Категории	Продукты питания Алкоголь Ликеры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

6 дек. 2016 в 20:49

3 оценка
Рекомендую

Продолжаю свою серию отзывов о ликёрах голландской фирмы BOLS. На этот раз я расскажу об апельсиновом ликёре Dry Orange, или же просто orange curacao. Orange? Да!
Наверняка сейчас многие удивились, так как считали, что кюрасяо бывает только синим, а некоторые, что это просто такое длинное название :)) На самом же деле, сейчас существует довольно много его видов: самый обычный белый, самый попсовый синий, самый нужный оранжевый а также очень на него похожий красный, ну и самый бесполезный зелёный. Различаются они как вы поняли только цветом добавленного в него красителя. Понятно, что из всего этого разнообразия, вы в наших магазинах сможете купить только "синьку". Я же за этим охотился довольно долго, пока неожиданно (и уже традиционно - совершенно случайно) не нашёл его в одном занюханном магазинчике :)
Искал же я его неспроста. Поскольку в чистом виде ликёры (а особенно такие) я не потребляю, он мне был нужен как совершенно необходимый компонент коктейлей. В отличии от своего младшего брата - пижона, оранжевый кюрасао появился намного раньше, и успел стать неотъемлемым компонентом именно классических коктейлей, изобретённых в его "золотые годы". Опять таки, если его синий товарищ нужен в основном лишь для подкрашивания разнообразных смесей, оранж кюрасао выступает в них теперь уже для вкуса и запаха, а его цвет теперь его наоборот маскирует и позволяет удачно вписаться в общую картину нужного вкуса и аромата. В принципе этот ликёр, можно назвать экономичным, так как в коктейле его обычно требуется от 15 мл до одной чайной ложки. С другой стороны, таких коктейлей довольно много, а они обычно очень вкусные, так что он у вас может закончиться даже быстрее синего!
Так что же с ним сделать? Вообще вариантов уйма! Наиболее простым, и кстати одним из самых старых, будет Brandy Cocktail. Сделать его будет проще простого. Нужен соответственно бренди (а лучше коньяк, и чем он будет лучше - тем лучше :)), немного кюрасао и ароматического биттера (хотя бы Ангостуру). Просто размещать со льдом, вылить в бокал и выжать в него небольшой кусочек лимонной кожуры. Простой и элегантный коктейль. Для тех, кто как и я не очень любит коньяк, я могу порекомендовать ещё одну классику но уже на роме. Точнее на лёгком кубинском роме - например Havana Club жёлтая этикетка. Добавляем немного сухого вермута (Cinzano extra dry), кюрасао, и прмиерно пол чайной ложки гранатового сиропа (Monin pommergranade). Размешиваем со льдом, выливаем в коктейльный бокал и наслаждаемся коктейлем El Presidente с ярким букетом трав и тростника и роскошным золотистым цветом! Это самые известные коктейли. Ещё он неплохо сочетается с джином (в коктейле Pegu Club например), виски (Millionaire и др), а особенно с ромом: как с лёгким (коктейль Casablanca), так и с тёмным (ну хотя бы небезызвестный великолепный Mai Tai). Такое вам в наших барах сделают на вряд ли, а если и сделают, то как правило из самых недорогих компонентов, но такие великие коктейли заслуживают особого отношения.
Что же касается самого ликёра, то внешне он вполне традиционен: стандартная БОЛСовская бутылка с надписью Dry Orange. Крепость - 24 градуса. Во вкусе, как и в запахе явно присутсвуют апельсиновые корки, причём действительно горькие, что собственно и составляет его вкусоароматическую основу. Сахара не очень много, но вполне достаточно. Цвет - тёмный, карамельный. Сравнить его с другими аналогичными ликёрами, по вышеописанной причине, будет сложновато, но по сравнению скажем с его ближайшим конкурентом от фирмы De Kuyper, мне этот ликёр понравился больше. С другой стороны, большинство ликёров этой фирмы традиционно немного уступают по качеству более известным марочным ликёрам, так что этот оранжевый кюрасао хоть и не идеален, но очень не плох, особенно за такие деньги. Главное - его достать, и если получится, то у вас будут все шансы попробовать множество прекрасных коктейлей, которые были так популярны лет сто тому назад!
— Плюсы:
интересный вкус, качественно, недорого
— Минусы:
очень трудно достать
Время использования: пол года
Стоимость: 1200 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—