Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

11 сен. 2016 в 19:49

5 оценка
Рекомендую

Цифра "3" имеет непростое значение среди людей! Все знают, что " Бог Троицу любит", что можно в Трех соснах заблудиться, наговорить с Три короба, а также плакать в Три ручья и ждать обещанного Три года! Много и других примеров, но мне больше по душе РУССКАЯ ТРОЙКА! Ну, не в смысле Государственной оценки "удовлетворительно", а старинная русская упряжка лошадей! Как же замечательно описАл езду на русской тройке А. И. Куприн в романе "Юнкера"! А Высоцкий в песне "Очи черные - Погоня"?
А ведь русская тройка, это единственная в мире разноаллюрная упряжка лошадей! Коренник(тот, что в центре), должен бежать четкой РЫСЬЮ, а пристяжные(те, что сбоку), должны бежать Галопом!
Но, в данный момент речь пойдет о другой "тройке", а точнее о ТРИО, "Trio Espanol"!Появилась эта упаковка в нашем доме, в подарок от внука, вернувшегося из стажировки в Испании! Рационализм, свойственный внуку, подсказал ему, не "переть" через пол - мира скоропортящийся продукт, а купить его дома, в Латвии и научить кушать легендарные Испанские деликатесы, по - испански!
Т. е. куплена сия упаковка была в сети магазинов "RIMI", в Риге, за 3 Евро. Все составные части ТРИО истинно Испанцы! Позвольте мне их Вам представить.
Левая "пристяжная" испанской тройки - колбаса Salchchon.
Это один из самых ярких примеров испанской мясной традиции. Этот продукт, сочетающий в себе отличное качество, бесподобный вкус и изысканный аромат, является настоящей гордостью Испании. В состав колбасы Salchchon входит рубленное мясо самого высокого качества, значительное количество чеснока, черный перец - горошек, а также пищевая соль.
Отличительным признаком Salchchon является тоненький слой плесени белого цвета...
Это абсолютно нормально!
Существует ТРИ разновидности этой испанской колбаски: Иберико(из черной иберийской свинины), Венадо( из мяса дикого оленя), и наш вариант Хабали (из мяса кабана с душистым перцем)!
Правая " пристяжная"-Chorizo Pamplona.
Тут мне Вас особо порадовать нечем...
Колбаса типична для кухни Наварры. Имеет неплохой привкус, но очень соленая и содержит огромную массу Ешек и консервантов!
Но кусочек, для составления впечатления, Вас не отравит!
Ну и "коренным " выступает Jamon Curado.
Звезда - ХАМОН!
"Хамон (исп. jamn — окорок) — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок."- так нам трактует Википедия.
Ох, уж этот Хамон!
Это ведь не просто еда!
Это СИМВОЛ страны, ее опознавательный знак!
Можно не знать про Испанию, что такое КОРРИДА, но не знать, что такое Хамон, невозможно! Смотреть бой быков не все будут, у кушают ТАКОЕ мясо абсолютно Все!
Исключение из правила составляют лишь Травоядные (вегетарианцы).
Считается, что если Вы побывали в Испании и не пробовали Хамон, то скорее всего Вы просто не доехали до Родины Дон - Кихота!
Хамон это свиной окорок, должным образом просоленный и провяленный в естественных условиях. Нога, кстати, не любая, а непременно задняя!
Существует ДВА основных сорта- "serranо" и "ibеrico", разница в породе свиней.
К свиньям, из которых потом получают заветные задние ноги, относятся тщательнее, чем к собственным детям! Свиньям, предназначенным для Хамона, нужен свежий горный воздух, чистая горная вода и отборные желуди, а также минералы и витамины! Они должны много гулять и соблюдать форму!
В общем, пожалуй, самому тоже было бы не так жалко своих ног, если бы жизнь прошла в таких "свинских" условиях!
Вялят продукт 3 - 4 года!
Идеальный возраст свиньи от 1, 5 до 2 лет!
Кроме соли и специй в Хамоне, только труд человека!
Цены зависят от сорта и качества от 8 Евро до 200 и выше за кг!
Покупка Хамона, это тоже целое представление!
Представьте себе инженерное сооружение из хромированных стоек, винтиков, хомутиков, которые крепко - накрепко "держат" огромную свиную ногу, а вокруг ходит испанский МАЧО со специальными ножами в руках, намереваясь так отрезать кусочек Хамона, чтобы через него можно было без вреда для организма наблюдать за солнечным затмением(и видно все, и глаза не слепит)! А рядом бегают подмастерья и суют Вам в руки бокал за бокалом красного испанского вина...
Только не спешите положить кусочек Хамона в рот, прогадаете!
Высшим пилотажем вкуса настоящего испанского Хамона будет букет его с ДЫНЕЙ !
Именно КОНТРАСТ дает возможность вкусить кусочек ИСПАНСКОЙ ЛЕГЕНДЫ!
Попробуйте! Рекомендую трижды!
В сети есть интернет - магазин поставляющий Хамон, в том числе и в Россию!
Желаю приятного аппетита!
Пы. Сы. Публикую перед ужином, а не на ночь...
— Плюсы:
Оригинальность, вкус, легенда
— Минусы:
нет
Время использования: одтн раз
Стоимость: 250 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—