Категории	Продукты питания Десерты Мармелад и желе

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

2 апр. 2017 в 18:39

5 оценка
Рекомендую

Добрый день! Продолжая мармеладную тему, разговор пойдет о трехслойном мармеладе в кокосовой стружке, Тернопольской кондитерской фабрики. Этот мармеладик в виде прямоугольника с гофрированной поверхностью. Он состоит из трех слоев разного цвета зеленоватый, желтоватый, розовый. Цвета не яркие, что наталкивает на мысль о незначительном содержании красителей.
На изломе хорошо видно, что два крайних слоя мармелада – желейные. А средний слой значительно отличается от двух крайних. Он – пастильный, белого цвета, нежной консистенции. В его состав входят яблочное пюре с сахаром и яичным белком, агаро - сахаро - паточный сироп, и кислота лимонная с эссенцией. А состав боковых желеек
аналогичен составу формового мармелада - агар или пектин, патока, сахар, вкусовые добавки, ароматизаторы и красители. Последовательность изготовления трехслойного мармелада следующая. В начале в большом лотке застывает первый желейный слой, затем на застывшую массу выливается белый пастильный слой, после его застывания заливается третий желейный слой. И, когда он превращается в желе, то эта трехслойная лента разрезается на отдельные конфетки стандартного размера, и обсыпаются кокосовой стружкой, как в этом случае, или сахаром. Что мне нравится в мармеладе? Что он низкокалорийный, что не содержит жиров. А содержание пектина или агар - агара только усиливают его полезность, насыщая организм полезным кальцием и вынося токсины из организма. В этом трехслойном мармеладе удачно сбалансирован вкус. Кисло - сладкое послевкусие надолго оставляет приятное ощущение во рту. Всем приятного чаепития с полезными вкусняшками.
— Плюсы:
Сплошная полезность
— Минусы:
Нет
Время использования: Иногда
Год выпуска/покупки: 2017

—