Категории	Продукты питания Алкоголь Водка

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

22 сен. 2014 в 22:49

5 оценка
Рекомендую

Этот напиток попробовала в гостях у подруги, она как раз вернулась из поездки по Европе и пригласила меня в гости. До этого кальвадос я никогда раньше не пробовала, только слышала о нем и читала в книгах Э. М. Ремарка (например, в романе "Триумфальная арка"). Именно по этой же причине и подруга приобрела себе бутылочку – уж больно ей нравилась эта книга, и хотелось попробовать этот «божественный» напиток, так горячо любимый автором. Хочу сказать, что к крепким спиртным напиткам я отношусь негативно - не нравятся они мне и все тут. А 40 - градусный кальвадос понравился, хотя мы и выпили только по полторы рюмочки.
Позже я узнала, что получают этот напиток путем перегонки яблочного или грушевого сидра (сам настоящий французский сидр мне довелось как - то попробовать на открытии выставки, посвященной дням Франции в Беларуси). А зародился этот напиток в Нижней Нормандии, а точнее в провинции Кальвадос, откуда и получил одноименное название. Первое упоминание о кальвадосе относится к 1553 г. - в своих "Дневниках" Жиль де Губервиль описывает процесс дистилляции яблочного сидра. В 1600 году его уже производят в промышленных масштабах. А официальный статус мирового уровня этот напиток получил лишь в 1942 году, когда за ним была закреплена категория АОС (Apellation d'Origine Controlee), что означает "название, контролируемое по происхождению". Такой статус имеют уникальные вина и сыры, производимые только в особых районах.
Процесс производства кальвадоса включает в себя отбор яблок или груш определенных сортов, процессы ферментации, затем дистилляции (иногда не однократной), затем выдержка в дубовых бочках (минимум 2 - 3 года).
Сам напиток показался мне благородным, ароматным и приятным, несмотря на свою крепость. Чувствовалась небольшая кислинка и фруктовый запах. Пили мы его по чуть - чуть, небольшими глоточками, в прикуску с сыром. Подруга делилась впечатлениями от поездки. За окном смеркалось и выл ветер. Нам было тепло и хорошо. Атмосфера была (не без помощи кальвадоса) вполне себе «ремарковская», а напиток – вполне себе романтический, имеющий богатую историю, сложную технологию приготовления и достойную культуру употребления. Не уверенна, что сама буду покупать его, т. к. не люблю пить крепкий алкоголь, но тот вечер мне запомнился и оставил приятные эмоции, а это главное).
— Плюсы:
приятный вкус
— Минусы:
не нашла
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

20 сен. 2013 в 21:45

5 оценка
Рекомендую

Про кальвадос я впервые услышал, вернее - прочитал в одном из произведений Э. М. Ремарка. Поскольку очень люблю этого писателя, то само слово "кальвадос" отложилось в моей памяти как что - то тёплое и романтичное. Тогда я ёщё не знал, что кальвадос - это, по сути, яблочный (реже -грушевый) бренди, выдержанный, как коньяк - в дубовых бочках, а само название происходит от французского департамента Кальвадос.
Именно таким - тёплым и романтичным, мне и показался напиток, когда мне преподнесли в подарок его бутылку. Это был настоящий французский кальвадос "Шато Дю Брей резерв". Вроде бы аж - восьмилетней выдержки. Впрочем, бывает кальвадос даже 40 - летней выдержки. Но его я не пробовал.
Я решил, что кальвадос не стоит пить за столом, а лучше выпить после обеда. Пил я его в обществе очень приятной дамы, что, безусловно, усилило приятное впечатление от него. Кальвадос я невольно сравнил с коньяком, и сравнению было явно в его пользу. Хотя, конечно, понимаю, что это просто другой напиток. Кальвадос мы пили из больших "коньячных" рюмок, в чистом виде, маленькими глоточками. А закусывали сыром, шоколадом и яблоками. Ну, к яблочному бренди, видимо, этот фрукт подходит больше всего.
Запах у кальвадоса совсем не коньячный, скорее - фруктовый, с ещё какими - то нотками вроде ванили, и ещё чего - то знакомого и приятного.
Пился он очень легко, легче коньяка. Вкус -бархатисто - фруктовый, с лёгкой, едва заметной кислинкой. Напиток оставляет очень приятное послевкусие -как - будто бы и яблочное, но, как - будто бы и нет.
Напиток крепкий - стандартный -40 - ка градусный. Он слегка опьяняет, но, впрочем, бутылку 0. 7 мы так и не допили. Ограничились половиной. Даме очень понравился.
Оставшуюся часть я допивал по - немногу уже один. Иногда наливая себе рюмочку. Думаю, такие напитки и нужно пить так. Всё - таки это не водка. Хотя иногда, почему - то кальвадос и называют "яблочной водкой".
Напиток, безусловно, очень благородный и тонкий. Именно если пить его маленькими глоточками, то как раз и можно оценить все его достоинства. Тепло разливается такое бархатное по всему телу.
Читал, что с кальвадосом делают коктейли, добавляют в него лёд, но такое решение -явно не для меня. Думется, не стоит смешивать такой благородный напиток с чем - бы то не было. А уж охлажденный льдом, он, наверняка, будет иметь совсем иной, менее бархатный вкус.
Напиток очень хорош для торжественных случаев, недостатков я в нём не нашёл. Ну, возможно, кому - то он просто не подойдет, но это уже дело вкуса.
Единственным недостатком мне видится цена кальвадоса - поскольку мне его подарили, то цену я посмотрел в одном из интернет магазинов - 3000 руб за бутылку 0. 7
Впрочем, это был один из самых дешевых кальвадосов. Так - то там был кальвадос и за 5, и за 10, и даже за 30 тыс. руб
Лично я бы себе такой позволить не смог)
— Плюсы:
Благородный, мягкий, ароматный, бархатный напиток
— Минусы:
высокая цена
Время использования: 2012
Стоимость: 3000 руб
Год выпуска/покупки: 2003

—

Анонимно

14 апр. 2013 в 20:34

5 оценка
Рекомендую

Кальвадос я попробовала в провинции Франции — Нормандии, когда была командировке в городе Довиле. И, знаете, напиток этот мне пришелся по вкусу, хотя допускаю, что не всем он понравится.
Это крепкий алкогольный напиток (40 градусов), который получается путем перегона яблочного сидра (сидр слабоалкогольный, 5 - 6%). Некоторые называют кальвадос яблочной водкой, а некоторые— яблочным коньяком.
Сорт яблок для производства сидра и кальвадоса — особенный, эти яблони выращивают специально в провинциях Франции Бретань и Нормандия. Вот такие не слишком красивые яблочки используются.
Затем Кальвадос выстаивается вот в таких специальных бочках.
Мы были на дегустации, и в зависимости от срока выдержки напитка в бочках, вкус его меняется от «спиртяги» до утонченного приятного на вкус напитка.
Мне вкус кальвадоса понравился тем, что после его употребления остается такое приятное яблочное послевкусие. Но и пить его рекомендуется особенным образом — совсем не так, как пьют у нас водку.
Кальвадос, как нам рассказывали, нужно употреблять после обеда (или ужина), маленькими глотками, чтобы как раз прочувствовать эту "послевкусовую" особенность напитка.
Я привезла тогда всего лишь одну бутылку Кальвадоса и принесла ее на работу, чтобы коллеги «продегустировали» напиток. Многим понравился вкус и меня даже просили продать, если есть в запасе. Но у меня не было. И сфотографировать я тогда бутылку, естественно, не догадалась.
Так что напиток классный, будете во Франции — купите, попробуйте. В наших магазинах Кальвадос не продается, а вот в крупных городах, возможно, он есть в продаже, посмотрите.
— Плюсы:
приятный; вкусный;
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 3 раза
Год выпуска/покупки: 2008

—