Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Пельмени

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

7 мая 2017 в 19:33

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, друзья.
Мой муж никогда не любил мелочиться, а недавно принес домой пятикилограммовый короб с томаровскими пельменями. Пельмени наши, белгородские, производит их "Томаровский мясокомбинат", находится он в поселке Томаровка, Яковлевского района всего в 30 км. от Белгорода. Данное предприятие имеет очень широкий ассортимент в производстве, недавно я писала о Томаровской колбасе, тоже заслуживающей внимание.
Но сейчас я пишу о пельменях и хочу сказать, что для местных они дороговаты, за 5 кг. муж заплатил 611 рублей, в переводе на один килограмм это около 122 рублей.
Причем размером немного больше пуговок, и съедаются быстро, 10 пельмешек это разве что детская порция.
Рассмотрим этикетку поподробнее, при близком знакомстве мы видим, что пельмени имеют название "Сочные", имеет категорию В, что значит в составе присутствует мышечная ткань в количестве от 40 до 60 %.
Теперь мы можем ознакомиться с составом, подозрение вызывает словосочетание полифосфат натрия (официально Е452), в данном случае он необходим для формирования консистенции и придания формы пельменям. При несоблюдении норм добавления полифосфата в продукт, он может нарушить пищеварение человека, вызвав рвоту и диарею.
Глютамат натрия (Е621) - мононатриевая соль глутаминовой кислоты, которая сама по себе не вредна, в отличие от еды, в которую ее могут добавить.
Эта добавка вовсе не химия, которую все бояться, а усилителем вкуса считается только благодаря своему природному свойству усиливать натуральный вкус продукта, вступая в реакцию с белками и жирами.
С составом разобрались, а потому можем, наконец, вскрыть коробку и рассмотреть ее содержимое.
Перед нами открывается прекрасный вид на озеро пельменей. В принципе. можно приступать к фасовке продукта.
Так выглядит отдельный экземпляр пельмешка, по размеру он немного больше пельменя - пуговки, слеплены пельмени довольно аккуратно, при варке не разваливаются, если конечно не запустить процесс.
После расфасовки мы видим пять килограмм вкусненьких пельменей.
Так пельмени выглядят после варки.
Вообще, если меня не отвлекать, то пельмени у меня получается варить идеально. Но с двумя маленькими детьми до идеала становится далеко, и я частенько их перевариваю :(
Но переваренные пельмешки вовсе не превращаются в кисю - мисю, вместо этого мясной шарик четко отделяется от тестовой оболочки, и отправляется в свободное плавание.)
В этом есть плюс для дочки, она в основном ест у пельменей только мяско, тесто в почете не всегда.
Кстати, есть 2 варианта варки:
либо посолить воду,
либо использовать соевый соус вместо соли уже в готовых пельменях. Ну и конечно же в сочетании со сметаной это получается объедение.
Первый раз лучше не солить, необходимо оценить насколько соленые пельмени сами по себе, например, вот эти хинкали совершенно не требуют, чтобы их каким - либо образом солили.
Что касается вкуса, то эти пельмени действительно можно охарактеризовать как сочные, также как и нежные, и быстро съедаемые.
Подводя итоги, я готова выделить плюсы и минусы
+натуральный состав
+небольшой размер
+при переваривании продолжают держать форму
+фарш внутри пельменя имеет очень четкую форму
+тесто качественно слеплено
+на вкус сочные
Минусы:
-цена для местных пельменей дороговата.
Но может быть, мне это просто кажется, во всяком случае я рекомендую данные пельмени к покупке, потому как они очень вкусные, и лично у меня не всегда есть время каждый день готовить комплексные приемы пищи.
Всем удачи!
— Плюсы:
вкус, лепка
— Минусы:
цена
Время использования: несколько лет
Год выпуска/покупки: 2017

—