Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Морепродукты

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

20 дек. 2016 в 21:51

4 оценка
Рекомендую

Здравствуйте! Иногда мы едим рыбу. Не так часто как необходимо, ввиду того что я не являюсь любителем рыбной продукции. Единственная рыба которую я иногда ем - это морская, не имеющая резкого запаха. К таковой относится Макрурус. Выбирали в том же магазине что и предыдущую покупку, но т. к цена выросла практически вдвое искали что - то более доступное. Решили взять тушку Макруруса, однажды пробовали и нам понравилось. Тушка замороженная, без глазури как указано на упаковке, но, учитывая водянистось самой рыбы в глазури не нуждается - в ней много воды... в сравнении к примеру с филе трески. Тушка оказалась недочищена от чешуи, также убрала плавники и хребет. Отходов получилось где - то на 1/4 тушки вместе с жидкостью. Размораживалась она в холодильнике. Воды при сливе было примерно с пол стакана., что в общем - то немного на первый взгляд. Запах малозаметный, приятный. Но из минусов данной рыбы - ее водянистось и "хрупкость". Просто достала ее из упаковки и она уже разломилась
В общем повозиться мне с ней пришлось... Жидкость вытекала постоянно, потому были использованы бумажные полотенца. Затем пошли в ход газеты и бумага, т. к стало ясно что полотенца я использую все в рулоне. Разделав тушку и разрезав на порционные кусочки(одну часть я планировала просто обжарить, а вторую в кляре) выложила в дуршлаг, чтоб стекла жидкость. Затем выложила опять на салфетки, но они промокли за секунды. Прийдя к выводу что высушить рыбу невозможно) приступила к жарке, обсыпав смесью 4 перцаБез кляра кусочки расползались, не держали форму. Очень трудно было перевернуть. Потому я оставшиеся кусочки сделала в кляре. По вкусу претензий нет - очень вкусно)
— Плюсы:
Вкус, запах
— Минусы:
Водянистось рыбы
Время использования: 1 день
Стоимость: 238 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—