Категории	Продукты питания Орехи и семечки Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

4 дек. 2012 в 20:26

5 оценка
Рекомендую

Не так часто можно встретить каштаны на прилавках наших магазинов. Все - таки для нас это продукт скорее экзотичный. Я пробовала каштаны в далеком детстве, и про вкус уже давно позабыла. Недавно увидела в магазине упаковки с неочищенными каштанами из Франции и купила на пробу.
Упакованы каштаны в сетчатый пакетик, весом 1, 048 кг. Цена такой упаковки 199 рублей. В принципе, килограмм каштанов это вполне приличное количество, чтобы попробовать всей семьей и приготовить их по различным рецептам, коих в интернете превеликое множество.
Как и все орехи, каштаны достаточно калорийны. Но если их сравнивать с тем же грецким орехом, миндалем или фундуком, то жиров в составе каштанов значительно меньше, плюс они содержат в своем составе много полезных минеральных веществ, клетчатку и витамины. Свежие каштаны не трудно извлечь из скорлупы. Но в таком виде есть их невозможно, они твердые.
Считается, самые вкусные каштаны – это жареные или печеные. Я запекала в духовке. Запекают каштаны в скорлупе, только предварительно нужно сделать надрезы на верхушке, чтобы плоды не взрывались от высокой температуры. По времени процесс занимает минут 25 - 30. Готовые печеные каштаны легко освобождаются от скорлупы. Едят такие каштаны, как правило, со сливочным маслом.
Вкус, на мой взгляд, своеобразный. Многие, почему - то сравнивают их с печеной картошкой, только сладкой на вкус. Мне же показалось, что печеные каштаны близки по вкусу к ореху кешью.
Поскольку я первый раз готовила каштаны, то для готовки брала небольшое количество. И как позже убедилась, это правильно, потому что впрок их готовить нельзя, да и к тому же много их не съешь. Два - три ореха дают долгое ощущение сытости.
Второй способ, опробованный мной, совсем прост. Неочищенные каштаны отвариваем в воде, минут 30 - 45. Готовые орехи также легко очищаются от скорлупки. Плоды становятся мягкими. В таком виде орехи легко освобождаются от внутренней кожицы, которую нужно обязательно удалять, иначе она может горчить.
Вареные орехи можно использовать для приготовления десертов, делать из них пюре, они подходят для соусов к мясу, для выпечки. У меня еще до особых изысков в приготовлении каштанов не дошло. Отваренные орехи съедаем просто так. Но хочу попробовать сделать какой - нибудь десерт из них.
Долго хранить каштаны нельзя, плоды усыхают и делаются твердыми. В продаже я видела каштаны этой же фирмы, уже очищенные и в вакуумной упаковке. Но мне показалось разумнее купить их в скорлупе и самому опробовать все способы приготовления.
В целом, сделала для себя вывод, что каштаны достаточно попробовать один раз, чтобы убедиться, ваш это вкус или нет. Если вкус понравится, то и все блюда, приготовленные с этим орехом, покажутся вкусными.
— Плюсы:
Хорошее качество орехов, сорт сладких каштанов
— Минусы:
Своеобразный вкус
Время использования: ноябрь
Стоимость: 199 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—