Категории	Продукты питания Растительные масла Оливковое масло

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

26 окт. 2014 в 21:18

5 оценка
Рекомендую

Не любитель я оливковых масел. Предпочитаю родное, подсолнечное. Но из Испании решила привезти на пробу масло импортное, "заморское" :))
Гид нам очень много рассказывала о том, что в Испании совершенно другие погодные условия - очень много солнца и тепла. В связи с этим масло из оливок получается намного "интереснее", чем то, что мы видим в своих магазинах. Ну я и решила протестировать лично. Купила пару бутылок.
Выбирать решила не в туристических местах... а в сетевом супермаркете. Там, где покупают продукты местные жители. Нашла нужный отдел, а там... ооо... и как из этого разнообразия выбрать?!
Решила спросить совета у местных покупателей. Из всего иностранного словарного запаса вспомнила слово Gut. При чём тут немецкий язык в Испании, непонятно... мне просто нужно было как - то спросить:)
В общем взяла бутылку масла и задала вопрос:
- Гут?!
Ответ естественно получила на Испанском. Как бы понять, что товарищ имел в виду? Стою и недоумённо ресницами хлопаю...
Товарищ начал подавать международные знаки: хлопал в ладоши, показывал большой палец, целовал кончики пальцев и т. д. В общем, я сделала вывод, что выбрала именно то, что надо!
Данное масло изготавливается специально для данной торговой сети. Называется аналогично - Эроски. Бутылки бывают разной ёмкости, я выбрала 750 миллилитров. Были и больше, но... у туриста всегда чемоданы к концу поездки резко тяжелеют. Поэтому свои желания пришлось ограничивать.
Всем известно, что оливковое масло отличается по качеству. Самое лучшее - это масло так называемого первого отжима. Или если сказать проще, такое масло изготавливается путём механического отжима. При этом никакие химические ферменты не используются.
Масло первого отжима называется Экстра Вирджин. Но на всех Испанских бутылках я видела надпись в обратном порядке - Вирджин Экстра. Может быть, это связано с лексикой языка?
Масло Экстра Вирджин в основном используется для заправки готовых блюд. Жарить на нём не рекомендуется, исчезнет аромат. Да и нецелесообразно это - для жарки можно использовать более дешёвые сорта.
Стоимость масла первого (или холодного) отжима гораздо выше других масел. Моя бутылка мне обошлась в 7 евро.
На этикетке в передней части написаны какие - то непонятные "китайские" письмена. Единственное, что я поняла, это калорийность: 824 килокалории в 100 граммах. Ну и про содержание витамина Е всё понятно)
На обратной стороне также много чего понаписано. Без знания языка разобрать сложно. Мне оказалось понятно следующее: в одной порции - 10 грамм, то есть бутылка рассчитана на 75 порций. К чему такие сведения, непонятно:) Ну... Испанцам виднее:)
Единственное, на что нужно обращать внимание обязательно - это срок изготовления. Оливковое масло - это не вино, которое с годами лишь улучшает свой вкус. С маслом ситуация прямо противоположная. Чем моложе масло, тем оно вкуснее. Хранится оно может максимум 18 месяцев. Но это - максимум!
Поэтому на бутылке обязательно ищите дату изготовления, а не окончания срока годности. На моей бутылке - только последняя дата. Когда изготовлено, осталось "за кадром".
Оставлять бутылку открытой нельзя - от этого продукт быстро окислиться и станет горчить. Поэтому - открыли, налили столько, сколько нужно и быстренько закрыли.
Для предотвращения прогоркания бутылки для масла делают из тёмного стекла. Если вдруг увидите масло в светлой бутылке - не берите!
Под крышкой бутылки находится ограничитель, который может предотвратить случайное выливание масла. Масло, конечно, выльется... но медленнее:)
Теперь по поводу хранения. Хранить масло в холодильнике нельзя. Я не послушала этот совет и всё - таки поставила в дверцу холодильника. Бутылка при этом изнутри покрылась капельками влаги...
А на стенках бутылки образовались какие - то хлопья. На фото они хорошо видны. Через несколько минут в тепле все хлопья исчезли. При этом вкус масла нисколько не изменился. Но всё - таки правила нужно соблюдать!
Теперь органолептические показатели.
Цвет продукта - насыщенный, такой яркий солнечный.
Запах - ярко выраженный.
Вкус... а вот со вкусом мне не повезло. Или я ничего не понимаю в оливковом масле, или оно реально горчит. Или можно сказать по другому - масло очень терпкое. То есть выпить ложку масла без всего я просто не могу, неприятно.
Немного расскажу о применении масла, кроме основного его предназначения.
1. В качестве лекарства от всех болезней.
Нужно утром выпить натощак ложку масла. Но, как я уже сказала, я это сделать не смогла. В такой ситуации есть выход. Нужно эту ложечку масла вылить на крохотный кусочек ржаного хлеба. Тогда вкус будет мягче и приятнее.
2. В косметических целях.
С оливковым маслом хорошо делать массаж.
Есть много рецептов от растяжек и высыпаний на коже.
Также можно использовать в качестве лечения волос: секущиеся кончики могут быть побеждены и добавлен блеск волосам. Рецептов в Интернете много!
Хорошо использовать для смягчения кутикулы...
Можно просто капнуть немного масла на вату и протереть лицо - отличная замена питательному крему.
— Плюсы:
Много питательных веществ и витаминов
— Минусы:
Горчит
Стоимость: 360 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—