Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Колбасы копченые

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 янв. 2016 в 16:24

4 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток!
Сейчас многие предприятия, которые занимаются изготовлением мясных продуктов, стараются изготовить что - то на основе старых традиционных рецептов.
То, что я купила в литовском магазине, старались представить именно так - традиции 1927 года.
Я сейчас попытаюсь объяснить, что это такое и как оно готовилось много лет назад.
Ну, во - первых это не похоже на колбасу. Так что же?
В давние времена люди использовали мочевой пузырь животного, затем набивали его рубленным мясом со специями, туго завязывали и высушивали. Вот и получалось что - то похожее.
Это мясное изделие, именуемое колбасой на этикетке, так же по форме напоминает мочевой пузырь. В Беларусе такие штучки называют киндюком.
Но, так как пузырей в огромных количествах не найдешь, стали делать имитацию.
Это белкозиновые мешочки, которые и напоминают старинный традиционный рецепт мясного продукта.
А теперь о самом продукте.
Это обыкновенная рубленная колбаса, немного сухая и подкопченная. Причем сала в ней на много больше, чем мяса.
В ней нет никаких специй, что очень приятно. Насыщенный вкус свинины, хороший цвет и никаких лишних добавок. Не чувствуется сухожилий или мелких косточек, что иногда замечается в рубленной колбасе.
Белкозиновая оболочка снимается легко, так что в нарезке это изделие выглядит вполне прилично.
Что же по вкусовым качествам в общем, то могу сказать, что традиции не выдержаны, ну если только в самом оформлении. В составе не нашла ничего сверхъестественного, а так хотелось увидеть крупные кусочки мяса и без сала.
Вкусно, но не то, чего бы хотелось.
— Плюсы:
Обычная колбаса
— Минусы:
На старинный рецепт не похоже
Год выпуска/покупки: 2015

—