шагах от религиозного еврейского центра "Фрейд" внушали доверие. Туда и отправились.
Кафе представляет собой небольшое двухэтажное здание. На первом этаже расположена детская комната, кухня и административные помещения, слева от входа лестница, ведущая на второй этаж. Основное кафе расположено именно здесь.
Весь этаж поделен на несколько зон, как бы создавая несколько отдельных залов. При необходимости все они могли бы быть объединены в единое целое.
Интерьер кафе стилистически выдержан, очень хороший ремонт, уютно и чистенько. На стенах картины, повествующие сцены из жизни евреев, достаточно бытовые и от этого вполне милые, помимо этого стены украшены музыкальными инструментами. Светильники на потолке также стилизованы тематически, основа их выполнена в виде шестиконечной звезды Давида. Сразу понимаешь, что находишься в кафе еврейской кухни.
Столы были покрыты чистенькими скатертями, вообще всё было очень аккуратно, что располагало к хорошему настроению.
Буквально через пару минут появилась официантка. Нам было предоставлено два меню. В одном были представлены блюда европейской кухни, в другом представлена еврейская кухня.
К моему большому сожалению рыба "фиш" в меню присутствовала, но только в качестве банкетного блюда и ее подача оговаривается заранее, поэтому заказать мне ее не удалось, но вот увидеть посчастливилось. В соседнем зале накрывали заказной ужин. От увиденного мне ещё больше захотелось её попробовать, поэтому в следующий раз попробую заказать заранее. Для тех, кто не знает, рыба готовится примерно так. С тушки (чаще всего используют щуку) аккуратно снимают кожу чулком. Мясо отделяют от кости, измельчают, добавляют овощи, специи и всем этим начиняют снятую предварительно кожу, формируя рыбку как бы заново, затем запекают. Подают в охлажденном виде, предварительно порезав на кусочки. Ещё есть вариант когда уже готовую рыбу заливают, как заливное.
Слава богу с форшмаком никаких проблем не было, он был в меню без всяких условий. В дополнение к нему на второе взяли котлетки щучьи с овощами, медальоны со свинины, тоже с овощами, два салата с не менее известным названием "Семь сорок", бокал вина и имбирный чай.
Для начала нам естественно принесли форшмак. В принципе мне блюдо очень понравилось, думаю приготовить его как ни будь дома самостоятельно. В общем то это закуска, думаю не плохо подойдет под водочку. В основе всего слабосоленая селедка, которая мелко рубиться. К ней добавляется картофель, лучок, яйцо и зеленое кислое яблочко, всё также мелко порубленное. Для связки продуктов между собой следует добавить немного сливочного масла. Данное блюдо нам подали со следка поджаренными тостами. Форшмак надо мазать на тосты и есть. На мой вкус всё гармонично сочетается и очень приятно на вкус.
Не возникло у меня никаких претензий и к салату. Основа, как и во всех подобных салатах - сам салат. К нему был добавлен мелко порезанный авокадо, красная фасоль и, судя по всему, собственно приготовленная буженина, порезанная тонкими ломтиками. Заправлен салат был специально приготовленной салатной заливкой, очень вкусно сочетаемой со всеми продуктами. В качестве украшения, а также как и дополнительный ингредиент - лимон, который по желанию так же можно было выжать в салат.
Теперь об основных блюдах. Для начала пара слов о щучьих котлетках, потому как это было просто произведение искусства. Не могу сказать что на порцию их было слишком много, всего две, но на вкус они были просто прелестными. Очень мягенькие, почти воздушные, невероятно сочные, чего обычно трудно добиться от щуки. В общем то есть их было одним гастрономическим удовольствием. Очень рекомендую попробовать, если вдруг окажитесь в этом кафе.
Как я уже говорил к котлеткам полагается гарнир. Причем овощи выбрали мы сами, помимо этого был ещё рис и картофель. Но наш выбор думаю был очень правильным. Думаю с другим гарниром котлетки выглядели бы по - столовски, а здесь цельное блюдо из кафе. Помимо прочего овощи были очень хорошо приготовлены, слегка обжарены и потушены со специями. В общем целом такому основному блюду твердая пятерка.
Теперь о медальонах из свинины. Это такие небольшие тонкие кругляши свинины, обернутые в свиной же бекон и обжаренные. Блюдо это мне очень нравится, пробовал его во многих местах. Здесь медальоны были очень мягкими, не пережаренными, но мне показалось, что приготовили их немного загодя, после чего подогрели, поэтому тут пятерку поставить не могу. Гарниром к медальонам также шли овощи жаренные, как и в первом варианте претензий нет. Помимо всего прочего края тарелки были украшены специальным соусом, полагающимся к медальонам, и он прекрасно с ними сочетался.
Помимо прочего к медальонам в качестве дополнения и в качестве украшения были поданы сушенные помидорки, эта заготовка используется во многих блюдах европейской кухни, в том числе как дополнение к салату. Мне Помидорки тоже очень нравятся, они придают блюдам определенную кислинку. В целом могу поставить за всё твердую четверку. Единственным недостатком в обслуживании могу назвать отсутствие смены столовых приборов. Ну это мой пунктик такой. Нож, которым я намазывал форшмак и при помощи которого помогал себе есть салат, мне предложили оставить и для второго блюда, несмотря на то, что там было мясо.
Во всем остальном обслуживание было не плохим, блюда подавались своевременно, просьбы выполнялись без всяких вопросов.
Про вино особо ничего…

—