Категории	Продукты питания Хлебобулочные изделия Печенья и крекеры

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

8 ноя. 2013 в 22:15

4 оценка
Рекомендую

Увидев в описании рецепта тирамису нечто неизвестное - бисквит "Савоярди", мне стало любопытно попробовать приготовить этот десерт именно с этой классикой жанра.
Обыскав все крупные сети города, я в конце концов нашла его в "Табрисе" - магазине, который специализируется на товарах премиум класса и где частенько можно встретить какой - нибудь гастрономический изыск.
Стоила такая упаковка 80 рублей и выглядела вот так:
Печеньки а - ля "дамские пальчики" очень хрупкие и воздушные. С одной стороны покрыты сахарной глазурью:
Печенье выпекается такой структуры специально - для того, чтобы сделать пропитку бисквита максимально быстрой и лёгкой. Этот факт следует учитывать и обмакивать в пропиточный состав буквально на три - четыре секунды иначе печенье вберет в себя очень много жидкости и раскиснет.
Я готовила тирамису в нескольких модификациях: в виде послойного тортика, в стакане, расположив печенье вертикально, и кусочками в маленькой десертной чашечке.
Принцип приготовления во всех случаях один: сначала печенье пропитывается (кофе+коньяк или шоколадный ликёр), а затем заливается кремом на основе сливок и, в моем случае, сыра маскарпоне. Дальше можно проявлять фантазию, добавлять в крем какао, посыпать им сверху, украшать взбитыми сливками, шоколадом, клубникой и т. д. Десерт после приготовления обязательно несколько часов должен настояться в холодильнике (а лучше целую ночь), тогда он становится гораздо нежнее и приятнее на вкус.
Вот один из вариантов, который у меня получился:
В конечном итоге, признаюсь, в буйном восторге я не осталась. Вкус самого печенья слишком такой явно выраженный, на мой взгляд, он должен быть более нейтральным. Хотя, конечно, всегда можно попробовать испечь такое печенье самостоятельно.
Но съедены были все "пробы пера" до последнего кусочка, так что сказать, что совсем невкусно, тоже не могу. Скорее на твёрдую четвёрку.
— Плюсы:
Мгновенно пропитываются, хороший состав
— Минусы:
Не слишком вкусные
Время использования: 2013
Стоимость: 80 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

7 ноя. 2012 в 16:53

5 оценка
Рекомендую

Чтобы сделать Тирамису, необходимо печенье "дамские пальчики". Можно печенье испечь или купить в магазине готовое, я люблю готовое. Прекрасное готовое печенье. Состав радует своей "натуральностью".У этой фирмы много разных видов печенья, в том числе и для приготовления Тирамису. Покупаю его, потому что оно недорогое и приятное на вкус. Дети кушают его и так, без крема. Обычные слоеные "пальчики" с сахарной глазурью. В упаковке 200г два герметичных пакетика, очень удобно. Одного пакетика как раз хватает на маленький тортик, а вторая порция лежит, не сохнет дальше в кладовке. Считаю это идеальный вариант для быстрого десерта.
— Плюсы:
вкусное, недорогое, натуральное
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 1 год
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—