Категории	Техника Бытовая техника для кухни Мясорубки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

8 сен. 2016 в 18:41

3 оценка
Рекомендую

Купила мясорубку mulinex me 455 вместо мясорубки от комбайна БОШ. Хотела его увезти на дачу, а купить только мясорубку от другой фирмы.
Что могу сказать... Порадовала компактность, быстрота прокрутки мяса.
Огорчило качество фарша: вылезает из решеток не полоска "колбасок - типа - волос из каждой дырочки решетки", а какая - то несуразная кашица. Фарш таким быть не должен. Мы все видели магазинный фарш, прокрученный на ПРОМЫШЛЕННЫХ мясорубках: отдельные "волосы", без разрывов из каждой дырочки решетки. На данной мясорубки такое я не увидеkа.
Подумала логически, потрогала нож мясорубки и его решетки и поняла - совсем тупой нож и решетки, хоть и новые... Странно, такое постоянно случается с новыми бытовыми мясорубками различных фирм - абсолютно тупые ножи, хоть и новые...
Взяла свои новые ножи и решетки, понесла в ближайшую мастерскую по заточке ножей. Отдала 200 рублей, мне все заточили. Пришла домой, прокрутила фарш - получила то, что хотела: отдельные "колбаски - волоски" из каждой дырочки решетки, без разрывов и без пюреобразного состояния. Как на проф. оборудовании. Вывод: если покупаете мясорубку любой фирмы бытовых мясорубок (эта, кстати, неплохая, компактная и быстрая, да еще и кубиками режет), - сразу бегите в заточку ножей и точите не только нож, но и решетку. И фарш будет как на проф. оборудовании.
Теперь главное. Почему мне важны именно такие "колбаски" из решетки, а не каша - пюре давленное из мясорубки. Читала много про секреты котлет. Напаролась на советы одного гурмана, попробовала - просто "СКАЗКА!" получилась. Совет был такой: никакого хлеба, никакого длительного вымешивания, никакого отбивания фарша. Главное: острые ножи и четкой формы "колбаски - волоски" из каждой дырочки решетки. Нужна длинная разделочная доска. Вот вылезает у вас качественный фарш из мясорубки, будто волосы - продвигайте разделочную доску, чтобы фарш лёг по всей длине колбасок на неё. Затем... Руками или ножем делим эти длинные "пряди" на порции, типа котлета. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, НЕ МНЕМ И НЕ ДАВИМ! На сковородку сыплем соль ровным слоем, кладем туда такие фрагменты, которые вы разделили руками от вылезшего фарша, - и жарим на сильном огне. Получается что - то крайне нереальное! В промежутках между "волосками" фарша образуется большое количество сока. Котлета на вкус и на запах не напоминает ничего, кроме МЯСА! Она собирает сухую соль со сковородки в нужном количестве. Это что - то! Конечно же - не так экономно, так как ни воды, ни хлеба мы не добавляем. Но это незабываемо вкусно! Но это, к сожалению, со всем нужным количеством сока, получается лишь тогда, - КОГДА МЯСОРУБКА НЕ МНЕТ И НЕ ДАВИТ МЯСО - А Р Е Ж Е Т ЕГО!... Поэтому нужны очень ОСТРЫЕ НОЖИ.
Итог.
Любая мясорубка может угодить вашим вкусам. Надо просто после покупки заточить ножи и решетки. Мне крайне непонятна политика произвордителей, которые дружно, бедто сговорились, комплектуют свои приборы ТУПЫМИ НОЖАМИ. Это какая - то загадка...
Надеюсь, помогла вам с решением….
— Плюсы:
компактная, быстро крутит
— Минусы:
совсем тупые ножи, фарш вылезает пюреобразный, как каша, а не как после проф. мясорубки
Год выпуска/покупки: 2015

—