Категории	Дом, дача и сад Гриль и коптильни Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

17 мар. 2015 в 20:46

5 оценка
Рекомендую

Мини - коптильня "Дымок" стала нашим незаменимым помощником на даче при приготовлении вкусной и здоровой пищи. Дети очень любят копченую курочку, я - рыбку, а муж чесночно - копченое мясо. Когда достаешь копченый продукт из данного чудо - коптильного аппарата, то задаешься мыслью, насколько эти продукты полезны. Конечно же гораздо полезнее, чем покупные копчености. А когда используешь дополнительный противень и коптишь мясо или рыбу с овощами и на вишневых веточках, то от такого царского блюда уже не оттащишь и за уши. В установке и применении эта коптильня также бьет все рекорды, конструкция проста и удобна в применении. на большую семью хватает одной загрузки продукта в коптильню, поэтому данная коптильня очень подходит средне - статистической семье.
— Плюсы:
удобно и просто
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

20 фев. 2015 в 20:45

5 оценка
Рекомендую

Многим из нас нравятся копченые продукты: рыба, мясо, сало. Вот и я тоже люблю иногда побаловать себя копченостями.
А еще, хотелось самому попробовать коптить рыбу и мясо - продукты. Но для этого нужна коптильня.
И вот я увидел в магазине, этот не затейливый мини - аппарат. Коптильня представляет собой цилиндрический бак из нержавеющей стали, высотой 560 мм и диаметром 300 мм.
Корпус и крышка, сделаны из достаточно толстой стали - 3, 2 мм, что делает коптильню увесистой - 18 кг (в сборе с внутренними элементами).
Внутренняя арматура, сделана из нержавеющих стальных прутков, диаметром 4 мм. Такая толщина прутьев, придает жесткости конструкции. Как вы уже догадались - именно к горизонтальным пруткам, подвешиваются продукты копчения. Я это делаю при помощи мягкой проволоки.
На дно бака насыпаем древесные опилки или мелкую стружку, толщиной 3 - 4 см. Опилки лучше брать от фруктовых деревьев (яблоня, вишня, груша). Хороший вкус продукту, придают и дерево - отходы ветлы.
Рекомендую собрать всю конструкцию собрать сначала снаружи, не забыв между стальных ножек, вставить поддон для сбора жира. На снимке, можно увидеть - как выглядит все в собранном виде:
Когда все соберем и подвесим продукты, не забываем насыпать опилок на дно бака, закрываем крышку. Благодаря своему весу и резиновому уплотнителю, дым не проходит в помещение. На снимке: крышка с трубкой для отвода излишек дыма, ее лучше заглушить или одеть подходящий шланг, и вывести в форточку.
Теперь бак ставим на источник огня (обычная газовая плита) и убавляем пламя до самого минимума.
Мясо, обычно коптится 1, 5 - 3 часа, рыба - 40 - 60 минут. Разумеется, что все продукты должны быть предварительно засолены (лучше, в рассоле).
Во время копчения, процесс можно контролировать. Сняв крышку, вы увидите - готов продукт или стоит еще подержать.
Пользуюсь коптильней уже два года. Очень доволен.
— Плюсы:
толстые стенки бака, нержавеющая сталь
— Минусы:
для меня нет
Время использования: 2 года
Год выпуска/покупки: 2013

—