Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Колбасы копченые

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

6 мар. 2016 в 18:58

5 оценка
Рекомендую

Эти вкуснющие колбаски со смешным названием мне привезли в подарок из Польши.
В этой стране это самые популярные колбаски, да и являются одним из самых распространенных объектов покупки туристами. Думаю - это отличный сувенир!
Упакованы Кабаноски в длинную упаковку черного - синего цвета с золотистыми вставками. Сверху нарисован веселый улыбающийся повар с подносом этих колбасок в руках.
Как следует из названия, колбаски сделаны из свинины. На вкус немного с дымком, чуть суховаты, напоминают наши охотничьи колбаски, но намного вкуснее.
Они длиннющие, свернутые внутри упаковки в несколько раз. Достигают где - то 60 сантиметров. Зато очень тонкие, не больше одного сантиметра шириной. Их нужно ломать на месте сгиба.
На обратной стороне упаковки написан состав колбасок, калорийность, количество белков, жиров и углеводов.
Насколько я знаю, такое сворачивание колбас под углом 180 градусов характерно именно для этой марки.
Срок хранения колбасок - не более 45 суток.
История Кабаносок идет еще со средних веков. Тогда они считались прекрасной пищей для солдат и путешественников, так как не портились долгое время.
Некоторые историки даже полагают, что раньше наездники возили колбаски, намотанными на шее или запястье, чтобы откусывать во время пути, не делая перерыв на обед.
Для изготовления 100 грамм колбасы необходимо около 150 грамм свинины. Такая усушка в полтора раза происходит из - за значительной потери воды вовремя изготовления, копчения колбасок.
(так выглядят колбаски без упаковки. Будто один длинный свернутый шнур:)
Раньше в колбаски добавляла значительно больше специй, сейчас же, в основном, используют только перец.
Так что эта колбаска является чуть ли не польским национальным достоянием :).
Интересно то, что после вступления Польши в Евросоюз Германия стала претендовать на изготовление колбасок под этим названием, так что эти две страны около десяти лет вели судебные разбирательства насчет права производить колбаски под оригинальным названием. Только в 2011 году польские производители смогли предоставить доказательства происхождения Кабаносок именно в Польше.
Сейчас пробуют делать из и из курицы, но это уже не то, так что свиной вариант пользуется куда большей популярностью.
Колбаски очень вкусные! Шкурка вообще не ощущается, съедаешь ее вместе с начинкой.
Они не не жесткие, не вязнут в зубах. В общем, удивительно приятные полукопченые свиные колбаски! Особенно хорошо пойдут под пиво :).
Рекомендую любящим свининку и хорошие колбаски. Гурманам обязательно нужно их попробовать.
— Плюсы:
потрясающий вкус, необычная форма, долгие исторические корни
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

21 авг. 2015 в 15:05

5 оценка
Рекомендую

Кабаноски или кабаносси – известные тонкие копченые колбаски, по консистенции похожие на наши "охотничьи", но имеют более мягкую и мелкую консистенцию. Они используются, в основном, как закуска. Бывает их множество видов, из свинины, из смеси мяса свинины и говядины, острые и обычные, с сыром или зеленью... Как большая любительница, я не могла обойти своим вниманием эти колбаски и привезла пару пачек. Среди них Henryk Kania Kabanoski Maestro - обычные, копченые, без добавок.
В упаковке 120 грамм, не верьте надписи вверху, она говорит. что на 100 г. продукта уходит 185 г. мяса:)
Состав можно увидеть сзади.
Колбаски красноватого цвета, тонкие, соединены в одну, которую надо ломать на сгибах. Очень хорошая консистенция, не жесткие, не перекопченные, нет большого количества специй и чеснока. В отличие от наших охотничьих, их ешь со съедобной шкуркой и буквально не ощущаешь эту шкурку. Мне понравились, и вам советую прикупить в качестве вкусного сувенира! Кстати, везла я их сначала ночь во Львов, а потом ночь в Киев, без холодильника, но в прохладном вагоне - поездку пережили спокойно!
Стоимость пачки около 5, 7 злотых.
— Плюсы:
вкус, качество
— Минусы:
нет
Время использования: 4 дня
Год выпуска/покупки: 2015

—