Категории	Продукты питания Закуски Закуски из морепродуктов

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

4 дек. 2016 в 16:27

5 оценка
Рекомендую

То ли, вяленая рыба не пользуется большой популярностью, в чём сильно сомневаюсь, то ли, мало кто догадался о ней написать, что более вероятно. Значит, буду первый!)
Иногда, так хочется солёной рыбки! Любители пива и рыбаки, скорее всего, меня поймут)) А вот, некоторые европейцы, например чехи, нет! Летом, всю выловленную рыбу солю, точнее вялю. А зимой на рыбалку ездить не хочется, да, и навыков подлёдного лова не имею. А рыбки - то хочется!) Вот и нашёл, не дорогой, для себя, вариант, в Пятерочке за 109 рублей, целых 350 гр.
Так выглядит незамысловатая упаковка вяленой рыбы под названием "От рыбаков - коллекция рыбных закусок". Это - вяленый лещ (если судить по размерам, у рыбаков он называется подлещиком). В моей упаковке, два средних подлещика, но бывает, и три, и четыре, меньшего размера
Вакуумная упаковка с обратной стороны
На нижнюю часть упаковки наклеен простенький стикер, на котором имеется, почти вся необходимая информация. Например, можно узнать, что рыба выловлена в Астрахани. А вот штрих - код на стикере, в урезанном варианте, поэтому, не каждое сканирующее устройство его читает с первого раза. Один раз, целую минуту вертел упаковку перед таким устройством, чтобы посмотреть актуальную цену). Кассиры в магазине больше не экспериментируют со считывающим устройством и сразу вручную набирают код))
Благодаря вакууму, рыба в такой упаковке может храниться пол - года. Вскрываем упаковку ножницами
Выкладываем рыбу на газету. Рыба, вполне мягкая, не пересушенная. Слегка маслянистая (жирная). Попадались особи, внешне суховатые, без признаков жира, но не пересушенные. Запах приятный, характерный для вяленой рыбы
Приступаем к разделке. Делаю это, следующим образом. Сначала отрываю два грудных плавника
И два брюшных плавника
Не выбрасываю их - это лакомство! В них не много, но всё же присутствует вкусное "мясо")
Затем, отламываю голову - жаберную крышку
С двух сторон, снимаю "кожу". На кожице может остаться "мясо", его можно тоже попытаться снять
Потом, отрываю задний (анальный) плавник
И рёбра, вместе с внутренностями
Отделяю рёбра от внутренностей. В рёбрах, тоже вкусное "мясо". Икру и молоки не люблю, поэтому "отбраковываю")) Но, это - вполне съедобно
После, отрываю спинной плавник
Осталось снять "мясо" с позвоночника. Это, самая простая процедура, но, так же, требует сноровки. Поэтому, отрываю "мясо" пластами, как получается. Полностью снять филе леща с позвоночника, может не получиться
Всё нужное - слева, ненужное - справа
Это филе, уже с двух лещей, которые были в упаковке
Вот и всё! Мелкие косточки в филе попадаются, но, это не катастрофа. Расслаивая филе, они удаляются в процессе поглощения рыбы)) Зато, как вкусно! Рекомендую!
— Плюсы:
Удобная вакуумная упаковка, большой вес за относительно небольшую цену, вкусно!
— Минусы:
Конечно же, соль!)))
Время использования: много раз
Стоимость: 109 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—