Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

18 мар. 2015 в 18:20

5 оценка
Рекомендую

Сама очень люблю готовить. Всегда стараюсь узнавать, что то новенькое и готовить интересненькое.
Раньше для этих целей покупалось очень много книг и журналов. Теперь надобность в приобретении подобной литературы уже спала практически "на нет", так как всё что нужно узнаю через сеть интернет.
Но вот бывает, что литературу дарят)
Так вот мне на прошлый День Рождения, Свекровь подарила две кулинарные книги, вот одна из них книга "Про грибы". Конечно же мне было очень приятно)
Книга оказалась действительно очень интересной и познавательной.)
Она имеет несколько разделов, в которых рассказывается всё о грибах и их приготовлении.
1. В самом начале много рассказано о том как и когда начали готовить, и употреблять в пищу различных грибов. Как, когда и где грибы начали выращивать специально.
2. Во втором разделе расписано очень подробно, какая кухонная утварь пригодится при приготовлении грибов и блюд в состав которых входят грибы. Конечно вся эта посуда у многих хозяек уже имеется и её не стоит приобретать специально.)
3. В третьем разделе описаны полезные советы На "охоте" за Грибами.
Вот один из советов:
"Главное правило грибника: если у вас есть хоть малейшее сомнение в съедобности или пригодности гриба, проходите мимо."
4. Раздел четвёртый делится с нами полезными советами, которые пригодятся на кухне при приготовлении блюд с использованием грибов.
Вот например один из советов:
"Некоторые грибы (грузди, волнушки, свинушки) перед отвариванием нужно вымочить от горечи в холодной подсоленной воде - от нескольких часов до нескольких дней. Воду за это время нужно несколько раз поменять."
5. Пятый раздел рассказывает о грибах съедобных и несъедобных.
Конечно там представлены не все экземпляры, а лишь те которые более всего распространены.
6. Шестой раздел, это мастер - класс.
Тут рассказывается о том, как можно заготавливать грибы. Несколько различных и очень интересных, актуальных рецептов.
- Засолка грибов сухим способом;
- Засолка грибов горячим способом;
- Пикантные грибы;
- Маринованные грибы;
- Сушёные грибы;
- Грибной порошок;
- Грибной экстракт;
- Острое грибное масло;
- Соус из сухих грибов.
7. Затем раздел седьмой.
В котором, десять очень интересных рецептов различных салатов в состав которых входят грибы.
8. Раздел "Закуски".
Одинадцать рецептов.
9. Раздел "Супы".
Одинадцать рецептов постных и не только первых блюд с различными грибами.
10. Раздел "Грибы на завтрак, обед и ужин".
Включает в себя 18 потрясных рецептов с различными грибами в составе.
11. Раздел "Грибы с мясом".
Четырнадцать рецептов с грибами. Запеканки, Рагу, Тефтели, Пудинги, Супы, Соусы...
Всё очень аппетитно.
12. Раздел "Грибы с птицей.
Девять отличных рецептов.
13. Раздел "Грибы с рыбой и морепродуктами".
На мой взгляд очень интересные и аппетитные экзотичные рецепты, в количестве восьми штук.
14. Раздел "Выпечка".
Девять вкуснейших рецептов пирогов, рулетиков и даже хлеба... Ммм...
15. Раздел "Что - то особое".
Четырнадцать экзотических рецептов с грибами)
Вы пробовали Чипсы из трюфелей?...)
16. Раздел "Словарь".
Пояснение некоторых терминов и названий из книги.
17. Раздел "Сравнительная таблица мер и весов (в граммах)".
18. Раздел "Рецепты".
Тут указано то, какие рецепты есть в книге, названия и указания на страницы.
19. Раздел "Предметный указатель".
Перечисление различных продуктов, которые используются при приготовлении блюд с грибами, и страницы с рецептами в которых эти продукты используются.
Очень красивое издание "Про грибы".
Собрание красочных и очень аппетитных рецептов не только на словах, но и в деле.
А фото - оформление просто шикарное)
Данная книга - это оригинальная идея редакции журнала "Гастрономъ".
И на сайте "Гастрономъ" данные рецепты и фото к ним из этой книги можно найти.
Мне книга очень нравится)
— Плюсы:
Очень красивая книга, с объёмной и интересной информацией о грибах. Много аппетитных и оригинальных рецептов с использованием грибов
— Минусы:
Для меня нет

—