Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Кастрюли, ковшики, чайники

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

9 янв. 2017 в 20:54

4 оценка
Рекомендую

Мы в семье частенько готовим каши, главным образом, на молоке. Особым и заслуженным предпочтением у нас пользуется тыквенно - пшенная каша. Варим мы ее тоже на молоке, и готовится эта каша по нашему рецепту на медленном огне довольно долго. Конечно, срок варки зависит от спелости и развариваемости тыквы, но общее время приготовления может быть и около 1 часа.
Для приготовления каш у нас всегда имелась отдельная кастрюля. Когда - то это была просто алюминиевая кастрюлька, потом отдельная эмалированная, а в последнее время - кастрюля с тефлоновым (небезопасным!) покрытием. Всех этих кастрюль, хоть они и не использовались для других целей, кроме каш, все равно надолго не хватало. Молоко к днищу быстро начинало если не пригорать, то придирать, и при мытье все равно на дне кастрюли образовывались царапины, что с каждым разом усугубляло ситуацию.
При последней замене кастрюли для каш я решила выбрать кастрюлю с керамическим покрытием. У нас уже есть кастрюля и ковш с таким покрытием марки MARIER и они вот уже года четыре успешно сохраняют свои свойства. Для каш я выбрала кастрюльку торговой марки MATISSA, модель eco premio. Форма кастрюли - слегка расширяющаяся кверху. Диаметр верха – 20см, диаметр дна – 17см, высота – 9см. Толщина стенок – 5, 5мм. Объем - 2, 2 литра. Вот как она выглядит:
Страна - производитель –-Китай. Изготовлена кастрюля из алюминия и поэтому, несмотря на внутреннее керамическое покрытие, она очень легкая. Так как алюминий имеет высокую теплопроводность, нагревается кастрюля очень быстро и хорошо поддерживает тепло, что очень даже кстати при приготовлении каши. Керамическое покрытие очень гладкое белого цвета с небольшой искринкой. По факту эксплуатации отмечу, что покрытие довольно высокого качества. Как декларирует производитель, керамическое покрытие безопасно для здоровья и, кроме того, имеет антипригарные свойства. Насчет безопасности покрытия – ничего не могу сказать. Насчет антипригарности - полностью подтверждаю. Более того, что покрытие не пригорает, но оно еще и какой - то повышенной износостойкости, так как не царапается ни при перемешивании каши, ни при мытье кастрюли.
Крышка прозрачная (материал похож на термостойкое облегченное стекло) с широким (1, 5 см) силиконовым ободком по периметру, чтобы крышка плотно прилегала. Крышка имеет окантованную металлом дырочку для выхода пара. К сожалению, при варке стекло крышки полностью запотевает (и это несмотря на наличии дырочки в стекле) и, соответственно утрачивается возможность хоть как - то наблюдать за процессом варки. Поначалу бывало, что молоко при закипании (а закипает оно быстро) сбегало прямо из - под крышки. И силиконовый ободок не помогал!
Ручка на крышке имеет удобную форму, покрыта надежным «набалдашником» из силикона, не скользит, и при приготовлении пищи абсолютно не нагревается.
А вот у самой кастрюли ручки металлические (тот же теплопроводный алюминий, только окрашенный) без всякого покрытия и в процессе варки ручки очень сильно нагреваются. Чтобы случайно не обжечься, пришлось для защиты приспособить подходящие по размеру силиконовые прихватки:
Эти самые защитные приспособления я надеваю на ручки кастрюли сразу при помещении кастрюли на плиту и не снимаю до конца приготовления каши. Вот тут каша уже готова:
Дно кастрюли индукционное с антидеформационным и термораспределительным диском, что позволяет использовать кастрюлю на любых типах плит. Благодаря особой конструкции днища обеспечивается улучшенная теплоотдача и длительное сохранение тепла. Вот так выглядит дно:
На днище имеется фирменный логотип MATISSA:
Мы используем кастрюлю уже более 2 - х лет (еще раз отмечу – только для каш) и она у нас все как новая. Моется очень легко и просто, с использованием обычной губки для посуды и обычного средства для мытья посуды.
Да, еще обращу внимание на такую деталь для пользователей, намеревающихся приобрести кастрюлю с керамическим покрытием: любая посуда с керамическим покрытием со временем приобретает стойкий и неисчезаемый запах приготовляемой в ней пищи. Кастрюли и ковши сохраняют запахи некоторых продуктов. Почему - то наиболее стойким является запах капусты, особенно квашеной и этот запах не выветривается до конца эксплуатации кастрюли. Хотя, признаюсь, что у меня очень чуткое обоняние, поэтому мой нос очень реагирует на любые запахи. Наша кастрюля для каш за 2 года приобрела устойчивый вкусный запах тыквы, что в целом совсем даже неплохой вариант.
В общем и целом, приспособившись к отдельным недостаткам, кастрюлей мы довольны. Цена на момент покупки была чуть больше 1000 руб., но с учетом проходившей в Посуда - Центре акции досталась она почти даром.
Резюмируя все вышесказанное, назову списком основные достоинства:
+ удобная форма (не люблю кастрюли в цилиндрической формы и бочкообразного типа);
+ легкая по весу, так как изготовлена из алюминия;
+ очень качественное керамическое антипригарное покрытие;
+ быстро нагревается и долго сохраняет тепло;
+ удобная ручка на крышке, причем абсолютно не нагревается в процессе готовки;
+ силиконовый ободок на крышке обеспечивает довольно плотное прилегание к кастрюле и защиту от повреждения края крышки при ее мытье; гибкость силиконового ободка позволяет тщательно вымыть крышку изнутри, что бывает проблематично с крышками, имеющими металлическую окантовку края;
+ в крышке кастрюли имеется отверстие, окантованное металлом, для выхода пара;
+ кастрюлю можно использовать на любых типах плит;
+ покрытие легко моется обычными средствами;
Отмечу и недостатки, которые считаю значимыми для хозяек:
- очень греются ручки кастрюли (запросто можно обжечься), без прихваток не обойтись;
- крышка кастрюли, изготовленная из стекла (или стеклоподобного материала), быстро запотевает и становится абсолютно непрозрачной;
В магазинах вижу широкий выбор кастрюль с керамическим покрытием марки MATISSA и, что важно, ручки у них уже с силиконовым покрытием. Значит, в этих более современных моделях устранен нагрев ручек и они более безопасны. В целом кастрюлю MATISSA с керамическим покрытием рекомендую, по крайней мере, для приготовления каш.
— Плюсы:
…

—