Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Манная крупа

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

8 апр. 2015 в 16:35

5 оценка
Рекомендую

Манную кашу варю через день или через два на завтрак, т. к. дедушка любит каши, говорит, что на Севере, где он родился, их называли кашниками. За то, что жители данной местности любят каши.
И когда дедушка видит, что внук не особо любит кашу, все время ему повторяет, что, мол, не зря есть русская пословица:"Мало каши ел", что, якобы, каша придает силы и рост.
И я где - то читала, еще при Советском Союзе, что манная каша укрепляет кости, улучшает состояние зубов и, вообще, от рахита.
В детстве нас тоже кормили кашами, манной частенько. И я своих детей по традиции пичкала манной кашкой, начиная кормлением из бутылочки. И вдруг однажды уже в современное время узнала, что мол сейчас взгляд на кормление детей манной кашей пересмотрен. Вроде бы от этого у них частенько бывает ОРЗ.
Да, у моих детей было постоянное ОРЗ, я почти все время сидела на больничном, то с одним ребенком, то с другим. Да и я сама страдала ангинами и ОРЗ. Но кто знает, отчего это на самом деле, может генетическая предрасположенность, может состояние атмосферы или в этом виновата активность Солнца, или вообще было виновато испытание ядерного оружия в атмосфере Земли в 50 - 60 - е годы, когда они еще не были запрещены перед тем, как уйти со своими испытаниями под землю.
Сейчас мои взрослые дети к манной каше не прикасаются, видно переели ее в детстве. А я еще частенько ее поедаю, т. к. дедушка любит, ну и я заодно, не пропадать же продукту.
Но варю я кашу теперь совсем по - другому, не так, как учили в детстве, когда я заняла первое место в школьном конкурсе кашеваров именно за приготовление манной каши.
Помню, как учительница готовила меня к этому конкурсу, пригласила домой и показывала, как надо правильно варить манную кашу, и я, конечно, запомнила это на всю жизнь, и так и продолжала варить, как научила меня учительница. То есть сыпать тонкой струйкой в кипящее молоко(или молоко пополам с водой), постоянно помешивая.
Теперь же я варю кашу совсем другим способом, в корне противоположном. Этот способ я узнала на работе, когда мы обсуждали, как варим манную кашу. Оказывается, можно крупу положить в холодное кипяченое молоко(или молоко с водой), посолить, подсластить и поставить кастрюльку на огонь. При этом надо постоянно мешать ложкой. Как только появятся пузыри в каше, она готова. Накрыть крышкой для упаривания.
Я была ошарашена, когда услышала про этот холодный способ. Но, попробовав, убедилась, что комочки никогда не образуются, в отличие от способа засыпания крупы струйкой.
Перед началом приготовления манной каши, я обязательно крупу просеиваю через старое сито из натуральных материалов.
А просеиваю крупу с тех пор, как однажды, работая в детсаду воспитательницей, еще при СССР, обнаружила в тарелке с манной кашей белого червячка с черной головкой, и была в ужасе. Тогда - то мне, молодой, и сказали, что крупу, видно, на кухне не просеяли. Помню, как же испугались повара, когда я с возмущением принесла им этого червячка на ложке, они были просто в панике, и просили меня замять этот случай, так как у меня были знакомые выше, которые меня сюда устроили работать воспитательницей на время летних каникул.
Да и сейчас в крупе, если ее долго хранить, даже 3 недели, могут появиться насекомые и червяки. Для этого ее надо просеивать через мелкое сито перед употреблением, а, самое главное, не хранить долго, не покупать в больших количествах, чтобы потом не выбрасывать. Я обычно покупаю, один пакет (1кг), и когда он кончится, или я замечу в крупе комочки, то иду в магазин за новым килограммом манки.
— Плюсы:
Регулярно использую в питании манную кашу
— Минусы:
Нельзя запасаться, т.к. быстро портится
Время использования: многократно
Стоимость: 30 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—