Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Мясо, птица

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

8 мая 2016 в 16:44

4 оценка
Рекомендую

Периодически покупаю разные колбаски. Они запекаются на гриле или жарятся на сковороде. Но недавно увидела необычный вариант этого продукта - колбаски "Мюнхенские" Индолина белые.
Необычность их заключается в том, что это колбаски для варки (!). Такой способ приготовления я встречаю первый раз. И еще удивило то, что главный ингредиент в составе - индюшачье мясо. Как известно, фирменные мюнхенские колбаски традиционно изготавливаются из нежного мяса телятины и в фарш, для сочности, добавляется свиное сало. И еще обязательно должны присутствовать пряности, зелень и белое вино. Не должно быть в составе никаких красителей. На их отсутствие указывает цвет колбасок - серо - белый. Так должно быть по - фирменному. Но знаменитый бренд Индолина решил создать свой вариант мюнхенских колбасок. Поскольку вся продукция марки изготавливается из мяса индейки, то и эти колбаски не стали исключением - мясо этой птицы занимает первую позицию в составе. Вместо свиного сала производитель добавил жир - сырец индейки. Остальные компоненты состава, кроме эмульгатора, тоже натуральные. Но белого вина нет. Кстати, производитель выбрал не самый плохой эмульгатор. Цитрат натрия или Е 331 получают при нейтрализации лимонной кислоты. Конечно, абсолютно безвредным и, тем более, полезным его не назовешь, но списке он на предпоследнем месте и хочется надеяться, что количественную допустимую норму производитель не нарушил.
А еще я увидела на этикетке, в "способах приготовления", что в вариантах тепловой обработки этих колбасок, помимо варки, допускаются также тушение и жарка. Это напечатано очень мелким шрифтом под строкой с показателями жиров и ккал.
На правом "ушке" лицевой этикетки есть информация о правильном способе варки, который отличается от привычного для сосисок или сарделек.
На левом "ушке" - данные о производителе.
Не смотря на то, что мюнхенские колбаски Индолина изготовлены не из телятины, а из индейки, цвет имеют "правильный", как положено. Значит, отсутствие в списке ингредиентов красителей - это не обман. Даже через натуральную оболочку видны вкрапления специй и зелени. Размер колбасок неодинаковый и в сыром виде они очень - очень мягкие, брать нужно аккуратно.
Лоток я взяла на дачу на первомайские выходные. Две колбаски решила пожарить на сковороде. Сначала, при более высокой температуре, подрумянила их с двух сторон, а потом накрыла крышкой и тушила около получаса, не меньше. Но результат нас шокировал. Фарш внутри оказался готовым только на сантиметр от оболочки. А его середина - сплошная вязкая тянущаяся масса. Рискуя, но мы их съели, т. к. на приготовление чего - либо другого времени не было. Очень жаль, что не было возможности сделать фото, т. к. в это время фотоаппарат был только поставлен на зарядку и ждать окончания процесса нужно было часа два. Хорошо, что все прошло без печальных последствий - мы не отравились и даже не было расстройства желудка.
На следующий день оставшиеся две колбаски я уже отварила по инструкции, указанной на этикетке. И только в этот раз мы смогли распробовать их вкус. Фарш хорошо проварился, оболочка не лопнула. В разрезе видно, что зелени петрушки добавлено достаточно. Производитель не указал, какие именно специи добавил, но перечной жгучести мы не почувствовали, а вот чесночка производитель не пожалел. Его вкус и аромат доминирует над всем остальным. Эти колбаски преподнесены, как рубленый полуфабрикат из мяса индейки. Но в нарезанных кружочках кусочков мяса не видно. Не встречаются они и при поедании. Внутренность - это очень мелко измельченный фарш, почти перетертый. Наверное, именно поэтому колбаски такие мягкие в сыром виде. Но в отваренном становятся более плотными и их можно легко разрезать.
В отваренном виде колбаски Мюнхенские белые Индолина нам понравились. Особенно хороши с соусом (горчица им не очень подходит). Покупать буду еще, но с вариантами приготовления больше экспериментировать не буду - только отваривать. Но это даже и лучше, т. к. поджаренная румяная корочка - не есть хорошо.
— Плюсы:
почти идеальный состав, нежные, вкусные
— Минусы:
эмульгатор в составе, не подходят для гриля и жарки
Время использования: 2 раза с разными способами приготовления
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

17 окт. 2014 в 16:26

5 оценка
Рекомендую

Покупаю колбаски "Мюнхенские, белые" второй раз, беру их в магазине Лента, на те случаи, когда не успеваешь сготовить полноценный ужин, а семью нужно кормить, от этого ни куда не денешься)). Стоят они 120 руб за 0, 500кг, в упаковке получается четыре колбаски, как раз для нашей маленькой семьи из трех человек.
Они сделаны из мяса индейки с добавлением специй и зелени, по вкусу очень вкусные не сухие. Первый раз я из обжаривала с гарниром картошкой, в этот раз делала, как в инструкции отваривала. Нам с мужем понравились больше вареные они получились сочней, а вот сын не стал в этот раз есть, заявив, что до этого были вкусней.
Вид из холодильника в замороженном виде.
Не при жарки не при отваривании оболочка не полопалась и мясо не вываливалось.
На дне упаковке специальная впитывавшая прослойка, очень удобно при размораживании.
Вид после варки в порезанном виде.
Отличное вкусовое сочетание чеснока и зелени в них, аромат от них тоже отличный.
Вид с гарниром.
Нашей семье они понравились периодически буду покупать на те случаи, когда нужно, что то быстро приготовить, а времени не достаточно. Приятного аппетита!
— Плюсы:
Быстрота приготовления, отличный вкус
— Минусы:
нет
Время использования: 2 раза
Стоимость: 120 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—