Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Макаронные изделия

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

27 июня 2017 в 19:06

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, уважаемые друзья и читатели моего отзыва!
Старший сын, который уже несколько лет живет отдельно, знает, что я являюсь большой любительницей Италии и итальянской кухни. Обожаю пиццу (последнее время все чаще готовлю ее сама со шпинатом), люблю разную пасту либо просто как гарнир, либо с соусами, люблю лазанью и прочие традиционные итальянские вкусности. Впрочем, почему это я говорю "я"? Мы все любим блюда итальянской кухни, но особенно мы с младшим сыном. Мы можем чередовать хоть каждый день пицца - макароны - пицца - макароны...
Ну и зная эту нашу любовь, он старается в каждый своей приезд к нам "в гости" преподнести какую - нибудь итальянскую вкусняшку: в прошлый раз были тальятелле De Cecco со шпинатом, а в этот раз привез вот такую огромную пачку макарон Delverde.
Многие из вас знают, что в итальянской кухне есть блюдо каннеллони - это фаршированные мясом или овощами трубочки из макарон. Но Каннеллони обычно бывают большими, сантиметров этак 8 в длину. А эти макароны назывались Паккери, и были они похожи на каннеллони только в 2 раза короче.
Вот такие странные трубочки - коротышки можно было увидеть в прозрачном "окошке" фирменной упаковки Delverde
Масса упаковки 500 грамм.
Я, признаться, долго ломала голову, что же это за такие Паккери... и с чем их едят )
На упаковке ни слова не написано о том, что эти трубочки можно (или нужно) фаршировать. Просто написано, что варить 12 минут в подсоленой воде.
Я пыталась поговорить со знатоками итальянской кухни и опять не получила вразумительный ответ: мне сказали "ну попробуй их нафаршировать"
Ну и в выходные я решила попробовать и приготовить макаронные изделия "паккери" Delverde. Для этого я взяла фарш и измельченные томаты в собственном соку
Взяла керамическую форму для запекания и поставила в нее макароны "столбиками". А потом готовый обжаренный фарш (я сначала обжарила репчатый лук, в него добавила фарш, обжарила, добавила соль, специи, чеснок и томаты из упаковки, немного потушила, чтобы фарш стал мягкий) с помощью чайной ложки разложила внутрь каждой трубочки.
Думала, что с этим будет много возни, но получилось довольно быстро. Даже быстрее, чем когда делаешь лазанью и на каждый лист сначала выкладываешь фарш, потом сыр, потом заливаешь соусом Бешамель
Тем временем я приготовила соус Бешамель и просто сверху всё залила
И отправила в духовку на 30 минут
Вот так выглядело готовое блюдо
Получилась вот такая "макаронная запеканка". Поскольку я делала эти трубочки первый раз, то не судите строго. На вкус всё было очень вкусно! Блюдо понравилось всем домашним. А вот на вид немного не айс. Дело в том, что когда начинаешь делить эту "запеканку", то не видишь границу трубочек и зачастую их отсекаешь пополам. К тому же из - за соуса все макароны - трубочки склеились между собой. А ведь по идее, итальянцы подают каннеллони - как отдельные трубочки на тарелке. Но каннеллони длинные и их можно класть "лежа" и запекать, а эти "коротышки" - нет, лежа не получится, фарш из них будет выпадать...
Муж с сыном говорят, чтобы я не переживала и что в следующий раз мы будем готовить их точно также. Что, мол, главное - что очень вкусно. А то, что трубочки все в общей массе - это не беда вовсе. Возможно. Но все же, если кто - то видел или знает, как готовят эти трубочки "паккери" в Италии, напишите, пожалуйста, в комментариях, буду очень благодарна.
— Плюсы:
есть возможность поэкспериментировать
— Минусы:
цена
Время использования: пока 1 раз
Год выпуска/покупки: 2017

—