Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Кастрюли, ковшики, чайники

4 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

17 авг. 2014 в 16:48

5 оценка
Рекомендую

Побывав в Музее кофе в Санкт - Петербурге на тематической дегустации, где мы дегустировали один и тот же кофейный бренд, но сваренный различными способами, рискну рассказать о том как заваривать кофе во френч - прессе. О музее писала в отзыве Музей Кофе (Россия, Санкт - Петербург).
Мы привыкли к тому, что френч - это заварочный чайник. Вот и я пользовалась
френч - прессом, как заварным чайником.
Самые элитные и дорогие сорта кофе заваривают именно во френч - прессе. И делают это так.
1. Кофе средней обжарки необходимо смолоть достаточно крупно, чуть мельче сахарных песчинок, чтобы были видны белые пленочки.
2. Закипятить чайник, и обдать кипятком френч - пресс. Запомните! Кофе не любит холодную посуду и холодную воду.
3. Засыпаем во френч - пресс смолотый кофе. Внимание! Кофе должны засыпать столько, чтобы поршень (он называется плунжер) в опущенном состоянии касался кофе.
Или другой ориентир! В фирменных кофеварках нижний край ручки покажет уровень кофе.
4. Заливаем горячую воду из закипевшего чайника (после закипания чайника досчитайте до 10, получите нужную температуру, примерно, 90 градусов). Снова внимание! Уровень воды должен быть чуть ниже плунжера в поднятом состоянии. Или по верхний край ручки в фирменных кофеварках.
5. Перемешаем всё деревянной палочкой или пластиковой ложкой (не металлической, т. к. можно разбить колбу). На поверхности появится пенка - крема.
6. Закрываем крышкой так, чтобы носик френч - пресса был закрыт. Плунжер в поднятом состоянии, и ожидаем 3 - 4 минуты.
7. Медленно опускаем плунжер. Пена останется вверху, но станет более плотной и немного изменит цвет.
8. Повернуть крышку, чтобы открыть носик, и... Приятного кофепития!
Кофе во френч - прессе более мягкий, чем в турке. И этим мне нравится больше.
Хочу добавить. В чем бы вы не варили кофе, во френч - прессе, джезве, гейзере, никогда не варите половину емкости, только полную. Вы не получите полноценный вкусный и полезный напиток. Хотите сварить одну чашечку, купите маленькую турочку...
И еще одно применение френч - пресса: В нем можно взбивать молоко в пену. Для этого наливаем половину френч - пресса молока (я брала холодное, нов музее кофе говорили о теплом молоке) и интенсивно взбиваем. Пенка появляется быстро. Это для тех, кто любит капучино!
Цена 350 - граммового френч - пресса Bodum Chambord 700 грн. или 2100 руб. Дорого!
— Плюсы:
Кофе получается великолепным
— Минусы:
Цена
Время использования: 1 месяц
Стоимость: 2100 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—

Анонимно

26 дек. 2013 в 19:52

5 оценка
Рекомендую

Семья у нас кофеманов, но кофе предпочтительно пьем натуральный, заваренный в турке. Чаи также пьем заварные, так как пакетированные содержат лишь чайную пыль и ароматизаторы.
Вот уже 2 года мы используем заварник френч - пресс для чая.
У него ряд преимуществ перед обыкновенными фарфоровыми заварниками. Преимущества:
-листья чая не попадают к заварке;
-стекло дает возможность увидеть, что чай уже готов;
-удобно мыть, на стекле не остается налета;
-удобный объем позволяет наполнить больше чашек;
-долго сохраняет температуру;
-прочный каркас и ручка.
Стеклянная емкость легко достается из каркаса.
Для того, чтобы заварить чай нужно ополоснуть кипятком заварник. Затем в стеклянный кувшин положить чай из расчета 1 чайная ложка на человека плюс 1 чайная ложка на весь заварник. Залить все кипятком и закрыть крышкой. Перед подачей опустить френч - пресс вниз.
У нас вышел такой замечательный чай.
— Плюсы:
Листы чая не попадают в заварку
— Минусы:
не обнаружено
Время использования: 2 года
Год выпуска/покупки: 2010

—

Анонимно

7 мар. 2012 в 16:23

4 оценка
Рекомендую

Я очень люблю кофе. Раньше всегда варила его в турке. Но в последнее время как - то забавно, но пяти минут на кофе выделить никак не получается. Пробовала заваривать кофе прямо в чашку, как растворимый, но порой попадаются мелкие кофеинки и портят удовольствие.Купить хорошую дорогую кофемашину сейчас не входит в наши планы. Решение нашлось - френч - пресс Bodum Chambord. Это известная Швейцарская марка, производитель посуды. Изготовлен френч - пресс из стекла и металла, ручка из пластмассы. Выглядит он очень стильно и красиво.Заваривается кофе очень просто - мой френч - пресс имеет объем 350 мл. на него мне нужно 2 мерные ложки молотого натурального кофе (лучше всего крупный помол). Кофе засыпается в чашу, заливается горячей водой приблизительно 90 - 95 градусов. Закрывается крышкой, но пресс пока опускать не нужно. Настаиваем 4 минуты. Аккуратно опускаем пресс. Поворачиваем сеточкой к носику колбы.Разливаем кофе по чашкам.В френч - прессе можно также заваривать и чай.Френч - пресс Bodum Chambord бывает объемом 350 мл, 0,5 л, и 1 литр.У марки Bodum есть и другие френч - прессы интересного дизайна
— Плюсы:
хорошее качество
— Минусы:
дороговато
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 1600 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—

Анонимно

23 сен. 2011 в 19:08

5 оценка
Рекомендую

Посуду я люблю... красивую, крепкую, удобную) Кто же этого не любит? Помимо беккеровского чайника есть у меня еще один прелестный чайничек, правда поменьше - заварочный.Заварочный чайник для кофе и чая типа пресс - френч от Bodum®. Служит мне уже 8 лет. Пережил несколько переездов и поездок в отпуск: все свое вожу с собой)Этот кофейник пресс френч швейцарской фирмы BODUM, модель CHAMBORD, сделан в Португалии. Выполнен из стекла и нержавеющей стали, ручка из черной пластмассы, емкость -0, 5 литра, предназначен для мытья в посудомоечной машине. Руками тоже хорошо отмывается)Сам пресс можно весь раскрутить отдраить от чайного налета и легко закрутить обратно. Я завариваю в нем только чай, потому что кафе варю в джезве. Я покупала его в Хельсинки, сто лет назад и не помню сколько стоил)Однако, сейчас эти прессы продают везде, и не очень дорого, поэтому рекомендую эту красивую, удобною и прочную посуду.
— Плюсы:
Прочный, удобный, жаростойкий, красивый, доступный
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 8

—