Категории	Города и страны Клубы по интересам Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

22 окт. 2013 в 16:09

5 оценка
Рекомендую

В одной из групп "ВКонтакте" я однажды наткнулась на любопытный конкурс. Предлагалось каждый день отвечать на хитроумные вопросы, и 15 правильно ответивших автоматически становятся победителями и получают приглашение на кулинарный мастер - класс, который организует компания Sen Soy.
Что ж, я попала в список "финалистов" и 19 октября пошла на мероприятие, которое обещало быть очень интересным.
Кулинарная студия расположена в 10 минутах ходьбы от м. Тульская и находится в здании старинного мануфактурного завода, функционирующего в середине XIX века(!). Дизайн самого центра очень интересен: казалось бы, сочетание старинной кирпичной кладки, стекла и турникетов на входе так себе, но все выглядит очень органично, необычно, и, как ни странно, СОЧЕТАЕМО.
Помещение кулинарной студии находится на втором этаже, в помещении 227.
Вход в студию. При входе все называют свои фамилии, снимают куртки и на время "расстаются" с сумками, ведь они будут мешать при готовке. Фотографировать же, наоборот, можно. И даже нужно.
На стене висят огромные часы и фотографии тех, кто творит шедевры в кулинарной студии.
На трубе и рядом (видно на фото выше и ниже) развешаны в хаотичном порядке фотографии с мастер - классов.
При входе приветливые официанты предлагают на выбор несколько видов сока, воду, чай или кофе, а также салат и фрукты для тех, кто проголодался.
Рабочее место для кулинарных профессионалов и любителей необычной еды.
Индивидуальное место каждого участника: фартук с эмблемой Sen Soy, одноразовые перчатки, доска, нож, циновка и специальное блюдо для суши.
Эмблема на фартуке.
Начинаем готовить под бдительным взором шеф - повара. Программа вечера обещает приготовление блюд японской, китайской и паназиатской (тайской) кухни.
Сначала пытаемся сделать суши и роллы (правда, выходит не у всех).
В процессе нам раскрыли секрет варки креветок для роллов: чтобы они были прямыми и не скручивались в спираль, перед варкой насаживаем их на шпажки вдоль.
Это роллы любителя:
А это роллы, сделанные профессионалом. Но и те, и те были одинаково вкусные :)
Как можно заметить на фото, делали не только обычные роллы, но и интересный вариант рыбной "шаурмы", которую заворачивали как кулек и вставляли в стакан "шот". Выглядит это очень необычно и привлекает внимание :)
Следующая "ступень" вечера - паназиатская кухня, а собственно, рисовая лапша с тигровыми креветками, овощами и молодыми ростками. Жарили в сковороде вок, а для аромата добавили арахисовое масло.
Из кулинарных секретов в этой части мастер - класса нам рассказали, как очистить болгарский перец, не оставив на столе (доске) ни одной семечки, и как нарезать его, не стуча по доске. Нужно срезать у перца верх и низ, а потом срезам по кругу всю боковую часть перца так, чтобы осталась только сердцевина с семечками. А чтобы при нарезке перца нож не стучал по столу, нужно всего лишь перевернуть перец кожурой вниз, на доску.
Из китайской кухни шеф - повара выбрали интересный рецепт: фунчоза (стеклянная лапша из зеленых бобов) с мясом в соусе.
Мясо обжаривали в соусе на сковороде вок, а фунчозу просто залили кипятком на 5 минут.
Еще одна кулинарная тайна, поведанная нам шеф - поваром: искусство правильной обжарки любых блюд: пока блюдо не получит корочку, его ни в коем случае нельзя мешать, иначе выделится сок, и продукт просто сварится в собственном соку, а не обжарится. Но если это все - таки произошло, то это не повод печалиться: нужно взять еще одну сковородку, накалить ее до предела и поместить туда часть "полусварившегося" продукта.
А вы никогда не задумывались, как повара перемешивают обжарку, подкидывая ее на сковороде, не выронив при этом ни крошки? Секрет этого мастерства также открылся участникам мастер - класса, и они даже имели возможность попробовать себя в этом деле.
Приготовив все три блюда, накрываем на стол.
Пока все ели, ведущий (да, был еще и ведущий! А по совместительству - тоже шеф - повар) разыгрывал призы, коими служила продукция от компании Sen Soy.
Вопросы были непростыми и каверзными, призы также были разными: начиная от большой корзины с полным ассортиментом продукции и заканчивая пачкой риса для суши или специальным уксусом.
По окончанию трапезы всем были предложены пластиковые упаковки для еды, чтобы порадовать вкусной едой близких и родных. Ну или себя :)
Также на выходе все получили подарки - пакеты с ассортиментом продукции Sen Soy.
Кулинарная студия "Clever" проводит множество мастер - классов, шеф - повара активно и безбоязненно экспериментируют с блюдами, добавляя порой совершенно неожиданные ингредиенты. И получается вкусно!
Жаль только, что стоимость четырехчасового занятия довольно высока: посещение одного человека обойдется в 3 тысячи рублей, а если идти вдвоем с подругой или молодым человеком - то в 4 тысячи на двоих.
А мастер - классы действительно очень интересные и разнообразные, повара пробуют огромное количество кухонь.
Так что, если бюджет позволяет и нет планов на вечер - дерзайте :)
— Плюсы:
вкусно, интересно и познавательно, и стоит сходить!
— Минусы:
не обнаружено
Время использования: 5 часов
Стоимость: 3000 руб
Год посещения: 2013

—