Категории	Продукты питания Консервы Грибные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

25 сен. 2015 в 19:36

4 оценка
Рекомендую

Приветствую вас, уважаемые читатели! Пришло время поделиться впечатлениями о диковинном грибе - черном трюфеле. Наконец - то и его попробовали:-) И если почти все грибы, кроме шампиньонов, до этого собирались самостоятельно - то этот можно только купить, ведь вырастить его еще сложней, чем найти. Оказалось, что трюфели в больших супермаркетах Сельпо продаются - потому есть реальная возможность попробовать этот хваленый деликатес и разобраться, так ли он хорош, как расхваливают. Выставлены они на витрине с дорогими сырами, а не возле грибов.
Изготавливается этот продукт для сетей, ,Фоззи груп" в Италии под маркой Рremiya select,
маленькая баночка с двумя - тремя небольшими грибочками уложена в аккуратную коробочку, выглядит все довольно красиво. Коробочка не заклеена, можно достать баночку и рассмотреть грибы, мне приглянулась упаковка с тремя грибочками - кажется что их в банке больше:-)
На коробке есть краткая информация о продукте и изготовителе.
Состав довольно простой - черный трюфель и соль с водой. Перед фасовкой грибы долго выдерживаются в рассоле (об этом тоже написали), так что нет необходимости заливать их доверху - в некоторых банках жидкость еле - еле дно покрывает.
Выглядит гриб непривычно - похож на черную сморщенную картофелину. Где у него верх и низ и где грибница крепилась. В общем как для грибника со стажем - диковинка.
Разрезать гриб несложно, снаружи он покрыт довольно плотной черной коркой, мякоть серо - коричневая.
Запах сильный, грибной, но непривычный, при этом не резкий.
Если сильно нанюхаться - ощущение какого - то, ,обалдения", как в случае если надышаться парфумом, запах которого не очень нравится.
Но со второго - третьего раза он уже кажется приятным, если не принюхиваться сильно.
Вкус тоже приятный, но как по мне - белые грибы не хуже. Сложно найти подхожящее сравнение, но больше всего мне он напомнил слегка поджаренный молодой дождевик, и по запаху немного напоминает. В описаниях вкуса трюфеля можно прочитать, что есть что - то, напоминающее орех - но никакого орехового привкуса я не заметил.
Все сразу не съели - вкус и запах не совсем привычные и не столь приятные чтобы захотелость скушать все сразу, тем более, что из пяти продегустировавших желание взять еще было только у одного человека.
Самый большой грибочек остался, через пару дней решил попробовать что - то с ним приготовить, из простого и доступного в инете нашелся рецепт - ОМЛЕТ С ТРЮФЕЛЯМИ, для которого нужно 2 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. л. натертого сыра пармезан, 18 г консерв летнего трюфеля, соль и перец.
В одном из вариантов советовали добавив во взбитые яйца нарезанный ломтиками летний трюфель и рассол из банки поставить это все на полчаса в холодильник (должно вроде ароматней получиться), а уже перед жаркой добавить натертый сыр, соль и перец, вместо пармезана вполне сгодится польский Сыр Spomlek "Старый Оледер". Жарится на масле, обжаривается омлет с обеих сторон. Сделал примерно по описанию, только яиц было два на 9 - 10 г гриба - ничего особенного в этом блюде, особенно если не знать из чего сделано. Выходит не намного интересней омлета с сыром.
Итог по данному продукту:
Плюсов явных нет, к положительным моментам можно отнести
+ само наличие товара, не нужно куда - то ехать или заказывать откуда - то непонятно что;
+ сравнительно небольшая цена по сравнению с предложениями в интернет - магазинах, даже без учета пересылки;
+ красивая и удобная упаковка;
+ оригинальность, хотя, пожалуй больше, ,понтов".
Минусов, пожалуй, пару можно найти:
- недешево;
- пожалуй самый неприятный момент - вкус и запах, ,на любителя", который вряд ли оправдает высокие ожидания.
Возможно, что самый дорогой вид - белый трюфель и вкусней, а черный летний - далеко не так хорош, как стоит, хотя разок ради интереса можно и летний черный попробовать при возможности - будете знать, как пахнет трюфель и каков он на вкус. И, понятное дело, вкус соленого гриба отличается от сырого или приготовленного другим способом.
А если охота вкусных грибов поесть, то белый гриб - лучший вариант.
А трюфель этот вряд ли куплю еще, разве что по, ,суперакции:-)
— Плюсы:
Необычный деликатес
— Минусы:
Цена, вкус на любителя
Время использования: 5 минут
Стоимость: 500 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—