Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

29 сен. 2013 в 16:58

5 оценка
Рекомендую

Кто же не любит пиццу - лепешку с разнообразными начинками? Пиццу любят все, и дети и взрослые. И наверняка каждая хозяйка когда - нибудь пробовала ее приготовить. Но, несмотря на кажущуюся простору ее рецептуры, приготовить по - настоящему вкусную пиццу получается далеко не всегда. Я, например, все никак не могла найти подходящий рецепт теста для пиццы, чтобы готовый корж получался в меру тонким, мягким и эластичным. То корж выходил слишком толстым, то он рассыпался после выпекания, как песочное печенье.
Книга Е. А. Новиковой «Пицца» раскрыла передо мной некоторые секреты приготовления пиццы. Теперь я как настоящий пиццайоло, творю настоящие кулинарные шедевры. Раньше, пока у меня не появилась эта книга, я и не думала, что приготовление пиццы требует каких - то определенных знаний и мастерства. А оказывается, что даже мельчайшие детали способны изменить вкус и внешний вид готового блюда.
Итак, книга Е. А. Новиковой «Пицца» очень понятна и содержит только полезную и необходимую информацию. Все рецепты описаны просто, кратко и понятно.
В начале, как всегда, немного о самой пицце – страница, не больше. А дальше, собственно, сами рецепты. Именно в этой книге я нашла свой идеальный рецепт теста для пиццы. И теперь коржи у меня получаются именно такими, какие нравятся моей семье. Автор предлагает не только всем известные рецепты пресного бездрожжевого теста для пиццы или опарного дрожжевого, но и такие необычные варианты, как песочное тесто и творожно - масляное тесто. Такие варианты наверняка понравятся тем хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне и пробовать готовить необычные варианты обычных блюд. Всего в книге приведено 9 разных видов рецептов теста для пиццы.
Также автор книги предлагает попробовать 19 разных видов рецептов соусов для пиццы. Соусы самые разные, на основе самых разных ингредиентов. Здесь и классический томатный, и майонезный. Соус на основе куриного бульона, соус с красным вином, соус перечный с уксусом, ореховый соус… Эх, когда же я смогу попробовать их все?
Ну и конечно же, сама пицца! Даже принципиально посчитаю количество рецептов:
Открытая пицца –37 разных рецептов с самыми невероятными начинками, начиная с классической всем известной Маргариты и заканчивая Пасхальной пиццей, пиццей из Генуи и пиццей из кукурузной муки.
Закрытая пицца – 8 рецептов с разными начинками. Ну, например, закрытая пицца ссо шпинатом и колбасками или фокачча с картофелем.
Пицца с рыбой – 6 рецептов.
Пицца в СВЧ – 8 рецептов.
Быстрая пицца – 5 рецептов.
И даже! Пицца на десерт – 6 рецептов.
Всего в книге 96 страниц. Все изложено ясно, понятно, рецепты подробные и хорошо описаны. Структура книги тоже мне очень нравится, без лишних описаний, лишних советов. Все грамотно и по существу, с небольшими картинками готовой пиццы или картинками специй и отдельных продуктов.
Если увидите такую книгу в продаже, покупайте не раздумывая! В ней множество простых и интересных рецептов. А если к тому же вы наделены фантазией, то эта книга даст вам отличный старт для ее проявления. Ведь существующие рецепты можно модернизировать и создавать собственные. С книгой «Пицца» вы станете настоящим пиццайоло!
— Плюсы:
доступное и понятное описание рецептов
— Минусы:
нелегко найти в продаже
Время использования: 2 года
Стоимость: 79 руб

—