Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 июля 2017 в 19:15

5 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Хочу познакомить вас с моей палочкой - выручалочкой, когда на готовку уже не хватает никакой фантазии, а хочется какого - то разнообразия в еде. Стараюсь не покупать полуфабрикаты, правда, иногда приходится. Но всегда самой вкусной будет свежеприготовленная домашняя еда. Только вот стандартный набор продуктов, который есть практически в любом холодильнике не предполагает большого множества блюд. Мне кажется, в каждой семье есть определенное меню, которое присутствует на столе постоянно. И каждая хозяйка хоть иногда, а ломает себе голову: "Что готовить?" Меня от такой проблемы когда - то спасла мамочка, подарив замечательную книжку "Семейная кулинарная энциклопедия" издательства Олма - пресс. "Да ну! - скажете вы - Сейчас куча приложений в смартфонах и еще больше информации в инете на различных кулинарных сайтах!" Возможно, вы будете правы, а для меня в 2006 году это было настоящим спасением )) Да и сейчас, вместо ковыряния в компе, нередко сидя на кухне и ломая голову, чем же накормить своих мужчин, вспоминаю об этой книге и она меня всегда выручает. Дело в том, что в ней практически все рецепты просты и легко выполнимы. Набор продуктов самый что ни на есть простецкий и родной. Никаких тебе заячьих почек, вустерского соуса, мяса новозеландского ягненка, морского скорпиона или плавника акулы. Единственным для меня минусом стало отсутствие фото готового блюда (а может и наоборот плюсом, сохранившим мою самооценку )). Но, боюсь, если добавить для всех блюд фото, эта книга была бы размером с Большую Советскую Энциклопедию. Хотя фото все - таки есть, красивые и глянцевые. Расположены примерно через каждые 32 страницы и изображают одно - два блюда из расположенных рядом с картинкой рецептов. Только картинки не подписаны и о том, какой именно рецепт изображен, приходится догадываться по ингредиентам.
Сама книга довольно объемная - больше 500 страниц. Включает в себя разделы:
1. Салаты и закуски - включены различные рецепты салатов, закусок, паштетов и бутербродов. 2. Первые блюда - супы, щи, борщи, холодные супы и окрошки.
3. Вторые блюда - мясные, из птицы, из рыбы и морепродуктов, из овощей, из грибов, запеканки, ризотто, пловы, шашлыки, каши. 4. Выпечка - пицца, блины, мелкая выпечка (рогалики, пончики, тарталетки и т. п.), печенье, пирожки, рулеты и пироги, пирожные, торты.
5. Десерты;6. Напитки (морсы, кисели, компоты, глинтвейн).
Кроме рецептов, в книге есть приложения с полезной информацией об овощах, таблицы калорийности продуктов, влияние различных продуктов на здоровье. Также часто выручает таблица соотношения массы и объема некоторых продуктов - если нет кухонных весов, по ней просто определить количество продукта в граненом стакане, столовой и чайной ложке или массу одной штуки. А также много других полезных табличек. Мне кажется, даже в наше интернетное время такая книга будет полезна многим, а особенно в подарок молодым хозяйкам )
— Плюсы:
Простые и доступные наборы продуктов в рецептах, подробное описание приготовления
— Минусы:
Нет фото всех готовых изделий (правда, тогда книга была бы размером с Большую Советскую Энциклопедию)

—