Категории	Путешествия Отели, гостиницы, санатории Вьетнам

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

9 июля 2017 в 16:11

4 оценка
Рекомендую

С этим отелем я познакомилась на экскурсии. Экскурсия от частного агентства, небольшая туристическая группа. И как следствие даже обед превратился из простого приема пищи в увлекательный пункт экскурсии.
Этот отель придется по вкусу тем, кто любит спокойный отдых вдали от оживленных городов. Мементо находится достаточно далеко от Нячанга. На трассе между Нячангом и парком Янг Бэй. В обычной вьетнамской деревушке, хотя сам отель относится к колониальным временам, тогда он был поместьем француза.
РАСПОЛОЖЕНИЕ
А вот так выглядит деревенька, где расположился этот отель:
Вот так живут вьетнамцы вдали от крупных городов.
Здесь своя атмосфера, свой уклад - и если вы хотите пожить именно в настоящем, а не туристическом Вьетнаме - то выбирайте этот отель.
Еще немного окружающих пейзажей:
А вот и дорога к отелю:
Мементо стоит в стороне от прочих вьетнамских домиков. И выглядит он совсем по - другому. Здесь атмосфера старой европейской провинции, хотя отелем уже в третьем поколении владеет вьетнамская семья - они бережно сохранили тот облик дома, который создал его первый хозяин француз.
ТЕРРИТОРИЯ
Войдя на территорию отеля - первое, что замечаешь, это обилие зелени.
Мостик, пруд и цветочные кустики вокруг:
А вот и местная жительница - ящерка. Их здесь очень много. Разных видов и разных цветов:
Вообще отель напомнил мне туристическую базу, по территории разбросаны домики для туристов, между ними есть бассейн, на деревьях весят качели:
На территории много плодоносящих деревьев.
Вот например хлебное дерево:
На этом дереве распускаются два вида цветов - мужские и женские. А опыляют их не пчелки, как обычные цветы, а летучие мыши. После опыления женские цветы превращаются в такие плоды, как вы видите на фото. Дерево очень плодоносное и за год может дать до 700 плодов.
Мякоть таких плодов используют в пищу. Их варят, запекают, сушат и едят сырыми.
Из них же делают тесто для приготовления традиционных блинчиков.
Жаренные плоды хлебного дерева по вкусу можно сравнить с картошкой.
За территорией отеля начинаются рисовые поля:
МУЗЕЙ
Как я уже написала выше - вьетнамские владельцы французского поместья постарались максимально сохранить его атмосферу.
Главный дом отельного комплекса - не жилой.
В одном его крыле находится кухня, а в другом музей - комната французского помещика в почти первозданном состоянии.
О французских истоках говорит уже сама архитектура поместья:
Внутри типичная комната тех лет - массивная мебель, серванты, и смесь европейских и азиатских прежметов интерьера:
Как видите столиков несколько.
А вот так выглядела кровать - высокая, деревянная, сверху клался матрас и застилался постельным бельем:
В сервантах книги на французском языке и старинные сувенирные фигурки:
И еще немного фоток из этого дома - музея:
Освещение в музее достаточно тусклое:
А по фотографиям на комоде можно сделать вывод, что далеко не все детали относятся к французскому прошлому этого поместья - на фото разные поколения вьетнамских хозяев дома:
И конечно же по стенам здесь бегают вездесущие ящерки:
Вьетнамцы считают их предвестниками богатства и процветания.
Судя по тому, что в этом отеле просто огромное количество ящериц - его ждёт большое будущее.
МАСТЕР - КЛАСС
Мы приехали в этот отель на обед во время экскурсии.
Но, как оказалось обед нам просто так давать не собирались) Мы его должны были приготовить сами.
А проводила нам мастер - класс сама хозяйка отеля, владелица поместья в третьем поколении:
Приятная улыбчивая женщина, которая отлично говорит по - английски, так что языкового барьера у нас не было.
Готовили мы два блюда в двух локациях - блинчики с начинкой (проростки и креветки) у печи и спринг роллы за столом.
1. Блинчики
Традиционные блинчики с начинкой называются Banh Xeo.
Мы готовили два варианта - с начинкой из проростков для веганов (то есть для меня одной) и с начинкой из проростков с креветками.
Готовят их на такой вот печи:
Не очень чисто, но это придает колорита.
Чтобы приготовить тесто для таких блинчиков нам понадобится:
- рисовая мука
- куркума молотая
- кокосовое молоко
- вода
- соль
Всё это смешать и оставить настаиваться 30 минут. Пропорции посмотрите в интернете в зависимости от количества порций, я не стала указывать, что б не путаться в цифрах.
Для начинки берём:
- нарезанный репчатый лук
- креветки
- проростки фасоли
- листья мяты
- соль и перец по вкусу
Пока тесто настаивается, начинаем готовить начинку
1) Обжариваем на масле репчатый лук пока он не станет полупрозрачным
2) К луку добавляем креветки и тушим на медленном огне несколько минут (не больше 5)
3) Добавляем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем
Готовим блинчики
1) На разогретую сковороду добавляем немного масла и заливаем тесто так, что бы оно равномерно закрыло дно и жарим его в течении минуты
2) На одну половинку блина кладем креветки с лугом, добавляем немного проростков фасоли и пару листиков мяты
3) Накрываем начинку второй половинкой блина
Вот так выглядит готовое блюдо:
Подавать его следует в горячем виде.
Как видите по фоткам - приготовление этого блюда вызвало интерес только у ребенка. Все остальные были задействованы в готовке спринг роллов.
2. Спринг Роллы
Весенние роллы получили свое название не просто так.
Это традиционное блюдо подают в первый день китайского нового года, который зачастую приходится на конец зимы.
Их готовить гораздо проще, чем блинчики, так что подробно то, что мы делали расписывать не буду. Тем более, что начинка в таких роллах может быть любой.
Мы взяли несколько разных овощей, специи и фарш.
Все овощи нужно порезать на мелкие полоски.
Собственно это всё.
Дальше берем лист рисовой бумаги, выкладывает на него фарш и овощи и сворачиваем (примерно как голубцы):
Такие роллы можно есть как сырыми, так и обжаренными. Нам их обжарили.
Подают их тоже двумя вариантами - либо разрезанными так, что бы была видна начинка, либо целыми.
ОБЕД
Обеденная зона отеля находится на открытом воздухе.
Есть общая беседка с несколькими столиками:
А так же несколько уединенные беседок для небольших компаний
Подавали нам творение наших рук - блинчики и спринг - роллы.
…

—