Категории	Продукты питания Десерты Пирожные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

18 фев. 2017 в 18:25

4 оценка
Рекомендую

Писал я недавно про торт "Наполеон" марки "Барское угощение", и подумал, что стоит тему готовых "Наполеонов" продолжить. Сегодня разберу пирожное рязанского хлебозавода №3.
Цена средняя.
Фасовка оптимальная - 200 грамм. Двоим на раз, да и один за раз может съесть. Причём - кусочек разрезан на половины по 100 грамм. Учитывая, как много крошек бывает от "Наполеона" - хорошее решение.
Упаковка - удобная. Можно есть прямо из коробочки, тем более что в руках держать неудобно - пачкаются.
А вот в плане аутентичности - не всё так радужно. Хороший наполеон делается не просто из слоёного теста, а из однослойных тончайших коржей запечённых до хрупкого состояния. Тут эту технологию не соблюдали, т. к. она сложна для поточной реализации. Тут достаточно толстый лист слоёного теста пропечён до состояния, когда он на отдельных участках сохраняет эластичность, смазан кремом и свёрнут. Это просто, но - это не "Наполеон". Это слойка с кремом. Увы, но продукт "наполеоноподобный" - не более.
Крем - выше среднего, но не идеальный. Увы, но в продукции для розничной продажи используют крем пригодный для длительного хранения, а он не самый лучший. Из за особенностей технологии крем не занимает почти весь объём, а находится между достаточно толстыми слоями мучной составляющей.
В общем - есть можно, и в целом - неплохо, однако - не стоит думать, что по этому пирожному вы сможете узнать вкус настоящего "Наполеона". Увы, но делают его по упрощённый схеме, позволяющей производить массовый продукт.
— Плюсы:
Удобная упаковка. Хороший контроль качества. Удобная фасовка
— Минусы:
Упрощённая технология приготовления. Не лучший крем
Год выпуска/покупки: 2017

—