Категории	Города и страны Музеи и выставки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 июля 2015 в 16:43

5 оценка
Рекомендую

Всем привет!.
Друзья, сегодня я познакомлю Вас с одним очень небольшим, но достаточно интересным музеем расположенным в Донском техникуме кулинарного искусства и бизнеса города Ростова - на - Дону. Я думаю, что Вы уже догадались о том, что этот музей связан с питанием, и это действительно так, он называется - Музей общественного питания. Подобных музеев в России всего три, а на юге страны такой музей один.
Мы практически ежедневно сталкиваемся с замечательной профессией повар - это человек, которого занимается приготовление пищи и красивым его оформлением, а так же умением правильно хранить продукты. Само слово повар, как утверждают учёные, пошло от восточнославянского слова "вар" - что означает "кипящая вода" или "жар".
А теперь давайте познакомимся с этим небольшим музеем. В начале музея нас встречают самые обычные, как нам кажется, предметы, ведь этими предметами мы пользуемся ежедневно. Мы даже не задумываемся о том - когда и как появились вилка, ложка и столовый нож?.
Первым из столовых приборов появился специальный нож. Нож давно известен человечеству, но именно специальный столовый нож появился около 5000 лет назад. А вот ложка - точно не известно когда она появилась, известно только, что первые ложки были сделаны из глины, скорлупы орехов, щепок и раковин. А с начала III тысячилетия до нашей эры появились ложки из рога, дерева и рыбных костей.
Первая вилка с двумя зубцами появилась в Древней Греции, но она использовалась для вытаскивания мяса из очага с огнём, ей никто не пользовался для еды. А первые небольшие вилки используемые для еды появились в Турции в VII веке, а в Византии в X веке. Именно из Византии вилка и распространилась как столовый предмет в Европу.
А здесь мы видим некоторые кухонные, нагревательные и не только приборы.
Сейчас мы посмотрим изделия Арт - класса которые были сделаны студентами Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса. Это творческие работы участников 14 фестиваля кулинарного искусства "Кулинарный Олимп - 2014". Эти работы выполнены из - макаронных изделий!.
Изделие Арт - класса изготовленная студентами Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса. Вот такая симпатичная, и я думаю - вкусная, Пизанская башня.
Изделия Арт - класса. Здесь мы видим две работы с фестивалей кулинарного и кондитерского искусства. Они также выполнены студентами Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса.
Неправда ли - очень интересные и талантливые работы!.
В данном стенде представлены кулинарные книги, столовые приборы и фотографии преподавателей техникума и известных кулинаров города и области.
Ресторанные принадлежности (чашки), и фотографии ресторана "Петровский причал" в Ростове - на - Дону.
Различные призовые, юбилейные и подарочные тарелки и другие изделия, а также татарская тюбетейка.
Прикольная статуэтка.
Различные кулинарные книги и фотографии работников техникума.
Различные столовые тарелки, кулинарные книги, плакаты и карточки.
Различная посуда и фотографии работников ресторанов города Ростова - на - Дону.
Посуда используемая в ресторанах.
Посуда используемая в ресторанах, различные меню ресторанов.
Посуда используемая в ресторанах, плакат.
Посуда используемая в ресторанах, плакат.
На фотографии видны: Меню - новинки Петровской кухни и Меню - Среднеземноморской кухни одного из ресторанов.
Посуда с ресторана "Петровский причал" в Ростове - на - Дону.
Ещё посуда из ресторана "Петровский причал".
Данный стенд связан с XXII Олимпийскими играми 1980 года в Москве. Перед нами Свидетельства, Почётные грамоты и Дипломы которыми были награждены работники Ростовского общественного питания участвовавшие в организации игр.
А здесь мы видим различные кухонные и не только принадлежности (мясорубка, различные формы и тд.).
И здесь мы видим некоторые ресторанные принадлежности (формочки, тарелочки для мороженного и тд.).
Здесь мы тоже видим различную посуду.
А здесь мы видим этикетки с бутылок со спиртными напитками, различные бутылки, стопки и рюмки, графины, рог.
Рассмотрим поближе эти предметы.
Здесь мы видим различные фотографии работников общественного питания города Ростова - на - Дону, грамоту и вымпел. А по середине экспозиции расположены символы советского прошлого - авоська, бутылка кефира и гранённый стакан.
Вот мы видим вблизи символы прошлого. Об одном из символе прошлого я хочу Вам рассказать - это гранённый стакан.
Доподлинно происхождение гранённого стакана не известно. Его изобретение приписывают и Петру I и Заводу в Гусь - Хрустальном (якобы в XIX веке его там придумали). Но известно точно, что до революции стаканы и стопки с гранями в России уже изготовлялись. В работе "Утренний натюрморт" Петрова - Водкина изображён двенадцати - гранённый стакан с чаем, картина была написана в 1918 году.
А вот советский гранённый стакан появился в 1943 году. Его главное отличие - он имеет в верху стакана круглое и гладкое кольцо, тем самым из него удобно пить жидкость. Его дизайн приписывают Вере Мухиной (известно, что она увлекалась работами из стекла), а по другой версии - уральскому инженеру Николаю Славянову.
Основное количество гранённых стаканов в СССР изготовлялись с 16 - ю гранями, но так - же изготавливались стаканы с 12 - ю, 14 - ю, 18 - ю и 20 - ю гранями. Вместимость самого распространённого гранённого стакана (на фото) - 250 мл. жидкости (до краёв). Самые маленькие стаканы изготовлялись вместимостью 50 мл., а самые большие - 350 мл.
Первые гранённые стаканы изготавливались на Гусь - Хрустальном стекольном заводе.
На данной фотографии мы видим самовар, бочонок для засолки овощей и красивый набор досок для резки продуктов.
В музее имеются стенды с историей русской поварской и кулинарной культуры XVII - XX веков.
Стенд рассказывающий о становлении системы общественного питания на Дону.
В музее имеется много и другой наглядной агитации.
Небольшой музей общественного питания, но достаточно интересный, в котором можно познакомиться с кухонными и столовыми приборами а также с историей поварской и кулинарной культуры в России. Мне данный музей понравился.
Хочется также поблагодарить и руководство Донского…

—